高中生物一轮复习 第5章 物质的能量供应和利用导学案 新人教版必修1.doc

物质的能量供应和利用第1节 降低化学反应活化能的酶一、酶的作用和本质【教学目标】1. 知识目标（1）细胞代谢的概念（2）酶的作用和本质2. 能力目标（1）提高学生观察、分析、判断的思维能力。（2）通过让学生了解酶的发现过程，使学生体会实验在生物学研究中的作用和地位；通过讨论酶在生产、生活中的应用，使学生认识到生物科学技术与社会生产、生活的关系；体会科学、技术、社会之间相互促进的关系，进而体会研究生命科学价值。（3）在实验能力提高的基础上，提高学生运用预言表达的能力和分享信息、分享实验成果的能力3. 情感目标通过观察演示实验，感受科学的严谨性。【教学重点】1. 比较过氧化氢酶在不同条件下分解速率快慢的实验，并 引导学生得出结论酶的高效催化作用（酶的作用）。2. 酶的本质。【教学难点】1. 酶的活化能降低的原理。 2. 实验中控制变量的科学方法。【新知预知】1酶在细胞代谢中的作用（1）细胞中每时每刻都进行着许多 ，统称为细胞代谢。（2）分子从常态转变为_所需要的能量称为活化能。同无机催化剂相比，酶降低能的作用更显著，因而_更高，这样细胞代谢就能在 条件下快速进行。(3)实验过程中可以变化的因素称为 。其中人为改变的变量称为 ，随着自变量的变化而变化的变量称做 ，除自变量外，实验过程中可能还会存在一些可变因素，对实验结果造成影响，这些变量称为 。除一个因素以外，其余因素都保持不变的实验叫做 ，它一般设置 组和 组。 2酶的本质（1）巴斯德以前，许多化学家认为发酵是纯 ，与 无关。1857年巴斯德提出发酵是由于 的存在，即有 的参与才能引起发酵；而德国化学家李比希却坚持认为引起发酵的是 中的某些物质，但这些物质只有在酵母细胞 后才能发挥作用。两种观点争执不下。德国化学家李比希发现不含酵母细胞的 与活酵母是一样的，都能引起发酵，他将引起发酵的物质称为 ，最早从刀豆中提取出脲酶的是美国科学家 ，他用多种方法证明了酶是 。20世纪80年代，美国科学家切赫和奥特曼发现少数 也有生物催化功能。（2）酶是_产生的具有催化作用的_，其中绝大多数酶是_,少数是_。【重点问题探究】1. 消化：在消化道内将食物分解成可以吸收的成分的过程。2. 物理消化：通过牙齿的咀嚼、舌的搅拌和胃的蠕动，将食物磨碎、搅拌并与消化液混合。3. 化学消化：通过各种消化液中消化酶的作用，使食物中各种成分分解为可吸收的营养物质。阅读“问题探讨”思考：1. 这个实验要解决的问题是： 2. 是 将肉块分解了。3. 收集胃内的化学物质，看看这些物质在体外 。一、酶的作用和本质探究一：一般洗衣粉不易清除衣物上的奶渍,但生物活性洗衣粉则可以,一生物活性洗衣粉包装盒上印有以下资料。成分:蛋白酶0.2%,清洁剂15%.用法:洗涤前先将衣物浸于加有适量洗衣粉的水内一段时间,使用温水效果最佳.切勿用60度以上的热水.注意,切勿用于丝质及羊毛衣料;用后须彻底清洗双手.请根据以上资料探究有关问题:1.为什么该生物活性洗衣粉能较易清除衣物上的奶渍?2.为什么洗涤前须先将衣物浸于有这种洗衣粉的水内一段时间?3.试提供一个方法以缩短衣物浸水的时间,并加以解释.4.为什么包装盒上的用法指明切勿在60度以上的热水中使用此洗衣粉?5.试解释为什么此洗衣粉不能用于丝质及羊毛衣料？探究二：酶工程中早期使用的酶制剂都是从动物,植物,微生物细胞中分离得到的,科学家为了解决酶易发生变性不易重复使用等问题,将酶或生产酶的细菌以一定的方法固定在某种载体上.这样生产原料从载体一头流入,产品就从载体的另一头流出,而酶可以重复使用.1.