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文档简介

1.研究表明，若每天服用90毫克的维生素C和30毫克的维生素E，患卵巢癌的机率就会减少50%。然而，单纯地依靠从食物中获取是不够的，所以最好咨询医生适量服用药片或制剂来补充。 2. 高钙饮食 美国最新的研究显示，每天摄取高钙食物可降低卵巢癌的发生率。据数据显示，每日摄取高钙食物的人会比摄取钙质不足的人降低46%的卵巢癌的发生率。 3. 叶酸 增加富含叶酸的食物，可降低女性卵巢癌的发生率。瑞士的研究人员发现，常吃富含叶酸的食物的女性，其发生卵巢癌的机率比很少吃叶酸食物的女性将减少74%。至于叶酸，它是一种水溶性的维生素B，富含于绿色蔬菜、柑橘类水果及全谷类食物中。 . 一般来说，女人到30多岁就应补充少量植物雌激素。到4045岁时，补充植物雌激素可为80120毫克。我们认为每天补充纯大豆异黄酮120毫克就完全足够了，无需更多的补充. 人们获得保健成分的最佳方式仍是天然食品和日常饮食. 在大豆食品当中，以全豆制作的食品最佳，如整粒大豆、豆粉、豆浆、豆豉、酸豆乳等，因为它们中的大豆异黄酮基本上没有受到损失。在日常三餐当中，豆浆、豆腐、豆腐干、豆皮、腐竹等豆制品也是贡献较大的大豆异黄酮来源。由于大豆异黄酮属于水溶性物质，故而豆油中几乎不含大豆异黄酮。发酵豆制品如酱油、腐乳、豆豉、酸豆乳中的大豆异黄酮量不会损失，并且经过发酵后，其生理活性还会有所提高。同时，发酵豆制品中还含有更多的B族维生素和活性肽类，因此经常吃发酵豆制品是有益保健的膳食习惯。以上各种豆制品虽然含有大豆异黄酮，但是对大豆烹调处理方式不同，也会对大豆异黄酮造成不同程度的损失，如浸泡可损失16%的大豆异黄酮;炖煮可损失28%的大豆异黄酮;油炸可损失36%的大豆异黄酮。而每天一杯豆浆，或是一份其他豆制品，对每个家庭来说都很方便。只要长期坚持，把豆制品作为每日饮食的必备食品，把豆浆作为日常饮料，就会有显著的保健作用。20世纪60年代发达国家提出了雌激素治疗卵巢早衰，但人工合成雌激素容易导致乳腺、子宫内膜疾病。20世纪90年代，终于发现大豆异黄酮成分具有强烈的雌激素活性。于是以大豆异黄酮(Soy isoflavones)为代表的产品在欧美广为应用，效果明显。本世纪
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