高中生物 热点课题3 探讨加酶洗衣粉的洗涤效果复习学案 新人教版选修1.doc

课题3 探讨加酶洗衣粉的洗涤效果学习目标：1.说出加酶洗衣粉的洗涤原理.2.探讨温度对加酶洗衣粉洗涤的影响.3.探讨不同种类的加酶洗衣粉对同一污物和不同污物洗涤效果的区别。学习重难点1.区别不同种类的加酶洗衣粉对同一污物和不同污物的洗涤效果。2.实验过程中各种变量的控制。自主学习一、基础知识酶绝大多数是蛋白质，少数为 ；酶具有生物 作用；酶具有 性、 性特点，但易受 、 、表面活性剂等因素的影响。（1）加酶洗衣粉是指含 的洗衣粉，目前常用的酶制剂有 、 、淀粉酶和纤维素酶四类。（2）脂肪酶可以将脂肪分解成 和 ，蛋白酶可以将蛋白质分解成 ，然后在 作用下分解成氨基酸。（3）应用最广泛、效果最明显的是 酶和 酶。 酶能将 、 等含有大分子蛋白质水解成可溶性的 或 ，是污迹容易从衣物上脱落。二、实验设计活动一：什么是加酶洗衣粉？目前常用的酶制剂有哪几类？应用最广泛、效果最明显的是哪些？精讲：蛋白质 脂肪 淀粉 纤维素 活动二：加酶洗衣粉去污的原理是什么？活动三：加酶洗衣粉与普通洗衣粉相比有何生态学优点？精讲：碱性蛋白酶能将血渍、奶渍等含有的大分子蛋白质水解成可溶性的 或小分子的 ，使污迹从衣物上脱落。脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶也能分别将大分子的 、 和 水解为小分子物质，使洗衣粉具有更 的去污能力。活动四：本课题中主要探究加酶洗衣粉三个问题？1、探究加酶洗衣粉与普通洗衣粉洗涤效果的比较思考：如何设计实验，来说明加酶洗衣粉比普通洗衣粉的洗涤效果好?精讲：探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉对衣物污渍的洗涤效果有何不同时，用控制 洗衣粉为变量，其他条件完全一致；同时普通洗衣粉处理污渍物与加酶洗衣粉处理污渍物形成 实验。其中有效地控制其他变量，如水的用量、污染物的量、所用实验用布的质地大小、两种洗衣粉的用量，搅拌及洗涤时间。2探究温度对加酶洗衣粉洗衣效果的影响思考：如何设计实验，来探究温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响？变量的分析和控制：本实验中水温是 _ _变量，其他如_为无关变量。你觉得书本中同学设计温度对加酶洗衣粉的温度梯度恰当吗？ ，你选取的水温梯度是_。你选择的洗涤方式和材料分别是_，_ , 其原因是_。3探究不同种类的加酶洗衣粉的洗涤效果a不同种类的洗衣粉对同一污渍或不同污渍洗涤效果的比较变量的分析和控制：本实验的自变量是_, 水温通常应采用当地_。材料选择：本实验中你选择的洗衣粉有_等种类。你选择的污物有_等种类。b本实验中你判断洗涤效果的方法和标准分别是_。注意正确使用加酶洗衣粉 加酶洗衣粉在使用时必须注意以下几点：（1）碱性蛋白酶能够使蛋白质水解，因此，蛋白质类纤维（羊毛、蚕丝等）织物就不能用加酶洗衣粉来洗涤，以免纤维受到破坏；（2）使用加酶洗衣粉时必须注意洗涤用水的温度。