高考生物 题型分析 生命活动的主要承担者－蛋白质(1).doc

高中生物题型分析- 生命活动的主要承担者蛋白质题型一、 氨基酸及其种类一、考查形式选择题二、典型例题 1关于生物体内组成蛋白质的氨基酸的叙述，错误的是()a分子量最大的氨基酸是甘氨酸b有些氨基酸不能在人体细胞中合成c氨基酸分子之间通过脱水缩合形成肽键d不同氨基酸之间的差异是由r基引起的答案a解析甘氨酸的分子量是75，不是分子量最大的氨基酸。由于缺乏中间产物，有8种氨基酸不能在人体细胞中合成，必须从食物中获得，称为必需氨基酸。氨基酸分子之间通过脱水缩合形成肽键。r基的特异性决定氨基酸的特异性。2下面是三种组成蛋白质的氨基酸的结构式，据图分析下列叙述不正确的是()a以上这三种氨基酸的r基依次分别是h、ch3、ch2ohb这三种氨基酸理化性质的不同取决于r基不同c甲是最简单的氨基酸d从上式可看出，只要含有一个氨基和一个羧基的化合物就是组成蛋白质的氨基酸答案d解析根据组成蛋白质的氨基酸的结构通式可判断：甲、乙、丙三种氨基酸的r基分别是h、ch3、ch2oh，不同氨基酸r基的不同决定了其理化性质的不同；组成蛋白质的氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。三、答题技巧1有关氨基酸结构通式的分析2组成蛋白质的氨基酸的判断标准(1)数量标准：至少含有一个nh2和一个cooh。(2)位置标准：一个nh2和一个cooh连接在同一个碳原子上3. 氨基酸的“必需”和“非必需”是根据动物机体内能否合成来区分的4氨基、羧基和肽键的书写：不要将氨基错写为nh2或nh3；不要将羧基误写为cooh或cooh；也不要将肽键误写为conh或conh。四、变式训练1.如图是四种构成蛋白质的氨基酸的结构式，下列叙述错误的是()a构成上述氨基酸分子的基本元素是c、h、o、nb上述四种氨基酸的r基依次是h、ch3、ch2oh、ch2coohcr基中可以有氨基或羧基d只要含有氨基和羧基的化合物就是构成蛋白质的氨基酸答案d解析氨基酸结构中至少有一个氨基与一个羧基连接在同一个碳原子上，而d选项只说明化合物含有氨基和羧基，但它们不一定连接在同一个碳原子上。2 2008年8月底，在市场上出售的某些品牌的婴幼儿奶粉及液态奶中被检测出三聚氰胺，这是一些不法商家为了提高奶粉及液态奶中的含氮量而添加的，一般说来，每100克蛋白质平均含氮为16克，这些氮主要存在于蛋白质的()aconh b游离的氨基c游离的羧基 dr基答案a解析每个肽键都含有一个n原子，故蛋白质的n主要分布在肽键中。另外，每条肽链至少含有一个游离的氨基，少数氨基酸的r基上也含有n原子。题型二、 蛋白质的结构层次及其多样性一、考查形式选择题二、典型例题1.生物体中的某种肽酶可水解肽链末端的肽键，导致()a蛋白质分解为多肽链b多肽链分解为若干短肽c多肽链分解为氨基酸d氨基酸分解为氨基和碳链化合物答案c解析肽酶可水解肽链末端的肽键，最终将多肽链分解为氨基酸。2.如图是有关蛋白质分子的简要概念图，对图示分析正确的是()aa肯定含有pb过程有水生成c多肽中b的数目等于c的数目dd表示氨基酸种类的多样性答案b解析只有少数氨基酸的组成元素中含有p。由氨基酸脱水缩合形成多肽的过程肯定有水生成。氨基酸的数目和肽键的数目不一定相等，直链肽中肽键的数目氨基酸的数目肽链的数目。d表示的是蛋白质种类的多样性，而不是氨基酸种类的多样性。3.