文中提到酶很容易发生变性,不易重复作用,为什么?2.文中还提到酶制剂都是从动物,植物,微生物细胞当中分离得到的.这说明什么?（一）酶在细胞代谢中的作用实验：比较过化氢在不同条件下的分解试管号3控制变量点燃的卫生香检测结果分析实验处理气泡多少12常温、常压不产生无助燃性2290水浴加热很少有助燃性32滴加3.5fecl32滴较多助燃性较强42滴加20肝脏研磨液2滴很多助燃性更强讨论:1与1号试管相比,2号出现不同的现象?这一现象说明什么?2在细胞内能通过加热提高反应速率吗?33号和4号未经加热,也有大量气泡产生,这说明什么?43号与4号相比,4号试管中的反应速率快?这说明什么?为什么说酶对于细胞内化学反应顺利进行至关重要?5实验中比较过氧化氢在不同条件下的分解,这里的”不同条件”指哪些?6为什么要设计四组实验,1号组有什么作用?7实验变量(自变量)、反应变量(因变量)、无关变量各是什么?自变量因变量无关变量对照组实验组1号：2号：3号：4号： 号试管 号试管8实验过程中为什么要用新鲜的肝脏？肝脏为什么要研磨？结论：在20 测得的过氧化氢分解的活化能条件活化能/kjmol-1没有催化剂催化用胶态铂催化用过氧化氢酶催化755429小结：同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著，效率更高。（二）酶的本质关于酶本质的探索：巴斯德之前发酵是纯化学反应，与生命活动无关 李比希巴斯德毕希纳萨姆纳酶的本质：_。【牛刀小试】1. 下例关于酶的叙述不正确的是a.酶是具有催化能力的蛋白质或rnab.酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物c.食物的消化过程需要酶催化，而细胞内的其他化学反应不许要酶催化d.绝大多数的酶是蛋白质，少数酶是rna2. 酶的基本组成单位是a.氨基酸 b.核糖核苷酸 c.葡萄糖 d.a或b3. 不能催化过氧化氢生成h2o和o2的是 a. fecl3中的fe3+ b. fec l3中的c lc.肝脏中的过氧化氢酶 d.马铃薯苗中的过氧化氢酶4. 同一个体的各类活细胞所含酶的a. 种类有差异，数量相同 b. 种类有差异，数量不同c. 种类无差异，数量相同 d. 种类无差异，数量不同5. 下列关于生物体内酶的叙述中正确的是 是由分泌功能的细胞产生的 有的从食物中获得,有的在体内转化而来 凡是活细胞都能产生酶 绝大多数酶是蛋白质,少数酶是rna 有的酶是蛋白质,有的酶是固醇 酶在代谢中有多种功能 在新陈代谢和生殖发育中起调控作用 酶只是起催化作用a b c d6. 关于酶的叙述中,正确的是a酶只有在生物体内才能起催化作用 b酶都有消化作用c调节新陈代谢的物质不一定是酶 d酶都是在核糖体上合成的7. 下列有关酶、激素、维生素的叙述，哪一项是正确的： a都是由活细胞产生的 b.都是蛋白质类物质c都有催化作用和调节新陈代谢作用 d.都是高效能物质8在适宜的条件下，用含有过氧化氢酶的鲜猪肝研磨液催化过氧化氢分解，比用fecl3溶液催化过氧化氢分解的速度快得多，这说明与无机催化剂相比，酶具有的特性是 a.专一性 b.多样性 c.高效性d.适应性 选择题答案表：12345678我的困惑： 我的反思： 班级 姓名 第1节 降低化学反应活化能的酶二、酶的特性【教学目标】1. 知识目标（1）理解酶在细胞代谢中的特性；（2）理解影响酶活性的条件；2. 能力目标（1）通过观察演示实验，掌握酶的高效性、专一性；（2）通过观察演示实验，掌握酶的活性受温度、ph值的影响；3. 情感目标通过观察演示实验，感受科学的严谨性。