旅游资源分析——广东梅州.doc

目 录中文摘要31.梅州简介41.1梅州地理及交通概况42、梅州独特的旅游资源42.1梅州独特的客家文化42.2梅州的地方特色53、梅州旅游发展存在的问题53.1缺乏系统性、规划性的保护开发53.2缺乏市场营销意识63.3客家文化在新的社会发展环境中受到冲击64. 梅州旅游资源的开发思路与有效保护对策64.1完善文化旅游开发的系统规划64.2提高文化旅游的管理效益64.3申报文化遗产64.4对商业开发、旅游开发进行规范，形成保护与开发的互动74.5开展文化遗产环境建设74.6募集资金，修旧如旧74.7乡土文化教育75.结论7参考文献8中文摘要近年来，梅州的旅游业不断得到发展，也来越来越多的人来到梅州旅游，旅游业占的比重逐步上升。梅州是最大的客家人集中的地区，有其独特的客家旅游文化资源和地方特色，梅州市政府提出了“把梅州建设成为广东省著名旅游城市”的目标。但是在发展过程中却也出现了许多的问题。我们要通过具体的分析，制定相应的政策规范和采取有效的措施，保护和发展梅州的旅游业，使其不断得到发展。关键词: 梅州,旅游资源,客家文化，发展1. 梅州简介1.1梅州地理及交通概况梅州市隶属中国广东省，1988年设立。东部与福建省交界，南部与广东省潮州市、揭阳市、汕尾市毗邻，西部与广东省河源市接壤，北部与江西省相连。是客家人最主要的集散中心和聚居地。梅州立体交通网络基本形成，梅州山区融入了珠江三角洲的经济快车道，由梅州至深圳只需3个多小时，至广州只需4个多小时。同时，梅龙（梅州-龙岩）高速一期梅大（梅州-大埔）高速公路已开工建设。继广梅汕铁路（广州-梅州-汕头）和梅坎铁路（梅州-福建坎市）建成通车，开通了货运和客运后，杭广铁路梅州段（梅州-杭州）、梅瑞（梅州-瑞金）高速铁路也已通过了预可行性研究报告，目前，梅州市政府正在争取广东省的立项，建设梅州-惠州高速铁路，链接珠三角轨道交通。境内有可起降波音737飞机的梅县机场，目前正在进行扩建。2、梅州独特的旅游资源2.1梅州独特的客家文化客家文化是中华文化的有机组成部分。梅州作为世界最大的客家人聚居地之一，也是客家文化的代表区域。因此梅州的客家文化资源具有典型性，主要体现在：客家民居文化资源、客家民间艺术资源、客家饮食文化资源、客家历史文化资源、客家古汉语资源、客家民俗风情资源、客家服饰文化资源、客家精神文化资源等。客家的民居建筑具有其独特的特色，别具一格，比如梅州的客家围龙屋基本上都不是圆形的，是半圆形的，屋前定有一个呈半圆的水塘，水和屋最后合成为一个圆，这些是其他地方所没有的。另外，土围楼，中西混合式的民居建筑，走马楼、四方楼、一字屋、列杠楼、高层围楼、府第式、山寨式、五凤楼、园林式、石构建筑等都属客家有代表性的民居建筑。古村，古镇，古城也众多，如桥溪村，桥溪村始称叩头溪；梅州地区主要讲的是客家话，客家方言是汉语八大方言之一，以唐宋汉语为基础，以百越土语为辅助的一种语言共同体，是客家文化最显著的标志之一。全世界客家人公认的纯正客家话是以梅县话为标准音的。客家人一直以来都勤劳，乐观，在田间工作时喜欢唱歌，用歌词来与别人沟通，表达情感，慢慢就发展成了独特优美的客家山歌。客家山歌有很多种类，但主要由情歌、斗歌、即席演唱三大精华部分组成，客家民间的工艺品众多，主要包括陶瓷，五华金木雕，竹编工艺品，彩色立体木雕等。2.2梅州的地方特色梅州地区主要是客家菜系，驰名中外的特色菜主要有盐焗鸡，醋溜鱼，梅菜扣肉，水晶肉 ，酿豆腐 ，蘸仔鸭 ，东坡肉（又叫“扣肉”），酿香菇，干焖狗肉，五香猪手，香炸南乳肉，百花酿香芋等。客家小吃特别多，菊花糕、甜芋泥、蓼花等，清水鲩圆，捶肉丸，味窖板，延寿堂药糕，百侯薄饼，炸油果（又名“炸煎堆”），酿卷春，萝卜圆，柚皮糖，味醇饭、仙人粄、笋粄、腌面等都是有名的客家小吃。客家人的酿酒业历史悠久，其中又以客家娘酒和长乐烧酒最为著名。客家娘酒，是客家古文化和酒文化相结合的精华，是我国最古老的酒种，已有五千年的历史。客家娘酒选取优质糯米为主要原料，通过传统的酿造工艺精制而成，含丰富的氨基酸、微量元素、维生素，并有行气活血等功能。梅州种茶历史悠久，盛产优质茶叶，品种繁多。其中梅州市是全国闻名的“单枞茶之乡”，其单枞茶在国内外获奖多达上百个。梅州的旅游景区主要有国家4A级旅游度假村的雁南飞茶田度假村和雁鸣湖旅游区，梅州市国家级纪念馆有：叶剑英故居；省级纪念馆有：丘逢甲故居、谢晋元故居、黄遵宪故居（又名人境庐）、张弼士故居。