




已阅读5页,还剩12页未读, 继续免费阅读
版权说明:本文档由用户提供并上传,收益归属内容提供方,若内容存在侵权,请进行举报或认领
文档简介
淮安花艺培训植物材料的干燥方法 植物材料的干燥方法有许多种,应根据不同植物材料的不同特点,选用适当的干燥方法。 1处理工具 在压制平面压花时,常要对花材进行一些特殊处理,如分解等。进行处理需要用下列工具:镊、剪刀、小刀、纫砂纸。 2吸水材料 在干燥过程中,用以吸收植物材料诽出的水分的材料。包括吸水纸、硅胶等。 3加庆工具 制作平面压花使用的工具,包括里物、标本夹、压花器等。 4加温设备 对植物材料进行加湿的设备、包括电加热设备、烘箱、微波炉、干花机等。 5容器 用于强制1:燥下花的用具、常用的有带盖的塑料容器、瓷或玻璃的容器。 6密封材料 制作强制干燥干花时用来密封容器的材料,如胶带、凡士林等。 二、干燥的常用方法 (一)自然干燥法 是最原始、最简易的干燥方法,是利用自然的空气流通,除去植物材料中水分的方法。用此法进行干燥的植物材料多为含纤维素多、含水量低、花型小、茎较短的花材。虽然自然干燥脱水厉常易造成植物材料的收缩,但这类植物材料的形态不会受到很大的影响。 适宜自然干燥的植物材料有硬gl类材料,如苏铁、构骨等;柬本科穗类,如各种麦类、芒草、芦苇、狗尾草等;小型花材类,如霞草、补血单、柴胡等;还有厂日红、麦秆菊、香蒲、果英、松果等:一般来说,野生植物较栽培植物更适合选用此法进行干制,尤以热带草原植物为好。 常用的自然干燥法有以下几种 1悬挂干燥法 适用1;干燥枝干较柔软、花朵较大约植物材料v如玫瑰、严日红、麦秆菊、鸡冠花、深波叫补血草、向日葵等。 悬技干燥法的操作过程如下:将整理好的植物材料一4、束一小束地扎好,以花穗向下的方式悬挂f:避雨、避光、干燥、通风力场所过一段时间植物材料即可干燥。要求植物材料应自然 悬垂,每束植物材料不宜过多,悬挂时每束植物间应有适当间隔,如图19所示。 2平放7:燥法 适用于茎秆较软、花穗较重的值物材料,如高粱、谷穗、稻穗、豆英、松果、苔薛等。要求将花材平放,以便果穗自然展开。制作过程如下:将植物材料整理好后、平放十干燥通风、避光、避雨的平台上,待一定时间后植物材料彻底干燥即可。注意摆放时要稀疏,不要重叠以免相互压迫造成花穗变形,如图llo所示。图1lo 平放干燥法 39 3竖立干燥法 适用于枝茎较硬或过软、多花头的植物材料在需要有下垂效果时也可以用此法。如干日红、麦秆菊等用此法制作比悬挂干燥法干燥速度快且花形美观。制作过程如下:将无秆的植物材料接以铁丝或已干燥的茎秆,将接好的枝干的花衬插于空容器中,放胃在1:燥、通风、避光、避雨处,待其自然干燥即可:枝干较硬的植物材料如八仙花,可直接将带枝的花材插于空瓶中任其干燥,如图lll所示。 (二)加温干燥法 加温干燥法是给植物材料适当加温以破坏内部原生质结构,促进水分加速蒸发的干燥方法。 通常可用常温干燥法制作干花的植物材料均可用此法,其干燥效果比常温干燥法更好,由于加温干燥法可大大缩短干燥时间,对提高干燥花品质有极大好处,含水量较高的植物材料用此法更有明显的优点。 目前,常用的加温干燥法有烘箱烘干法、干花机干燥法、激皂减被干燥法等,如图112所示。 微波干燥法 是利用微波炉制作干花的方法。该法快速而且保色、保形效果良好。但有些植物材料的节间等部位具有特殊物质和结构,在微波作用下易燃烧,还有些植物材料的色素不耐微波辐射,在微波作用下极易变色,这些植物材料不适用此法进行干燥。另外注意,应用微波干燥法、微波炉内不允许放人任何金属物品甚至带有金、银花饰的瓷器也不可使用。 三)低温干燥法 低温干燥法是以o以上、10以下的干燥冷空气作为干燥介质。适用于加温干燥法的植物材料通常也可用此法干煤。由于低温有很强的抑制酶活性的作用,所以制作的干花均能保存较好的色泽。但由于使用低温空气为干燥介质,一是水分蒸发较慢,需要良好的通风排湿设备;二是处理时间较长。 应注意的是,原产热带、亚热带地区的植物材料。不耐寒也不耐冷藏,故不宜采用此法。此法内于条件要求高,耗时长一般较少采用。 (四)减压干燥法 是以减压空气为干燥介质的干燥方法。将年物材料放入抽成一定真空废密闭容器中使植物材料内水分迅速蒸发或升华,从而达到干燥目的。这种方法干娱速度快,保色效果好,是新兴的干燥方法,对制作大型干燥花有良好效果。 目前减压干燥法只用于“永生花”的生产中。 (五)重压干燥法 是给以植物标料适当的压力,今其保持优美形态是制作平面压花的常用的干燥方法。 白前制作平面压花均采用此法。其制作过程如F:压花前将植物材料进行整理,对需分解压制的植物材料进行分解、对需破坏表面焙质层和角质膜的植物材料可用细砂纸轻轻力磨后。然后将植物材料均匀平放在吸水纸上上面再盖以吸水纸。每层植物材料之间垫以足够的吸水纸,将多层夹好植物材料的吸水纸叠放起来,从最上方施以适当的压力,待植物干燥后即可取出* 应注意的是,所加压力应当适中。对厚实植物材料可压力大些,薄嫩植物材料压力小些,如鸭历草花,美女樱花应轻比,以免花材与吸水纸贴得过车难以取下。干燥过程小还应更换吸水纸,以免内部湿度过大引起植物材料霉变。植物材料摆放量应适当,不可过密或重叠,而造成难T。 传统的重压干燥法有重石压花法,标本夹压花法等见图113。 ()埋没干燥法 对7:含水量高,较难维持刚性效果的花材,用般的加温、低温或自然干燥法都会因植物材料出现的收缩而难f:保持优美的形态,而埋没干燥法船不会出现这个问题。 埋没干燥法是用细粒状定形材料,将花材埋没起来再进行干燥的方法。这种方法适宜用于干燥玫瑰、芍药、牡丹等大型含水虽高的花材。它可使花材保持优美形态,较一般的干燥法制作的干花品质更好。 常用的定型材料有河沙、盐、珍珠岩等G 埋没干操法的工作程序是:将花材的花头剪F,在花梗断处插入一细铅丝或竹木等硬质纲校放入在容器中,再用定形材料慢慢倾入将花材埋没。然后将容器放置于干燥通风处,至花材干燥后即可取出。 用此方法制作于花时,应注意*定形材料一定要完全干燥,剪取花材时应当留1cm左右的花柄,埋没花材时要小心注入定形材料,以免压迫花材使花太变形。花材放置的方式直立、干卧或倒垂应根据花朵的形态决定(困I14)。吸湿剂使植物材料干燥的方法。这种方法干燥速度快,成品效果好,但费用较高。常用的干燥剂有变色硅胶和液体乙醇。1硅胶法 是以硅胶作为间接干燥介质的干燥方法,干娱速度快、效果好。由于硅胶可反复使用成本也较低。应注意硅胶颗粒大小应以1mm3左有为宜颗粒过大吸湿表面积小,单位时间内吸水量小,过小会污染植物材料。 2乙醇法 是以液体乙醇作为直接干燥介质制作干花的方法干燥速度诀,定形效果极好。但此法费用很高,且乙醇会破坏一些植物材料色素,因此目前较少应用。 (八)液剂干燥法 是利用具有吸湿性非挥发性的有机液剂处理植物材料的干娱方法。 液刑干燥法的特点是液剂对水分的替代和保持作用,即液剂替代了植物材料中的部分水分,并保持住部分水分的作用。 液剂干燥法制成的干花,具有光泽和柔软的质感及独特的人工色彩,十分优雅美观。所谓人工色彩这里指的并个是染料加工而成的色彩,而是处理过程中由于液剂作用自然产生的色彩变化。液剂干燥法制作的下花避免丁一般干花易碎易损的缺点,但在高湿环境中易出现液剂渗出和花材霉变,且只能制作色彩较暗的产品。 通常使用的液剂有什油和福尔马林。 1甘油法 甘油为一种无色透明具甜味的油状液体,有较强的吸湿力。植物吸入甘油,在甘油作用下,植物材料吸入的氧气可引起植物材料发生变色。由于甘油的非挥发性和持水性,使植物材料组织中保持较多的液态物质,增加了植物材料组织内部的膨压,从而能起到一定程度的维持植物材料刚性效果的作用,使植物材料较好地保持新鲜时的自然姿态。从这一点看,液剂干燥法实际上是一种保湿性的材料形态固定的方法。 甘油法还可分为两种方法。44果较甘油法差,民有一定刺激性气味* 混合液剂法 即将上面两种方法混合使用。混合液剂法兼有上述两法的优点是较好的干燥方法。 三、干燥方法的综合应用 前面讲的八种干燥方法,由1每一种干燥方法各有其优点和不足,所以在实际制作中常常将它们进行合理的综合使用,以期达到更好的干燥效果。 如在制作压花的过程中,加压的同时给植物材料施以一定的温度,以提高其下燥速度:常用的有电贸今法和电热压花器压花法。 压制下花时,在各层干花之间加入适量吸湿刑作为间接干燥介质,以加快干燥速度的方法,常用的有压花器压花法。见 g117 斥花器乐6法外箱 MD;S 文撑框架 rK6K女66N RON9W将用固定剂埋没的植物材料给以适当温度,以加快干燥速度,制成色形俱佳的干花。常用的有微波加热埋没法。 水生花是将鲜花经真空冷冻干燥后,以有机溶液替代花个水分而制成的干花产品。它保持了干花耐久、使用管理方便的优点,又具有鲜花的效果是予花制作技术的一大发展。第五节 植物材料在干燥过程中的变化植物材料在干燥过程中会发生 不同的植物材料有不同的结构特点,在干燥的过程中造成植物材料有不同的形态变化。 厚用组织及厚壁组织不发达的植物材料。如大多数花部、草本植物叶片其胞壁相机械组织强度较小,在7燥过程中,由于细胞失水引起原生质体收缩,对细胞形态起支持作用的瞪压下降、此时较薄的细胞壁承受不了外界大气压力相原生质体收缩所产生的牵拉作用致使值物材料发生强烈的缩小,皱折等形态变化、升常使于花的品质受到损伤。因此在压制平面干花时应t意压力的适当,以避免细胞衣干燥失水过程中出现过分的变形。用埋没法制作干花,要选用比重适当的定形材料使植物材料收缩不致影响整体形恋,也是基于这一原理。 由于植物材料在于燥后体积收缩所以采用常温自然干燥法时,捆扎植物材料一般选用橡皮筋,可避免干燥后植物材料围捆扎放松而散落G二、植物材料成分的变化植物材料在于制过程个组织成分也会发生变化是水分的大量蒸发; 由1:水分的减少,造成植物材料内胶体状态的改变,大量固形物凝集成团;配类芳香物、挥发性液体丧失,使有些芳香植物材料在干燥后香气变淡或失去。 在干燥过程中 。些易分解的物质,如糖类、蛋白质、不稳定色素等,因外界不利因素的作用也会受到不同程度的破坏。 三、色泽的变化 植物材料在干燥过程中和干燥后贮存过程中色彩会发生不同程度的变化* 一些花材色彩加深,如红色花朵常变为紫红色,一些花材色调有所变化如紫色花有时会变为蓝色;这些都勺花材内环境的变化有关。 还有一些花材在干燥过程和存贮过程中变为白色,如迎春,这与花材色素的性质、稳定性有关。 有一些花材会发生巨大的色彩变化,如野玫瑰、剪秋罗、蛇目菊变为褐色,梨花变为黑色等,这些花材由原来花色变为黄色、褐色、黑色的色泽变化过程称为杨变,按产生原因不同,褐变可分为酶促褐变和非酶促褐变,这方面的原理我们会在下 章着重阐述。 