【教学重点】酶的特性。【教学难点】酶的作用条件。【新知预知】1. 酶的特性有： 、 、 。2. 酶的高效性是指酶的催化效率大约是无机催化剂的 倍。3. 酶的专一性是指 。4. 酶所催化的化学反应一般是在 的条件下进行的， 和 对酶的活性影响最大。在最适宜的温度和ph条件下，酶活性 ，温度和ph偏高或偏低，酶活性都会显著 。5. 、 或 ，会使酶的 遭到破坏，使酶永久失活，即酶发生了 。0左右的低温虽然使酶的活性明显降低，但能使酶的 保持稳定，在适宜的温度下酶的活性可以 。因此，酶制剂适于在 下保存。【重点问题探究】1.观察表格中的数据：质量分数20的新鲜肝脏研磨液1滴质量分数为3.5的氯化铁溶液1滴过氧化氢酶所含酶的相对数量：1fe3的相对数量：25万回顾“比较过氧化氢在不同条件下的分解”的实验结论：氯化铁中的fe3和新鲜肝脏中的过氧化氢酶都能加快过氧化氢的分解速率，但是过氧化氢酶比fe3的催化效率高得多。在研究酶性质的过程中,科学家通过整理大量的实验数据,发现酶的催化效率大约是无机催化剂的107-1013倍。结论：酶具有_。2. 举例：淀粉酶只能催化淀粉分解，而不能催化蛋白质、脂肪分解。结论：酶具有_。3. 探究影响酶活性的条件探究温度对酶活性的影响实验顺序项目试管1231加入可溶性的淀粉溶液（ml）2 22 2温度条件（）60100冰水3时间（min）5554加入淀粉酶溶液（ml）2225时间（min）5 5 5 7加入碘液1滴1滴1滴8实验现象结 论思考：第二步和第四步是否可以颠倒顺序？为什么？注意事项实验材料选择应选择淀粉和淀粉酶，而不能选用过氧化氢。因为过氧化氢在高温下能分解，对实验造成误差。做之前要先把淀粉酶放在设定的温度中一段时间后再加入淀粉。探究ph对酶活性的影响实验顺序项目试 管1 231加入h2o2溶液（ml）2222注入氢氧化钠溶液（ml）1 - - 3注入盐酸溶液（ml） -1- 4注入蒸馏水（ml） -15加入h2o2酶溶液（ml）2226时间（min）5 557实验现象结 论注意事项实验材料的选择应选择h2o2和h2o2酶。因为在碱性条件下，碘与淀粉的反应不能进行，对实验造成影响。做之前要先把h2o2酶放在设定的ph中一段时间后再加入h2o2。4. 曲线分析：5. 唾液淀粉酶随食物进入胃内，能否继续将淀粉分解为麦芽糖？其原因是什么？6. 胃蛋白酶进入小肠后还能起作用吗？7. 我们知道酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，在生物体内所有的化学反应都需要有酶的参与，那么，酶是否一定在细胞内发挥作用呢？8. 我们有一个生活常识：当我们发烧时，食欲不振，不想吃东西。这是为什么呢？9. 炒、煮鸡蛋时，鸡蛋变成固态。为什么？10. 新采摘的玉米果穗具有甜味，但放置一段时间后甜味便降低，如果采摘后放在沸水里浸泡一段时间再存放，甜味保留时间可长一些。放一段时间后甜味为什么会降低?沸水浸泡一段时间后再存放，甜味可保留较长时间的原因是什么?参考：甜味的存在说明玉米果穗中含有二糖，一段时间后甜味降低，原因是二糖在酶的催化作用下分解。如果采摘后放在沸水中浸泡一段时间，甜味能保留较长一段时间，其原因是沸水使分解二糖的酶失去活性。说明酶的催化作用受温度影响，温度过高可使其失去活性。【总结】1. 产生部位：所用的活细胞作用部位：细胞内、细胞外、体外2. 作用： 催化作用， 降低活化能3. 本质：有机物（绝大多数蛋白质、少数rna等）具备蛋白质的性质（合成受遗传物质的控制、与双缩脲反应为紫色、可水解为氨基酸）4. 