12款粥给不爱吃菜的人.doc

12款粥给不爱吃菜的人【热鸡腿煲粥】你家的孩子是否和我家的小肥一样，不吃菜，挑食严重，长期偏食导致眼睛近视，便秘，蔬菜不爱吃，水果不爱吃，每天都得看着他吃饭，要吗青菜就是不吃啊！现在我只有变着法的给他做各种蔬菜粥，变着法的哄他能吃进去点青菜。 老秋时节,天儿一变,就预示着冬天要张牙舞爪的来临了。昨天飘落了第一场不大的小雪花,还有清冷的秋雨，身上冷嗖嗖的，路上的行人不再悠闲的行走，都是行色匆匆。家里还没供暖,有点缩手缩脚的不爱动弹,只想缩在被窝里,捧着笔记本电脑玩.无奈身为主妇,还得奋战在厨房第一线上,保证吃好,还得保证营养,早上吃饱了出了家门不怕冷，早上喝碗暖胃的粥，大人孩子热乎乎的该上班的上班，该上学的上学，保持精力充沛！ 准备材料：大米、胡萝卜、小白菜，鸡汤，鸡腿肉，葱花 调料：酱油、盐 做法：1、大米淘净后加油、盐泡四个小时以上 2、鸡肉汤是我的冰箱存货，取鸡腿撕条，胡萝卜擦丝 3、早上将泡好的米入锅内，加入胡萝卜丝 4、大火开锅后转小火浓稠后加入鸡腿肉 5、最后加入小白菜、葱花、酱油调味。 提示：鸡肉汤提前做好冰在冰箱里的，随用随取，只是用了两个鸡腿、两个鸡翅煲的原汁原味的鸡汤，放点盐、大料、姜片小火煲好，密封入冰冰箱；胡萝卜现在成了我家的百搭食品，做东西的时候都尽可能性的放点进去，尤其是煲粥的时候你一定不要忘记放点胡萝卜，要吗平时更想不起来吃它了，尤其是家里有上学的孩子，不要忘记胡萝卜的益肝明目作用。而鸡肉粥具有温中益气,补精添髓、强腰健骨等作用。鸡汤又抵御流感增强免疫力，所以在变天之际补上一碗鸡肉粥老少皆宜！ 【海带鱼肉粥】海带的营养价值很高，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸以及碘等多种微量元素。 海带风味独特，食法很多，凉拌、荤炒、煨汤，无所不可。海带是一种碱性食品，经常食用会增加人体对钙的吸收，在油腻过多的食物中掺进点海带，可减少脂肪在体内的积存。在所有食物中，海带的含碘量最高，每100克海带中含有300毫克至700毫克碘。碘是人体内一种必需的微量元素，是合成甲状腺素的重要原料，人如果长期缺碘会出现地方性甲状腺肿大，吃海带则对此病有防治作用。孕妇如果摄碘不足会影响胎儿的生长发育，造成胎儿出生后发育不良、智能低下，所以孕妇应适当吃点海带。专家认为，由于人们对动物蛋白、精肉、白糖等摄入过多，易导致甲状腺分泌不足和皮肤代谢障碍，形成白发，常吃海带有助于预防和减少头发变白。 中医认为，海带性味咸寒、无毒，具有软坚散结、消痰平喘、通行利水、祛脂降压等功效；可治痈肿、宿食不消、小便不畅、咳喘、水肿、高血压等症。现代医学研究表明，从海带里提取出褐藻酸钠盐，具有降压作用。日本科学家用60的水浸泡海带，再浓缩浸出液，给高血压患者服用，使其血压降低。科学家还把海带析出物甘露醇硝化制成冠心病的特效药，给高血压、高血脂、冠心病患者服用。 看到这个粥的名字您大概会以为这粥很腥，其实一点腥味都没有，吃一次你就会知道有多鲜美！ 