3、梅州旅游发展存在的问题3.1缺乏系统性、规划性的保护开发客家旅游的文化内涵有待于整体上进一步挖掘，如客家民居建筑，一是缺乏必要的保护经费和保护措施。二是居民本身保护意识不强。三是如果将围屋开发成为围屋酒店，并且围龙屋休学旅游住房的时候，围龙屋缺乏必要的安全措施。历史文化资源内涵挖掘不深，客家民俗活动内容单一，旅游商品没有赋予充分的文化内涵，又以以客家饮食为例，许多客家菜馆缺乏客家文化装饰，没有形成客家文化氛围，客家菜的文化背景单调、杂乱。象万秋楼、承德楼、雁南飞（围龙屋式菜馆）那样具有客家文化品位的客家菜观凤毛麟角。3.2缺乏市场营销意识梅州对旅游资源缺乏市场推广计划，对目标市场细分不够，缺乏长期眼光。如客家菜，厨师观念守旧，对客家菜创新不够，没有考虑到现代人追求“绿色、健康、营养、品位”的需要，另一方面，许多管理者的小作坊意识浓厚，缺乏品牌意识，满足现状。3.3客家文化在新的社会发展环境中受到冲击文化的碰撞是文化得以不断发展的动力，客家文化更是这样。面对着文化全球化，工业化趋势的加强，客家年轻一辈的新思维新观念也渐渐抵制不住外来文化所带来的诱惑，逐渐的脱离了客家文化的本质。例如外表陈旧，设施不齐全的围龙屋，在他们心目中的地位已经越来越不重要了。他们对围龙屋也没有了祖辈所寄托着的一份深厚感情。围龙屋在他们心目中变成了可有可无的一所普通房子。4. 梅州旅游资源的开发思路与有效保护对策4.1完善文化旅游开发的系统规划资源的开发与保护并非相对立的，因此当地政府和企业，首先都应该树立“在开发中保护、在保护中开发”的指导思想，让资源开发成为资源保护的一种有效方式。在此思想指导下，政府通过政策调控、企业通过资本运营，形成规模化的客家文化旅游景区景点、规模企业或规模集团，促使客家文化旅游产生规模效应和范围效应。整合好旅游资源，挖掘其文化内涵。4.2提高文化旅游的管理效益通过对旅游企业、休闲者、客家文化旅游资源、旅游产品、总体的客家文化旅游环境等实行全程全面的管理，对旅游目的地进行品牌经营，提高文化旅游的管理效益。对此，政府或企业可考虑对围龙屋采取市场和客家文化结合开发管理的模式，进而从微观管理效益提升到宏观管理效益或者从宏观管理效益着手到微观管理效益，实现客家民居文化资源管理效益的质量性的突破。4.3申报文化遗产通过对客家文化资源的普查来收集丰富的物质和非物质文化，然后对所有的文化资源进行整合定级，确定各种文化资源的利用方向，同时建立文化资源信息库。申报文化遗产客家文化并不只是梅州拥有，但通过和其他拥有客家文化的省市合作，便可以通过资源互补，将客家文化做强做大。因此可以考虑梅州客家的围龙屋和福建永定土楼协商联合申报文化遗产。这样不仅可以更有力地宣传中国的客家文化，而且能更好地保护客家文化资源。4.4对商业开发、旅游开发进行规范，形成保护与开发的互动市场的运行毕竟有其自发性和盲目性的缺点，因此，应该对客家文化资源的商业开发、旅游开发进行规范，形成保护与开发的互动。在客家服饰开发方面，可以考虑让旅游服务招待人员穿正式的客家服饰招待远到而来的游客，制定一套标准的客家服饰系列。这不仅能给游客宾至如归的感觉，而且能很好地开发并保存发扬客家服饰。4.5开展文化遗产环境建设开展文化遗产环境建设包括：软件方面，政府相关的政策环境建设、法律环境建设，当地居民的思想观念、价值取向建设，开发商的开发理念等；硬件方面主要是指地理环境。文化遗产资源的开发应该和文化底蕴相得益彰，而不是开发了景点忽视了主要的文化环境甚至破坏性或毁灭性地践踏文化遗产资源。4.6募集资金，修旧如旧这点主要是针对客家民居的翻修开发和保护。以围龙屋的开发为例，可以考虑政府募集资金、吸引海内外客家人士等投资经营或者通过半市场化运作的方式进行运作，在保持特色民居建筑总体格调的前提下翻新润色，把这种开发和旅游业相结合，民居式的宾馆会给人耳目一新的感觉。4.7乡土文化教育不少客家当地人对自己本土的旅游文化、历史文化了解并不深。文化内涵需要不断地提升，不能安逸地睡在丰富客家文化遗产的温床上，而是应该不断地把文化发扬光大，这就需要进行乡土文化教育。可以在学校里面加设客家山歌的兴趣班，吸引那些有兴趣的新一代学习客家文化，继承客家文化，发扬客家文化，保护客家文化。5.结论客家，拥有着中原汉族丰富的文化遗产，我们更要把梅州的旅游业发展好，不让独特的客家文化遗产破坏和消失。发展好梅州的旅游业，带动经济和政治的发展，人