还有一点应提及的,在液剂干燥过程中植物材料会逐渐变为棕色、再变为鲜明的淡茶色,最后变为黄褐色。如再继续浸渍植物材料,甚至可能变为黑色。在这种色彩变化过程中,如果在其中一个色彩时期取出植物材料,并用吸水纸吸去植物材料表面多余液刑后保存,该植物材料基本,亡可保持该时期的色彩。所以利用人工控制从浸液中取出植物材料的时机所造成的色彩差异,使干花成品产生了更多的色彩也为干花制作出现更多的色彩创出了一条新路。48第六节 干花刚性效果的维持植物材料干燥加工制成干花后,有一些能较好地维持自身形态。也有一些干花,尤其是以含水量高、含纤维宏低的花材经埋没干燥法制成的干花如芍药、牡丹、香石竹等较难维持其自身的形态,这些干花从空气中吸收水分后会失去刚性,发生绵软变形从而失去了原有的优美形态。为防止这种现象出现需对于花进行维持刚性效果的处理。、维持干花刚性效果的原理 造成干花软败变形的原因,主要是由十干花从空气中吸收水分造成的由于干花水分含量很低空气中的水蒸汽压大十干花内部的水蒸气压,所以使得水蒸气从空气中进入干花内部,当干花内水分积累到一定程度时,结构较松散的薄壁细胞初生壁内的纤维在水分的作用厂发生形变和滑动,位于花发生变形。由予:厚壁细胞的次壁内纤维致密且不能滑动,所以水分对厚壁细胞的影响较小。正是由于这种原因,造成丁不同种类花材耐潮湿性能的 (1)物Ig限水法 即将干花放在个干燥密闭的中间内,使T花不能吸收外界的水分,从而保持干花的下燥状态,维持其刚性效果: 通常使用的物理隔水法是将干花装于密闭的玻璃收容器内,使其功L界隔绝c后面我们介绍的钟罩花这种方法制成的干花装饰品。 2化学柜水法 即将具有良好拒水性的有机物质均匀的涂于干花面或散在干花材料小,从而防止水分侵入T花。常用的化学拒水法高1;列几种: (1)酒精松香法 此法是将生松香溶J:酒精巾制成处理液,并将处理液涂于干花表面,待洒精挥发后,松香在于花表面形成一层固态拒水薄膜。松香不仅有拒水作用,还有一定的增加十花强度的作用。 酒精松香法的缺点在于会使下花体积缩小,且易在干花表面产生一层“白霜”。 (2)聚氨酪法 此法是特聚氨能用聚氨酪稀释剂稀释后均匀拱厂干花表面,聚氯酪经聚合作用在十花表面形成一层拒水膜。聚氨酯膜同样具育拒水和支持的双重作用* 此悠适用Jt处理小小型下花,处理庸花材表面金只有较强的光泽,有损下花质感。 (3)浸蜡法 是将石蜡、地板蜡按一定比例混合加热溶解成液态,将r:花浸入蜡液中并立即取出,蜡液凝固后形成保护层。蜡层具有支持和拒水双重作用。 此法的缺点是操作中蜡层易加厚,而且蜡层发乌变L3影响光泽效果* (4)涂漆法 此汝是用漆涂丁干花表酣,使漆在于花外形成一层拒水膜,保护干花不会吸湿软化。 涂漆法常会使下花表面发亮,但其拒水效果好,保形效果持久。 (二)增强干花的机械强度 除了防水方法之外,增强干花的机械强度也可防止干花软败。 增强干花的机械强度一般采用醋酸乙稀酯法。将醋酸乙稀朗、氯化钠、明矾、水混台为处理液,将处理液均匀涂1:新鲜花材的表而、待液体干燥后,再涂上第二层,干后再涂。如此反复涂几次,便醋酸乙稀酯在花材表面聚合成有定强度的团体膜,从而对于花起到支持的作用。 酷酸乙稀酪浊处理的干花无防水性,但仍能维持较好的形态。应注意,在处理过程中花材应选用鲜花,并插于水中保持花朵形态直至醋酸乙稀酯膜变硬成形。此法较费时,且干燥后花材表面发亮,影响花朵质感。 不论用何种维持干花刚性的处理方法,都会影响干花的质感效果,同时这些处理方法都给干花的加工增加许多难度,所以这些方法目前都仅在个人手工制作中使用。干燥花保色原理与技术植物的天然色素第四节 植物材料在干制过程中的保色 植物材料在干燥过程中常会发生色泽的变化,我们称这仲现象为色变现象,根据在干燥过程中色泽变化的不问,可将它们分为以下几种类型。 (一)褐变现象 植物材料在于制过程中出现的颜色向褐色转变的现象称为褐变现象。在大多数植物材料的1:燥过程中,外观上褐变现象并不都是表现为褐色。有些植物材料中,往往阅其呈现颜色的色素未遭到破坏而将褐色掩盖了。褐变现象在色素食量较少的白色花辩干制过程中表现得最为明显,比如白玉兰、梨花干制过程中极易由白色变为褐色。常见的还有紫红色、传红色旱金莲变为红褐色,红色美人蕉变为红褐色,红色扶桑变为红褐色,紫色紫花地丁变为紫褐色,红色、紫红色小苍兰变为红褐色。产生褐变现象的因素很多,褐变的过程也较为复杂,褐变因底物相反应条件的不同分为酶促褐变和非酶褐变两类。 1酶促褐变 在酶的作用下引起的褐变现象称为酶促褐变。植物材料中的酚类物质,在氧化酶和过氧化物酶的作用下极易氧化生成黑色物质使植物材料呈现褐色。 植物材料中常见的酶促褐变的底物有单宁类中的儿茶酞,企氧化酶的催化下与空气中氧相互作用形成过氧化儿茶酚。水与过氧化儿茶酚在过氧化物酶作用下,被过氧化氢氧化形成邻苯酿化,三酚与邻苯酣反应,生成经苯酿。经苯酮起聚合作用生成最后的黑色物质。其整个反应过程如下:金经受黑色物质 可以认为,具有与儿茶酚相似结构的酚类物质,均会在降解过程巾发生类似的反应形成黑色的聚合物而使植物材料呈现褐色。 通常酶促褐变发生的快慢及褐变程度,常与植物材料内的氧化酶和过氧化物酶的活性及底物的含量有关。我们通过酶电泳测定丁过氧化物酶的活性,实验表明白土尘的过氧化物酶活性大大高于雏菊。这与白玉兰在于制过程中褐变速度大大高于维菊的褐变速度的现象是平行的。