七年级生物上册 4.2.2 消化和吸收课件 鲁科版五四制.ppt

第二节消化和吸收 第2节消化与吸收 1 描述消化系统的组成 2 运用实验法探究馒头在口腔中的变化 并得出合理的结论 温馨提示 一 消化系统1 消化系统是由和组成的 2 消化道由 组成 3 口腔里有 和 唾液腺能分泌 唾液中含有 能消化淀粉 4 消化腺主要由 组成 5 肝脏分泌的消化液是 其中不含消化酶 但能脂肪 6 胃壁上有胃腺 能分泌 其中有和 能初步消化蛋白质 7 消化道中的消化液最多 有肠腺分泌的 胰腺分泌的 肝脏分泌的 8 淀粉的初步消化开始于 蛋白质的初步消化开始于 脂肪的消化在中进行 9 消化道中的是消化和吸收的主要器官 预习交流 须消化后被吸收 无需消化即可直接吸收 不能被消化 食物中的营养素 蛋白质 糖类 脂肪水 无机盐 维生素纤维素 一 消化系统 消化管 口腔 咽 食道 胃 小肠 大肠 肛门 唾液腺 胃腺 肝脏 胰腺 肠腺 消化腺 口腔 咽 食道 胃 小肠 大肠 肛门 食物进入消化系统的过程 胰腺 胆囊 十二指肠 胃 肠腺 肝脏 胃腺 小肠 各消化腺分泌的消化液流入的部位在哪里 注意 肝脏分泌的胆汁暂时贮存于胆囊中 最终将通过胆管流入十二指肠 二 食物的消化与吸收 实验 1 取2只有盖的塑料瓶 分别倒入等量的水 2 取2块同等大小的方糖 弄碎其中1块 3 在1只塑料瓶里放入整块的方糖 另1只塑料瓶里放入研碎的方糖 4 拧紧盖子 2只手各拿1只瓶子 一起轻轻摇动 5 将瓶子放到一个平面上 观察2只瓶子里的方糖 哪个溶解得快 分析现象产生的原因 根据以上实验的结果可以推断 在人体消化道中 等量的相同类型的食物 形状 体积大小不同对消化速度是否有影响 影响物质的溶解快慢的因素 温度 溶质和溶剂的性质与量等 消化类型 1 物理性消化 只改变食物的形状和大小但不改变食物的分子结构 如牙齿的切 咬 胃的蠕动等 2 化学性消化 改变了食物的分子结构 如蛋白质被消化分解成氨基酸 糖类被消化分解成葡萄糖 脂肪被消化分解成脂肪酸和甘油 营养物质的消化与吸收 口腔中的牙在消化食物时有什么作用 咬 嚼并把食物磨碎 口腔中舌的作用是什么 搅拌并品尝味道 思考 在吃米饭或馒头时 如果慢慢地咀嚼 你会觉得有甜味吗 这些甜味来自哪里 唾液腺分泌的唾液淀粉唾液淀粉酶 麦芽糖 咽 食物和空气的共同通道 食道 食物通道 胃壁很厚的肌肉层对胃的蠕动有一定的作用 胃腺分泌胃液进入胃中帮助消化胃主要消化的营养物质是蛋白质胃可以吸收无机盐 水和少量酒精 小肠 小肠内壁有无数微小的指状突起 称为小肠绒毛 这样可以大大增加小肠的吸收面积 肠腺 胰腺 肝脏 小肠 胆汁 肠液 胰液 胆汁参与脂肪的消化胰液参与蛋白质 淀粉和脂肪的消化肠液参与蛋白质 淀粉和脂肪的消化 小肠是消化的主要场所 最大的消化腺 大肠基本没有消化功能 便秘是由于大肠吸收过多的水分而造成的 肛门是消化产物的排出口 思考 食物中的蛋白质 脂肪 糖类分解后的最终产物是什么 三 酶 1 概念 酶是生物体产生的 具有催化能力的蛋白质 酶使食物中的糖类 脂肪 蛋白质变成可吸收的物质 所以酶是生物催化剂 2 实验 研究唾液淀粉酶的催化作用实验 1 将唾液流入试管 用蒸馏水按1 1的体积比稀释 备用 2 称取可溶性淀粉1克 放入烧杯中 加99毫升蒸馏水 搅拌 水浴加热溶解 制成1 淀粉溶液 备用 3 在a b试管中分别加入1 淀粉溶液4毫升 然后在a试管中加稀释唾液2毫升 b试管中加蒸馏水2毫升 振荡后放入37 水浴中保温10分钟 4 在a b试管中分别加入2滴碘液 观察试管 思考 1 为什么需将试管放入盛有37 温水的烧杯中 3 设置b试管的目的是什么 2 a试管与b试管中溶液颜色分别有什么变化 说明什么 提供酶催化所需的温度 a试管中溶液颜色没有变化 说明试管中的淀粉被分解b试管中溶液颜色有变化 变成蓝色 说明试管中的淀粉没有被分解 设置对照组 人体中有很多种酶 如唾液淀粉酶 胃蛋白酶 一种酶只能催化某一种或某一类化学反应 人体细胞中如果缺乏某种酶或酶不足时 就会发生代谢紊乱 并可能出现疾病 讨论 酶有什么特点 探究 影响酶催化作用的因素 1 假设 温度可能会影响酶的催化作用 2 制订实验计划 如果温度高低对酶催化作用有影响 那么 下列实验步骤即能证实 1 取3支洁净的试管 编上号 分别加入2毫升1 淀粉溶液 2 将3支试管分别放入沸水 冰块和37 左右的热水中约5分钟 3 在3支试管中各注入1毫升新鲜的淀粉酶溶液 摇匀后 用水浴或加冰块维持温度5分钟 4 在3支试管中各滴入1滴碘液 然后摇匀 5 观察并记录这3支试管中溶液颜色的变化情况 试管的变化 1号试管 沸水 中溶液颜色变为蓝色 2号试管 冰块 中溶液颜色变为蓝色 3号试管 37 中溶液颜色没有变化 说明温度会影响酶的催化作用 最适宜唾液淀粉酶的温度是37 酶的特点 催化效率高 专一性 多样性 受温度 ph影响 小结 一 消化系统的组成 消化道 口腔 咽 食道 胃 小肠 大肠 肛门 消化食物和吸收营养物质的场所 消化腺 分泌消化液 含有消化酶 消化食物 唾液腺 胰腺 肝脏 胃腺 肠腺 淀粉酶 多种酶 没有消化酶 蛋白酶 多种酶 二 食物在消化系统中的变化 淀粉 淀粉酶 麦芽糖 葡萄糖 肠液 胰液中消化糖类的酶 脂肪微粒 胆汁 脂肪 甘油和脂肪酸 肠液 胰液中消化脂肪的酶 蛋白质 蛋白酶 多肽 氨基酸 肠液 胰液中消化蛋白质的酶 1 下列属于消化道的是 a 胃腺b 肝脏c 口腔d 喉 c 2 位于消化道外的消化腺有 a 肠腺 胰腺 胃腺b 唾液腺 肝脏 胰腺c 唾液腺 胃腺 肝脏d 肝脏 胰腺 肠腺 b 3 下列消化液中 含有消化蛋白质的酶的是 a 胃液 胰液 肠液b 唾液 胃液 肠液c 唾液 胰液 肠液d 肠液 胆汁 胰液 a 4 胃位于人体腹腔的部位是 a 右上部b 右下部c 左上部d 左下部 c 达标检测 右图表示食物通过消化道时 淀粉 脂肪 蛋白质被消化的程度 字母代表