)对鸡舍内氨气浓度和鸡蛋品质的影响.doc

源康宝（加强型）对产蛋鸡鸡蛋品质的影响随着人们对食品安全要求的提高,抗生素使用的限制也越来越严格,因此微生态制剂的使用的范围广泛起来。目前微生态制剂是替代抗生素添加剂效果最肯定的产品, 用于饲料中能增强畜禽免疫力, 促进生长与有益菌群在蛋鸡肠道的有效定植，使蛋鸡呼吸道和肠道疾病得到控制, 饲料消化吸收率提高, 粪便氮磷残留减少, 使鸡舍氨气和含氮化合物浓度大幅下降。禽蛋的质量指标直接关系到商品等级，市场竞争力和经济效益，已引起国内外重视，蛋的内部品质的好坏直接影响食用品质，甚至每个食用者的身体健康。源康宝（加强型）的主要成分是益生菌和酵母细胞壁多糖，能有效改善蛋鸡的生产性能，激发、增强机体的免疫力和抗病力，维护肠道微生态平衡，改善蛋品质。本试验旨在系统地研究源康宝（加强型）对蛋鸡舍环境和鸡蛋品质的影响。1 材料与方法1.1 试验材料 源康宝（加强型）（由康地恩生物集团山东六和农牧科技园有限公司提供）1.2 试验地点 北京市大兴区留民营新世纪养殖场（中国农业科学院饲料研究所蛋鸡试验基地）1.3 试验设计及日粮 取10000只350日龄健康海兰褐蛋鸡，分成2个处理，饲喂相同的日粮，试验组日粮在基础日粮的基础上添加源康宝（加强型）（添加量为250g/吨）。1.4 饲养管理 采用半开放式鸡舍四层立体笼养；自然光照加人工补光，光照时间为16 h/d、光照强度20 LX；相对湿度：50%90%；通风方式：自然通风结合纵向负压通风；饲料为干粉料，每天布料2次，匀料4次，自由采食和饮水；专人管理，每天捡蛋2次；每周带鸡消毒1次；每天清粪2次。常规防疫和免疫。1.5 指标测定与方法 1.5.1 样品采集于试验结束当天，在鸡舍中各处均匀收集30枚鸡蛋，用于测定蛋壳厚度、蛋壳强度、蛋黄颜色、蛋白高度、哈夫单位。在试验结束当天早上，在对照组和试验组鸡舍中，测定鸡舍中氨气味。1.5.2 测定方法1.5.2.1蛋品质的测定蛋黄颜色、蛋白高度、哈夫单位采用EGG ANALYZERTM（ORKA Food Technology Ltd.）测定；蛋壳厚度用Egg Shell Thickness Gauge（ESTG-1, ORKA Food Technology Ltd.）测定；蛋壳强度用Egg Force Reader（ORKA Food Technology Ltd.）测定。1.4.2.2 鸡舍内氨气浓度的测定采用日本进口的GASTECH测定，测定时，采样器距离鸡粪20厘米处，将气体抽入采样器中，待数据稳定后，记录下数据。1.6 数据处理 数据经Excel处理并作图。2 结果2.1 日粮添加源康宝（加强型）对鸡舍氨气浓度的影响2.2日粮添加源康宝（加强型）对鸡蛋品质的影响2.2.1 日粮添加源康宝（加强型）对蛋壳厚度的影响2.2.2 日粮添加源康宝（加强型）对蛋壳强度的影响2.2.3 日粮添加源康宝（加强型）对蛋白高度的影响2.2.4 日粮添加源康宝（加强型）对蛋黄颜色的影响2.2.5 日粮添加源康宝（加强型）对哈夫单位的影响Ha=100*lgh+7.57-1.7*(w0.37) ,其中h(mm)为测量蛋白的高度，w(g)为测量蛋品的质量。日粮添加源康宝（加强型）对鸡舍内氨气浓度和鸡蛋品质的影响项目氨气浓度（ppm）蛋壳厚度（mm）蛋壳强度（N）蛋白高度（mm）蛋黄颜色哈夫单位对照组290.34429.615.776.2971.66试验组90.38037.586.037.4277.3相差-200.0367.970.261.135.64百分比-68.97%10.47%26.92%4.51%17.97%7.87% 综上所述，饲料中添加源康宝（加强型）后，鸡舍内氨气浓度可显著降低68.97%，蛋壳厚度可增加10.47%，蛋壳强度可显著增加26.92%，蛋壳厚度和强度的增加可显著改善鸡蛋的耐运输性；此外，蛋白高度、蛋黄颜色和哈夫单位亦可分别提高4.51、17.97和7.87个百分点。由此，日粮中添加源康宝（加强型）后，可显著改善舍内条件，对预防蛋鸡呼吸道疾病有良好的效果，并且鸡蛋品质也会显著改善，提高商品蛋的卖相。