在此基础上,我们义对白玉兰和雏菊花辩中的单宁含量进行丁测定,见表26。白玉兰单宁含量高于维菊一倍以上,这勺实际观察到白玉兰的强烈的酶促褐变反应相吻合。可以认为白玉兰干燥过程中变接速度大大高y雏菊是因为其酶活性与酶促反应底物含量均高T;到菊所造成的。 从毗略色素和酚类色素的结构上可以看出一旦这些色素遁到破坏便会产生与儿茶酚相似的褐变反应。这也从另一个侧面届释了毗哈色素和酚类色素含量高的植物材料,易发生褐受的现象 2非酶褐变 不属于酶的作用所引起的褐变、均称非酶掐变。在于燥花制作过程中和装饰期间都可能发生非酶褐变。 常见的非酶褐变为碳基氨基反应。植物材料中氨基酸的游离氨基和糖的醒基作用生成复杂的络食物。氨基酸可与含有碳基(Po)的化合物如各种醛类和还原糖起反应,使氨基酸和还原糖分解,分别形成相应的醒、氨、二氧化碳和经甲基吱喃甲醛。其中,经甲基映喃甲醛很容易与氨基酸及蛋白质化合而生成黑蛋白素。可用以下反应式表尔: 黑蛋白素的形成与氨基酸和还原糖的含量成正相关。我f11杏干制植物材料的过程中,发现存白天兰和梨花花瓣中,单宁的含量很相似,而过氧化物酶的活性差异却十分显著。按理说两者的花瓣在于制过程中褐变现象的速度相强度应该有较大的差异,伯农实上这种差异不明显。那么这种现象又如何解释呢?丁:是我们想到门P酶褐变的存在,并对白玉兰和梨花中蛋白质、游离氨基酸、还原糖的含量进行丁测定(表27)。 表27 结果表明,在梨的花瓣中游离氨基酸和还原糖的含坦均高厂白五关花瓣中的1倍c可以认为自玉半花瓣中比梨的花府中的过氧比物酶含绝高与白干兰花瓣中蛋白质总结高J:梨的花瓣中蛋内总质含堑的2倍的结果成正相关性*这充分证明,决定梨的花辩干制过程中的褐变速度和强度,非酶褐变起了很大的作用。我们注实验研究中还见到,褐变现象既可同酶促褐变引起,也可田非酶褐变引起,有时又是二秆同时发生所造成的。防止褐变现象的发生是:r燥花保色1:艺中的个极为重要的问题: (一)褪色现象 植物材料在干燥过程中和干燥以后常会比班花瓣无任何颜色的情况,这种现象称为褪色现象,比如黄色的迎春相连翘、蓝色的桔梗、紫色的楼牛菜、淡蓝色的沙参等,下制厉或装饰过程中往往变为无色。 属1:这 类型的植物材料,其花筋大多含行故酮类和花青素类色素。在干燥过程中和干焕以后,其花辩小的色素逐渐被分解而渐渐失去原有颜色。造成色素分解的原因,首先是色素本身的稳定性差;其次细胞结构在干燥过程中发生变化,细胞的膜结衫被破坏,氧化酶类释放出来将色素彻底分解。反应过程如下:整个反应过程,均有氧化酶和过氧化物酶参与。 从反应式中可以看出在色素彻底分解前还会出现iR类物质,因此褪色现象常伴随有褐变现象。 (三)颜色迁够现象 在植物材料的干燥过程中述常会L1J现颜色的较大变化,这种现象称为颜色迁移现象。比如紫红色的美女樱变成蓝色,粉红色的锦葵变为谈紫,粉色的桃花变成谈紫色。我们为此所做的实验如表28所示。 属于:这一类的植物材料,花辨中听合的色素基本稳定,在1:燥过程巾不受外界因素影响而发生变化。这种变化推测为干燥过程少的细胞内PH值以及胶体状态的变化所造成的,例如水分含量降低往往胶体状念增强,从而使此音素类色素在细胞内出游离状态转变为肢体状态,外观颜色b1红色向蓝色转变。 (四)色泽由浅向跺的变化 植物材料在于制过程中基本保持原色、只是出于水分的丧失已泽往注变暗在视觉效果上表现出来的是颜色出消变深,例如:翠雀、鸡渣花、孔雀年等,我们的实验如表29所示。 届1;这“类植物材料的花瓣中所含色素客为比较稳定的胡萝L祟类、与金属离子络合的花青素类c在下制过程中这些花青素的稳定性受外界出素影响较小,基本保持其固有的性质和状态,颜色变深的主要原因是下制过程中、单位面积上色素含量的增加祁组织结构的变化G 二、引起植物材料干制过程中色变的外界因素 (一)水分 水既是植物材料干制过程中引起色变化学反应的底物,又是多数反应过程中的介质;水分含量的多少往往与植物材料在于制过程中发生色变现象的速度和强度成正相关。持别是褐变、褪色现象最为突出。另一方面水还是植物材料干制过程中的内源和外源微生物赖以生存的必备条件,水分的含量直接关系到它们的活跃程度。 此外,水分含量的多少还是影响细胞的形态、结构和细胞内胶质状态的重要因素,并进而影陶到视觉上光学效果的变化。植物材料呈现鲜艳颜色的视觉效果,往往是水分参与了光的反射、折射和散射所致;干燥花的鲜艳程度不如鲜花也是因为失去了水分的这一物理作用的结果。 (二)温度 温度对于植物材料干制过程中色变现象的影响是多方面的。当温度升高时,酚类色素的稳定性下降,微生物活跃程度和酶活性显著增强,化学反应加速,使植物材料的色变加剧。以前面讲到的非酶褐变为例实验表明,促使氨基酸和糖形成黑色蛋白素的碳氨反应的温度系数很高通常温度每升高10Y,褐变速率增加57倍。 (三)氧气 氧气是细胞内各种化学反应的重要底物,氧含量高反应速度加快。砒咯色素、酚类色素均易被氧比,从而破坏原有的颜色并伴随着褐变相褪色现象。对影响色变速度的氧含量有两方面的台义,是植物材料细胞内的氧含量(如植物绿色部分氧含量较高);二是干制介质中的氧含量(它是使色素发生氧化反应彻底分解的氧的主要来源)。 (四)光 光是促成光敏氧化反应和光解作用的主要因素,待别是紫外线。在于制和保存过程中,含有酚类色素的植物材料,常会发生较强烈的光氧化反应和光解作用,从而使色素分解而褐变、褪色。