同无机催化剂一样，只改变反应速率，不能改变反应方向和终产物的浓度，在化学反应前后本身不发生改变5. 酶的特性高效性：如酶的催化效率是无机催化剂的1071013倍，这说明酶的高效性专一性：每一种酶只能催化一种化合物或一类化合物的反应，如淀粉酶只能催化分解淀粉。作用条件比较温和：高温、低温及强酸强碱都影响酶的活性，高温、强酸、强碱破坏酶的结构，低温显著降低酶的活性，但能使酶的空间结构保持稳定，所以酶制剂适于在低温（04）保存。【牛刀小试】1. 下列条件中，不能使酶失活的是 a.高温 b.低温 c.强酸 d.强碱2. 关于酶的性质，下列表述中错误的一项是 a.化学反应前后，酶的化学性质和数量保持不变b.一旦离开活细胞，酶就失去催化能力c.酶是活细胞产生的类特殊有机物，其中大多数酶为蛋白质，少数为rnad.酶的催化效率很高，但受温度、酸碱度影响3. 加酶洗衣粉不能用沸水溶解，这说明了酶的作用 a.适于低温下催化 b.具有高效性 c.具有专一性 d.需适宜的温度4人在发高烧时曾常常不思饮食，其根本原因是 a.消化道内食物尚未消化 b.发烧使胃肠蠕动减弱c.体内的食物残渣排出受阻 d.高烧使酶的活性减弱5下列图127中，横轴表示酶的反应条件，纵轴表示酶的反应速率。能正确反映温度和ph与酶反应速率关系的是 a甲和乙 b乙和丙 c都是甲 d都是丁6在适宜的条件下，用含有过氧化氢酶的鲜猪肝研磨液催化过氧化氢分解，比用fecl3溶液催化过氧化氢分解的速度快得多，这说明与无机催化剂相比，酶具有的特性是 a.专一性 b.多样性 c.高效性 d.适应性时间生成物量7060205030407. 右图为某酶在不同温度下反应曲线和时间的关系，从图中不能获得的信息是 a.酶反应的最适温度 b.酶因热而失活c.酶反应生成物量与时间的关系 d.酶反应速度和酶量的关系8下图纵轴为生成物量，横轴为反应时间，其中能正确表示酶浓度增加，而其他条件不变时，生成物量变化的曲线图是(图中虚线表示酶浓度增加后的变化曲线)9血液凝固是一系列酶促反应过程，采集到的血液在体外下列哪种温度条件下凝固最快a.0b.15c.35d.2510纵轴为酶反应速度，横轴为底物浓度，其中正确表示酶量增加1倍时，底物浓度和反应速度关系的是 选择题答案表：12345678910我的困惑： 我的反思： 班级 姓名 第2节 细胞的能量通货atp【教学目标】1. 知识目标（1）简述atp 的化学组成和特点（2）写出atp 的分子简式（3）解释atp在能量代谢中的作用。2. 能力目标养成实事求是的科学态度，养成勇于探索、不断探索的精神与合作精神。3. 情感目标（1）培养学生思维能力、语言表达能力。（2）培养学生运用学到的生物学知识解决某些实际问题的能力。【教学重点】1. atp化学组成特点及在能量代谢中的作用。 2. atp和adp的相互转化。【教学难点】atp和adp的相互转化过程中的能量来源和去路。【新知预知】使用说明：依据学习目标进行预习，完成以下内容 用红笔做好疑难标记，以备讨论。1生物体生命活动的直接能量来源是 ，结构简式是 ，其中a表示 、t表示 、p表示 、表示 ；其中大量能量储存在 中，因而其水解实质是 。酶2atp与adp相互转化反应式为 ，这种转化在活细胞内 并且处于 。上述转化过程中合成atp能量来源：动物体内 ，植物体内 、 。3. atp和adp的相互转化的反应式中可表示为adp+pi+能量 atp当反应从左向右进行时，能量来源于 ，能量用于 。发生在细胞内的 结构中。当反应从右向左进行时，能量来源于 ，能量用于 。发生在细胞的 。4细胞内化学反应既有吸能反应，又有放能反应。