高考生物二轮复习 精品资料专题16 微生物及发酵工程教学案（学生版）.doc

2013高考生物二轮复习精品资料专题16 微生物及发酵工程 （教学案，学生版）【2013考纲解读】 （1）微生物的分离和培养（2）某种微生物数量的测定（3）培养基对微生物的选择利用（4）利用微生物发酵来生产特定的产物以及微生物在其他方面的应用【知识网络构建】【重点知识整合】 一、细菌的结构与生理特征 结构与生理 特征 细菌的结构 基本结构：细胞壁、细胞膜、细胞质和拟核 特殊结构：荚膜、鞭毛和芽孢 细菌的拟核 由一个大型的环状dna构成，控制细菌的主要性状 质粒 几个到几百个小型环状dna，控制抗药性、固氮、抗生素生成等性状 细胞器 只有核糖体，无其他细胞器 芽孢 一些细菌在细胞内形成的对不良环境具较强抗性的休眠体 细菌的繁殖 主要是二分裂 菌落 细菌在固体培养基上形成的一个肉眼可见的、具有一定形态结构的子细胞群体 菌落特点 不同种类的细菌所形成的菌落，在大小、形态、光泽度、颜色、硬度、透明度等方面具有一定特征，是菌种鉴定的重要依据 细菌的运动 有鞭毛的可以运动 【特别提醒】构成细菌细胞壁的主要成分是肽聚糖而不是纤维素，用纤维素酶不能除去细菌细胞壁。 二分裂不是有丝分裂，只有真核细胞才能进行有丝分裂。 青霉素等抗生素能抑制细菌细胞壁的合成，但不能影响真菌细胞壁的合成，因此应用含有抗生素的培养基可分离出同细菌混杂在一起的真菌。 除去细菌细胞壁的酶是溶菌酶。 二、病毒的特点 1形体极其微小，必须在电子显微镜下才能观察到，一般都可通过细菌过滤器。 2没有细胞结构，无细胞壁，因此对一般抗生素不敏感，但对干扰素敏感；无产能酶系和蛋白质合成系统，因此不能独立进行代谢活动，必须寄生在活的宿主细胞中。 3其主要成分仅有核酸和蛋白质两种，且每一种病毒只含有一种核酸，不是dna就是rna。 4在宿主细胞协助下，通过核酸的复制和核酸、蛋白质装配的形式进行增殖，不存在个体的生长和二分裂等细胞繁殖方式。 5离体状态下，能以无生命的化学大分子状态存在，并可形成结晶。 三、自养微生物和异养微生物的营养比较 营养类型 碳源 氮源 生长因子 自养型微生物 co2、nahco3 nh3、铵盐、硝酸盐等 一般不需要 异养型微生物 糖类、脂肪酸等 铵盐、硝酸盐、蛋白质等 有些种类需要 1.自养微生物与异养微生物类型划分的主要依据是能否以无机碳作为生长的主要或唯一碳源，而与氮源无关。自养微生物以co2或碳酸盐为唯一碳源进行代谢生长；异养微生物必须以有机物作为碳源进行代谢生长。 2自养微生物的能源 (1)利用光能，如蓝藻等。 (2)依靠物质氧化过程中释放的能量，如硝化细菌，能利用nh3氧化过程中释放的化学能，nh3既作为氮源，又作为能源。 3异养微生物的能源：主要来源于有机物的氧化分解，碳源不仅为异养微生物提供构成细胞的物质，而且提供完成整个生命活动所需的能量。 4根据微生物的碳源和能源，将微生物的营养类型归纳如下表： 营养类型 主要(或唯一)碳源 能源 代表菌 光能自养型 co2 光能 蓝藻 光能异养型 有机物 光能 红螺菌 化能自养型 co2 无机物 硝化细菌 化能异养型 有机物 有机物 大肠杆菌 四、不同培养基的比较 培养基类型 用途 制法 原理 举例 一般培养基 生产、培养等 依微生物生长需要配置原则配制 依据培养基的配制 生产谷氨酸用的培养基 选择培养基 分离菌种 加入某种化学物质 促进所需微生物的生长，抑制不需要的微生物的生长 选择金黄色葡萄球菌的培养基中加入高浓度食盐 鉴别培养基 鉴别菌种 加入指示剂或化学药品 依微生物的代谢特点 鉴别是否有大肠杆菌的培养基中加入伊红和美蓝 【特别提醒】选择培养基的应用：选择培养的目的是从众多微生物中分离所需微生物。 