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文档简介
课题：醛和酮 糖类（第3课时）糖类【学习目标】1、记住糖类的分类及几种重要糖类的结构特点。2、结合葡萄糖醛基的检验、蔗糖及纤维素水解实验培养学生的实验技能。3、充分结合学生已有的生物学知识及有关核酸的资料，激发学生学习化学的兴趣。【学习重点与难点】几种单糖的分子结构；淀粉的特性及纤维素分子结构的特点。【使用说明与学法指导】1、带着预习案中问题导学中的问题自主设计预习提纲，通读教材75-79页内容，阅读xxx资料xxx页内容，对概念、关键词等进行梳理，作好必要的标注和笔记。2、认真完成基础知识梳理，在“我的疑惑”处填上自己不懂的知识点，在“我的收获”处填写自己对本课自主学习的知识及方法收获。3、熟记知识梳理中的重点知识。预习案一、问题导学 生活中哪些物质富含糖类物质？糖类与生命活动有什么关系？二、知识梳理1、糖类的定义 ；2、糖类的分类：类别定义举例单糖双糖多糖3、写出下列物质的结构简式：葡萄糖、核糖、脱氧核糖、 4、麦芽糖分子中含有： ，具有 。蔗糖分子中不含 不具有 它们的水解产物分别是： 5、多糖有淀粉和纤维素。通式： ， 甜味且 溶于水。水解最终产物： 淀粉遇到碘溶液时会 ，利用此特性可以： 纤维素分子中含有 官能团。可以表现 的性质。 6、糖类对人类的作用 三、预习自测：1、葡萄糖属于单糖的原因是 （ ）a、在糖类物质中含碳原子数最少 b、不能再水解成更简单的糖c、分子中醛基较少 d、结构最简单2、把氢氧化钠溶液和硫酸铜溶液加入某病人的尿液中,微热时如果发现有红色的沉淀产生,说明该尿液中含有 （ ） a醋酸 b酒精 c食盐 d葡萄糖3、下列各组物质中，相互间一定互为同系物的是（ ）a葡萄糖和蔗糖 bc20h42和ch4 cc4h6和c2h2 d蔗糖和麦芽糖我的疑惑： 我的收获： 探究案一、合作探究探究1：写出蔗糖水解的方程式，并思考如何鉴定蔗糖分子中不含羟基，而其水解产物中含有羟基？ 思路小结： 探究2：分别取1 mol葡萄糖进行下列试验：(1)银镜反应时，生成ag的物质的量为_mol，产物的结构简式是_。(2)与乙酸反应生成酯，从理论上讲完全酯化需要_mol乙酸。(3)若使之完全转化为co2和h2o，反应的化学方程式是_。探究三：如何设计实验证明淀粉溶液一段时间后（1）开始水解（2）完全水解思路小结： 二、总结整理 1、核心知识： 2、典型方法： 3、重点问题解决： 训练案一、课中检测与训练1、有关麦芽糖的下列叙述中，错误的是()纯净的麦芽糖是无色晶体，易溶于水，有甜味麦芽糖能发生银镜反应，是一种还原性糖1 mol麦芽糖发生水解得到1 mol葡萄糖和1 mol果糖麦芽糖和蔗糖水解的产物完全相同a、 b、 c、 d、2、下列关于淀粉和纤维素的叙述中，不正确的是()a、它们都是混合物 b、它们都是天然高分子化合物c、它们是同分异构体 d、它们水解的最终产物都是葡萄糖二、课后巩固促提升 1、反思提升：熟记重点知识，反思学
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