需要说明的是通常情况下,光敏氧化反应和光解作用的速度,较酶促氧化反应使得多。因此受光的影响造成的褐变现象,常出现于干燥花的保存过程中以及装饰应用以后。 (五)微生物 在于制过程中,微生物的存在不仅会引起校物材料的变质腐烂而且微生物代谢活动的产物还会参与色素的降解反应。即使是不参与反应的代谢产物,也会对色素的降解起到很大作用,比如有机酸类代谢产物对细胞内PH值和肢体状态的影响,分泌出的酶类、氨基酸类也会加速色素的变性和降解。从微生物的来源可将它们分为两类,一类是内源微生物,它们存在于植物材料的细胞和细胞间隙中,另一类是外源微生物,它们存在于植物材料表面、干燥介质以及下燥器具中。微生物常因水分台亟较高而活跃。综上所述五种团素,可以看出这些因素往往不是单独作用于色变的过程中,而是综合作用的结果。商时为f控制“种因素的影响,铁往义制约或增强丁另种因素的影响。比如,利用提高温度的力传可以加rA水分蒸发的速度,加快花材r燥的近程,有利J;保色。但是,温度升高又加快丁微生物和酶的活跃程度,并使得些热稳定性较差的色素受到破坏,而造成褪色与褐变。所以在选择保色途径时,应充分考虑别多种因素的综合影响。 在植物材料的干制过程呻,能否尽量保存其原有的色彩,达到理想的观赏效果,是干燥花制作技术的关键。从保色的途径上,可以将保色的方法分为物理保色法和化学保色法两大类。 (一)物理保色法 利用控制如温度、湿度、光和干燥介质巾的氧含量等外界环境条件,保持植物材料鲜艳色泽的方法叫物理保色法。 1物理保色浊的原理 物理保色法所要达到的目的是迅速除去植物材料中的水分,抑制细胞内各种色素的分解c 迅速除去植物材料内的水分主要是通过调节植物材料与干燥介质问的湿度梯度的办法来完成的。比如用空气干燥浊,充分降低下燥介质的湿度;还可运用调节温度梯度的办法,brI速水分从植物材料内向外蒸发。比如用微波处理法,造成内外温度梯度,使水分从植物材料内迅速向外扩散。 抑制细胞内各种色素分解的手段比较多,加高温杀酶、破坏酶活性、减乐环境防止氧化、降低干燥介质的温度延缓色素的分解等等c有时为达到理想的保色效果,往往需要多种子段向时使用。在L一章所讲述的干燥方法大多运用丁物理保色的原理。 2物理保色的基本方法 (1)高温减压仅色法 通常需要使用具有加热能力的减压箱,温控范围为m)oo,减压范围可控制l4一l8人气压。此法适于含商热稳定性较强的类胡萝F案、金属络合花育素为主要呈色因素的植物材料,比如琉华菊,笨雀,色木械等:对丁含有热稳定性较差的黄酮类相花青素及单于类色素的植物材料,用此法不签理想,对于易出现非酶褐变的植物材料九其刁;利。 (2)低温减压保色法 通常需使用具有制冷能力的减压箱,温控范围以olj5为宜。此法适于有热稳定性较差的酚类色素初易发生非酶褐变的植物材料p如梨花掉。此法的干制速度较高温减压干燥法侵。 (3)微波1;燥保色法 需使用微波炉等设备,以造成植物材料内温度高于外界温度的效果,使水分迅速蒸发。此法适用于含有热稳定性较强色素的植物材料。使用时破注意微波的强度及时间如特旋纽放到高的位置,一串红需2分钟; 下口红需2分钟;艾菊23分钟:麦秆菊2分钟等等。还有一些叶材也可用此法干燥需12分钟。植物种类繁多,应用此法前,最好先经过实验。 现代物理保色方法的综合利用,其保色效果远远高于单一保色力法。 (二)化学保色法 通过化学药剂与植物材料的色素发生化学反应,使其保持或改变原有色素的化学结构和性质的方法称为化学保色法。 1化学保色法的原理 化学保色法所要达到的日的是增加色素的稳定性*调节植物材料的内部环境,防止色素的降解,抑制微生物的活动。 增加色素的稳定性,主要是用化学药剂与植物材料的色素发生化学反应改变其化学结构的手段来实现。比如用cuz置换叶绿素内M8以保持叶绿素的稳定性;用金属离子络台花青素类色素使其稳定;调节植物材料内部环境则是用化学药剂改变细胞内部的酸碱度、胶体状态等以达到使色素稳定的目的*同时四值的变化还可抑制微生物的活动。 2化学保色的基本方法 (1)绿色枝叶的保色方法 主要是利用酸处理的方法,将叶绿素分子结构中金属镁离子解离出来并以铜离子取rt。根据叶子的厚薄、多少,颜色深浅、采用5直至饱和的不同浓度的硫酸铜溶液煮制,将配好的溶液加热至85或至沸后投入枝n1,P6色由织变构再变绿,直至恢复原色。此时将叶子捞出,用清水冲洗,即可下制。亦可用50醋酸溶液溶解醋酸铜作为原液,用时加4倍水,用同样方法煮制。此法处理的叫于嘎鲜绿,但刺激气味大,在没有屈风设备条件下不宜采用。 (2)花色的保色方法 主要是调整植物材料内暖碱度和用金属离子络合方法,以及用药剂促进细胞内胶体状态的生成,从而提高色素的稳定性。常用的药剂有酒石酸、柠檬酸、硫酸铝、明矾、氯化锌、氯化锡、氯化亚锡、蔗糖等。其小柠檬酸、酒石鼓可使植物材料pH下降,使花青素类色素较好地保持红色;明矾、氯化锌、氯比锡、氯化亚锡可作为提供络合金属离子的试剂,同时还起到肢体核的作用;蔗糖的作用主要是提供肢体状态结构。亚硫酸处理主要是提供筑基保护蛋内质稳定性,防止过多游离氨基醛的产生,同时可抑制酚酶将酚氧化成酮类聚合物;亚硫酸还是较好的还原剂,可在酶失活前抑制色素的酶促氧化作用,达到防止褐变的效果。实验表明,亚疏康具有极好的防褐变的效果,在白色花中尤为明显。 药剂处理的方法,可分为内吸处理法和浸渍处理法。