主料：海带、大扒皮鱼、大米、 辅料：胡萝卜、酱油、盐、姜片 做法：1、海带洗净熬制清汤 2、大米加盐、油提前腌制 3、胡萝卜用擦板擦丝 4、早起取海带清汤加入腌好的米及胡萝卜丝，加入姜片 5、小火熬制 6、扒皮鱼片下鱼肉切丝 7、锅内的粥熬制浓稠，加入鱼肉丝、海带 8、最后加入欣和酱油调味 做粥我通常都是前一天把准备工作做好，省得早上起来手忙脚乱，海带选用干燥的海带，不要买那种泡发的海带，当然如果您在海边能有新鲜的海带就更好了。海带汤最好是用紫砂锅熬制，取清汤备用，再把米腌制好，早上40分钟的功夫就可以把粥熬制好。用腌制好的米做粥，格外提香。鲜、香、糯就是这个粥的口感。 【芹菜胡萝卜粥】材料：大米、油、盐、胡萝卜、芹菜、枸杞、香草精华（可不加）酱油 做法：1、提前将米加油、盐腌制 2、第二天早上将芹菜榨汁，取其汁 3、将胡萝卜用研磨机打成茸 4、将1、2、3再加入适量水下锅 5、熬制浓稠时加入酱油调味 6、加入几滴香草精华 芹菜味甘、苦、性凉、无毒，归肺、胃、肝经。具有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。 主治高血压、头晕、暴热烦渴、黄疸、水肿、小便热涩不利、妇女月经不调、赤白带下、瘰疬、痄腮等病症。对血管硬化、神经衰弱、头痛脑涨、小儿软骨症等都有辅助治疗作用。另外还可治疗高血压或肝火上攻引起的头胀痛。 提示:芹叶的叶子和根一并榨汁,胡萝卜我弄成茸是为了让小肥挑不出来，以前切成细丝的都被他挑了出来不吃，加点香草精华是为了掩盖一下芹菜味，没有可以不加。其实这粥做好后只是有一种淡淡的芹菜味，并不浓。估计挑食的孩子都不会喜欢吃芹叶，因为那个味道比较冲，小孩子喜欢的少，但是芹菜的营养价值是不容忽视的，所以变个法哄小孩吃吧！而且我觉得这粥也是那么好喝，颜色带点淡淡的绿，很讨人喜欢嘀！ 【排骨蔬菜粥】做法： 1、排骨用开水烫后，放入紫砂汤锅小火炖至5小时以上，取汤备用。 2、将米加油、盐泡一晚 3、取排骨汤加适量水烧开，将米下锅，排骨肉已经脱骨，放入锅内，一起小火熬制。 5、加入少量牛肉粉，按自己口味加适量盐。 4、熬制浓稠后，放入小白菜、香菜、葱花。 也许您看到排骨汤熬制的粥会想到很腻，吃过之后你就会知道这粥非但不腻，还清淡的很。排骨用紫砂锅长时间熬制出来的肉烂、汤鲜。熬的时候放些小白菜画龙点晴，还会解油腻。看起来是不是很有食欲。 【虾仁蔬菜粥】材料：大米、盐、花生油、菠菜、胡萝卜、牛肉粉、虾仁 做法：1、将米与盐加油提前腌制 2、胡萝卜刨丝 3、将腌好的米加水、虾仁、胡萝卜丝小火熬制 4、浓稠后加入菠菜 5、最后加入牛肉粉调味 提示：很多人大概觉得早上做粥时间很赶，其实不然，腌好的米早上有40分钟足以让它浓稠，香馥。 小肥早上面部表情极为难爱的吞咽着蔬菜粥，他知道我的目光在盯着他，所以他知道再反抗也得吃进去，所以吃到剩了一堆胡萝卜丝的时候和我讲价。 【营养糙米大麦粥】现代营养学研究发现，糙米中米糠和胚芽部分含有丰富的维生素B和维生素E，能提高人体免疫功能，促进血液循环，还能帮助人们消除沮丧烦躁的情绪，使人充满活力。此外，糙米中钾、镁、锌、铁、锰等微量元素含量较高，有利于预防心血管疾病和贫血症。它还保留了大量膳食纤维，可促进肠道有益菌增殖，加速肠道蠕动，软化粪便，预防便秘和肠癌；膳食纤维还能与胆汁中胆固醇结合，促进胆固醇的排出，从而帮助高血脂症患者降低血脂。 吃糙米对于糖尿病患者和肥胖者特别有益。