下列关于蛋白质和氨基酸的叙述，正确的是()a具有生物催化作用的酶都是由氨基酸组成的b高等动物能合成生命活动所需的20种氨基酸c细胞中氨基酸种类和数量相同的蛋白质是同一种蛋白质d在胚胎发育过程中，不同细胞会产生相应的蛋白质答案d解析生物酶的基本组成单位是氨基酸或核糖核苷酸；20种氨基酸中的必需氨基酸，生物体不能合成；蛋白质的种类还与氨基酸的排列顺序有关，所以a、b、c都不正确。三、答题技巧1观察氨基酸、多肽、肽链、肽键和蛋白质的关系图示脱去的h2o中h的一个来自氨基，一个来自羧基多肽与蛋白质的最重要的区别是多肽无空间结构。2.蛋白质的结构多样性和功能多样性图示3.高温使蛋白质变性的原因不是破坏了氨基酸之间的肽键，而是破坏了肽链盘曲折叠形成的空间结构。4. 二硫键形成过程蛋白质分子中除了肽键外，还含有其他化学键，如二硫键。一个二硫键(“ss”)是由2个“sh”形成的，形成过程中要脱去2个氢。5.蛋白质功能的多样性(1)构成细胞和生物体结构的重要物质，称为结构蛋白，如羽毛、蛛丝等。(2)对细胞内的化学反应有催化作用，如酶。(3)具有运输载体功能，如血红蛋白。(4)起信息传递作用，能够调节机体的生命活动，如胰岛素。(5)具有免疫作用，如抗体。5.蛋白质在生命活动中的意义：一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者。四、变式训练1.在胰岛b细胞中先合成胰岛素原，胰岛素原再通过蛋白酶的水解作用，生成胰岛素(如图所示)。胰岛素原水解所需的水分子中的氢用于()a形成cooh和shb形成nh2和coohc形成sh和ohd形成cooh和连接碳的h答案b解析比较胰岛素原与胰岛素的结构，可见胰岛素原通过蛋白酶的水解作用破坏的是氨基酸之间的肽键。肽键形成时水分子中的氢来自nh2和cooh，故肽键被破坏时消耗的水分子中的氢用于形成nh2和cooh。2下列有关蛋白质的作用，正确的是()催化与调节运动运输物质储存遗传信息免疫主要的能源物质信息传递构成生物体和细胞的主要物质a bc d答案b解析蛋白质不能储存遗传信息，也不是主要的能源物质。3下列有关蛋白质结构和功能的叙述中，不正确的是()a各种蛋白质都是通过肽键连接的b各种蛋白质的基本组成单位都是氨基酸c氨基酸的空间结构和种类决定了蛋白质的功能d细胞膜上的糖蛋白参与生物细胞间的信息传递答案c解析各种蛋白质都是以氨基酸为基本组成单位，氨基酸之间通过肽键连接。组成蛋白质的氨基酸种类、数目、排列顺序及蛋白质的空间结构决定了蛋白质的功能。不同的蛋白质承担着不同的生物学功能，如细胞膜上的糖蛋白参与生物细胞间的信息传递。题型三、 蛋白质合成过程的有关计算一、考查形式选择题或填空题二、典型例题1.某蛋白质由m条肽链、n个氨基酸组成。该蛋白质至少有氧原子的个数是()anm bn2mcnm dn2m答案c解析两个氨基酸脱水缩合形成一个肽键，每个肽键中含一个氧原子；n个氨基酸缩合形成m条肽链，应有肽键nm个，所以肽键中氧原子是nm个，一条肽链中除肽键外还至少含有一个完整的羧基，里面有两个氧原子，所以m条肽链中应至少还有2m个氧原子，再加上肽键中的nm个，所以应至少有氧原子的个数为nm2mnm。2.某非环状多肽，经测定其分子式是c21hxoyn4s2。已知该多肽是由下列氨基酸中的几种作为原料合成的。苯丙氨酸(c9h11no2)、天冬氨酸(c4h7no4)、丙氨酸(c3h7no2)、亮氨酸(c6h13no2)、半胱氨酸(c3h7no2s)。下列有关该多肽的叙述，不正确的是()a该多肽彻底水解后能产生3种氨基酸b该多肽中氢原子数和氧原子数分别是32和5c该多肽有三个肽键，为三肽化合物d该多肽在核糖体上形成，形成过程中相对分子质量减少了54答案c解析依据分子式中n为4个，并分析提供的氨基酸种类，可得出由4个氨基酸组成，为四肽，存在三个肽键，即c项是错误的。