如何成功开业一家酒店.ppt

如何成功开业一家酒店第35期店长培训班 彭保平2010 10 10 格林豪泰 只需感受 目录 七步成功开业一家酒店 店长到位 了解项目详细情况需协助人员开发部经理项目经理城区总 格林豪泰 只需感受 召开项目协调会议 参加协调会人员 店长 项目经理 施工方代表 业主 调整和明确开业各项工作内容和时间节点 前期工作交接 格林豪泰 只需感受 编制 筹备期财务预算 根据人员到岗情况 落实培训住宿场地 相关开业物品及设备到场 制定人员 店长 酒店财务 制定好 筹备期财务预算 呈报给运营部城区总 格林豪泰 只需感受 根据开业内容 制订具体工作计划 按照竣工日期 计划开业时间进度 工作计划应定期对照检查 并根据工期变化 适时调整 工程竣工后五天 原则定为试营业日期 关键词 项目计划开业手册开业计划制定 开业工作计划表 关键词 开业工作计划表 开业时间倒计时表 开业工作计划表制定好后呈报城区总 1 开业准备与计划进度 2 人员招聘与培训 确定组织结构 人员定编 与工资标准关键词 组织结构图人员定编方案工资标准酒店工资申报招聘人员以及确定人员报到日期关键词 人事流程人才储备数据库人才阶梯陪养计划制定人员培训和实习计划 准备培训场地 师资 和培训内容关键词 开业培训计划培训期 35天 员工培训计划制定好培训计划呈报给城区总 人力资源部及培训学院 3 工程协调与证照办理 了解工程进度与关注工程质量关键词 工程验收标准需办理的证照 工商营业许可证 特种行业治安许可证 食品卫生许可证 公共场所卫生许可证 环境保护合格证 消防安全验收合格证 营业税收登记证 组织机构代码证 关键词 办证方法 先登记受理 再联系验收 4 采购计划与物资准备 编制采购计划 制定 开业物资清单表 上报公司 品名 数量 关键词 统一采购 统一审批 门店自行采购对酒店采购物品 进行市场询价 确定供应商 货比三家 专人负责采购工作 逐项落实供应商 联系人 到货日期 事先落实物品暂存 周转场地 专人负责物品发放 保证账实相符 开业物品到货前准备 到货前准备工作1 安排专职人员验收入库 2 提供可容纳及便于搬运的安全存放物资的库房 3 合理规划物资摆放 尽量减少二次搬运 到货后的工作1 安排人员登记入库 建账 2 规范领用流程 详细记录进出物资 3 每样物资取一件拍照发给采购部审核 除自用类 工具类外 部分需寄样品审核 5 营销计划与市场开发 市场调研 分析 订制市场营销计划及备案计划 关键词 营销策略价格政策定价依据开业 开业后促销计划市场定位 定价 订制及上报价格政策 拟定订酒店简介 协议和宣传资料 关键词 酒店门市价和宣传单页公司协议中介协议对前台员工进行销售技能培训 依据既定的指标 采用有效的营销策略 分阶段 分步骤地进行市场前期开发和占据相应的市场份额 了解周边竞争酒店经营状况和客源结构 关键词 SWOT表 项目酒店和竞争对手 了解周边酒店宾客服务的相关资源信息 确定本酒店的市场定位 房价制订 酒店开业销售计划 关键词 酒店开业销售计划 6个月 正式营运销售计划 1 3年 酒店市场调研报告 项目所在区域内的酒店市场份额分析VS项目酒店的市场份额分析开发周边市场方格式销售拓宽销售渠道开发有效会员 协议客户 旅游中介 联盟商家 联系公司市场部提供的客源及旅游中介商 准备酒店网上宣传资料 报至市场部 确定酒店开业阶段的有效协议数量 市场份额 6 开荒清洁与开业验收 提前10 15天按标准进行开荒清洁 工程负责 酒店负责质量 关键词 开荒清洁标准提前一周物资到位 提前5天对照验收标准进行自查病进行试营业 关键词 开业验收办法开业验收标准 工程验收及整改 工程验收 装修施工结束并经开业验收合格 冷热水供应 电力供应 电梯 空调 有线电视 电话 宽带 消防系统 监控系统 关键词 隐蔽工程装饰工程整改 格林豪泰 只需感受 质检检查 质检整改 开业质检表及质检报告 开业质检 开业会签管理 业务操作平台 运营部 酒店开业会签管理 信息系统部 酒店电子地图 系统安装 酒店照片新酒店开业前IT部审核内容v1 0 doc财务部 加盟费用及店长工资市场部 集团促销酒店998体验房使用申请单 xls 酒店电子抵用券使用申请单 xls采购部 物资审核 业主统购流程签字 业主自购项目中未通过审核的承诺书质检部 开业质检运营部 是否同意开业 7 规范准备与开业演练 制定酒店日常运行的管理规范 岗位定编 班次 各岗位工作内容