内吸处理法是将植物材料的茎浸泡在药剂中,使其通过输导组织内吸,处理时间为5一15小时。浸渍法多是将植物材料浸馈于药刘巾,处理时间为1540分钟。不同种类的花处理时间不同,直到花朵色素有少量渗出为止,要灵活掌握。内吸法的优点是处理后干制较为便利,干燥速度也较快,但吸入往往不均匀。浸渍法可充分渗透到整个植物组织中*处理效果均匀,但处理后干燥速度侵,且给干制操作带来极大的不便,还要注意把多余药剂用吸水纸擦掉,否则保色效果不均匀。 通常情况下,利用药剂处理的方法可以使许多易出现褐变、褪色现象的植物材料保持原有的色彩;基本保持原色的花材,色泽鲜艳如鸡冠花、一串红、玫瑰、荷花、月季、扶桑、香石竹、木模、仙客来、胡柱子、波斯菊等。实验表明约剂处理对多数色素的花朵有较好的作用如蓑210。 利用保色方法处理可使花色鲜艳,这可从单位面码中色素含量下降来解释,大家都知道酚类色素易溶于酸,在浸渍时我们常会发现色素渗透到药剂47便是这道理。 利用化学保色方法处理植物材料,常遇到的腐烘变质问题i当植物材料经浸渍后含水量大大增加,使微生物生命活动更加活跃,苦无法加速干燥过程则极易腐烂变质。因此保包液中还常加入福尔马林等防腐剂, F面介绍个有代表性适1红色花朵的保色配方。用氯化锡2)8、福尔马林10 mI、亚硫酸2m1、明矾28氯化镁10m、朋鼓108、二氯化铁20n11,加蒸馆水800一1000 n1I。此配方运用1:于日红、百日草、一串红、鸡冠花。玫瑰花、月季。应当指出,任何植物材树的最佳比学保色方法均有其特殊性需要在实践中不断摸索。 保色是一个受多因素影响的综合性问题c我们所讲述的化学仅色法客是以物理保各S为依托的,而物理保色法若结合f化学保包法则效果更为理想。现代的仪巴方法往往是综合了两种方法优势而形成的c比如在微波保色干燥处理前往往要用化学保色法进行须处理,在选择保包方法上要综合考虑堤活运用。 从经营管理的角度来讲,笔者更提倡通过植物材料选择,以自然干燥保包获得色彩鲜艳的:F燥花,以简比1:燥花的制作上艺,降低生产成本* 四、干燥花的色彩还原 干燥花在贮藏和使用过程巾,受到外界的影响往往会失大干制后的色彩。通过一些物理化学的处理手段,使干燥花恢复原存的鲜艳色彩的方式称为干燥花的色彩还原,也罚;干燥花的发色。如干日红、麦秆菊贮藏应用中常会出现色彩变踏的问题,同时灰次也影响观赏效果。另外如波斯菊、烟杖子、红色香石竹、扶桑、木模、荷花、红色仙客来等也存在变暗、变祸的问题。应采用色彩还原法处理,即用15一25的柠檬酸或酒石酸溶液用毛笔徐在花朵的两个表面。自然干燥花,如干日红等可用浸馈法。不同种类的花处理时间不同,约lo分钟至lJ、时或更长时间,才能恢复原色t然后擦去多余的水分。再采用压制法或硅胶法干制数小时。一般在红色系相粉红色系干燥花中应用较多如表2L1。 从原理。亡可以认为,贮藏过程中束缚水分渐丧失干燥花原有的胶体状态、pH值发生了变化。用鼓性化学试剂处理可使色素向红色迁移,同时使胶体状态所需的束缚水得以恢复,并参与到产生视觉的色彩效果的光学效果中。此外,用亚硫酸处理已经福变的月季,可使本来干制后由于褐变而不堪使用的花朵,变得鲜艳如初。87第一节 压花装饰品 压花装饰品是一种融合厂绘画与花艺设计的平面装饰艺术,是将压好的平面干燥花材,按一定的艺术手法依作者的爱好和想像,自由创作制成的格调高雅,色彩丰富,形式多样的压花装饰品。压花的应用范围很广,生活周围的许多饰物相用品如书签、名片、贺卡、餐垫、杯、壶、盘、灯罩等都可以闻压花束装饰。压花可以制成大型压花画,装在镜框中,是十分高贵、典雅的室内装饰。、制作压花装幼品的树料与用具 (一)花材 前面我们已经介绍了压花的压制方法利用压制好的原色花材创作压花饰品十分方便。杏选择压花材料时应选用于照彻底、无破损、无病虫害及绍变、褐变的花材,花材还应色泽鲜艳、表面形态平整美观。 经染色、漂白的一些纤细花材和叶片,如霞草等也可以压制成压花用来制作压花装访品。这些花材具有人工染色的色彩鲜艳丰富的持点,制出的压花装饰品更富于装饰效果。 除了压花以外、经特殊处理的蝴蝶、婿逐等也可以导压花配合制作压花装饰品,另外一些其他的平面材料如级带、尼龙花边、有色硬卡纸、纺织品等都可以与压花搭配使用。 (二)辅助材料 1底板与画框 制作压花装饰品常要用底板和画框。底板可选用各种硬厚的卡纸、板纸、胶合板,也可以用较薄而软的植绒纸、纹纸及织物,这些薄软的材料在粘贴压花前应先将其按糊于硬挺的厚卡纸或木板上。 画框一般选用市场上销售的各种画框均可,也可以根据作者的需要制作木制或纸制的画框。 2固着材料 固着材料是用来将压花园着于底板上的材料,包括以下几种: (1)胶 大多数压花是用胶固定的但并非任何胶水都可以固定压花。许多胶水在固定压花时易造成压花的变褐、褪色在干花的保色原理一章中提到酸对于干花有保色作用,所以一般应选用含水量少,易干燥的酸性胶液为压花的固着剂。目前常用的胶为乳胶,它不易造成压花的变色,且粘贴牢固。 (2)塑胶膜 用带有不干胶的透明塑胶薄膜裁剪成适当大小及形状用来粘贴压花也是十分理想的。常用的材料有透明不于胶片及透明胶带。由于这类因着材料含水量低且不适水相空气,对压花有一定的保护作用。 3保护材料 压花R6好后,可以用保护材料加以保护,以防止压花变色和由于接触造成的损坏。