大棚蔬菜肥水管理不当造成的危害浅析.doc

大棚蔬菜肥水管理不当造成的危害浅析张恒清郭桂鹏张茂珍刘春刚（高唐县农业局252800）摘要大棚蔬菜生产的兴起，带来了市场的繁荣，也增加了菜农的收入，但由于菜农盲目地追加肥水，既减少了菜的产量，又降低了菜的品质，给菜农造成了巨大的经济损失，在贯彻“预防为主，综合防治”的植保方针的前提下，结合当前蔬菜生产实际，对肥水管理不当造成的危害及防治对策进行初步的探析，以更好地服务于生产。关键词大棚蔬菜肥水管理防治对策近几年来，大棚蔬菜生产迅速发展，充足了冬春蔬菜淡季市场的供应，丰富了广大市民的菜篮子，增加了菜农的收入，但由于盲目施加肥水，给大棚蔬菜生产造成了许多不必要的损失。据资料考证，19992001年间由于肥水管理不当造成的大棚蔬菜减产达到1020，而且使蔬菜的品质下降，农民也遭受到了巨大的经济损失。1许多研究表明，如果土壤含水适宜，作物根系功能保持正常，较低的空气温度对大棚蔬菜生长发育并无不利影响，而缺乏合理的水分管理，则能使空气湿度过高，使大棚蔬菜病害日趋严重。为了解决这个问题，我们结合生产实际，初步探索出以下解决问题的方法。1.1垄作结合全地面地膜覆盖，其最大优点是浇水可在地膜下的垄沟内进行，而全地面地膜覆盖基本上阻止了土壤水分向空气中蒸发，降低了大棚空气湿度，从而控制蔬菜病害的发生与蔓延。1.2控制浇水量切勿使水溢向垄外，大水漫灌会使垄内外、地膜上下四处存水，尤其是在冬季和早春为保温而不宜进行通风的情况下，棚内的空气湿度很难降下来，因此每次浇水一定要适可而止，切忌大水漫灌。1.3加强通风如果棚内湿度居高不下，而气温又在作物生长适温的下限以上，则加强通风就成为降低棚内空气湿度的唯一手段。这种情况下一定要逐渐加大通风量，力争使空气湿度尽快降下来，因为居高不下的空气湿度比降低几度温度所诱发的不利后果要严重的多，但通风引起的降温应以作物不发生冷害为前提。2大棚蔬菜一般养分需求量较大田作物高510倍，因而有些菜农错误地认为蔬菜施肥越多越好，不仅造成了大量浪费，而且对蔬菜的生长造成了直接或间接的影响。下面介绍一下肥害的类型和简单的预防措施。2.1肥料的直接伤害主要是指某一种肥料或肥料总量施用过多引起的对蔬菜的伤害，主要有以下原因。2.1.1单一肥料施用过多单一施用铵态氮过多，会使铵分解成氨气，在通风不良的情况下，会使蔬菜茎叶出现明显的水渍状斑，严重的造成地上部的输导组织坏死，叶绿素解体，茎叶间出现明显的点、块状黑斑，单一施用磷肥过多，使蔬菜叶绿体受破坏，生长严重受阻，形成老矮苗。单一施钾过多，则新生叶成火烧状，植株呈现缺水状。未腐熟的有机肥施用过量也会因为发酵腐熟过程中分解出有机酸和热量，造成植株失水萎蔫。2.1.2施肥总量过多总量过多时，使蔬菜吸收养分和水分的功能受阻，细胞渗透阻力增大，从而出现浓度侵害症状。2.1.3施肥方式不正确施肥方式不正确造成一个时期内养分供应过分集中，而造成植株的损伤。比如移栽时底肥施用过多，幼苗无法承受高浓度养分；沙质土壤一次施肥过多，养分供应短而猛，后期养分不足而造成植株早衰，易挥发的硫铵、碳铵、尿素等施于表层，达不到应有的肥效并易烧坏下层叶片。追肥时离根太远，土壤又较干燥，易造成“烧根”现象。2.2生理伤害既包括对植株本身的伤害也包括对人的伤害，这二种伤害皆为生理性的，植物自身的伤害主要指“拮抗作用”，即元素之间的竞争的抑制作用，对人的伤害则主要是亚硝酸盐和重金属伤害。2.2.1植物生理性伤害“拮抗”作用如施用过多的磷肥，在碱性土壤中会影响钙和微量元素的吸收，蕃茄的脐腐病就是因为缺钙造成的。施用钾肥过多就会阻碍钙、镁的吸收，从而影响硼的吸收，芹菜的茎裂病就可在施钾过多时发生。施用氨态氮过多则会抑制蔬菜对钾的吸收，降低蔬菜的抗逆性，品质产量下降。另外大量施用不同种类的微量元素叶面肥也会造成对叶片叶绿体结构的破坏，也有可能在叶表面形成沉淀而阻塞气孔的关闭。2.2.2对人体的伤害，主要指叶菜类大量施用氮肥，由于硝化作用和亚硝化作用常在植物体内大量累积亚硝酸盐，有强烈的致癌作用。另一个危害就是重金属的积累，如菜地选用了受了污染的工业水浇用，大量施用鸡粪，而蛋鸡疫苗中含砷等情况使蔬菜中重金属累积，一般对植株生长无影响，但人长期食用受污染的蔬菜就会造成伤害。2.3预防措施蔬菜肥害发生的原因虽然较多，但客观上来说都是人为的，预防的措施也较简单，主要做到以下几点有效防止肥害。2.3.1严格控制化肥施用总量氮、磷、钾配合施用，尽量施用单一肥料，根据蔬菜种类不同而调节氮磷钾比例，如叶菜类氮的比例较高，茄果类则钾的比例较高，化肥配合的施用不仅可以预防危害，而且可以提高各种肥料的利用率。2.3.2掌握科学的施肥技术，根据作物生长的需要，土壤养分状况，天气情况综合考虑施肥的时期、用量，化肥应分层施用或深施，避免化肥暴露于土表。2.3.3加大腐熟有机肥的施用量，做到有机肥配合生物肥料施用，固氮菌肥、生物钾肥都具有较好的固氮分解磷、钾的能力，生物肥料与有机肥配合施用可减少养分的流失。施用有机肥可提高蔬菜的产量和品质。对叶菜类来说，施有机肥可显著减少亚硝酸盐的累积。2.3.4控制水源、肥源，不用污水灌溉，有机肥的施用尽量多样化，