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1. 下列因素中，对抗原抗体反应几乎没有影响的是A温度BPHC电解质D大气压E抗原抗体的比例D(一)抗原和抗体浓度、比例 抗原和抗体浓度、比例对抗原抗体反应影响最大，是决定性因素，如前所述。 (二)电解质 抗原与抗体特异性结合后，其亲水性减弱，分子表面所带的电荷易受电解质影响而失去，复合物间的排斥力下降，导致第一阶段已形成的可溶性结合物能进一步联结，出现明显的凝集或沉淀现象。试验中常用0.85的NaCl溶液作为稀释液，以提供适当浓度的电解质。 (三)温度 适当的温度可增加抗原与抗体分子碰撞的机会，加速结合物体积的增大，一般而言温度越高，形成可见反应的速度越快，但过高则会使抗原或抗体变性失活，影响试验结果。一般在37下进行试验，但也有些抗原抗体在4下进行反应较好。 (四)酸碱度 pH过高或过低都将直接影响抗原或抗体的理化性质。例如，当pH降至3.0左右时，因接近细菌抗原的等电点，细菌表面蛋白或其他基团所带的电荷消失，其相互间的排斥力丧失而导致非特异性酸凝集，影响试验的可靠性。2. 下列引起食物中毒的病原性球菌是A葡萄球菌B淋球菌C肺炎球菌D脑膜炎球菌E沙门菌A金黄色葡萄球菌是常见的食源性致病菌。3.缩写为IFA的是A间接免疫荧光检测B试管凝集试验C间接凝集试验D微量凝集试验E酶联免疫吸附试验A4.检测食品菌落总数时，当有2个稀释度平均菌落总数在30300之间，则根据2个稀释度平均菌落总数比值来决定报告菌落数，正确的是A.若二者比值2，则报告其中较小的数字B.若二者比值=2，则报告其平均值C.若二者比值2，则报告其中较小的数字D.若二者比值2，则报告其平均数E.若二者比值2，则报告其中较大的数字B5.要使大于2kb的DNA片段在凝胶电泳中分辨率最大，其电压应A.1V/cmB.5V/cmC.5V/cmD.10V/cmE.20V/cmB要使大于2kb的DNA片段的分辨率达到最大,所加电压不得超过5v/cm6.饮用水要求在流行病学上安全性，主要是为了确保A不发生消化道疾病B不发生介水传染病C不发生食物中毒D不发生慢性非传染性疾病E不发生水型地方病B确保饮用水流行病学安全流行病学安全指的是防止介水传染病的发生和传播, 确保水质微生物学质量 的安全性。7.Ag与Ab结合的最佳比例为A1：1B2：1C3：2D4：3E5：4B抗原与抗体的结合在沉淀反应中，呈一定的分子比例。不同抗原和抗体之间的分子比例是不同的，但只有在分子比例合适时，才出现可见的沉淀。所以沉淀能否出现并不完全反映抗原和抗体是否存在和发生结合。抗原结合多个抗体分子，称抗原为多价；抗体一般只能结合两个抗原分子（IgM类抗体分子通常可以结合5个抗原分子）的抗原决定法簇，故为二价。只有在彼此的结合价饱和时，才出现大量的抗原-抗体复合物沉淀。8.梅毒螺旋体最适合的培养温度是A2830B3234C3435D3537E3738C9.钩端螺旋体感染后，应于什么期间取尿标本做检测A、第2天B、1周后C、2周后D3周后E、4周后B多数资料都是1周内采血样，2周内采尿样。10.大肠菌群在伊红美蓝培养基上的菌落特征，错误的是A紫红色，具有金属光泽B深红色，不带金属光泽C深红色，略带金属光泽D淡红色，中心色较深E无色透明菌落E在伊红美兰培养基上的菌落特征： 1:紫红色具有金属光泽的菌落。 2:深红色,不带或略带金属光泽的菌落。 3:淡红色,中心色较深11.琼脂糖凝胶电泳中，EcorI酶切DNA的用途A测算DNA电泳条带分子量B加快电泳C调整琼脂糖凝胶分离DNA片段范围D测算蛋白电泳条带分子量E控制琼脂糖凝胶孔径A12.1.肠致病性大肠埃希菌是婴儿流行性腹泻的重要病原菌，可引起婴儿肠炎，夏季腹泻及婴儿霍乱。本菌具有很强传染性，可引起院内暴发流行，也可引起成人腹泻。z+?4, 百拇医药2.产肠毒素性大肠埃希菌是许多发展中国家儿童及旅游者腹泻常见病原菌，本茵可产生大量耐热和非耐热肠毒素，患者腹泻呈水样便，伴有恶心、腹痛、发热等症。z+?4, 百拇医药3.肠侵袭性大肠埃希菌因具有侵袭性，侵入人体肠粘膜上皮细胞后可迅速繁殖，破坏肠粘膜及其基底膜，出现粘膜溃疡，发病多呈散在性。与痢疾杆菌相似，引起痢疾样腹泻。z+?4, 百拇医药4.肠出血性大肠埃希菌可引起暴发或散在性出血性结肠炎。患者常出现中度高热、恶心、呕吐，痉挛性腹痛、腹泻，早期为水样便，患者出现贫血、血小板减少，少数出现急性肾功能衰竭，溶血性尿毒综合征。z+?4, 百拇医药5.肠聚集-粘附性大肠埃希菌，可引起顽固性小儿腹泻及旅行性腹泻。13.人血清中含量最少的免疫球蛋白是AIgGBIgMCIgDDIgAEIgEE IgE是正常人血清中含量最少的一种免疫球蛋白。14.微生物检验的首要原则是A敏感B准确C快速D低耗E安全B微生物的检验原则是:准确,快速,敏感,低耗和安全.检验结果的准确性是微生物检验的首要原则。15.假结核耶尔森菌与鼠疫耶尔森菌在DNA水平上十分相似，其引起的疾病A与小肠结肠炎耶尔森菌相似B与鼠疫耶尔森菌相似C与空肠弯曲菌相似D与结核杆菌相似E与痢疾志贺菌相似A16.目前，沙门菌属的O抗原至少有A69种B68种C67种D58种E57种D沙门菌0抗原至少有58种,以阿拉伯数字顺序排列,现已排至67(其中有9种被删除)。17.不属于环境卫生标准的是A日用化学品卫生标准B. 土壤卫生标准C气象条件卫生标准D地面水卫生标准E生活饮用水卫生标准A18.关于食品微生物检验样品的送检与保存，不正确的是A送检时间一般3hB冷冻食品可保存在装有干冰的泡沫塑料隔热箱内C冷冻食品应保存在0以下D一般阳性样品，发出报告后至少保存3dE进口食品的阳性样品，需保存1个月方能处理样