吸能反应一般与atp 相联系；放能反应一般与atp 相联系。【重点问题探究】使用说明：将自学中遇到的问题同桌交流，用红笔做好标记。小组交流, 总结本组内的看法和观点，组长做好记录，准备展示和点评。一、atp的生理功能取数十只荧火虫的发光器干燥后将其研磨成粉末，取等量粉末分别加入两支试管甲和乙中，再各加入等量少许水混合，将两只试管置于暗处，均可见荧光出现。15分钟后，向甲试管中滴加2ml医用的葡萄糖溶液，向乙试管分别滴加2mlatp注射液，再将两只试管置于暗处观察。现象为甲试管不出现荧光，乙试管出现荧光。1. 在滴加atp之前，为什么将两只试管置于暗处15分钟？2. 通过实验，你能得出什么结论？【小结】事实上，从细菌、真菌到高等动物和植物，所有的生物体的生命活动中的主要直接能源物质都是atp，这是否也说明生物界的统一性？这对你理解生命的起源和进化有什么启示？atp能作为直接能源物质与其结构密切相关。二、atp的结构（atp分子中具有高能磷酸键）1. atp的中文名称是什么？组成它的元素是有哪些？ atp分子的结构简式是什么？你能解读其中字母及符号的含义吗？2.1个atp分子中含有多少个高能磷酸键？atp的水解实质是什么？为什么称atp是一种高能磷酸化合物？3. 根据atp的中文名称命名原则以及它的结构简式，推测1个atp脱去1个磷酸基团可得到什么物质，它的结构简式如何？如果再继续脱去1个磷酸基团，你从中发现了什么？你可以得出什么结论？三、atp和adp可以相互转化（通过阅读课本p88-p89）1. tp化学性质 ，在酶的作用下，atp分子中 容易断裂。于是远离a的那个p就脱离开来，,形成游离的 ，同时储存在这个高能磷酸键中的能量 出来，atp就转化成 。2. 在有关酶的催化作用下，adp可以 能量,同时与一个游离的 结合，重新形成atp。3. atp与adp相互转化的意义:是时刻不停地发生并且处于 之中，这对于构成细胞内 环境，具有十分重要的意义。读一读，丰富你的课内知识：bcpipieea1a21997年度，诺贝尔化学奖奖给了美国的保罗博耶、美国的约翰沃克和丹麦的季斯斯科，它们揭示了对atp的合成和作用机制。【小结】atp的化学性质 。atp在细胞内的含量是 。atp在细胞内的转化是 。atp与adp的含量总是处在 ,这对于细胞内稳定的供能环境具有十分重要的意义。4. atp的形成途径（1）对于动物、人、真菌和大多数细菌来说，形成atp所需的能量来自哪一项生命活动？（2）对于植物来说，形成atp所需的能量来自哪些生命活动？（3）回忆细胞器，参与合成atp的细胞器有哪些？四、atp的利用：细胞中绝大多数需要能量的生命活动，都是由atp直接提供能量的。阅读图5-7你能对它进行完善和补充吗？1. atp中的能量可以直接转换成其他形式的能量，如 。2. 吸能反应总是与 的反应相联系，由 提供能量，放能反应总是与 相联系，释放的能量贮存在 中。3. atp的生理功能：atp是生物体进行各种生命活动所需能量的主要直接来源，因此atp是细胞内的直接能源物质。可以形象地把atp比喻成细胞内流通的能量“通货”。【总结】一、atp分子具有高能磷酸键：（atp是细胞内的一种高能磷酸化合物，atp的水解实际上就是分子中高能磷酸键的水解。）三磷酸腺苷，简式：appp (a表示腺苷，p表示磷酸基团，t表示3个，表示高能磷酸键)人、动物的呼吸作用绿色植物的呼吸作用和光合作用二、atp和adp可以相互转化：app(二磷酸腺苷) + pi + 能量 appp酶酶 主动运输；用于生物发电、发光；肌肉收缩；用于生物合成；用于大脑思考三、atp的利用：直接为各种生命活动提供能量【牛刀小试】1. 