在培养基中加入某种化学物质可以做到这一点，如加入青霉素可以分离出酵母菌和霉菌。 培养基中成分的改变也可达到分离微生物的目的，如培养基中缺乏氮源时，可以分离固氮微生物，因为非固氮微生物不能在此培养基上生存。当培养基的各种营养成分为特定化学成分时，也具有分离效果，如石油是唯一碳源时，可以抑制不能利用石油的微生物的生长，使能够利用石油的微生物生存，达到分离能消除石油污染的微生物的目的。 五、初级代谢产物与次级代谢产物的比较内容 初级代谢产物 次级代谢产物 不 同 点 生长繁殖是否必需 是 否 产生阶段 一直产生 生长到一定阶段产生 种的特异性 无 有 分布 细胞内 细胞内或细胞外 实例 氨基酸、核苷酸、多糖、脂类、维生素等 抗生素、毒素、激素、色素等 相同点 均在微生物细胞的调节下有步骤地产生 【特别提醒】判断初级和次级代谢产物的主要依据是微生物生命活动是否必需，如乳酸是乳酸菌无氧呼吸的产物，是始终产生的，但其并非乳酸菌生命活动所必需，因此乳酸是乳酸菌的次级代谢产物。 抗生素是真菌产生的一种次级代谢产物，有杀菌、抑菌作用，但它与抗毒素(抗体)、干扰素(淋巴因子)是完全不同的。 六、微生物的代谢调节及人工控制 1微生物代谢调节 类型 项目 酶合成的调节 酶活性的调节 区别调节对象 诱导酶 组成酶和诱导酶 调节结果 使细胞内酶的种类增多 使已有酶的活性发生改变 调节效果 间接而缓慢 直接而迅速、精细 调节机制 基因水平调节，控制酶的合成，增加酶的数量 代谢水平调节，调节酶的活性，不涉及酶量变化 联系 同时存在、密切配合、高效准确地控制代谢的正常进行 【特别提醒】组成酶在细胞内一直存在，它的合成只受基因控制；诱导酶只有环境中有诱导物时才能合成、存在，它的合成受基因与诱导物的共同控制。 酶活性的调节属于抑制反馈机制。即微生物细胞代谢过程中的终端产物达到一定浓度时，通过与代谢途径中的某个酶或某些酶发生可逆性结合，来抑制其活性，因此这种调节快速、精确，避免了代谢产物积累过多。 2微生物的人工控制 控制对象 控制方式 微生物的遗传特性 诱变处理，选择符合生产要求的菌种 溶氧 对需氧型生物保证氧的供应，厌氧型生物控制氧的供应，以通气量和搅拌速度控制溶氧 ph 加酸、加碱或加缓冲液 温度 注意降温，使温度控制在所培养微生物的最适温度 七、微生物群体生长规律 1研究方法 (1)条件：只接种一种细菌，以免杂菌干扰。 恒定容积的液体培养基：易于取样和计数。 (2)方法：取样调查法(测细菌细胞数或测重量)。 2模型(生长曲线)及解读 【特别提醒】在调整期合成大量的酶，这些酶主要是诱导酶，因为这是在新环境下经诱导产生的。 细菌的繁殖方式为二分裂，所以在对数期生长曲线呈指数增长。 不要把生长曲线看成是自然种群的增长曲线，因为自然种群不存在衰亡期。但调整期和对数期类似于自然种群的“j”型增长，而纵观调整期、对数期和稳定期正好反映了“s”型增长。 八、影响微生物生长的环境因素 环境因素 影响的原因 最适条件 不适宜因素导致的结果 温度 影响蛋白质和核酸的结构 2537 低温时反应速率降低，高温时蛋白质和核酸的结构发生不可逆的破坏 ph 影响酶的活性和膜的稳定性 细菌：6.57.5 真菌：5.06.0 酶失活或膜的稳定性改变，新陈代谢受阻 氧 影响微生物的呼吸或生命 不同微生物所需条件不同 严格厌氧型：短时间的有氧也会造成生长停滞或死亡兼性厌氧型：无氧时进行无氧呼吸，有氧时进行有氧呼吸一般厌氧型：有氧无氧都进行无氧呼吸好氧型：只进行有氧呼吸，无氧时难以生存 九、发酵工程和微生物 1发酵和发酵工程 (1)发酵：通过微生物培养，大量生产微生物菌体或各种代谢产物的过程。 (2)发酵工程：指采用现代工程技术手段，人工控制环境条件，进行大规模的发酵生产的一种技术。 (3)两者关系：发酵工程是应用发酵过程中的一种生物技术。 2发酵工程的基本流程及特点 (1)流程： (2)特点 生产条件温和：温度、压力都不高。 原料来源丰富且价格低廉：微生物种类多，易分离。 产物专一：可直接生产某种物质。 废弃物对环境污染小容易处理：废料是各种代谢产物，只要灭菌后，对环境不造成污染。 【特别提醒】发酵工程产品不只是代谢产物，还有微生物菌体，且产品不同，分离提纯的方法手段不同。 发酵工程中要注意营养物质的充分利用，增加有用代谢产物的积累。 3菌种选育常用方法的比较 育种类型 原理 方法 优、缺点 诱变育种 基因突变 物理、化学、生物因素诱变 能大幅度改良某些性状，操作简便，但具有很大的盲目性 基因工程 dna重组 将目的基因导入受体细胞，构建工程细胞或工程菌 能定向改变微生物的遗传性状，但操作过程复杂，要求高 细胞工程 细胞膜的流动性等 体细胞杂交等 定向改变遗传性状 十、影响发酵过程的因素分析 1温度 (1)影响酶活性，进而影响代谢速率。 (2)影响生物合成的途径，如金色链霉菌在30 以下时，合成金霉素能力强，在35 以上时，则只合成四环素。 (3)影响发酵液的物理性质以及菌种对营养物质的分解和吸收。 【特别提醒】菌体生长和产物合成所需的最适温度不一定相同，因此，通常通过实验来确定不同菌种各发酵阶段的最适温度，进行分段控制。 2ph (1)影响因素：发酵过程中营养物质的消耗，代谢产物的积累。 (2)影响结果 酶活性改变。 细胞膜的通透性改变营养物质吸收与代谢产物分泌速率改变。 引起培养基中营养物质的分解。 产物的生成，如ph呈酸性时，谷氨酸棒状杆菌就会生成乙酰谷氨酰胺，而不是谷氨酸。 (3)调整措施：添加缓冲物质，或中间补加氨水、(nh4)2co3、caco3等。 3溶氧 (1)不同代谢类型的微生物对溶氧的要求不同。氧气能促进需氧型微生物的生长、繁殖和代谢，抑制厌氧型微生物的生长、繁殖、代谢。 (2)有时溶氧可影响产物的合成。如当溶氧不足时，谷氨酸棒状杆菌生成的代谢产物是乳酸或琥珀酸，而不是谷氨酸。 4营养物质的浓度 c/n、无机盐、维生素均能影响菌体生长和代谢产物的积累，如c/n3时，谷氨酸棒状杆菌大量合成谷氨酸；但当c/n4时，谷氨酸棒状杆菌大量繁殖而产生的谷氨酸少。 【高频考点突破】考点一 关于细菌的综合考查 例1、瑞典卡罗林斯卡医学院宣布，把诺贝尔生理学或医学奖授予澳大利亚科学家罗宾华伦和巴里马歇尔，以表彰他们发现了导致胃炎、胃溃疡和十二指肠溃疡的细菌幽门螺杆菌。下列有关叙述正确的是()a幽门螺杆菌是一种原核生物，细胞中没有线粒体、核糖体等复杂的细胞器 b幽门螺杆菌的遗传物质只存在于拟核中 c幽门螺杆菌的细胞壁中不含有纤维素，但含有糖类和蛋白质结合而成的化合物 d由幽门螺杆菌引起的疾病不能用青霉素治疗，但可以用干扰素治疗 考点二 关于病毒的综合考查例2、如图为病毒的结构，请回答 (1)病毒主要由_和_组成，其中_是病毒的核心。 (2)组成“3”的单位是_，其化学成分是_。 (3)若此病毒为噬菌体，结构中不应有的是_和_；当它侵染细菌时，只有_进入细菌体内。 (4)若此病毒为流感病毒，当它侵入人体后，就成为_， 人体的_细胞将消灭它。由于它的抗原决定簇位于_上，外面有_包围，因此，须经_细胞_，使其抗原决定簇_，才能刺激淋巴细胞形成效应淋巴细胞发挥免疫作用。 (5)病毒在基因工程中可用作_，但这时病毒的_应该含有_基因；在细胞工程中可用作_，这时则利用了病毒的_。 (6)当病毒的_用35p标记时，在遗传学上可用于证明_。 考点三、微生物营养的比较 例3、下表是关于四种生物的能源、碳源、氮源、代谢类型的描述。描述正确的一组生物是()硝化细菌 乳酸菌 根瘤菌 酵母菌 能源 氧化nh3 分解乳酸 固定n2 糖类 碳源 co2 糖类 糖类 糖类 氮源 nh3 n2 n2 代谢类型 自养需氧型 异养厌氧型 异养需氧型 异养兼性厌氧型 a.硝化细菌与乳酸菌 b乳酸菌与根瘤菌 c根瘤菌与酵母菌 d硝化细菌与酵母菌 【点评】自养型和异养型微生物碳源的区别：自养型co2、碳酸盐；异养型含碳有机物(又是能源)。 固氮微生物与非固氮微生物氮源的区别：固氮微生物可利用n2；非固氮微生物可利用除n2以外的其他含氮物质。 硝化细菌的碳源、氮源、能源分别为co2、nh3、nh3，所以无机氮可以提供能量。 考点四、培养基的类型例4、下列培养基配方中，能作为选择培养基、鉴别培养基的依次是() 原料 蛋白胨 10 g 10 g 10 g 10 g 乳糖 5 g 5 g 5 g 5 g 蔗糖 5 g 5 g 5 g 5 g k2hpo4 2 g 2 g 2 g 2 g 伊红 0.4 g 美蓝 0.065 g 琼脂 10 g 20 g nacl 20 g 蒸馏水 1000 ml 1000 ml 1000 ml 1000 ml a. b c d 考点五、初级代谢产物与次级代谢产物的比较 例5、下列关于初级代谢产物和次级代谢产物的比较，其中正确的是() a初级代谢产物只是在微生物生长初期产生，次级代谢产物在生长到一定阶段才产生 b两者都自始至终产生 c初级代谢产物始终产生，次级代谢产物在生长到一定阶段产生 d两者都是微生物生长和繁殖所必需的 考点六 微生物代谢的调节例6、某种细菌体内某氨基酸(x)的生物合成途径如图：底物中间产物1中间产物2x这种细菌的野生型能在基本培养基(满足野生型细菌生长的简单培养基)上生长，而由该种细菌野生型得到的两种突变型(甲、乙)都不能在基本培养基上生长；在基本培养基上若添加中间产物2，则甲、乙都能生长；若添加中间产物1，则乙能生长而甲不能生长。在基本培养基上添加少量的x，甲能积累中间产物1，而乙不能积累。请回答： (1)根据上述资料可推论：甲中酶_的功能丧失；乙中酶_的功能丧失，甲和乙中酶_的功能都正常。由野生型产生甲、乙这两种突变型的原因是野生型的 _(同一、不同)菌体中的不同_发生了突变，从而导致不同酶的功能丧失。如果想在基本培养基上添加少量的x来生产中间产物1，则应选用_(野生型、甲、乙)。 (2)将甲、乙混合接种于基本培养基上能长出少量菌落，再将这些菌落单个挑出分别接种在基本培养基上都不能生长。上述混合培养时乙首先形成菌落，其原因是_ (3)在发酵过程中，菌体中x含量过高时，其合成速率下降。若要保持其合成速率，可采取的措施是改变菌体细胞膜的_， 使x排出菌体外。 考点七、微生物的群体生长曲线 例7、下列关于微生物生长曲线的叙述，不正确的是() a在相同培养条件下接种对数期的菌种，调整期将缩短 b进入对数期的微生物代谢旺盛，形态和生理特性比较稳定 c进入稳定期后不再产生新细胞，活细胞数目维持相对恒定 d进入衰亡期后部分细胞解体，可释放出抗生素等代谢产物 考点八 微生物的连续培养例8、下图是微生物的连续培养装置，据图回答：(1)a处加入_，b处通入_，c处为_。 (2)该装置中最好以_期的细菌作为菌种，以缩短_。 (3)微生物的连续培养法有哪些优点？_。 考点九、谷氨酸的发酵过程 例9、右图为谷氨酸发酵装置图。 (1)图中3、6处是发酵罐夹层中水的进出口，水在发酵罐夹层流动的作用是_。 (2)谷氨酸发酵液的ph应控制在78范围内，随着代谢产物的积累，发酵液ph变化趋势是_，控制办法是_。发酵过程中，若谷氨酸积累过量，会抑制_的活性，导致合成途径中断，这种代谢调节方式称为_调节。 (3)如果在4处通入空气，谷氨酸产量会_，原因是_ 考点十 影响微生物发酵的因素例10、通过发酵罐发酵可大规模生产谷氨酸，生产中常用的菌种是好氧的谷氨酸棒状杆菌。下面有关谷氨酸发酵过程的叙述，正确的是() a溶氧充足时，发酵液中有乳酸的累积 b发酵液中碳源和氮源比例的变化不影响谷氨酸的产量 c菌体中谷氨酸的排出，有利于谷氨酸的合成和产量的提高 d发酵液ph呈碱性时，有利于谷氨酸棒状杆菌生成乙酰谷氨酰胺 【点评】培养基的理化性质会影响到微生物的代谢： 有氧时，酵母菌生长繁殖快，产生酒精少；无氧时，酵母菌生长繁殖停止，产生酒精多。 溶液为酸性时，谷氨酸棒状杆菌产生乙酰谷氨酰胺，而非谷氨酸。 溶氧不足时，谷氨酸棒状杆菌的产物是乳酸或琥珀酸。 【易错点点睛】易错点一微生物的营养、代谢与生长 例1、炭疽病是由炭疽杆菌引起的一种人畜共患传染病。炭疽杆菌两端截平、呈竹节状排列，菌落呈卷发状。对炭疽病疑似患者，可根据噬菌体的宿主专一性，通过实验确诊。(1)细菌培养：采集疑似患者的样本，分离培养，获得可疑菌落。(2)细菌鉴定：实验流程如下图所示： 对配制的液体培养基等需采取_方法灭菌；实验所用液体培养基的碳源为_(填“无机碳”或“有机碳”)。 挑选可疑菌落制片后，用_观察，可看到呈竹节状排列的杆菌。 接种可疑菌后，35培养24小时，液体培养基变浑浊，原因是_。对照组试管中应加入_，与实验组同时培养6小时后，若实验组液体培养基的浑浊度比对照组_(填“高”或“低”)，则可明确疑似患者被炭疽杆菌感染；反之则排除。 对排除的疑似患者及易感人群，可接种炭疽杆菌疫苗，刺激机体产生相应抗体，与产生抗体相关的细胞除t细胞、b细胞外，还有_。 【易错分析】“种群数量增长曲线”与“微生物群体生长曲线”的区别及联系(1)曲线图示 (2)图示表解 种群数量增长曲线 微生物群体 生长曲线 区别 研究内容 只研究种群数量增长阶段的变化规律 研究微生物从生长到死亡整个生命周期的数量变化规律 纵轴含义 种群的实际数量 微生物数目的对数，不代表实际数量 联系 “j”型曲线无k值但也有调整期和对数期，微生物群体生长曲线的调整期和对数期符合“j”型曲线 “s”型曲线也可分为三个阶段：对环境的适应期、快速增长期、数目稳定期，曲线总体趋势与微生物生长曲线的调整期、对数期和稳定期相一致 【变式探究】如图为某细菌培养过程中的增长 率曲线，a、b、c代表不同的时刻，下列有关叙述中不正确的是 ()a组成酶在每个时期都相同b0a段可以看做是“j”型增长cb时刻细胞内可能大量积累次级代谢产物d连续培养的目的主要是为了延长ab段时间 易错点二 发酵工程及其应用 例2、用某种培养基培养谷氨酸棒状杆菌，测得其生长曲线如图a所示；谷氨酸是谷氨酸棒状杆菌的代谢产物之一，其合成途径如图b所示；图c为生产谷氨酸的发酵罐的结构示意图。