新陈代谢与酶学案(高三复习课).doc

新陈代谢与酶学案（高三复习课）郑州市回民中学 翟斌（2007年11月7日第一协作区公开课）一、明确考点1新陈代谢的概念。2酶的概念（含酶的产生场所、功能、化学本质）、酶的特性及其他影响酶活性的因素。（重点）3实验四比较过氧化氢酶和Fe3+的催化效率（1）实验原理（无机催化剂与有机催化剂催化效率的高低）；（2）为什么要用新鲜的肝脏研磨液提供过氧化氢酶。4实验五探索淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用（1）实验原理；（2）理解以上两个试验中实验组与对照组的设置。二、完整阅读（10分钟）课本必修第一册p.44p.49，通读教材所涉及的全部内容，应包括正文、旁栏、知识拓展和课后复习题等部分。三、基础检测（5分钟）1默写酶的概念： 。2活细胞中一定有酶吗？ ；酶在细胞外能起作用吗？ ；酶在化学反应前后改变吗？ ；酶一定是蛋白质吗？ ；酶具有哪三个特性？ 、 、 ；酶只能催化一种化学反应吗？ ；过酸、过碱、高温、低温对酶的影响一样吗？ 。3实验四比较过氧化氢酶和Fe3+的催化效率的方法步骤中，向1号试管内滴入2滴 ；向2号试管滴入2滴 。实验五探索淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用的方法步骤中，向1号试管内滴入2mL ；向2号试管滴入2 mL 。这两个实验都设置两只试管的目的都是 。四、提炼精讲（5分钟）酶的特性与设计和完成实验能力培养的相结合1、实验四比较过氧化氢酶和Fe3+的催化效率来说明高效性2、实验五探索淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用来说明专一性3、选修的实验一来说明温度对酶活性的影响4、选修的延伸迁移实验来说明pH值对酶活性的影响5、选修的延伸迁移实验来说明其他因素对酶活性的影响五、典题精练（10分钟）1下列关于酶的叙述中正确的一项是（ ）酶用量少而催化效率高，是分泌腺细胞产生的具有催化活性的蛋白质酶不改变化学反应的平衡点，可降低反应的活化能酶的数量因参与化学反应而减少唾液淀粉酶被水解的最终产物是氨基酸A B C D 2根据右图所示过氧化氢被分解速率的曲线，说明酶的哪一特性（ ）A专一性B不具备催化剂的一般特征C高效性D在温和条件下进行3（多选题）下表是探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用实验设计及结果。试管编号2mL3%淀粉溶液2mL3%蔗糖溶液1mL2%的新鲜淀粉酶溶液反应温度（）4060804060802mL斐林试剂砖红色沉淀*注：“”表示有；“”表示无。*：此行“”的多少代表颜色深浅。根据实验结果，以下结论正确的是（ ）A蔗糖被水解成非还原糖 B淀粉在淀粉酶的作用下水解成还原糖C淀粉酶活性在60比40高 D淀粉酶对蔗糖的水解具有专一性4下图中能正确表示胰蛋白酶对底物（蛋白质）的分解速度和温度关系的是（ ）5人们不会在热泉中发现活着的嗜冷海藻，而经常可以在冷水环境中分离出嗜热微生物。请根据酶的特性简要分析产生这种现象的原因是： 6将已激活的胃蛋白酶置于pH值由10降到2的变化过程中，其催化活性的变化是（ ）A先小后大 B先强后弱 C逐渐增强 D无活性六、感悟高考新动向设计和完成实验能力培养（8分钟）1实验研究pH对人体中某种酶活性的影响。现准备A、B、C、D、E5只试管，其中含有等量的酶溶液，但pH各不相同，每支试管各加1块1cm3的正方体凝固蛋白块并置于25的室温条件下。各试管内蛋白块消失的时间记录于下表，请分析回答：（1）酶活性最强的试管是_试管。（3）要想进一步确定酶活性最强的pH值，比如精确到小数点后面一位，在下一步实验中你应该如何改进？ 2（多选题）某同学设计了一系列实验试图探究影响唾液淀粉酶活性的因素，具体实验操作如下表所示，下列有关叙述中正确的是（ ）试管1试管2试管30.1%淀粉溶液（mL）1.51.51.5唾液淀粉酶溶液（mL）0.50.50.51%NaCl溶液（mL）0.500清水（mL）00.501%NaHCO3溶液（mL）000.537恒温水浴5分钟碘化钾一碘溶液3滴3滴3滴溶液蓝色浓度（以“”多少表示）A本实验目的是探究某些矿质元素对唾液淀粉酶活性的影响B试管2起对照作用，目的是确定没有矿质元素存在时酶的活性大小C试管3设置目的是排除Na对唾液淀粉酶催化的影响D实验证明Cl对唾液淀粉酶催化具有抑制作用七、学生反思（2分钟）注：本学案是2007年11月7日在郑州回民中学作课所用，实际操作中作了如下变动：“明确考点”是在打上课铃前就正投到屏幕上了，“典题精炼”是让学生限时完成，时间一到，收交两个组学生练习，宣布在下一节生物课上对这一节课的练习作出评价，给学生以压力，使其认真完成。然后给这两个组的学生补发了学案，不影响下面教学的进行。由于在“典题精炼”中就选有高考题，所以把“感悟高考”这一步引申为“感悟高考新动向”，反映了教师对此部分在高考中理解和预测。引导“学生反思”的主要是：“对照原则”和“单一变量原则”的理解和运用。“学生反思”后，时间还有1分钟，教师又灵活顺势点拨了此部分高考中的地位，有利于学生的掌握。（见下）实验四比较过氧化氢酶和Fe3+的催化效率说明高效性1（2005高考江苏单科卷，42）见五三p.57例22（2007高考宁夏理综卷，28）见五三p.52第3题3（2007高考江苏单科卷，39）见五三p.52第4题实验五探索淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用说明专一性1（2006高考广东单科，27）见典题精练第3题选修的实验一说明温度对酶活性的影响1（2005高考全国理综卷，4）见五三p.337第4题2（2007高考重庆理综卷，31）见五三p.335第9题3（2005高考广东单科卷，42）见五三p.338第10题附：参考答案：典题精炼：1C2C3BC4C5主要是对提供的现象进行分析，嗜冷海藻体内的酶遇到高温后，酶的分子结构被破坏而失去活性，