下列化合物中，能作为细胞内能量“通货”的是a.磷酸肌酸 b.atp c.adp d.葡萄糖2. 1分子atp 中含有的高能磷酸键和磷酸基团书分别为a.3和3 b.3和2 c.2和3 d.2和2 3. atp 中大量的化学能储存在a.磷酸基内 b.腺苷内 c.高能磷酸键内 d.腺苷和磷酸基连接键内4. 生物体的储能物质、主要能源物质、直接能源物质依次是a、脂肪、糖类和atp b、脂肪、蛋白质和atpc、脂肪、糖类和adp d、糖类、脂肪和atp5. 在“atpadppi能量”的反应式中，下列说法正确的是a.物质和能量都是部可逆的，酶相同b.物质和能量都是不可逆的，酶不同c.物质可逆，能量不可逆的，酶不同 d.能量是不可逆的，物质是不可逆的，没相同6. 高等植物体内产生atp的生理过程有a.光合作用，主动运输 b.细胞呼吸，蒸腾作用 c.细胞呼吸，渗透作用 d.光合作用、细胞呼吸7. adp转化为atp需要a.pi 、酶、腺苷、能量 b.pi 、能量c.酶、腺苷、能量 d.pi 、酶、能量8. 荧火虫发光所用的能量直接来自a.葡萄糖 b.磷酸肌酸 c.脂肪 d.atp9. 活细胞不能利用哪些能源来维持它们的代谢a.太阳光 b.热能 c.atp d.糖原10. 下列生命现象中不伴有atp消耗的是a.神经冲动的传导 b.含羞草受到刺激小叶合拢c.葡萄糖在小肠中被吸收 d.根尖生长点细胞有丝分裂11.atp转化为 adp 可表示如下：式中x代表a.h2o b.h c.p d.pi12. 关于动物细胞中atp的正确叙述a.atp在动物体细胞中普遍存在，但含量不多b.当它过分减少时，可由adp在不依赖其他物质条件下直接形成c.它含有三个高能磷酸键d.atp转变为adp的反应是可逆的13. 以下是对生物体atp的有关叙述，其中正确的一项是a.atp与adp的相互转化，在活细胞中其循环是永无休止的b.atp与adp是同一种物质的两种形态c.生物体内的atp含量很多，从而保证了生命活动所需能量的持续供应d.atp与adp的相互转化，使生物体内的各项化学反应能在常温常压下快速而又顺利地进行14. 如果人体在一段时间内不进行体力和脑力劳动，并且体重不变，呼吸作用释放的能量主要转变成atp酶能量1pi423 a.电能 b.热能 c.机械能 d.渗透能15. 下图为atp与adp的相互转化的示意图，回答问题：（1）写出图中标号名称：1_；2_； 3_； 4_。（2）当反应从下向上进行时，能量是从哪里来的？_。这些能量有什么作用？_。（3）当反应从上向下进行时，能量是从哪里来的？_。这些能量有什么作用？_。选择题答案表：1234567891011121314我的困惑： 我的反思： 班级 姓名 第3节 atp的主要来源细胞呼吸（第1课时）【教学目标】1. 知识目标（1）理解细胞呼吸的概念(2) 探究酵母菌细胞呼吸的方式2. 能力目标通过酵母菌细胞呼吸方式的探究，学生认识到有氧呼吸和无氧呼吸的条件和生成的产物，理解呼吸作用在生产和生活中的应用。3. 情感目标（1）通过酵母菌细胞呼吸方式的探究，学生认识到有氧呼吸和无氧呼吸的条件和生成的产物（2）通过探究，体验团队合作的快乐；（3）学习科学方法，尊重实验事实；养成科学严谨的态度，树立科学的价值观。【教学重点】酵母菌细胞呼吸方式的探究。【教学难点】探究酵母菌细胞的呼吸方式。【新知预知】使用说明：依据学习目标进行预习，完成以下内容 用红笔做好疑难标记，以备讨论。1细胞呼吸指_ _的过程。 细胞呼吸实质是 。