高中生物 6.2胡萝卜素的提取同步作业（含解析）新人教版选修1.doc

2014-2015年人教版选修一6.2胡萝卜素的提取同步作业一、单项选择1. 下列对提取胡萝卜素的相关叙述，错误的是( ) a胡萝卜素是脂类物质，所以提取时所用的试剂是亲脂性有机溶剂b提取胡萝卜素可用纸层析法进行鉴定，鉴定时需要与标准样品进行对照c一般情况下，提取胡萝卜素的效率与颗粒含水量成反比d提取过程中有加热环节，只需要控制温度，因为温度过高会导致胡萝卜素分解2. 作为萃取胡萝卜素的有机溶剂，哪一项不符合实验要求（ ）a能充分溶解色素 b与水混溶 c对人无毒 d易与产品分离3. 作为萃取胡萝卜素的有机溶剂，哪一项不符合实验要求（ ）a. 能充分溶解色素 b. 能与水混溶 c. 对人无毒 d. 易与产品分离4. 下列有关胡萝卜素提取的叙述正确的有（ ） a.萃取剂可以选用石油醚 b.萃取过程用酒精等直接加热c.装置与玫瑰油提取装置不同 d.最后得到的胡萝卜素不纯5. 对于胡萝卜素提取及其鉴定过程的相关叙述错误的是（ ）a. 石油醚、苯、四氯化碳都可用于胡萝卜素的萃取b.用纸层析法将萃取液中的胡萝卜素和其他色素分开c. 胡萝卜素主要吸收蓝紫光，其提取液在反射光下呈橙黄色d. 萃取时在加热瓶口安装冷凝回流装置的目的是防止萃取剂的挥发6. 对提取出的胡萝卜素进行纸层析法鉴定，不正确的是（ ）a点样要快速细致，每次点样后，为保持滤纸干燥，可用吹风机将溶剂吹干b层析液只能用石油醚c层析液对各种色素的溶解度不同，造成不同色素在滤纸上的扩散速度不同d标准样品中位于展开剂前沿会出现胡萝卜素层析带，若萃取样品也出现了对应的色素带，则说明萃取样品中有胡萝卜素7. 在萃取胡萝卜素的过程中采用水浴加热的原因是（ ）a水浴加热不易破坏胡萝卜素分子的结构 b是为了保持100的恒温c防止加热时有机溶剂挥发 d有机溶剂遇明火易爆炸8. 胡萝卜素鉴定说法正确的有（ ）a.滤纸要干燥b.点样要快速细致，不要吹干c.只点一个样点即可d.层析时需要加盖9. 对胡萝卜素提取和鉴定实验的叙述，不正确的是（ ）a萃取过程中应该避免明火加热，采用水浴加热b蒸馏浓缩前需要过滤，因为萃取液中含有不溶物c层析鉴定时，各样品在滤纸上应点样形成大小相同的圆点d纸层析时，所用的层析液试剂为石油醚和丙酮的混合液10. 胡萝卜素可用于治疗因缺乏维生素a而引起的各种疾病，下图是提取胡萝卜素的实验流程示意图，相关说法正确的是()a图中干燥处理时的温度越高、时间越长越利于胡萝卜素提取b图中甲过程表示萃取，此过程用到的有机溶剂具有较低的沸点c图中乙过程表示浓缩，浓缩之前进行过滤的目的是除去萃取液中的不溶物d只能从植物中提取天然-胡萝卜素二、非选择题11. 某校生物兴趣小组设计了有关胡萝卜的一系列实验，大致流程如下：请回答：(1)配制过程的培养基分装后要进行 。其中生长素用量与细胞分裂素用量比值应 ，以促进愈伤组织的生长。(2)接种前，要对胡萝卜切块进行 。若在培养几天后，发现少数培养基上长出有光泽的黏液状菌落，这属于 污染。(3)图1为从胡萝卜中提取胡萝卜素的装置，常用的方法是 法，其效率主要取决于 。(4)装置的作用是 。胡萝卜在加入装置前，一般要进行粉碎、处理。处理时应注意 ，否则会导致胡萝卜素分解：一般情况下，提取效率与颗粒含水量成 比。(5)采用装置的目的是 。(6)图2为胡萝卜素的纸层析结果示意图，图中b胡萝卜素是 。就实验目的而言，该纸层析鉴定法与“叶绿体中色素的提取和分离”实验中的层析法不同点是 。12. 胡萝卜素不仅可以用来治疗缺乏va的疾病，还可以广泛用作食品、饮料等的添加剂，近年发现天然胡萝卜素具有使癌变细胞恢复成正常细胞的功能，所以市场需求量大，经济效益高。