再分析多肽的形成：在核糖体上，形成过程中相对分子质量减少了54；再分析s的数目为2个，可分析出4个氨基酸中有2个是半胱氨酸(c3h7no2s)，即水解能形成的氨基酸为3种，再结合碳原子数目为21个，减去6个c原子(2个是半胱氨酸)，为15个c原子，可分析出另外两个氨基酸分别为苯丙氨酸和亮氨酸，进一步推出该多肽中氢原子数和氧原子数分别是32和5，a、b、d三项是正确的。3.某蛋白质由3条多肽链、n个氨基酸组成，下列关于该蛋白质说法正确的是()a形成该蛋白质时产生了n个水分子b该蛋白质中至少含有n个肽键c该蛋白质中至少含有3个游离的羧基d合成该蛋白质至少需要20种氨基酸答案c解析形成该蛋白质时，产生水分子数为n3，含有n3个肽键。至少含有的游离的羧基数肽链条数3。三、答题技巧1氨基数肽链数r基上的氨基数各氨基酸中氨基总数肽键数。2羧基数肽链数r基上的羧基数各氨基酸中羧基总数肽键数。3氮原子数肽键数肽链数r基上的氮原子数各氨基酸中n的总数。4氧原子数肽键数2肽链数r基上的氧原子数各氨基酸中o的总数脱去水分子数。5氢原子数各氨基酸中h的总数2脱去水分子数。四、变式训练1.某多肽的分子式为c42h65n11o9，它彻底水解后只得到以下3种氨基酸，则此多肽中含有的赖氨酸个数为()a2个 b3个c5个 d8个答案b解析假设甘氨酸、苯丙氨酸和赖氨酸的数目分别为a、b、c。由于这三种氨基酸都只含有一个羧基，该多肽的氧原子数肽键中的氧原子数游离的羧基中的氧原子数，即9肽键中的氧原子数2。因此，该多肽含有7个肽键，8个氨基酸，即abc8。根据该多肽含有的氮原子数分析，可得ab2c11，可求出c3。2某致病细菌分泌的外毒素，无色，细针状结晶，对小鼠和人体有很强的毒性，可引起流涎、呕吐、便血、痉挛等症状，以致死亡。该外毒素为环状肽，其结构简式如图所示：请据图分析回答：(1)该化合物中含有游离的_个氨基，_个羧基。(2)该化合物是由_个氨基酸组成的，区别这些氨基酸的种类依靠的是其结构中的_。(3)组成该化合物的氨基酸有_种，其中有_个氨基酸的r基相同，这个r基是_。(4)该化合物为_肽化合物，含有_个肽键。(5)填写虚线框内结构的名称：a._，b._。答案(1)00(2)7r基(3)53ch3(4)环状七7(5)肽键r基解析据图分析，该外毒素为环状七肽，具有7个肽键，由5种不同的氨基酸组成，其中有1种氨基酸出现3次，其r基为ch3，区别氨基酸的种类依靠的是其结构中的r基。该化合物没有游离的氨基和羧基。虚线框内结构a、b的名称依次是肽键和r基。3.已知20种氨基酸的平均相对分子质量为128。图1为某蛋白质的肽链结构示意图(其中数字为氨基酸序号)，图2为部分肽链放大示意图，请据图回答下列问题：(1)该化合物由氨基酸脱去_个水分子形成，这种结合方式叫做_，图1所示的蛋白质的相对分子质量为_。如果核苷酸的平均相对分子质量为400，则指导该蛋白质产生的基因的相对分子质量最小为_。(2)图2中有_种r基，肽键是_(填序号)；该肽链至少有_个游离的羧基。(3)假设有一个十肽，分子式为cxhyoznmsn，组成该肽的氨基酸只有图2中的几种，则含有的氨基酸有_个。答案(1)123脱水缩合13 652284 244(2)33(3)m10解析氨基酸通过脱水缩合形成蛋白质。该蛋白质由一条多肽链构成，其相对分子质量氨基酸的总分子质量脱去的水的总分子质量形成二硫键脱去的氢的分子质量124128(1241)18231