十大生活中常见不健康食物.doc

十大生活中常见不健康食物健康食物相信大家无论从各种途径都知道不少，但是我们究竟有多少人是吃进了健康的食物呢？其实更多的时候我们吃进的根本只是一些不健康食物，因此这次小编为大家剔出十种不健康食物，并解构个中因由，当中有不少是大家的至爱，天天吃甚或餐餐吃，大家进食前可要三思！1.酒精酒精类饮品含高热量，没有其他营养素，少饮为妙。一个单位酒精饮品含18克酒精，相等于150毫升葡萄酒、360毫升啤酒、45毫升烈酒。余思行提醒，女士每日不应用多于一份酒精，男士每日不应多于两份酒精。2.高糖饮品市面上有很多饮品选择，如乳酪饮品、运动饮料、新鲜果汁、纸包或樽装果汁、绿茶、凉茶饮品等，这类饮品含高糖分，提供额外热量，营养素含量并不高，大家应按个人需要而选择。劝大家应多选无糖饮品，如无糖可乐、雪碧或七喜。近年生产商推出不少低糖或少甜饮品，余思行提醒大家一定要阅读包装盒上的营养标签，因为某些标榜少甜的，其实只比普通版低25%糖，例如某牌子少甜柠檬茶，一盒250毫升就含26.3克糖，相等于5茶匙糖，一点都不低！大家如选同牌子的低糖Light柠檬茶，则只有0.5克糖。3.港式面包不少人喜欢早上一个肠仔包或一个菠萝包加包装饮品当早餐，又或用来当下午茶，其实相当不智！港式面包、蛋糕、酥皮类大多高糖高脂，例如一个菠萝包就有287卡路里及9克脂肪，一个鸡尾包有355卡路里及16.4克脂肪；最惨是用硬身植物牛油（氢化植物油）制造，即含大量反式脂肪，进食后提升坏胆固醇并降低好胆固醇水平，相比饱和脂肪更有损健康！另外港式面包属精制食物，升糖指数高，进食后会令血糖飙升，又含较少纤维，饱肚感难维持。应以全麦包代替港式面包，涂上一层薄薄软身植物牛油、果酱或花生酱，又或者选择健康馅料如火腿、低脂芝士、水浸吞拿鱼、烟三文鱼等，相对有益得多。4.快餐食物所有西式、中式快餐，包括汉堡包、炸鸡、炸薯、炒粉面饭等，都是高脂、高钠陷阱。一个双层芝士汉堡便有430卡路里，23克脂肪及1030毫克钠质，而一碟焗猪扒饭更高达1300卡路里及60克脂肪！另外快餐食物亦含极少蔬菜及低纤维，不符合健康饮食原则，宜尽量少吃。5.现成或包装酱汁任何现成酱汁，无论是西式沙律酱如凯撒沙律酱、法式沙律酱或蛋黄酱，中式的叉烧酱、柱候酱都非健康之选，高脂高热量。以西式的蛋黄酱为例，一汤匙已达100卡路里及11克脂肪，香港人习惯以大量蛋黄酱混入水果沙律中，一碟沙律热量随时高过一碟牛扒！中式酱汁近年亦大受主妇欢迎，但当中脂肪及盐分比例较自制的高得多！所以，余思行提醒大家尽量自制餸菜酱汁或选用低脂沙律酱汁，例如以橄榄油加醋及蒜便可成为美味沙律汁，烹调时亦应以新鲜食材如番茄、蒜头等调味，减低脂肪及盐分吸收。6.曲奇、甜饼干类市面上的曲奇及甜饼类零食，同样含高脂肪及高糖分，而饼干大多加入饱和脂肪及反式脂肪制造，以增加松脆口感，随手拈来一包饼干，每100克就含33克总脂肪，当中有14克是饱和脂肪及2克反式脂肪。曲奇饼同样高脂，每100克重量，就有接近30克脂肪和15克糖，以曲奇等甜饼干作小食，偶一为之还可以，但经常吃甚或天天吃，不但增加体重，更会增加心血管病风险。7.全脂奶牛奶含丰富钙质，任何年龄人士都应每日饮高钙饮品。然而全脂牛奶含高脂肪，在有得选择下，大家应选低脂牛奶或脱脂牛奶。全脂奶含3%脂肪，低脂奶含1-2%脂肪，脱脂奶含低至0.3%脂肪。而钙质含量就所有都一样，在吸收钙质的大前提下，我们实在不应选全脂奶。大家选购时应细读营养标签，认清当中营养及脂肪比例。近年大为流行的日本全脂牛奶，脂肪比例比一般全脂奶更高，每杯（200毫升）含143卡路里及8.5克脂肪，脂肪比例为4.3%，大家要留意。其他奶类制品如芝士、乳酪亦应选择低脂或脱脂类别。8.叮叮食物即食食物层出不穷，近年生产商就推出多种类微波炉叮叮食物（虾饺、烧卖、炒粉面、薄饼等），即食面及杯面、碗面，为繁忙都市人提供方便快捷的宵夜点心，但大家可要留意，这些叮叮食物含极高盐分及脂肪，一包12粒装的叮叮烧卖就含320卡路里、6克饱和脂肪及1100毫克盐，多吃只会为大家增添腰间脂肪及提升血压。如晚上饥肠辘辘，可选择高纤麦包搽果酱，饱肚之余亦有益。9.动物脂肪动物脂肪除了是饱和脂肪，增加心血管病风险外，亦是引起癌症的重要因素，故应尽量少吃。幸好注重健康的都市人，近年都对肥肉、鸡皮等敬而远之。然而，港人钟爱的高级肉类日本和牛、肥美牛扒、伊比利猪扒、鹅肝等，脂肪分布平均，在大啖大啖吃之余，也把大量脂肪吞下肚。另外家常菜中的鸡翼、排骨，亦是脂肪、瘦肉相连，不可分割，大家进食时也无从走肥，所以还是少吃为妙！10.腌制肉类即午餐肉、肠仔、烟肉、腊肉、火腿等。余思行说，腌制食物除了含极高盐分及脂肪外，亦含硝酸盐（nitrates），硝酸盐对身体无害，但它会变成亚硝酸盐（nitrites），能形成亚硝基二甲胺（nitrosamines），这是一种致癌物质，会引致胃癌。不过研究发