高中化学 3.1.1 醇课件 新人教版选修5.ppt

第一节醇酚 第一课时醇 按官能团分 烃 烷烃 烯烃 炔烃 芳香烃 烃的衍生物 卤代烃 醇 酚 醚 醛 酮 羧酸 酯 烃的含氧衍生物 有机化合物 第三章 第二章 复习回顾 羟基 oh 与烃基或苯环侧链上的碳原子相连的化合物 羟基 oh 与苯环直接相连的化合物 ch3ch2oh 乙醇 2 丙醇 苯酚 邻甲基苯酚 醇 酚 醇 酚的区别 分类 一元醇 二元醇 多元醇 一 醇的分类 根据所含羟基的数目 根据烃基是否饱和 饱和醇 不饱和醇 根据是否含苯环 脂肪醇 芳香醇 cnh2n 1oh或cnh2n 2o 饱和一元醇通式 下列醇分别属于哪一类 练习 二 常见醇 乙二醇 1 2 3 丙三醇 或甘油 丙三醇 共同点 无色 粘稠 有甜味的液体 能与水和酒精以任意比混溶 c2h5oh ch3oh 甲醇 乙醇 思考与交流 1 c2h5oh 与 互为同系物吗 注意同系物的判断依据 no 表3 1相对分子质量相近的醇与烷烃的沸点比较 三 醇的物理性质 结论 相对分子质量相近的醇和烷烃相比 醇的沸点远远高于烷烃 思考与交流 醇分子间形成氢键示意图 醇分子中羟基的氧原子与另一醇分子羟基的氢原子间存在着较强的相互吸引作用 这种吸引作用叫氢键 分子间形成了氢键 常见氢键 f o n与h之间易形成 表3 2含相同碳原子数不同羟基数的醇的沸点比较 学与问 由于羟基数目增多 使得分子间形成的氢键增多增强 结论 原因 乙二醇的沸点高于乙醇 1 2 3 丙三醇的沸点高于1 2 丙二醇 1 2 丙二醇的沸点高于1 丙醇 在碳原子数相同的情况下 沸点随分子内羟基数目的增多而增大 甲醇 乙醇 丙醇均可与水以任意比例混溶 原因 甲醇 乙醇 丙醇与水形成了氢键 醇的物理性质总结 2 随碳原子的数目增多 醇的熔沸点升高 相对分子质量相近的醇和烷烃相比 醇的沸点远远高于烷烃 3 低级的饱和一元醇为无色中性液体 具有特殊的气味和辛辣味道 4 醇的密度小于水的密度 1 溶解性 1 3 碳原子数 能与水以任意比例互溶 4 11 油状液体 仅部分可溶于水 12 高级醇 无色无味的蜡状固体 不溶于水 四 醇的命名 2 编号位 1 选主链 3 写名称 选含 oh的最长碳链为主链 从离 oh最近的一端起编号 取代基位置 取代基名称 羟基位置 母体名称 羟基位置用阿拉伯数字表示 羟基的个数用 二 三 等表示 苯甲醇 1 2 3 丙三醇 或甘油 丙三醇 2 丙醇 练习 写出下列醇的名称 ch3 ch2 ch ch3 oh 2 甲基 1 丙醇 2 丁醇 2 3 二甲基 3 戊醇 2 甲基 3 苯基 1 丙醇 醇类的同分异构体现象可有 1 碳链异构 2 羟基的位置异构 3 相同碳原子数的饱和一元醇和饱和一元醚是官能团异构 练习 写出c4h10o的所有同分异构体 五 醇的同分异构体 c2h6o ch3ch2oh或c2h5oh oh 羟基 一 乙醇分子结构 六 醇类化学性质 以乙醇为例 乙醇 颜色 气味 状态 密度 熔点 沸点 溶解性 无色 特殊香味 液体 比水小 78 5 易挥发 117 3 与水以任意比互溶能够溶解多种无机物和有机物 二 物理性质 浓度越大密度越小 思考与交流 p49 50到底最终会选择哪种处理方式呢 钠与水 钠与乙醇 是否浮在液面上 有无声音 有无气泡 剧烈程度 剧烈 沉在液面下 仍是块状 没有声音 放出气泡 平缓 化学方程式 钠的形状是否变化 复习回顾 2h o h 2na 2naoh h2 2ch3ch2oh 2na 2ch3ch2ona h2 取代反应 氧化反应 取代反应 三 化学性质 结构特点 醇分子中的氢氧键 o h 和碳氧键 c o 极性较强 容易断裂 电子对偏向氧原子 1 消去反应 断键位置 c