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文档简介

凉拌剁椒黑木耳的做法1木耳用温水泡发。择去杂质，洗净撕成小朵2香菜洗净切断备用3将木耳放入大碗中，加剁辣椒，白糖，胡椒粉拌匀，最后加香菜段即可三色番茄炒蛋的做法1番茄切丁备用2圆椒从侧面平均分切成两半，一半做盅，一半做盖子3做盖子的一半可再切下1/2切成丁入菜4锅中倒入适量油烧热，7-8成热时，倒入打散的鸡蛋，用筷子快速划散，凝固成块状，嫩黄的就好，马上盛出；不要炒久了，颜色变深就老了5锅中不用再加油，倒入番茄丁，加入糖，盐，将番茄煮成酱状6可能勺子边煮边压，待汤汁变的粘稠时，加入炒好的鸡蛋和圆椒丁7稍翻炒几下，鸡蛋挂上番茄即可出锅，倒入圆椒做的盅里面，盖上盖子清蒸手撕茄子的做法1茄子洗净，去蒂和尾部，切成小段2蒜切成末，取一小碗，放入剁椒1勺、生抽1小勺和色拉油1小勺和蒜。用保鲜膜封一下3电饭锅下层煮饭，上层蒸格放入茄子和调料碗，按下煮饭键4饭煮好，稍闷一会，开盖，这时茄子也蒸好了5待茄子稍凉，轻轻挤去水份，用手撕成条，放入大碗中6茄子上加少许糖、盐、鸡精，倒入蒸好的调料，拌匀即可木须蛋的做法1鹌鹑蛋去皮，鸡蛋磕入碗中打散成蛋液，黑木耳泡发洗净撕成小朵，辣椒去籽切块，西红柿切块2锅里放油烧热，然后放入鸡蛋炒熟盛出3锅内留底油，放入蒜末爆香，然后下入木耳，辣椒，鹌鹑蛋，鸡蛋，西红柿翻炒均匀4加盐，味精，香油调味，出锅即可蛋白炒木耳的做法1黑木耳用温水泡发，洗净摘去根，撕成小朵。蛋清加少许盐搅拌备用2锅里放一勺的油，烧到6，7成热，放蛋清，马上关火快速翻炒，装盘备用蒜片放入锅里爆出香味，下黑木耳翻炒2分钟，加盐，倒入炒好的蛋清，撒上葱花即可让蛋白炒出来滑嫩可口，有一个诀窍：锅内的油烧至六七成热，倒入蛋白，然后关火翻炒，用锅的余温炒蛋白，这样炒出来的蛋白滑嫩好吃哦。小炒玉米山药丁的做法1玉米切粒，胡萝卜和山药削皮后切小丁，葱分切葱白和葱花；因为山药含大量粘液，所以处理山药时尽量戴上一次性手套2烧热平底锅，放上一小勺油，放进葱白部分爆香3倒进胡萝卜丁，煸炒至胡萝卜丁变软4加入玉米粒，煸炒至断生5加入山药丁，煸炒几下6分3次加入少量清水，加一次水煸炒至水干后再加一次，最后一次性加入约30ml的清水后，盖上锅盖煮5分钟，放1茶匙鸡粉调味并提鲜7撒上葱花，翻炒均匀即可关火出锅板栗烧鸡的做法 鸡半只 鲜栗子250克 红椒半个 调料 色拉油适量 食盐少许 葱1段 姜1小块 蒜2瓣料酒15毫升 生抽15毫升 老抽10毫升 淀粉5克白糖5克 板栗轻松去皮的方法：在每一颗板栗表皮上割一小口放入锅中，大火烧开后立即关火，让板栗在锅里，继续浸泡5分钟乘热拿出，就可以很轻易的剥去外皮了把去了皮的板栗立即浸泡入水中，防止表面变黑，影响美观板栗烧鸡的做法：将鸡肉洗净后切成小块，板栗去皮，甜椒切块、大葱切段、姜切片，大蒜拍破锅中倒入少许油，放入姜片和大蒜煸炒出香味；放入鸡肉翻炒至变色，调入料酒、老抽、白糖、生抽翻炒均匀，加入板栗倒入足量的
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