山东省青岛市黄岛区海青镇中心中学七年级生物下册 第二章 第一节 食物中的营养物质教案 （新版）新人教版.doc

第二章 第一节 食物中的营养物质教学目标知识目标： 1.说出人体需要的主要营养物质，知道主要营养物质的作用和营养物质的食物来源。2.了解无机盐和维生素的来源和缺乏症状。能力目标：1.加深对科学探究一般过程的认识，进一步提高提出问题、作出假设、制定并实施探究计划、处理数据和分析探究结果的能力。情感态度与价值观：1.关注食物中的营养物质，认识人类的营养物质主要来自生物圈中其他生物的观点。重点难点1.营养物质类别；探究的一般过程及对探究数据的处理。2.探究活动的组织及如何减少实验误差是本节的难点。教法学法实验法、观察法、讨论法。教学准备1.教师：测定某种食物中的能量的各种材料、用具。2.学生：（1）调查当地人们都常吃哪些食物。（2）预习与无机盐、维生素相关的知识；上网查阅相关资料。板书设计第一节 食物中的营养物质一、 食物中的营养物质：糖类、脂类、蛋白质、水、无机盐和维生素二、 糖类、脂类、蛋白质 1.共同的功能特征：组成细胞的主要有机物，能为生命活动提供能量 2.糖类人体最重要的供能物质 脂肪人体的备用能源物质 蛋白质构成人体细胞的重要物质三、 探究实验：测定食物中的能量四、 水和无机盐五、 维生素导入自主探究合作交流展示成果质疑深化强化训练巩固提升自主探究合作交流 食物中的营养物质一、食物的来源和营养物质二、糖类、脂肪、蛋白质的作用1.设疑、提问，引入新课（1）请同学们思考我们吃的食物有哪些？它们来自于哪些生物？（2）为什么我们每天都要吃饭呢？引入：食物中含有哪些营养物质呢？这些营养物质对人体各有什么作用？1.指导学生查阅有关表格。大多数学生完成后，引导学生对这两种食物的营养成分进行比较，并引导学生讨论，适时给予鼓励性评价。2.指导学生完成同步探究任务一的自主探究。3.引导学生积极回答相关问题4.指导学生做同步 “即时巩固”1.指导学生阅读教材的第19页，讨论：细胞的生活离不开物质和能量。思考：食物中的营养物质与体细胞所含的物质和能量有什么关系？2.指导学生阅读课本第20-22页的实验，为学生提供实验材料和用具指导学生完善探究方案。1.认真听题，积极思考并举手回答：（1）肉、蛋、饭、菜、奶、面等等；我们吃的粮食蔬菜和水果来自植物；肉、蛋、奶来自动物。（2）食物为我们提供营养物质和能量。激发学生的学习兴趣与学习动力。1.按照教师提出的要求，每个人写出两种常吃的食物，并查阅教科书第28-39页“常见的食物成分表”，并将食物中的营养物质填写在教科书上。2.完成同步，3.举手回答，然后进一步思考：食物中的这些营养物质对人体有什么作用？4.做题，然后回答1.在教师指导下看书自学并与同学交流。举出含糖类较多的食物，再举出含蛋白质较多的食物。写在同步学习探究任务二，自主探究部分的表格中。2.阅读相关课本，回顾探究的一般过程，然后小组成员一起制定探究计划，展示成果质疑深化强化训练巩固提升自主探究合作交流展示成果质疑深化强化训练巩固提升知识梳理归纳整合水、无机盐和维生素巡视并对探究过程进行适当的占拔指导。3.指导学生做实验。4.指导学生做同步 即时巩固1.我们认识了食物中的三大营养物质的作用，但食物中还有其它营养成分，它们的作用分别是什么？2.展示无机盐的缺乏所引起的病症图。请同学们观察，并能在阅读课本的基础上介绍它们各自是因为什么得病的。3.进一步展示维生素缺乏的病症图。4.指导学生完成同步学习的“即时巩固”1.指导学生分组整理，思考本节课所学的内容。2.指导做同步的开放性作业。提示：注意安全和尽量减小实验误差。3.根据计划做实验。4.做同步练习1.学生阅读课本p22-24，同时完成同步学习的探究任务三的自主探究部分。2.仔细观察图片，并在阅读课本的基础上对照认识几种无机盐的缺乏症状，认识它们在人体中的作用以及食物来源。3.进一