o c h 分子内脱水 应用 实验室制取乙烯 思考 醇发生消去反应需要自身满足什么条件 ch3 拓展题 下列各醇 能发生消去反应的是 ch3 c ch2oh ch3 d ch3oh a bc c c6h5 ch2 c ch3 oh ch3 结论 醇能发生消去反应的条件 连有 oh的碳原子的相邻碳原子上必须连有氢原子 反应条件 化学键的断裂 化学键的生成 反应产物 naoh的乙醇溶液加热 c br c h c o c h c c c c ch2 ch2 hbr ch2 ch2 h2o 浓硫酸加热170 溴乙烷与乙醇的消去反应有什么异同 学与问 为何使液体温度迅速升到170 不能过高或高低 酒精与浓硫酸混合液如何配制 放入几片碎瓷片作用是什么 用何法收集 浓硫酸的作用是什么 温度计的位置 混合液颜色如何变化 为什么 有何杂质气体 如何除去 实验结束后应先取出导管再熄灭酒精灯 为何 实验3 1 1放入几片碎瓷片作用是什么 防止液体爆沸 2浓硫酸的作用是什么 催化剂和脱水剂 3 酒精与浓硫酸体积比为何要为1 3 因为浓硫酸是催化剂和脱水剂 为了保证有足够的脱水性 硫酸要用98 的浓硫酸 酒精要用无水酒精 酒精与浓硫酸体积比以1 3为宜 问题讨论 4 温度计的位置 反应液的液面下 反应液的中央位置 5 为何使液体温度迅速升到170 因为无水酒精和浓硫酸混合物在170 的温度下主要生成乙烯和水 而在140 时乙醇将以另一种方式脱水 即分子间脱水 生成乙醚 6 混合液颜色如何变化 为什么 烧瓶中的液体逐渐变黑 因为浓硫酸具有强氧化性 在加热的条件下 无水酒精和浓硫酸混合物的反应除可生成乙烯等物质以外 浓硫酸还能将无水酒精氧化生成碳的单质等多种物质 由于无水酒精和浓硫酸发生的氧化还原反应 反应制得的乙烯中往往混有h2o co2 so2等气体 可将气体通过naoh溶液或碱石灰 7 有何杂质气体 如何除去 互动探究 若要证明得到的气体中含有乙烯 应该如何操作 提示 所得气体为乙烯和so2的混合物 先通过足量的naoh溶液除去so2 用品红溶液检验so2是否除尽 再通过溴水或酸性kmno4溶液 检验是否存在乙烯 2 乙醇和浓氢溴酸反应 2 取代反应 1 乙醇分子间脱水 成醚 断键位置 c o 断键位置 c o o h 制溴乙烷的一种方法 2ch3ch2oh 2na 2ch3ch2ona h2 乙醇常见的取代反应 实验3 2 乙醇与重铬酸钾酸性溶液反应 现象 溶液变成绿色 氧化过程 加入乙醇 重铬酸钾酸性溶液 3 氧化反应 1 可燃性 2 催化氧化 2ch3ch2oh o22ch3cho 2h2o 两个氢脱去与o结合成水 3 氧化为乙酸 橙色重铬酸钾会变为绿色 氧化机理 资料卡片氧化反应 加氧去氢 还原反应 加氢去氧 ch3 拓展题1 下列各醇 能发生催化氧化的是 ch3 c ch2oh ch3 c ch3 ch ch3 a ac oh d c6h5 c ch3 oh ch3 结论1 醇催化氧化的条件是连接 oh的碳原子上必须有h 才发生去氢氧化 连接羟基的碳原子上没有氢原子的醇不能被催化氧化 ch3 拓展题2 下列各醇 能发生催化氧化成醛的是 ch3 c ch2oh ch3 c ch3 ch ch3 a a oh d c6h5 c ch3 oh ch3 结论2 醇催化氧化成醛的条件是连接 oh的碳原子上至少有2个h原子 ch3 拓展题3 下列各醇 能发生催化氧化成酮的是 ch3 c ch2oh ch3 c ch3 ch ch3 a c oh d c6h5 c ch3 oh ch3 结论3 醇催化氧化成酮的条件是连接 oh的碳原子上只有1个h原子 醇的催化氧化口诀 两氢成醛 一氢成酮 无氢不氧化 取代反应 氧化反应 消去反应 取代