有机稻米栽培技术与生产.doc

有机稻米栽培技术与生产农产品标准化生产与管理论文 班级：农学1101 学号：A01110040 姓名：尉菊萍有机稻米栽培技术与生产摘要：随着物质生活水平的提高和和粮食生产的丰年有余，人们对粮食品质的要求越来越高。作为主要粮食作物之一的水稻，同样也越来越引起人们的广泛关注与研究。本文主要介绍了有机稻的栽培技术。关键词：有机稻,栽培技术,栽培模式有机稻经加工后产品为有机稻米。有机稻米是指按相关有机农业标准进行生产、加工，经有资质的独立认证机构认证并许可使用有机食品标志的产品。有机稻米在生产加工过程中不使用农药、化肥、生长激素、化学添加剂、防腐剂等化学合成物质，不使用基因工程技术及其产物，提倡使用有机肥和病虫草害生物防治等方法，它是具有现代科技含量的，集天然性、品质好、安全卫生为一体的健康食品之一。有机稻品种的选择，既要注重品种优质化，又要考虑栽培地区的气候条件和土壤情况，选择优质适应性强的品种。 一、有机稻生产的基本要求1有机稻是利用微生物、植物、和动物综合方法防治病虫害，营造良好的农业原生态环境，有效地控制了有机稻田有害生物危害，实现从播种到收成全程只用生物菌肥，不用化肥和农药。因此，在有机稻生产技术方面很有讲究。（1） 选择基地 有机稻米生产基地必须具备良好的生态环境，其温度适宜、阳光充足、雨量充足、土层深厚、有机质含量高、空气清新、水质纯净作为生产基地。同时要充分考虑相邻田块和周边环境对基地的影响。必须远离污染源，如：化工厂、水泥厂、磷肥厂等有污染的工厂企业。为确保基地符合有机稻米生产的基本条件，基地的周边环境（大气、土壤、水质）必须经国家环保总局有机食品发展中心指定部门监测。大气按照环境空气质量标准 GB3095-1996检测，土壤按照土壤环境质量标准GB15618-1995检测，水质按照农田灌溉水质标准GB5084-92检测。同时基地周边要有一定的防护措施，避免常规田块的农药、化肥和水流入或渗入有机田块。另外最好采用养鸭除草和人工除草相结合的方式。 （二）转换期有机稻米生产必须经过转换期，老稻田转换期不少于24个月，新开荒或撂荒多年的稻田地也要经过至少12个月的转换期才可进入有机稻米生产。转换期间不允许使用任何化学合成的化肥、农药、植物生长调节剂等物质。 （三）品种选择要求使用有机种子，在得不到认证的有机种子情况下（有机稻米生产的初级阶段）可使用未经禁用物质处理的正常种子。无论是有机种子还是常规种子必须选择适合当地土壤和气候特点对病虫害抗性强的优质品种。禁止使用任何转基因种子。 （四）培肥土壤有机稻米的施肥原则是：禁止使用一切人工合成化肥、植物生长调节剂和污水、污泥。必须创造农业生态系统良性养分循环条件，开发利用本地有机肥源，合理循环使用有机物质（经无害化处理）和商品有机肥、饼粕等。进行土壤培肥在于解决土壤、肥料、植物根系和微生物四者之间的关系。施肥的目的是肥沃土壤，土壤微生物借助于土壤养分而繁育生活，而微生物则是供给植物营养的主体。所以说有机稻土壤培肥的主体是微生物而不是传统栽培稻的化学肥料。有机稻的肥源和培肥方法可该概括为“种、沤、堆、购、追”五个字。（5） 病虫草害防治 有机稻病虫草害防治的基本原则是在最大的范围内，尽可能依靠作物轮作、抗病虫品种、综合应用各种非化学手段，控制作物病虫草害的发生。有机水稻病害防治应以农业防治为主，药剂防治为辅，通过培育壮苗以达到抗病的目的。 对有机稻害虫的防治策略，应采取调控而不是消灭的“容忍哲学”，允许使用的药物也只有在应急条件下才可以使用，而不能作为常规的预防措施。来自天然的植物源、矿物源农药是有机农业生产过程中允许使用的物质。有机稻的草害防除主要通过人工来完成。稻田养鸭也可以有效的控制部分草害的发生。科学轮作是经济有效地除草方法。 （六）质量控制有机稻全过程的质量控制，主要包括外部和内部两方面：外部控制即是认证机构派遣检查员对生产基地进行实地检查，审核整个过程是否符合有机稻生产标准；内部质量控制指生产基地内部自身采取的保证质量的措施，要求基地必须建立完整的文档记录体系，培训基地生产人员及管理人员等。有机稻的适期收获要做到单收、单运、单脱粒、单存放（存放稻谷库房不与化肥、农药和其他有害物质同房）避免污染。加工稻米的车间最还是专用车间，没有专用车间的最好严格清理后加工，严防污染和混杂。包装采用无污染的纸箱、草袋等，包装是不准使用防虫剂和防腐剂等化学物质。2、 有机稻栽培的主要模式在不同稻区，因生态环境条件的不同，有着不同的有机稻栽培模式。归纳起来主要有三种：单一有机稻、稻鸭共作有机稻和稻蟹（鱼）共作有机稻三种模式。其中以稻鸭工作技术的生态效益最为显著，其次为稻蟹（鱼）共作技术。稻鸭共作生态系统中由于鸭子的加入而使得水稻栽培过程的多个生产环节由鸭子来承担，其主要生态表现为：除草效果，鸭喜欢吃禾本科以外的植物和水面浮生杂草，再加上田间活动产生的浑水控草作用，显示出出类拔萃的除草效果；除虫防病效果，鸭喜欢吃昆虫和水生小动物，能消灭稻飞虱、稻叶蝉、稻象甲、福寿螺等，同时能清除病害寄生或传播途径，改善群体通风透光条件，控制条纹叶枯病和黄萎病等发生；增肥效果，鸭粪是养分丰富的有机肥，一只鸭在稻田排泄粪便约10kg，能够有效地培肥土壤；中耕浑水效果，鸭在稻田不停的游动，增加水中的溶解氧，疏松了表层土壤，促进水稻强根和壮蘖形成，刺激水稻生长，增强水稻抗性2；省工节本效果，水稻栽插实行稀植，节约稻种，稻作生产过程中又省去施肥、除草、用药等过程，同时又节省养鸭饲料。3综上所述,有机水稻在栽培机生产过程中要做到合理选地,合理施肥,并注重病虫害防治,才能不断提高有机水稻的种植技术,并使有机水稻稳定高产。* 参考文献 *1. 何旭平、曹爱兵、孙玲玲