国内外目前用于压花保护的材料,包括以下几种: (1)热压塑胶膜 这是一种与覆膜机配套使用的保护性塑胶膜,其一面涂有固态胶膜,经覆膜机加热加压后可P6覆于贴花的表面。 “ 前面提到的塑胶膜也可用来作压花的保护材料。 (2)干燥剂 可选用一般的固体干燥剂作为压花的保护剂、 但它只适用于具有隐藏干燥剂的结构的密闭式载体中,例如装于有后夹层的密闭镜框中的干花画可用此方法保护。 (3)保护树脂 树脂类物质为透明物可用有机镕剂稀释,涂于画面上,可形成一层固体薄膜,可起防水、防摩擦的作用。 (三)工具 粘贴压花所用的工具十分简单,包括镊子、徐胶工具等。 1镊子 镊子是灾取花材的工具应注意选择弹性适当、端部无锐尖且灵巧的小、小型镊子,以医用牙科弯头镊子和眼科小镊子最为合适。 2涂胶工具 以小型压花制作压花制品时可用尖纫的针状涂胶工具,如解剖针、细竹签等,选择时注意其弹性。以大型压花制作压花制品时,对于质地较厚实的大型花材、叶材可用毛笔或小毛刷作涂胶工具。 3其他用品 在制作压花制品时还应准备一些软胶片或光滑的年纸,它可以用来挤压花材,以便花材粘贴得更干整和牢固。 (一)压花画的设计 压花画是极好的室内装饰品,国外称为“自然的绘画”很富于特色。压花画的制作方法在压花装饰品的制作中是十分有代表性的。 1花材的利用 花材利用得是否巧妙对压花画的效果有很大影响,巧妙地利用花材可以扩大压花表现范围,增加压花画的趣味。 (1)压花自身形态的利用 可用来压制压花的材料种类繁多,它们备有其特殊的形态、色彩、质感,在制作压花画时要充分利用多种压花的特点。如黄离的叫片细巧多变,可用来粘贴成。树木“;掸树皮可用于撕成需要的形态用来粘贴成“岩石”;利用大部分叶材的形态对称可表现“山丘”和山丘在水中的倒影 有一些植物形状较大,或出压制难以保色等原阀无法用来制作乐花,可以利用一些形态相似形状铰小的屁花来替代,如以珍珠梅疏花染色后乐制成压花闻来表现梅花,极宫神韵;竹列用于比花画中过大,用较小的幕市来替代完全可以达到形神兼备的效果。 (2)花材的饼摆孕仿 压花画中常用到大型乐花,它们既可以利用整朵花,也可以利用花瓣拼摆、尤其对不宜整花压制的花材* 叮利用拼摆恢复整花的效果。如以月季花瓣为瓣以野芹菜花序为花心拼成的单瓣蔷蔽花就有极好的效果: 有些不宜压制或形屈过大伞宜使AJ在白然界中又无形杰相似可以作替代材料的花材,可用其他花材拼摆摹仿,如企作小型压花时,以别开的串红花菩来粘贴单仿荷花、不仅形、色4H似且由于:一串红花率颜色内浅外深、基部浅尖部深的特殊效果而产生一种很好的立体感。 利用花材的特殊形态还可以表现人物、动物等一些其他题材*如用银杏叶作裙子,稼草叶作衣服,小太平花叶作幅子,法扮色菊花部作手臂可粘贴成小女孩的图案。又如以马兜铃或山药叶做成狐狸;以天人菊花辨做锦鸡;以金鸡菊做鹏鸟等。 (3)花材的人工剪贴 在制作压花画时,除了利用花材自身的形态特点进行饼摆粘贴外,还可以将花材按设汁的需要进行人工的剪裁粘贴,以创造更丰富多彩的效果。如以大型的花瓣、叶材剪成花瓶;以三色董花涝剪贴成蝴蝶;以叶材剪成房子等。 (4)特殊效呆材料的应用 有病虫害、凋萎或破损褐变的花材一般在制作压花画时是不使用的,但在一定的条件下利用这些花材可以表现比独特的效果和深远的意境。如以全部褐变的花材制作的压花画放于暗色的钢琴边,会产生一种古朴自然、高雅独特的装饰效果,很富于艺术气息。又如以有病虫害及已变黄凋萎的叶材制作的表现秋季的压花画、深秋万木萧条的季节感会朴面而来。 总之制作压花画的过程中合理地利用花材是十分重要的,要使花材利用得巧妙,需要压花画作者细心观察材料的不同持点,并在制作过程中精心琢磨,逐步积累经验。 2确定主题与表现风格 (1)确定主题 在制作压花画之前首先要确定画面的主题,即画面的表现内容,这种内容可以是一个具体的事物,也可以是作者的某种感受或心情:可以是一句中国古诗的意境,也可以是作者想像中的某种色彩感觉或图案效果。例如可以以,霜叶红于二月花”这句古诗为主题,也可以“友谊”“爱情”为主题,还可以直接以“牡丹”、“水仙”这些植物的名称为卞题、有时甚至保表现欧洲传统风格的色彩丰富的纹样这样一种较模糊的想法也可以作为主题。 总之在制作压花画前必须确定主题,脑子空空地去制作压花画不要说创新就是摹仿也不会作山效果良好的压花画来。 (2)确定表现风格 确定7压花画的主题就可以根据主题确定适当的表现风格。 A写实风格 写实风格的压花画是用压花材料粘贴出与自然事物极其相似的画面。在制作写实风格的压花画时比较重视压花的自然性状。最典型的例子是植物标本式压花画,在制作这类压花画时通常要求选用的叶、茎、花等压花材料取材于同一种植物与制作标本不同之处在f:标本式干花画可根据画面要求,对材料进行适当的拼摆、剪裁及造形。实际上写实风格的压花画并不一定要求花、叶等取材于同一种植物,只要画面内花材组合得可以表达花材的自然风格即可。写实风格的压花画通常用以表现风景、插花等自然景物,见图72G B,写意风格 这种风格通常用丁制作表现中同写意画式效果的压花画,是一种较难掌握的表现风格。写意风格压花画的制作应遵循中国写意画中“意在笔先”、 “意到笔不到”的创作思想,要使压花画产生如此的效果对制作者来说是很困难的。 在制作写意风格的压花画时应注意的原则是抛开繁杂不必要的细节,表达精神的内涵。以最少量的花材表现最深邃、深远的意境。