请据此回答下列相关问题：(1)要得到图a所示生长曲线，该培养基应是_， 含有水、无机盐、碳源、_、_五大类营养要素物质。 (2)图a中是_期，为了缩短该期，可采取的措施是 _。 (3)谷氨酸在图a中的_(填标号)时期都有合成。 (4)由图b可知，当谷氨酸的合成过量时，就会抑制谷氨酸脱氢酶的活性，酶活性发生改变的原因是_。 (5)图c中处是发酵罐夹层中水的进出口，水在发酵罐夹 层流动的作用是_。 (6)谷氨酸发酵液的ph应控制在78范围内，随着代谢产物 的积累，发酵液的ph变化趋势是_，控制的办法是_。 【变式探究】发酵工程在工业生产上得到广泛应用，其生产流程如下 图所示。结合赖氨酸或谷氨酸的生产实际，相关叙述不正确的是 () a人工控制微生物代谢的措施包括改变微生物的遗传特性和控制发酵条件等b目前采用诱变育种已经选育出不能合成高丝氨酸脱氢酶的黄色短杆菌新菌种c在发酵过程中，产物源源不断地产生，这说明赖氨酸或谷氨酸的生产采用了连续培养的发酵方式d图中所示的提取方法包括过滤、沉淀等方法 易错点三 生物固氮与氮循环 例3、为研究森林群落在生态系统物质循环中的作用，美国一研究小组在某无人居住的落叶林区进行了3年实验。实验区是两个毗邻的山谷(编号1、2)，两个山谷各有一条小溪。1965年冬，研究人员将2号山谷中的树木全部砍倒留在原地。通过连续测定两条小溪下游的出水量和硝酸盐含量，发现2号山谷小溪出水量比树木砍倒前升高近40%。两条小溪中的硝酸盐含量变化如图所示。请回答问题： (1)大气中的n2进入该森林群落的两种途径有_。在森林群落中，能从环境中直接吸收含氮无机物的两大类生物是_。 (2)氮元素以n2、no3- 和_的形式被生物吸收，进入细胞后主要用于合成_两类生物大分子。 (3)图中显示，1号山谷溪水中的硝酸盐含量出现季节性规律变化，其原因是不同季节生物_。 (4)1966年5月后，2号山谷溪水中的硝酸盐含量急剧升高， 主要的两个原因是_。 (5)硝酸盐含量过高的水不宜饮用。在人体消化道中，硝酸盐可转变成亚硝酸盐。no2-能使dna中cg碱基对中的“c”脱氨成为“u”。上述发生突变的碱基对经两次复制后，在该位点上产生的碱基对新类型是_、_。 (6)氮元素从森林群落输出的两种途径是 _。 (7)该实验结果说明森林群落中植被的两个主要作用是 _。 【易错提醒】在三大物质循环(碳循环、氮循环与硫循环)中，碳和硫均可由非生物环境直接被生产者吸收利用，但氮元素却必须先经过以生物固氮为主的固氮作用方可被生产者利用，即进入生物群落时，co2、so2( so42-)可直接进入“生产者”，而n2则直接进入“固氮微生物”。 【变式探究】如图是生态系统中碳循环和氮循环的一部分，甲、乙、 丙三类微生物参与其中，下列说法不正确的是 () a甲类细菌是自养需氧型，乙类细菌是异养厌氧型 b丙类微生物中有的是自生的，有的是共生的 c甲和丙的活动加强可以提高绿色植物的光合作用 d乙类细菌将hno3转变成n2，既促进了氮的循环，又提高了土壤肥力 【历届高考真题】 【2012年高考试题】 1.（2012四川）2将大肠杆菌的质粒连接上人生长激素的基因后，重新置入大肠杆菌的细胞内，通过发酵就能大量生产人生长激素。下列叙述正确的是a发酵产生的生长激素属于大肠杆菌的初级代谢产物b大肠杆菌获得的能产生人生长激素的变异可以遗传c大肠杆菌质粒标记基因中腺嘌呤与尿嘧啶含量相等d生长激素基因在转录时需要解旋酶和dna连接酶 2.