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观察教学实录与分析 江苏省镇江市实验小学 王燕彬师：同学们，今天我们的科学课要学习观察。其实，在此之前大家都做过这样的事，还写过观察的日记呢，老师选择了一些，让我们一起来读一读。（课件出示四名学生的日记片断）请小作者读一读，同学们边听边思考他运用了哪些感觉器官来进行观察的。生：秋天，我家种的山药结出了蚕豆大小的果实。它的表皮是棕色的，凹凸不平，闻起来无味。肉是白色的，吃起来有点儿涩。 师：他运用了那些感觉器官?生：用舌头尝，用鼻子闻，用手摸，还有眼睛看。生：冬天来临了，我穿的衣服渐渐增多了。每次脱衣服时，浑身都刺啦刺啦地响，触到皮肤感觉麻麻的。我知道这是静电。 生：耳朵听，皮肤感觉。生：夏天，我家门前的樱桃树上结满了一个个小樱桃，红通通的，像一个个红宝石。吃一个甜滋滋的，还闻到一阵清香呢！ 生：眼睛、鼻子、手。生：在放学回家的路上，我注意到有梧桐籽不停地往下落。梧桐籽身上长着绒毛，摸上去毛茸茸的。每当这个时候，我感觉天空中下起了“毛毛雨”。 生：手摸、眼睛看。（教师根据学生回答板书：眼睛、耳朵、鼻子、手、舌头、皮肤）师：刚才的四段日记，我们发现小作者用到了眼睛、耳朵、鼻子、手、舌头、皮肤去观察，其实观察就是运用我们的感觉器官去收集各种信息，它是科学研究中收集证据的一种重要的方法。意图：课一开始用学生观察日记导入，一是因为回顾学生生活经验，与新知建立有效联系，二是因为这是借班上课，课件展示出学生自己的日记和名字，可以拉近教师与学生的距离。师：既然我们进行观察要运用到这些感觉器官，那么下面我要给大家布置一个观察任务，训练一下我们的感觉器官，比一比谁的感觉器官最灵敏。每组任务都不一样，刚才老师已经把实验器材和任务发给了组长，小组成员轮流做，组长记录下观察的结果。（课件出示任务内容：1 对着镜子看自己的眼睛并描述观察结果、2 用鼻子闻水果并分辨结果、3蒙起眼睛用耳朵分辨同学的声音及来自什么方向、4 用手摸袋里的物品并分辨、5 蒙起眼睛用嘴尝饮料的味道并分辨。学生分组完成各自的任务）师：动作最快的是第二组，下面汇报一下各组的情况。用镜子观察眼睛的小组都画好了吗？谁画的最像，请站起来，那画得不像的有没有找到原因，哪里不像?生：她画得不像，眼睛画得太大了。生：他画得没有瞳孔。师:看来同一个小组里，虽然我们同样在观察，但有的同学比较细致，画得像，有的还不够细致，所以不太像。用鼻子闻气味的是哪组，汇报一下你们的情况。生：他橙子没猜出来，说是桃子。生：他错了，我给他闻的桃子，他说成橙子了。师：其实，桃子和橙子的气味区别还是很大的，以后吃水果之前可以先闻一闻。下面用耳朵分辨同学声音及方向的组汇报一下。生：他们是正确的，我错了，说话的同学在这个方向，我听成前面了。生：我们这组都是对的。师：用手摸袋里物品并分辨的组汇报一下。生：我们组一个同学摸的是筷子，他说是铅笔。师：你现在说说筷子和铅笔的区别在哪里？生：筷子更长一些。师：你现在发现了他们的区别非常好。生：我们这组他错了，我给他摸的是核桃，他说是硬硬的东西。师：他能说出核桃的一个特点，硬硬的，但是可能一下子想不到是什么东西。刚才我们每一组都完成了观察任务，有的同学表现很出色，让我们鼓掌表扬他们。还有些同学发生了错误，提醒了我们在以后的观察中应更加细致，从不同物体间的细微区别来进行辨别。意图：这是本节课的第一个分组活动，让学生用一个感觉器官进行观察。准备分组材料时，我还是动了一番脑筋，比如，用手摸的组，有的袋里我放的都是细长的物品，铅笔、水彩笔、筷子、吸管；有的袋里我放的都是球体，小皮球、乒乓球、核桃、网球。这样做就是为了提高难度，让学生在观察中更细致，培养观察的品质。师：下面，我还想考几位同学。先让最灵的耳朵来做个游戏，蒙上眼睛，听听口琴声来自什么方向。（学生被老师蒙着眼睛，用手指出方向），再说说是谁在吹口琴？（学生说不出来）第一个问题猜对了，第二个猜不出来了，其实老师跟你开了一个玩笑，通过这个游戏，老师想告诉大家，刚才的观察训练我们只选择了一个感觉器官，但真正进行观察时，常常需要运用多个感觉器官，并且运用的器官越多，我们获得的信息就越多，对事物的认识就越全面。老师也要提醒大家对于不明物体我们不能轻易的去用手摸，用鼻子闻，甚至用嘴巴尝。