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_九段香火锅店门面计算公式这里我主要讲一下门面价格的核心部分。因为选择任何一个门面，价格是很重要的一个因素。一般情况下，价格比较难以取舍的地方是，不知道所选门面是贵还是便宜，他的性价比如何计算。首先，在符合我前面提到的选址方法的基本条件后，大家可以按照下面的公式来衡量一个门面的可行性价值-是否值得投资。门面价值保本点=每天固定开支（房租+水电+税收+人工工资+杂项）保本点X（1预定毛利率）=保本营业额保本营业额平均每客消费平均每桌餐位数=每天的保本上座率这个保本上座率就是门面盈利价值了门面值如果在40%-60%就可以做，如果高于60%你就要综合考虑了，得小心。案例：某典型二级城市中型商圈一楼门面地处路段两端，在拐角处房产商给予的报价是3000千每月的房租。建筑面积为200下面我们可以按照上面的讲的公式进行套用。首先，按照正常的座位及餐桌安排比例，200的门面，应该在1012张台。平均餐位数定位5人一般的店是4人台小桌 8人台大桌通常情况下，这样的店包间数目不是很多，县城可以适当增加包间数。以上的基本数据为：12张台平均餐位数5人人均消费定位3512张台人员安排为：4名服务员月薪800传菜生一名700 洗碗工一名600 配菜一名800 调味师的工资如果老板会做更好。一般大致定为2500左右人员工资每日金额为：48001700160018001250030=260税收开支定在每日100水电：50杂项：50算出门面每日租金为100元日下面可以套用公式了260人工+100房租+200杂项水电等=560 固定开支毛利定在50%每日的保本营业额就是：560（150%=1120营业额也就是说每天的保本点销售在1120元1120元35元人=32人按保本销售35元人算355=7桌7桌12桌=58%低于60%上面案例的门面租金意思就是说：你每天只要卖1120元的销售（平均7桌人），便可以保本了，超出的销售的50%就是你的纯利润。如果低于1120元，就谈不上一分的利润了。这个门面是可以操作的。其他的因素就要看你的门面条件了，地段，
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