因为其中的碳水化合物被粗纤维组织所包裹，人体消化吸收速度较慢，因而能很好地控制血糖；同时，糙米中锌、铬、锰、钒等微量元素有利于提高胰岛素的敏感性，对糖耐量受损的人很有帮助。日本研究证明，糙米饭的血糖指数比白米饭低得多，在吃同样数量时具有更好的饱腹感，有利于控制食量，从而帮助肥胖者减肥。 准备材料：主料：糙米一小把、大麦米一小把 辅料：胡萝卜擦成丝、菠菜一小把、盐、牛肉粉、植物油、虾皮 做法：1、将糙米及大麦米淘净后，加油、盐、水提前腌制，必须腌制8小时以上 2、将腌好的米及胡萝卜丝入锅大火烧开后转小火 3、熬制浓稠后加入菠菜 4、最后加入牛肉粉调味 提示：1、糙米及大麦米很难煮烂，所以必须腌制的时间必须要久一些，腌米的水要多些，让米能充分吸收水分而泡发。 2、这个粥煲的时间要久一些，通常要一个半点，方能熟烂。 3、不要忽略煲粥的锅，最好是选用锅体较厚，锅身较高的。 4、在煲粥的过程中要经常搅拌。 5、用电器类熬制出来的锅自是不能与煤气所熬制媲美。 对于减肥的人来说经常采取避谷法，比如说我就是经常不吃米饭，而这种方法极不科学，人体如不吸收来自于谷类的养分，最直接导致的后果是脱发及多种不适。而糙米恰恰能补充来自谷类的不足和营养。 【糯香玉米粥】材料：老玉米两根，胡萝卜一根、苞米叶子适量、盐、虾皮 做法：1、擦板把玉米擦出来、再接着把胡萝卜擦成丝 2、玉米碎和胡萝卜丝再加上虾皮、苞米叶子加水小火煮制 3、开锅后再略煮一会就哦了 提示：1、做这个粥耗时较短，开锅一会的功夫就好了，要一直看着不停的搅拌 2、加胡萝卜及虾皮不会减少玉米的味道，因为胡萝卜我们平时吃的太少，总是想不起来吃，这样让它化在粥里面，一并把营养吃掉。 3、加入苞米叶子，是为了增加玉米的清香味道，是为了提味。 4、另苞米叶子是整个的放到锅里面，煮好粥后，捞出扔掉。 5、苞米要选老的，就是苞米粒子上有坑的那种，证明够老了。 【虾米蔬菜粥】主料：大米、盐、植物油 配料：油菜、虾米、胡萝卜、枸杞 做法：1、大米提前一晚淘净后，加盐、油腌制 2、早上将煮粥的锅加水、胡萝卜、虾米、枸杞、腌好的米凉水下锅 3、小火熬制，将好时放入青菜。 提示：有TX说上篇排骨蔬菜粥会腻，其实口感一点不腻。但为了尝试一下这种纯蔬菜粥怎么样，所以早上问小达子，到底哪个粥好吃，这家伙嘴里吃着哪个的时候，就说哪个好吃，喝这粥的时候也是赞不绝口。关于熬粥的锅一定要选用锅体比较厚的锅，如果你有OQO的锅那是最上乘之选了，哎这锅我惦记这么久，还是米有舍得银子去败去。 早上起来去早市总能买到让你赏心悦目的东东，小小的、嫩嫩的青菜、这个季节新鲜上市的水果，最喜欢吃咬一口冒水的李子了，最喜欢骄阳似火的夏天，总是让我心满意足的愉快。熬粥用的油菜，嫩的能掐出水来，放到粥里，翠绿惹人爱。 【皮蛋瘦肉粥】就是好吃的要死掉每次吃到好吃的,我都会说这句话,孩子们都会笑话我. 这么精心熬好的粥，吃到的人一定会觉得这碗粥是满满的幸福味道! 熬制秘诀：爱心+小火+耐心=完美、香滑、浓稠的皮蛋粥。 准备材料：大米小半碗、瘦肉一块、皮蛋三个 ，枸杞适量 ,大料，花椒粒，欣和酱油 步骤：1、前一天晚上将大米淘好，加适量油、盐、水腌上 2、第二天早上起来，烧开水将肉烫一下 3、熬粥的锅内加水煮开，切碎两个皮蛋，还有整块的肉，泡好的米一起下锅 4、大火烧开后转小火慢慢熬制 5、当锅内的粥慢慢浓稠后，将肉捞出切碎，放入锅内 6、再切一个皮蛋，不要太碎，放入锅内，再稍微熬制一下，加入切好的葱花、香菜，关火 注意：米一定要腌好，不要怕里面所加的油，因为在熬好粥后，一点油花都看不到，一点不会腻。