意图：光听琴声是无法判断吹琴人是谁，不同的感觉器官有不同的作用，只有调动多个器官在观察中发挥作用，才能让观察全面、准确。另外安全教育也是必不可少的。师：让我们再考考最亮的眼睛吧，上课前，老师在教师的后门上贴了一个小标签，你看看上面画了什么？生：（努力地看）看不清楚，太远了。师：有什么办法解决吗？生：可以用望远镜看。教师取望远镜给学生看，看见了标签上的笑脸。师：在观察时，经常会遇到一些特殊的情况，我们会运用带一些工具帮助观察，除了望远镜还会用到哪些观察工具呢？看科学书第55页，思考这些工具分别在什么情况下使用？生：放大镜，可以看很小的东西，比如蚂蚁。生：显微镜。师：书上的两幅图就是在高倍显微镜下看到的，猜猜是什么？生：孔雀的羽毛。生：左边的一幅是纤维。师：左边一幅是我们的头发，右边的是冰晶。在显微镜下看到的是另一个世界，等到六年级你们会在老师的指导下学习使用显微镜。生：还有听诊器。可以帮助我们听到很微小的声音。意图：以考考最亮的眼睛作为过渡，让学生知道有时观察需要借助一些工具，并认识一些观察工具。师：下面我们要开始今天的第二个观察任务，第二个任务更难了，因为需要运用多个感觉器官，观察的对象是茶叶。中国有着悠久的制茶、品茶的历史，你们家有饮茶的习惯吗？喝什么茶？生：我的爷爷、奶奶喝茶。生：我们家是爸爸妈妈喝茶。生：我爷爷喝绿茶，爸爸喝红茶。生：我爸爸喝绿茶，妈妈喝红茶。师：你们都是有心人，还能说出他们喝什么茶。今天老师准备了三种茶，暂且叫他们一号茶、二号茶、三号茶。请大家首先用眼睛观察茶叶的颜色和形状，然后用鼻子闻闻气味，并用简洁的语言记录下来。（学生分小组对三种茶叶进行观察和记录）运用各种感官对茶叶观察的记录茶叶品种形 状颜 色气 味口 味冲泡前冲泡后冲泡前冲泡后冲泡前冲泡后冲泡前冲泡后1号茶2号茶3号茶师：一号茶的颜色、形状、气味怎样？生：形状长长的，颜色是深绿的。生：细细的，是墨绿色，有清香。师：二号茶呢？生：颜色是黑中带红，形状也是长长的，有淡淡的苦味。生：颜色是褐色的，气味比一号茶浓。师：再说说三号茶。生：圆圆的，一团一团，是灰绿色。生：气味很香。生：像小肉丁，绿色的，比一号茶淡。生：有的是深绿，有的是青绿。师：待会儿老师会在你们的茶杯里倒上水，观察时按照先看，再闻，最后尝的顺序，尝的时候将茶水倒在自己的小酒杯里。并记录下自己的发现。学生分组观察茶水。师：品茶结束，汇报一下观察结果。生：茶叶展开了。生：三号茶本来是一团，现在展开很大。生：一号茶水是绿的，二号茶水是橘红色的，三号茶水是墨绿色的。生：我觉得二号茶水是棕色的，三号是绿中带点黄。师：喝的味道怎么样？生：一号茶有淡淡的苦味，二号苦中有甜，三号还没来得及尝。生：三号闻起来香，喝起来苦。师：想知道它们分别是什么茶吗？先看介绍再分辨。课件出示三种茶的介绍：绿茶，又称不发酵茶。以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调。 红茶是全发酵茶，其特征是红汤红叶。红茶，以适宜制作本品的茶树新芽叶为原料，经萎调、揉捻(切）、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调。 乌龙茶，亦称青茶、半发酵茶，以本茶的创始人而得名。是我国几大茶类中，独具鲜明特色的茶叶品类。乌龙茶综合了绿茶和红茶的制法，其品质介于绿茶和红茶之间，既有红茶浓鲜味，又有绿茶清芬香并有“绿叶红镶边”的美誉。 师：通过刚才的观察能分辨出来吗？生异口同声：一号是绿茶，二号是红茶，三号是乌龙茶。意图：这是本节课的第二次分组观察，学生的观察对象是三种茶，分三步完成任务。第一步是观察茶叶，看眼色，闻气味；第二步是观察茶水，看眼色，闻气味，尝味道；第三步是根据观察结果分辨茶叶的品种。学生在前面的学习中已经掌握了观察的方法、顺序、技巧，这个活动的目的是学以致用，让学生的各种感官在观察中得到综合运用，能分辨细微的差别，同时要求记录每一次的观察结果，增加了难度，有助于培养学生实事求是的严谨的科学态度。师：刚才我们对茶只是进行了粗略的观察，其实茶叶的品种有很多，每个品种的茶都有自己的特点。我们今天观察的是第一杯茶，如果喝完了，再续上第二杯，第三杯，你会发现它的颜色、气味、味道还有变化，这些研究内容留给大家回家去研究。师：今天我们知道了什么是观察，并通过一些具体的活动亲身经历了观察，其实生活中离不开观察，因为观