江西省分宜县高三化学 第三章 有机化合物 第四节 基本营养物质能力达标练习题 新人教版必修2.doc

基本营养物质一、选择题1、工程塑料pbt的结构简式为下列有关pbt的说法正确的是 ()。apbt是加聚反应得到的高分子化合物bpbt分子中含有羧基、羟基和酯基cpbt的单体中有芳香烃dpbt的单体均能与na、naoh、na2co3反应2、喷水溶液法是科学家近期研制出的一种使沙漠变绿洲的新技术。它是先在沙漠中喷洒一定量的聚丙烯酸酯()“水溶液”，“水溶液”中的高分子化合物与沙土粒子相结合，在地表下3050 cm处形成一个厚0.5 cm的隔水层，既能阻止地下的盐分上升，又有拦截蓄积雨水的作用。下列关于聚丙烯酸酯的说法中，不正确的是 ()。a合成它的小分子化合物是ch3ch2coorb它可由ch2=chcoor经过加成聚合反应而得到c在一定条件下能发生水解反应d不能发生加成反应3、下列对合成材料的认识不正确的是 ()。a有机高分子化合物称为聚合物或高聚物，是因为它们大部分由小分子通过聚合反应而制得的c聚乙烯ch2ch2是由乙烯加聚生成的纯净物d高分子材料可分为天然高分子材料和合成高分子材料两大类4、下列说法正确的是 ()。a酿酒过程中，葡萄糖可通过水解反应生成酒精b鸡蛋清溶液中加入饱和硫酸钠溶液，生成的沉淀物不能再溶解c紫色酸性高锰酸钾溶液中加入植物油充分振荡后，溶液颜色会褪去5、下列叙述不正确的是()a可用银氨溶液鉴别淀粉溶液和葡萄糖溶液b可用碘水检验淀粉是否水解完全c淀粉溶液、葡萄糖溶液均能与碱性氢氧化铜悬浊液(加热)反应，产生红色沉淀d用大米酿的酒在一定条件下密封保存，时间越长越香醇6、膳食纤维有助于胃肠蠕动，被人们誉为食物中的“第7营养素”。下列食物中含膳食纤维较多的是()玉米精制面粉西芹豆腐a bc d7、下列说法中错误的是()a葡萄糖和麦芽糖都溶于水、有甜味b麦芽糖的相对分子质量是葡萄糖的两倍c淀粉和纤维素的相对分子质量不同，但所含碳、氢、氧的质量比相同d. 1 mol麦芽糖完全水解生成2 mol葡萄糖8、葡萄糖的结构简式为ch2ohchohchohchohchohcho其对应的性质中不正确的是()a与钠反应放出氢气b可与乙酸发生酯化反应c能发生银镜反应d可使小苏打溶液冒出气泡9、生活离不开化学。下列对生活中各种物质的认识不正确的是()a普通肥皂的主要成分是高级脂肪酸钠盐b“皮革奶粉”含有大量有毒物质，不能食用c沾有血迹的衣物要用热水和加酶洗衣粉浸泡d利用氢化反应将液态植物油转变为固态反式脂肪酸的过程发生的是还原反应10、下列关于某病人尿糖检验的做法正确的是()a取尿样，加入新制cu(oh)2悬浊液，观察发生的现象b取尿样，加h2so4中和碱性，再加入新制cu(oh)2悬浊液，观察发生的现象c取尿样，加入新制cu(oh)2悬浊液，煮沸，观察发生的现象d取尿样，加入cu(oh)2悬浊液，煮沸，观察发生的现象11、向淀粉溶液中加少量稀h2so4，加热使淀粉水解，为测其水解程度，需要的试剂是()naoh溶液银氨溶液新制的cu(oh)2悬浊液碘水a b c d12、口香糖中常用木糖醇作甜味剂，木糖醇可以防止龋齿，木糖醇的结构简式为，下列有关木糖醇的说法中，正确的是 ()a木糖醇是一种单糖，不能发生水解反应b木糖醇能发生酯化反应c木糖醇在口腔中易被氧化为酸d木糖醇脱去三分子水可得糖醛，结构简式如下图所示二、非选择题13、一种有机物的结构简式为试回答下列问题：(1)该化合物的种类是_。a烯烃 b酯c油脂 d高分子化合物(2)该化合物的密度_。a比水大 b比水小(3)该化合物常温下的状态为_。a液体b固体c气体(4)与该物质能反应的化合物有_。anaoh(aq)b碘水c乙醇d乙酸eh2写出该有机物与选出的化合物反应的方程式(任写一个)_。14、大豆含有大量的蛋白质和脂肪，由大豆配制出来的菜肴很多，它是人体营养中最重要的补品之一，我们几乎每天都要饮食豆制品。请回答下列问题：(1)我们所吃的豆腐是一种_。a蛋白质凝胶 b纯蛋白质c脂肪 d淀粉(2)我们食用的大豆，最终补充给人体的主要成分是_。a氨基酸 b蛋白质c油脂 d糖类(3)天然蛋白质水解的最终产物是_，请以甘氨酸()为例，写出其与naoh反应的化学方程式：_。