2013年三亚美食攻略.doc

三亚旅游美食攻略大全三亚是海南省的最主要的旅游城市，这里集中了海南最多也最全的美食。 海南本地菜最出名的还是那四大名菜，和乐蟹，东山羊，文昌鸡，加积鸭。当然，海鲜更不能错过。鱼、虾、贝、蟹类都要放开肚子尝一尝。由于气候原因，三亚一年四季生产热带水果，且价格便宜。有芒果、木瓜、榴莲、莲雾释迦、番石榴、菠萝蜜、龙眼、小米蕉、荔枝、红毛丹等等，种类非常多，一时间，你是数不完，也吃不完的，就看你的选择了。此外，三亚特色小吃清补凉、抱罗粉、陵水酸粉、水果炒冰不可不尝。可是这么多好吃的，该到哪里去吃呢？现在我就给大家详细介绍三亚的特色美食和各大美食街。一、海南四大名菜首先，给大家介绍海南四大名菜，即文昌鸡、加积鸭、东山羊、和乐蟹，在三亚尽可尝到。1、 文昌鸡正宗文昌鸡因产地在文昌市而得名，是通过精良选种，精心配方喂养的特产家养鸡。经高超烹饪和配好佐料后，色油亮，味醇香，骨软肉嫩，吃起来滑而不腻，香而不俗，食而不厌，香美可口，受中外人士喜爱，三亚各酒店均可享受该美味。2、 加积鸭加积鸭又称“番鸭”，红冠黄蹼，羽毛黑白相间，因琼海市加积地区饲养方法独特，出笼的“番鸭”脯大、皮薄、骨软、肉嫩，入口肥而不腻，世人特赐“加积鸭”美称，以区别其它地区饲养的“番鸭”。加积鸭有种食法，可做成白切鸭、板鸭、烧鸭，味道俱佳。三亚各酒店及街边餐馆均可吃到。 3、 东山羊东山羊产于万宁市东山岭而得名。东山羊毛色乌黑、肉肥汤浓、鲜而不膻、口感好、皮滑肉精。东山羊食法多样，烧、炖、煮各具特色。4、 和乐蟹海南著名传统名菜之一。产于海南万宁县和乐镇，以甲壳坚硬、肉肥膏多著称，与文昌鸡、加积鸭、东山羊并列为海南四大名产。 烹调方法多种多样，蒸、煮、炒、烤，各具特色，尤以“清蒸”为佳，既保持原味之鲜，又兼原形之美。二、三亚海鲜海鲜季节性很强，因此价格每天都各不相同。一些海鲜大排可以加工顾客自带海鲜，错开吃饭高峰也可以请店家跟着去市场砍价。口味：螺类、蟹：辣炒或葱姜炒比较好吃，香辣可口。和乐蟹、活鱼自然是清蒸最鲜美。鱿鱼，濑尿虾：椒盐，小的更好吃。龙虾建议煮粥，鲍鱼建议蒜蒸。三、必吃海南特色青菜1、革命菜革命菜又叫野茼蒿，是海南中部五指山区常年生的野菜。它以其丰富、水灵的外观，清香嫩滑的口感博得人们的喜爱。据说当年冯白驹将军统率的琼崖纵队能在五指山区坚持革命斗争23年红旗不倒，靠的就是这种野菜，故名“革命菜”。本草纲目有记载：茼蒿“安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃。”它性平，味道甘辛，含蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素C等营养成份。每年春、夏、秋三季，可摘其嫩茎叶、幼苗，炒食甜滑可口，味道极美。2、四角豆 四角豆即龙豆，即四棱豆，又称四角豆、扬桃豆、翼豆、翅豆、皇帝豆、香龙豆、去宵豆等。原产于热带非洲和东南亚的热带雨林；在中国主要生长在海南、西双版纳等地。四角豆一般都是清炒或蒜蓉炒，清脆爽口，别具风味。富含蛋白质、维生素、多种矿物质，营养成价值极高，被人们称作是“绿色金子”。嫩荚和嫩叶主要用作蔬菜，种子和地下块根主要作粮食，茎叶亦是优良的饲料和绿肥。