2分类：_和_，对绝大多数生物来说，_是细胞呼吸的主要方式3探究 _ 酵母菌细胞呼吸的方式: (1)实验原理：酵母菌是一种_细胞_菌，在_氧和_氧条件下都能生存，属于_型菌，可用来研究细胞呼吸的不同方式。(2)检验产物：co2：可使澄清的石灰水变_，也可使_水溶液由蓝变_再变_。 酒精：与_的重铬酸钾溶液反应，颜色变化：_ _ _。【重点问题探究】使用说明：将自学中遇到的问题同桌交流，用红笔做好标记。小组交流, 总结本组内的看法和观点，组长做好记录，准备展示和点评。1. 呼吸作用与物质的燃烧有什么共同点？2. 呼吸作用能够像燃料在体外燃烧那么快吗？3你知道：“呼吸”和“呼吸作用”有何区别吗？一、细胞呼吸的方式： 探究 酵母菌细胞呼吸的方式说说你所认识的酵母菌？事例1.发面时加入酵母菌，是因为酵母菌能产生co2，二氧化碳受热膨胀，于是就导致面团有一个个小孔，使馒头松软，增加口感。 事例2.酵母菌能利用糖类发酵产生酒精。（一）提出问题： 酵母菌在不同条件下，细胞呼吸的产物是什么？（二）作出假设：如 酵母菌在有氧条件产生co2，无氧条件下产生酒精（三）设计实验：1. 实验的自变量是什么？因变量是什么？无关变量是什么？2. 怎样鉴定是否产生co2？及产生co2多少？3. 怎样鉴定是否产生酒精？4. 怎样保证酵母菌处于生活状态？5. 怎样控制有氧及无氧条件？（四）进行实验1为什么在有氧条件下空气先通入naoh溶液？2为什么无氧条件下b瓶应封口放置一段时间后，再连通盛有澄清石灰水的锥形瓶？（五)实验结果、结论条件澄清石灰水溴麝香草酚蓝（蓝色）重铬酸钾 （橙色）有氧无氧酵母菌在有氧和无氧条件下都能进行细胞呼吸；有氧条件下，酵母菌通过细胞呼吸产生 ；无氧条件下，酵母菌通过细胞呼吸产生 。细胞呼吸可分为： 和 。（六）交流与应用：1重铬酸钾可以检测有无酒精存在，想一想，这一原理在日常生活中可以有什么应用？2.为什么选用酵母菌作实验材料，而不选用小白鼠？【牛刀小试】1下图是探究酵母菌呼吸作用方式的实验装置。以下说法正确的是ca.装置甲中naoh溶液的作用是吸收co2 b.装置乙在c处可检测到有酒精生成c.装置乙应让b先反应一会再连接 d.两个装置均需要在黑暗条件下进行2高等植物的呼吸作用发生在 a每一个活细胞中 b含有叶绿体的细胞中 c不含叶绿体的细胞中d气孔周围的细胞中 3最适于吸收co2的是 anahco3 bnaohcna2co3 dh2co34若酵母菌消耗了等量的葡萄糖，则co2产生情况是 a无氧呼吸多 b有氧呼吸多c两者同样多 d无氧呼吸不产生co25在长时间的无光的条件下哪种生物的细胞能进行下列两个化学反应 a人 b绿藻c酵母菌 d乳酸菌选择题答案表：12345我的困惑： 我的反思： 班级 姓名第3节 atp的主要来源细胞呼吸（第2、3课时）【教学目标】1. 知识目标（1）说出线粒体结构和功能（2）说明有氧呼吸和无氧呼吸异同。（3）说明细胞呼吸的原理，并探讨其在生产和生活中的应用。2. 能力目标(1)通过让学生分析课本中相关的图文资料，说明这些事例中所应用的细胞呼吸原理。(2)理解呼吸作用的原理及其在生产和生活中的应用。3. 情感目标（1）通过学习有氧呼吸的主要场所，树立结构和功能相适应的生物学基本观点。（2）通过分析有氧呼吸与无氧呼吸的关系，理解生命活动不断发展变化以及适应的特性，学会运用发展变化的观点认识生命。【教学重点】有氧呼吸的过程及原理。【教学难点】有氧呼吸的过程及原理。【新知预知】使用说明：依据学习目标进行预习，完成以下内容 用红笔做好疑难标记，以备讨论。