(4)豆油不能保存较长时间的原因主要是_，所以必须进行硬化，油脂的硬化是指_，人造脂肪指的是_。15、下图是只含有c、h、o、n四种元素的有机物的简易球棍模型，完成下列问题：(1)该物质的结构简式为_。(2)已知nh2与nh3类似，能与盐酸反应，请写出该物质与盐酸反应的化学方程式：_。(3)该物质能否与naoh溶液反应_(填“能”或“不能”)；若能，请写出化学反应方程式_(若不能，该空不必填写)。16、为进行项实验，从项中选出一种试剂，从项中选出一种合适的操作方法：实验试剂操作方法答案(1)除去苯中的苯酚a.caoa.分液(1)(2)除去工业酒精中的水b.na2co3溶液b.蒸馏(2)(3)除去乙酸乙酯中的乙酸c.naclc.过滤(3)(4)除去肥皂中的甘油d.naohd.盐析(4)参考答案1、解析pbt是一种高分子化合物，是通过缩聚反应得到的，a错误；pbt分子中含有羧基、羟基和酯基，b正确；pbt的单体是对苯二甲酸和1,4丁二醇，不含芳香烃类物质，c错误；对苯二甲酸和1,4丁二醇都可以与na反应，对苯二甲酸可以与naoh、na2co3反应，1,4丁二醇不能与naoh、na2co3反应，d错误。答案b2、答案a3、解析有机高分子化合物分为天然高分子化合物和合成高分子化合物两类，合成高分子化合物主要由加聚、缩聚两类反应制备。对于高分子化合物来说，其相对分子质量很大，没有一个准确的相对分子质量，只有一个范围，它们的结构均是由若干链节组成的，均为混合物。答案c4、解析酿酒过程中，葡萄糖在酒曲酶的作用下通过氧化反应生成酒精，a错误。鸡蛋清中含有的蛋白质分子达到胶体颗粒的大小，当向含有鸡蛋清的溶液中加入饱和硫酸钠溶液，鸡蛋清的溶解度降低，会生成沉淀物，由于物质的性质没有变化，所以加水还可以继续溶解，b错误。紫色酸性高锰酸钾溶液有强氧化性，而植物油的烃基中含有不饱和的碳碳双键，容易被氧化，所以紫色酸性高锰酸钾溶液中加入植物油充分振荡后，溶液颜色会褪去，c正确。维生素c有还原性，没有氧化性，不能把ki氧化为i2，所以向维生素c溶液中滴加ki淀粉溶液，溶液不会变蓝色，d错误。答案c5、解析淀粉溶液不与碱性氢氧化铜悬浊液反应。答案c6、解析玉米、西芹含膳食纤维较多。答案b7、解析葡萄糖、麦芽糖都溶于水、有甜味；麦芽糖的分子式为c12h22o11，葡萄糖的分子式为c6h12o6，故麦芽糖的相对分子质量比葡萄糖相对分子质量的两倍要小；淀粉和纤维素的组成均为(c6h10o5)n，碳、氢、氧的质量比相同，但n值不同，二者的相对分子质量不同；由反应式：c12h22o11(麦芽糖)h2o=2c6h12o6(葡萄糖)，可知1 mol麦芽糖完全水解生成2 mol葡萄糖。答案b8、解析葡萄糖含有羟基，故能与钠反应放出氢气，与乙酸发生酯化反应(取代反应的一种)；含有醛基，能发生银镜反应；无羧基，所以不能与nahco3溶液反应，d项错误。答案d9、答案c解析酶是蛋白质，热水可使蛋白质变性而使酶失去活性。10、c检验葡萄糖时需用新制的cu(oh)2悬浊液在加热煮沸时反应，方有明显现象。11、c测定淀粉的水解程度应分为3种情况：完全水解，部分水解，没有水解。完全水解：证明无淀粉了，用碘水；部分水解：证明仍有淀粉，用碘水，证明已有葡萄糖，用银氨溶液或新制cu(oh)2悬浊液，在此之前应先用naoh中和剩余的酸；没有水解：证明无葡萄糖，用银氨溶液或新制cu(oh)2悬浊液。12、答案b解析13、(1)bc(2)b(3)a(4)a14、解析在豆浆中加入少量的石膏，能使豆浆凝结成豆腐，所以豆腐是一种蛋白质凝胶，它在人体内的作用为最终补充给人体的是氨基酸，故(1)中a项正确；(2)中a项正确。(3)天然蛋白质水解的最终产物是氨基酸。据甘氨酸的结构简式可写出它与naoh反应的化学方程式为(4)因豆油中含有碳碳双键，所以易被空气中的o2氧化而变质，而油脂硬化是指对易氧化的不饱和脂肪酸甘油酯进行催化加氢，所得的产物即为硬化油，也叫人造脂肪。答案(1)a(2)a(3)氨基酸(4)分子中含有碳碳双键，易被空气中o2氧化对易氧化的不饱和脂肪酸甘油酯进行催化加氢经氢化后的饱和高级脂肪酸的甘油酯15、解析答案(1) (2)ch3ch(nh2)coohhc