碱性蛋白酶在3550时活性最强，在低温下或者70以上就会失效；（3）加酶洗衣粉不宜长期存放，存放时间过长会导致酶活力损失（4）加酶洗衣粉不宜与三聚磷酸盐共存，否则酶的活性将会丧失（5）添加了碱性蛋白酶的洗衣粉可以分解人体皮肤表面的蛋白质，而使人患过敏性皮炎、湿疹等，因此应避免与这类洗衣粉长时间接触【课堂反馈】1下列质地的衣物不能用加酶洗衣粉洗涤的是 ( ) a化纤类衣物 b棉麻类衣物 c尼龙类衣物 d毛类衣物2下列不属于酶制剂的是a蛋白酶 b脂肪酶 c淀粉酶 d麦芽糖酶3蛋白酶不能洗去a油渍 b血渍 c奶渍 d果汁渍4酶制剂中的酶化学本质是a蛋白质 b有机物 crna d核酸5下列不能影响加酶洗衣粉活性的因素是a温度 b酸碱度c表面活性剂 d水的数量6. 科学家生产出了能够耐酸、耐碱、忍受表面活性剂和较高温度的酶是通过哪一种技术手段（ ）a细胞工程 b基因工程 c发酵工程 d酶工程7下列关于加酶洗衣粉的叙述中，正确的是（ ）a加酶洗衣粉是指仅加入蛋白酶的洗政粉 b加酶洗衣粉里的酶制剂对人体有毒害作用c加酶洗衣粉里的酶制剂会污染环境 d 加酶洗衣粉是含有酶制剂的洗衣粉8下列关于酶的叙述中，正确的是 （ ）a碱性蛋白酶可以催化蛋白质及其多肽的水解b蛋白酶、纤维素酶的化学成分为蛋白质c酶的催化作用不受温度的影响 d果胶酶可以催化彻底水解掉细胞壁9加酶洗衣粉的酶不易失活，原因不可能是（ ）a是通过基因工程生产出的特殊酶 b用特殊化学物质将酶包裹，使其与洗涤剂隔离c加酶洗衣粉的酶是直接从筛选出的耐性强的微生物中获得的d加酶洗衣粉的酶不是自然界常见的 10. 下列说法中，不正确的是 （ ）a加酶洗衣粉中的酶能够耐酸、耐碱、忍受表面活性剂和较高温度b加酶洗衣粉能够有效去除油渍、汗渍及血渍c衣服的洗涤只考虑洗涤效果就可以d科学探究中，研究变量的思路是一致的，只是在不同的问题情境下，具体做法不同11加酶洗衣粉中的“酶”有多种，对各种污渍要考虑其不同情况选用不同的加酶洗衣粉，主要原因是 （ = ）a酶具有多样性 b酶具有高效性c酶具有专一性 d酶易受环境影响12在探讨不同温度对加酶洗衣粉影响的实验中，下列说法中，不正确的是 （ ）a选择水温应考虑衣物的承受能力 b可选择洗涤不同褥渍的白布作对照c选择水温应考虑洗涤成本 d应根据当地一年中实际气温变化来确定水温13（多选）用加酶洗衣粉洗涤衣物时，下列说法错误的是 （ ）a可用加酶洗衣粉洗涤毛料衣服 b一般先用热水浸开，然后调至适宜温度c水温太低使洗衣粉中的酶丧失活性后不能再恢复d使用添加了碱性蛋白酶的洗衣粉洗衣服后应立即冲洗双手14（多选）下列关于加酶洗衣粉说法中，正确的是（ ）a加酶洗衣粉的效果总比普通洗衣粉的效果好b加酶洗衣粉效果的好坏受很多因素影响c加酶洗衣粉中目前常用的酶制剂有蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶d加酶洗衣粉相对普通洗衣粉来讲有利于环保15实验探究没计的原则是（ a根据实际，控制单一变量b设置对照实验c实验用品等量原则d以上皆是16下面是有关普通洗衣粉和加酶洗衣粉对洗涤物效果是否相同的探究实验，请据表回答：脸盆编号洗涤物(等量)洗涤温度洗衣粉(等量)水 量洗净褪色所需时间l油污布37加酶2 l4 min2油污布37普通2 l7 min3油污布5加酶2 l9 min4油污布5普通2 l8 min该实验可证明： (1)能说明加酶洗衣粉效果好的组合方式是 。 (2)能说明酶活性受温度影响的实验是 。17 a、b、c三图依次表示酶浓度一定时，反应速度和反应物浓度、温度、ph的关系。请据图回答下列问题： baa 反应物浓