二、细胞呼吸的方式(注:丙酮酸c3h4o3、乳酸c3h6o3、酒精c2h5oh都是有机物)1有氧呼吸（1）过程：第一阶段：反应物 生成_、_释放_，场所 ；第二阶段：反应物 、 生成 、 释放 ，场所 ；第三阶段：反应物 、 生成 、释放_，场所_。（2）有氧呼吸总反应式:2无氧呼吸（1）过程(注意:教材有没有说无氧呼吸的第二阶段释放能量)第一阶段：反应物 生成 、 释放 ，场所 ；第二阶段：反应物 生成 _和_或只生成_场所 ；（2）无氧呼吸总反应式:或:【重点问题探究】使用说明：将自学中遇到的问题同桌交流，用红笔做好标记。小组交流, 总结本组内的看法和观点，组长做好记录，准备展示和点评。一、 有氧呼吸1过程小结: 有氧呼吸的原料是_,产物是_。葡萄糖参与第_阶段的反应,水参与第_阶段的反应,氧气参与第_阶段的反应。产物水在第_阶段生成,co2在第_阶段生成。2有氧呼吸总反应式:3思考： 为什么说线粒体是有氧呼吸的主要场所? c6h12o6是否进入线粒体参与有氧呼吸？有氧呼吸第三阶段释放能量最多与线粒体的什么结构有关?1mol葡萄糖彻底氧化分解可释放2870kj能量，其中储存于aip中1161 kj，其余能量均以热能的形式散失了，请你计算一下，有氧呼吸的能量转化效率是多大？4有氧呼吸概念：有氧呼吸是指细胞在_的参与下，通过多种_的催化作用，把_等有机物彻底氧化分解，产生_和_,并释放_,生成大量atp的过程. 二、无氧呼吸1过程小结:第一阶段:1分子葡萄糖分解成_产生少量的_,释放_场所_ 第二阶段:丙酮酸在_的催化作用下,分解成_和_,或转化成_，场所_。无氧呼吸的原料是_,产物是_或_。2无氧呼吸总反应式:3无氧呼吸概念:无氧呼吸指细胞在_条件下，通过酶的催化作用，把_等有机物_氧化分解产生_或_等，同时释放出_能量的过程。酵母菌、乳酸菌等微生物的无氧呼吸也叫做_。思考:同有氧呼吸相比,无氧呼吸释放能量少的原因有哪些？(提示:有氧呼吸的哪个阶段放能最多，他的原料、场所是什么？无氧呼吸有这个条件吗?)三、有氧呼吸和无氧呼吸的比较有氧呼吸无氧呼吸不同点场所 是否需氧产物能量相同点联系_阶段相同，以后不同实质分解有机物，释放能量，产生atp意义思考:农作物种子、蔬菜或水果储藏时，高温、高湿、高氧的环境会使储存室中的有害细菌、霉菌等大量滋生繁殖，作物种子发热、发霉，种子中有机物储藏量减少，蔬菜或水果腐烂变质。你知道这与什么过程有关吗?如果有人向你请教怎样才能长期储存农作物种子、蔬菜或水果，你能提供一些有价值的建议或措施吗?四、应用1水稻生产中适时的露田和晒田可以改善土壤通气条件，增强水稻根系的细胞呼吸作用。2储存粮食时，要注意降低温度和保持干燥，抑制细胞呼吸。3果蔬保鲜时，采用降低氧浓度、充氮气或降低温度等方法，抑制细胞呼吸，注意要保持一定的湿度。注释:进行无氧呼吸的生物或器官组织1.以有氧呼吸为主的生物局部组织可在缺氧条件下进行无氧呼吸(想一想:有什么意义?)植物被淹时，可产生酒精和二氧化碳；玉米胚、马铃薯块茎、甜菜块根缺氧时可产生乳酸高等动物剧烈运动时，在肌肉内产生乳酸。2.酵母菌：有氧呼吸产生二氧化碳和水,释放大量能量；无氧呼吸产生酒精和二氧化碳释放少量能量,酿酒时先为酵母菌通入氧气使其快速繁殖产生大量酵母菌后再密封,酵母菌便进行无氧呼吸产生酒精。3.蛔虫、乳酸菌、破伤风杆菌等厌氧生物:只能进行无氧呼吸，在有氧的条件下无法生活。【总结】1有氧呼吸三阶段的比较：有氧呼吸场所反应物产物释放能量产生atp数量第一阶段细胞质基质葡萄糖丙酮酸、h少量2atp第二阶段线粒体基质丙酮酸、h2oco2 、h少量2atp第三阶段线粒体内膜h、o2h2o大量34atp2有氧呼吸和无氧呼吸的比较：有氧呼吸无氧呼吸不同点