（2012上海卷）15相对真细菌而言，古细菌对某些抗生素表现出较高的耐药性，原因是古细菌往往生活在极端条件下 转录不受利福平抑制细胞壁合成不受青霉素干扰 某些菌种的蛋白质耐高温a b c d、【2011年高考试题】 1.（2011四川卷）下列关于微生物生长曲线的叙述，不正确的是a.在相同培养条件下接种对数期的菌种，调整期将缩短b.进入对数期的微生物代谢旺盛，形态和生理特性比较稳定c.进入稳定期后不再产生新细胞，活细胞数目维持相对恒定d.进入衰亡期后部分细胞解体，可释放出抗生素等代谢产物2.（2011重庆卷）某兴趣小组将豆腐块灭菌，接种微生物后培养2天，加入适量食盐，经密封放置10天后制的豆腐乳。(1)在保质期内，豆腐乳放置时间越长，蛋白质含量越低，短肽和氨基酸含量越高。为研究其原因，该小组取适量豆腐乳之称样液，等量加入各试管，进行了以下实验。实验中，加入双缩脲试剂a后，样液的颜色将 。处理中，100加热的目的是 。如果处理与处理相比，显色较 ，且处理与处理 相比，显色较 ，则表明豆腐乳中蛋白质被微生物产生的 分解。最终使肽和氨基酸含量增加，因此保质期内豆腐乳放置越久风味越佳。（2）食用豆腐乳后，其中的氨基酸可以在人体内通过 作用形成的氨基酸，还可以由氨基酸产生的不含氨部分合成 。4.（2011江苏卷）右图为不同培养阶段酵母菌种各数量，葡萄糖浓度和乙醇浓度的变化曲线，请回答下列问题： （1）曲线ab段酵母菌呼吸发生的场所是；曲线bc段酵母呼吸的方式为。（2）酵母菌种群数量从c点开始下降的主要原因除葡萄糖大量消耗外，还有、。（3）在t1t2时段，单位时间内酵母菌消耗葡萄糖量迅速增加的主要原因有、。（4）某同学在t3时取样，统计的酵母菌种群数量明显高于d点对应的数量，原因可能有、和用血球计数板计数时出现错误等。（3）向培养液中添加葡萄糖配成不同浓度的培养液，在一定光照条件下培养该海藻，测定海藻的生物量如下表：要确定培养海藻的最佳葡萄糖浓度，还需设计_的实验。（4）综合上述实验，获得该海藻最大生物量的培养条件是_。【2010年高考试题】 1.（2010全国1）34.（12分）下列是与微生物培养有关的问题，请回答：（1）某细菌固体培养基的组成成分是kh2po4、na2hpo4、mgso4、葡萄糖、尿素、琼脂和蒸馏水，其中凝固剂是，碳源是，氮源是。已知只有能合成脲酶的细菌才能在该培养基上生长，故该培养基属于培养基。按照化学成分分类，该培养基属于培养基。从同化作用类型上看，用该培养基培养的细菌属于。（2）将少量细菌接种到一定体积的液体培养基中，适宜条件下培养，定时取样测定菌体数目，以时间为横坐标，以细菌数目的对数为纵坐标，可得到细菌的曲线。该曲线中以菌体数目的对数作为纵坐标的原因是。实验室中，为了获得形态和生理特征一致的菌体，一般应在期取材；在生产中，常搜集培养至期的细菌用于次级代谢产物的提取。3.（2010安徽卷）3大肠杆菌可以直接利用葡萄糖，也可以通过合成 -半乳糖苷酶将乳糖分解为葡萄糖和半乳糖加以利用。将大肠杆菌培养在含葡萄糖和乳糖的培养基中，测定其细胞总数及细胞内-半乳糖苷酶的活性变化（如图）。据图分析，下列叙述合理的是a050min，细胞内无-半乳糖苷酶基因b50100min，细胞内无分解葡萄糖的酶c培养基中葡萄糖和乳糖同时存在时，-半乳糖苷酶基因开始表达d培养基中葡萄糖缺乏时，-半乳糖苷酶基因开始表达【2009年高考试题】1.（2009安徽卷）6下列是关于“检测土壤中细菌总数”实验操作的叙述，其中错误的是a用蒸馏水配制牛肉膏蛋白胨培养基，经高温、高压灭菌后倒平板b取104、105 、106倍的土壤稀释液和无