某工厂利用细胞培养来提取胡萝卜素，过程如下图所示。据此回答下列问题：（1）胡萝卜韧皮部细胞培养后能产生胡萝卜素的原因是它具有 ，诱导形成愈伤组织的过程叫 ，该过程需添加的激素有 。（2）培养几天后发现少数培养基感染杂菌，原因可能是 ，杂菌和培养细胞之间的关系是 。（3）从胡萝卜中提取胡萝卜素，常用的萃取剂是 ，加热提取过程中，应严格控制 ，原因是 。（4）提取的胡萝卜素可通过 法进行鉴定，在鉴定过程中需用 对照3。参考答案一、单项选择1.【答案】d【解析】胡萝卜素是脂溶性的，提取剂通常采用亲脂性有机溶剂，通常用纸层析法，要与标准榈进行对照，提取胡萝卜颗粒加热过程中，应严格将温度和时间控制在一定范围内，原因是温度过高和时间过长会导致胡萝卜素分解，d选项错误。2.【答案】b【解析】3.【答案】b【解析】4.【答案】acd【解析】胡萝卜素提取时，萃取过程用酒精隔水加热，防酒精挥发遇明火燃烧。5.【答案】a【解析】6.【答案】b【解析】7.【答案】d【解析】8.【答案】ad【解析】点四个样点，点样要快速细致，便于分离后分离带整齐；滤纸要干燥、要吹干再点，以增加色素含量。9.【答案】d【解析】由于各种色素在层析液中的溶解度不同,滤纸对各种色素的吸附力也不同,色素才得以分离，点样过程中，应快速细致，形成直径大小相同的圆点10.【答案】c【解析】新鲜胡萝卜素含大量水分，提取时应干燥，但要控制干燥时间和温度，若温度太高、干燥时间太长会导致胡萝卜素分解。图中甲是萃取，所用萃取剂应具有较高的沸点，并能充分溶解胡萝卜素。工业生产上，-胡萝卜素的提取方法主要有三种：一是从植物中提取，二是从岩藻中获得，三是利用微生物发酵生产。二、非选择题11.【答案】（1）灭菌 适中 （2）消毒 细菌 （3）萃取 萃取剂的性质和使用量（4）降温，防止加热时有机溶剂挥发 干燥 将温度和干燥时间控制在一定范围内 反比（5）避免使用明火加热引起燃烧、爆炸（6） 前者是胡萝卜素粗品的鉴定，后者是分离叶绿体中的色素【解析】（1）过程图中的为植物组织培养，需要在无菌条件下进行，所以培养基要灭菌。培养基中生长素用量与细胞分裂素用量比值应适中，以促进愈伤组织的生长。（2）接种前，要对胡萝卜切块进行消毒以除去表面的杂菌。若在培养几天后，少数培养基上长出有光泽的黏液状菌落，这属于细菌的菌落。（3）从胡萝卜中提取胡萝卜素时，常用萃取方法，其效率主要取决于萃取剂的性质和使用量。（4）装置是冷凝管，其作用是降温，防止加热时有机溶剂挥发。装置是烧瓶，胡萝卜在加前，一般要进行粉碎、干燥处理。处理时应注意将温度和干燥时间控制在一定范围内，否则会导致胡萝卜素分解。一般情况下，提取效率与颗粒含水量成反比。（5）装置是水浴锅，使用目的是避免使用明火加热引起燃烧、爆炸。（6）纸层析结果示意图，图中b胡萝卜素是；与“叶绿体中色素的提取和分离”实验中的层析法不同点是前者是胡萝卜素粗品的鉴定，后者是分离叶绿体中的色素。12.【答案】（1）产生胡萝卜素的基因（或全能性） 脱分化（或去分化）细胞分裂素和生长素（2）灭菌不彻底或未严格进行无菌操作 竞争（3）石油醚 温度和时间 温度过高和时间过长会导致胡萝卜素分解 （4）纸层析 标准样品（或标样）【解析】试题分析：（1）胡萝卜韧皮部细胞含有该生物一整套的遗传物质，包括产生胡萝卜素的有关基因，因此利用韧皮部细胞培养后得到的细胞团能产生胡萝卜素；植物组织培养时，脱分化形成愈伤组织，需要添加的植物激素有细胞分裂素和生长素。（2）如果培养基感染杂菌说明培养基灭菌不彻底或培养时没有严格进行无菌操作；杂