叶片、豆荚、种子及块根均可入药，对冠心病、动脉硬化、脑血管硬化、不孕、习惯性流产、口腔炎症、泌尿系统炎症、眼疾等19种疾病有良好疗效。因此，有人称四棱豆为“二十一世纪健康食品”、“奇迹植物。”四棱豆富含维生素及多种营养元素，具有降压、美容、助消化等食用和药用价值，效作超出其他豆类和一般蔬菜，被誉为“豆中之王。” 豆中之王。四、特色小吃清补凉、抱罗粉、抱罗粉因盛起文昌市的抱罗镇得名，相传自明代起抱罗粉就成为抱罗镇闻名四乡的美食了。抱罗粉是一种米粉，其粉身比“海南粉”略粗，琼北各地称之为“粗粉汤”。真正的抱罗粉颜色呈半透明状，软而韧，有入口即化，但又有嚼劲的感觉，和粗粉不同的是，粗粉比较脆，而且不像抱罗粉那么柔软，但因为文昌县抱罗镇所产的最出名，抱罗粉的名字就叫开了。抱罗粉好吃在于汤靓。粉店里往往放着一个大锅，锅中熬煮着猪骨或牛骨。汤滚时，不断地把浮沫除净，熬至骨味完全渗出，再调人适量食盐、味精增鲜即成。吃的时候，把早已烫熟凉却的米粉沥干水分，逐一加入炒花生米、炒芝麻仁（碾成碎末），炒笋丝、炒酸菜、特制牛肉干丝、炒猪肉丝，蒜香熟油、香菜、葱花等。打一勺滚烫靓汤浇过粉面，洒进少量胡椒粉即成。喜欢吃辣的，加一点辣椒则更起味。陵水酸粉、后安粉水果炒冰炒河粉五、三亚各大美食街1、第一市场新民路海鲜加工一条街这里是网上呼声很高的海鲜集散地，一般游客都喜欢到这里买好海鲜带到饭店去加工。这里的价格相对便宜，但鲜活程度不同，通常是凌晨进海鲜。比较有名的是附近的林姐海鲜加工店，加工费很实惠，也可以直接点菜。不过饭点要排队。推荐：三亚风铃美食店海鲜加工特色：芒果汁 清蒸苏眉 辣炒芒果螺 香辣蟹 鸡腿螺 海胆蒸蛋 蒜蓉粉丝蒸带子 椒盐濑尿虾 白灼海虾营业时间：10:00 -23：00联系电话：交通：乘坐2路、4路、7路、8路、10路公交车，在“第一市场站”下车，步行一百米即到。2、友谊社区海鲜排挡 这里靠近三亚湾，吃完海鲜，然后漫步到海边踏浪，看夕阳也是足够浪漫的。这里通常下午上货，最好自己带上小称检查海鲜的重量和样子哦。比较著名的是8排2号聪润海鲜旗舰店。网络宣传比较好，在淘宝还能买到打折券。可以用银联卡开，可以开正规的发票。3、黄流老鸭一条街黄流老鸭起源于海南乐东黄流镇，是海南新创名菜。三亚市解放二路相邻的胜利路几家餐馆是最正宗的。吃法主要以白切鸭为主，此外也可煮火锅、内脏青菜菜汤、韭菜炒鸭血、白灼鸭肠、鸭胗炒苦瓜等。一般四个人点一只老鸭，再炒个青菜，外加一个汤就已经足够了。那一条街上不光只有老鸭店，还有牛排火锅，都是很实惠的，另外还有一些鹅肉店，但是相对比较贵一些。 推荐：响声炮黄流老鸭店特色：黄流老母鸭 韭菜炒鸭血 干煸老鸭交通：乘2、7、8、10、路公交，汽车总站下车，再穿过步行街，往东走100米左右。4、春园海鲜广场 价格实惠的大排档，有近百摊位、千张餐桌，每天傍晚到凌晨一两点钟营业，除了海鲜，还可以品尝到好多海南的特色小吃和鲜榨果汁。里面物美价廉的有6排5号，附近河西春园路还有众人追捧的雪姐海鲜、天旺海鲜等。特色：炭烧生蚝蚝很新鲜，大个鲜美 冬瓜海螺汤 和乐蟹 老虎鱼 芒果螺 蒜蓉粉丝蒸扇贝 虾蟹粥 蒜泥炒四交通：乘2、7、10路公交到“春园海鲜广场”站下。5、 红沙码头渔排要说到吃“生猛”的海鲜不要错过这里，海鲜都是渔民当天打捞的活海鲜，自助形式，原汁原味。环境虽然也是排挡，但