例如用于将树皮撕成粗糙不规则的形状表现石头,将线形草叫撕成细条作兰叫,用强才菜的褐色花瓣拼成兰花制成的“空谷幽兰”就遵循厂这些原则,表现了中国画中兰花清雅高洁的意境e 写意风格的画企制作中常用手撕花材用以表现潇洒随意的感觉。一幅好的写意压花厕常常给人以“画外有画”、“意外有意”的感受,见团730 c抽象风格 抽象风格的压花顾不注重形式的表现,而过重厂人对韦物的理解演达人的内心感受。这种风格是校西方化的风格,在制作中常忽略花材的自然属性,将花材看作点、线、面的素材,通过粘贴组合用以表现作者的情绪感受、是主观性极强的创作径式,所以在创作抽象风格压花画时要大胆取材,以感觉和情绪支配制作G这种压花画的取材和画面组合布局是十分重要的,个要将花材看成是特定的植物织,砌需要抓住花的色彩、形态所反映出的感情、情绪。如褐变、破损的花材在抽象压花两中可以用来表达失落、哀伤的感情色彩、红色的花朵令人感受到热烈、激动的情绪。抽象压花画应当让观众充分体会到作者的感受。 抽象压花画常常只有很强的装饰件,与装饰风格的压花囚在形式上通常没有1分严格的界限,它突出的是带有深刻的寓意或强烈的情绪感受,见图74。D装饰风格 装饰风格的压花画是从古老的装饰纹样小得到启发而产生的常以几何构图的形式出现,讲究装饰趣味,但它中竟不是纯粹的装饰纹样,所以形式较为多样。装饰风格压花画的装饰趣味是随着不同时代人们的欣赏心理的变化而变化的。 装饰风格的压花画与抽象风格的压花画相似,注重花树的色彩和形态,而不注重花材的其他自然属性。但在此并不要求赋予花材以人的内心感受,这与抽象风格压花画又有了很大的不同。如大小、形状相同的枫叶贴成整齐排列的底纹状,就制成厂一幅很好的装饰画,与适当的外境相配合1分美观,但作品并没有表达什么具体思想内容。又如以银杏叶剪贴成欧洲城堡,形象虽具体、但并没有包含作者的感受和意境,而仅仅作为室内环境的一种装饰,见图750 3压花画的构图 构图是比花画制作中的重要环节,它与压花画的主题风格直接相关对画面效果有直接影响。 (1)压花画的构图方式 压花画是平面艺术,它的构图方式借鉴了许多绘画的构图方式。通常gJ以分为以下几种: A中国画式构图 是借鉴中国花乌画的构图理论制作压花画的构图方式,通常用来制作写实和写意风格的压花画。 B自然景物式构图 是借鉴风景画的静物绘画的构图理论制作压花画的构图形式,通常用于制作与实和装饰风格的压花画。 久插花式构图 插花式构图是写实风格压花画中常用的构图方式,有良好的装饰效果,对室内陈设适应较J“。这种沟图方式主要借鉴了插花造型的设计方式,这在上一章已详细介绍过。制作插花式压花画时的用材特点和各方面技巧可以插花理论为指导。 D图案式构图 图案式构图即将花材按定的几何图形进行粘贴的构图形式。这种方法通常用于装饰风格压花画的表现粘贴出的压花画富有传统的装饰味。 常见的图案式构图形式有圆形、方形、椭圆形、菱形、三角形、多边形等。 E自由式构图 又称抽象式构图,是根据作者的想像和情绪设计的较随意的构图方式,无一定之规,常用
温馨提示
- 1. 本站所有资源如无特殊说明,都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
- 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等,如果需要附件,请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
- 3. 本站RAR压缩包中若带图纸,网页内容里面会有图纸预览,若没有图纸预览就没有图纸。
- 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
- 5. 人人文库网仅提供信息存储空间,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑,并不能对任何下载内容负责。
- 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容,请与我们联系,我们立即纠正。
- 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。
最新文档
- 收费业务基础知识培训课件
- 2025年口腔高值耗材行业当前发展趋势与投资机遇洞察报告
- 2024年社区爱国卫生知识测试题及答案
- (2024)消防报警处理流程培训考题及答案
- 摩托车驾驶安全知识培训课件
- 2025年职业技能鉴定考试(应急救援员)综合能力测试题及答案
- 摩托车维修基础知识培训
- 2024年全国《学校儿童少年卫生》教育知识考试题库与答案
- 2025年社会工作者之初级社会综合能力过关检测试卷A卷附答案
- 摩托摔车安全知识培训总结课件
- 钢材中稀土赋存状态分析研究
- 2025-2030中国羟丙基淀粉醚行业市场发展趋势与前景展望战略研究报告
- 心外科进修汇报护理
- 软装工艺施工方案范本
- 学历案与深度学习:读书感悟与教育启示
- 血液透析患者的心理护理
- 医院患者病情评估制度
- 钢栏杆安装工程施工方案
- 《特种设备安全培训课件》
- 现代医学中石墨烯的科研进展及市场前景预测
- 四川省成都市2024-2025学年度高一上学期期末考试语文试题(含答案)
评论
0/150
提交评论