肉一定是沸水下锅，这样会锁住肉内的营养，肉质很嫩。前面所加的皮蛋已经溶入粥中，所以后加的皮蛋要切的稍大一些。至于我加的枸杞是在淘宝上邮购的宁夏正宗枸杞，正宗啊，个大、味好. 【奶香西米花生羹】准备材料：花生、西米、木糖醇、牛奶、淡奶油 煮好的西米和打好的花生 做法：1、花生轻炒，用料理机打碎，留一些用擀面杖擀些颗粒 2、西米冷水下锅，煮开后，小火煮至西米中心稍微有点小白硬心 3、花生糜加入牛奶、木糖醇煮开，加入西米 4、再煮开后加入淡奶油，小火煮开 提示：1、花生衣不要抛弃，带皮打碎。 花生中的维生素K有止血作用。花生红衣的止血作用比花生更高出50倍，对多种出血性疾病都有良好的止血功效。 花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。 花生含有的维生素C有降低胆固醇的作用，有助于防治动脉硬化、高血压和冠心病。 花生中的微量元素硒和另一种生物活性物质白藜芒醇可以防治肿瘤类疾病，同时也是降低血小板聚公证机关预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂。 花生还有扶正补虚、悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气、利水消肿、止血生乳、清咽止疟的作用。 2、关于西米的煮法，我上网搜了一下基本上应该先泡一下，由于事先没有准备，我没有泡，而是直接冷水下锅，煮出来味道一样好。还有的做法是开水下锅，下次试试。 3、淡奶油是为了提香，没有可不放 【香甜南瓜羹】南瓜的营养成分每100克含蛋白质06克，脂肪01克。碳水化合物57克，粗纤维1 1克，灰分06克，钙10毫克，磷32毫克，铁05毫克，胡萝卜素057毫克，核黄素004毫克，尼克酸07毫克，抗坏血酸5毫克。此外，还含有瓜氨素、精氨酸、天门冬素、葫芦巴碱、腺瞟吟、葡萄糖、甘露醇、戊聚糖、果胶等。 综上所述，总之南瓜好处多多，现在到了这个年纪，就是研究着怎么着健康饮食，以前就不喜欢这个东西，家里也从来不做，现在还是琢磨着在这瓜熟蒂落的季节多吃些有益健康的东西吧！ 这个南瓜很好做，做法有两种，如果家里有料理机的话我建议还是把生的南瓜打碎来做，如果没有那就先把南瓜蒸熟了来做。 材料：南瓜切丁或蒸，或用料理机打碎，木糖醇或白糖，牛奶，淡奶油 做法：1、用料理机将南瓜打成糜状 2、倒入牛奶加入1，加入木糖醇 3、小火熬开，不断搅拌 4、加入奶油，搅拌均匀 如此简单，做好了，早餐再配上南瓜戚风，美吧！ 提示：如果没有淡奶油，可不加，加入淡奶油是为了让奶香浓郁一些，增加口感。我加木糖醇是为了更健康一些，也是怕胖。这个南瓜羹又香又甜，给你的孩子做上一碗，小孩子肯定喜欢！而且家里如果有糖尿病人，吃南瓜还可以降血糖【高粱米红豆粥】高粱米自古就有“五谷之精，百谷之长”的美誉。据本草纲目记载，高粱米性味平微寒，具有凉血、解毒之功。此外，它还能补中益气、健脾和胃、除烦止渴。高粱中还含有较多的纤