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一、名词解释1.等电点：当溶液pH为某值时，氨基酸分子中所带正电荷和负电荷数目正好相等，静电荷为0，这一ph值即为氨基酸的等电点，称为pI。2.增色效应：指天然DNA分子在热变性条件下，双螺旋结构破坏，碱基外露，紫外线吸收增加的现象。3.-氧化：饱和脂肪酸在一系列酶的作用下，羧基端的位C原子发生氧化，C链在位C原子和位C原子间发生断裂，每次生成一个乙酰CoA和较原来少两个碳单位的脂肪酸，这个不断重复进行的脂肪酸氧化过程称为-氧化。4.底物磷酸化：没有氧参加，只需要代谢物脱氢，及其分子内部所含能量重新分布，即可生成高能磷酸键，这种作用叫做底物水平磷酸化。5.酶的活性中心：酶分子上必需基团比较集中并构成一定空间构象、与酶的活性直接相关的结构区域。6.蛋白质变性：天然蛋白质分子忧郁受到物理或化学因素的影响使次级键断裂，引起天然构象的改变，导致其生物活性丧失及一些理化性质的改变，但未引起肽键的断裂，这种仙剑称为蛋白质变性。7.不对称转录：DNA双链中的一条链作为模板合成mRNA，而另一条链不用于合成mRNA。8.半保留复制：双链脱氧核糖核酸（DNA）的复制模型，其中亲代双链分离后，每条单链均作为新链合成的模板。因此，复制完成时将有两个子代DNA分子，每个分子的核苷酸序列均与亲代分子相同。9.冈崎片段：相对比较短的DNA链，是在DNA的滞后链的不连续合成期间生成的片段。10.滞后链：与复制叉移动的方向相反，通过不连续的5-3聚合合成的新的DNA链。1.复性：变性DNA在适当的条件下，两条彼此分开的单链重新缔合成双链。2.减色效应：指变性DNA分子复性形成双螺旋结构时，其紫外线吸收降低的现象。3.蛋白质二级结构：肽链主链骨架原子的相对空间位置，不涉及残基侧链。5.肽：一个氨基酸的氨基与另一个氨基酸的羧基之间失水形成的酰胺键称为肽键，所形成的化合物称为肽。8.断裂基因：真核生物基因中编码的外显子被不编码的内含子隔裂开来，称为断裂基因。10.氧化磷酸化：代谢物脱下的H经过呼吸链传递给O氧化成H2O，并偶联ADP磷酸化生成ATP的过程称为氧化磷酸化。变性：在物理、化学因素影响下，DNA碱基对间的氢键断裂，双螺旋解开，这是一个跃变过程，伴有增色效应，DNA的功能丧失。TM值：通常把热变性过程中光吸收达到最大吸收一半时的温度。糖异生：非糖物质转化成糖代谢的中间产物后，在相应的酶催化下，绕过糖酵解途径的三个不可逆反应。利用糖酵解途径其他酶生成葡萄糖的途径称为糖异生。蛋白质的复性：高级松散的变性蛋白质通常在出去变性因素后可缓慢从新自发折叠形成原来的构象恢复活性。密码子：mRNA上每3个相邻的核苷酸编码蛋白质多肽链中的一个氨基酸。遗传密码：DNA中的核苷酸序列与蛋白质中氨基酸序列之间的对应关系成为遗传密码。复制：亲代DNA或RNA在一系列酶的作用下，生成与亲代想通的子代DNA或RNA的过程。转录：以DNA为模板，按照碱基配对原则将其所含的遗传信息传递给RNA，形成一条与DNA链互补的RNA的过程。翻译：以mRNA为模板，将mRNA的密码解读成蛋白质的AA顺序的过程。逆转录：以RNA为模板，在逆转录酶的作用下，生成DNA的过程。前导链：DNA复制时，合成方向与复制叉移动方向一致并连续合成的链。反意义链：转录过程中，双股DNA有一条链是模板，称为反意义链。有意义链：转录过程中，双股DNA有一条链是编码链，称为有意义链。启动子：在基因上，由RNA聚合酶识别、结合并确定转录起始位置的特定序列。终止子：在DNA分子上提供转录停止信号的DNA序列。10种必须氨基酸：缬氨酸VAL；亮氨酸LEU；异亮氨酸ILE；苯丙氨酸PHE；色氨酸TRP；蛋氨酸MET；赖氨酸LYS；精氨酸ARG；组氨酸HIS；苏氨酸THR。二、简答填空1.DNA损伤的修复包括（光修复）、（切除修复）和（重组修复）。2.酶可以催化6大类反应，按照国际酶学委员会的编号顺序，它们分别是（氧化还原酶）、（转移酶）、（水解酶）、（裂合酶）、（异构酶）和（合成酶）。3.蛋白质生物合成中有三个终止密码子，分别是（UAG）、（UGA）、（UAA），起始密码子是（AUG），它又是编码（甲硫氨酸）的密码子。4.hnRNA是（mRNA）的前体。5.tRNA的三级结构是（倒“L”）型。1.根据氨基酸的酸碱性质可分为（酸性）、（碱性）、（中性）三类。2.氧化在动植物（线粒体）中进行，也可在（过氧化物体）中进行。3.蛋白质为两性电解质，大多数在酸性条件下带（正）电荷。在碱性条件下带（负）电荷。当蛋白质净电荷为（零），此时的溶液的pH值称为（等电点）。4.（肉碱脂酰转移酶I）是脂肪酸氧化关键的限速酶。5.多肽链的氨基酸（排列顺序）称为一级结构，主要化学键为（肽键）。6.蛋白质变性主要是其（高级结构）结构受到破坏，而其（一级）结构仍为完好。7.糖酵解途径中的三个调节酶是（己糖激酶）、（二磷酸果糖激酶）、（丙酮酸激酶）。8.一般别构酶分子结构中都包括（活性）部位和（调节）部位。其反应速度对低浓度的曲线是（S形）曲线糖酵解的生物学意义：是葡萄糖进行有氧或无氧分解的共同代谢途径，通过糖酵解，生物体获得生命活动所需的部分能量。对于厌氧生物或供氧不足的组织来说，糖酵解是糖分解的主要形式，也是获得能量的主要方式。此外，糖酵解途径中形成许多中间产物，可作为合成其他物质的原料，这样就使糖酵解与其他代谢途径联系起来，实现物质间的相互转化。化学渗透学说：NADPH提供一对电子，经电子传递链，最后为O2所接受。电子传递链中的载氢体和电子传递体相间排列。每当电子由载氢体传向电子传递链时，载氢体的氢即以H+的形式释放到内膜外，一对电子在呼吸链中3次穿膜运动，向外室排放了10个质子。内膜对H+和OH-具有不可透性。所以随着电子传递过程的进行，H+在外室中积累，造成了膜两侧的质子浓度变差，从而保持了一定的势能差。外室中的H+有顺浓度差返回基质的倾向，当H+通过F1-F0复合物进入基质时，ATP酶利用这种势能合成ATP。F1-F0复合物需要3或4个质子的势能合成1个ATP分子。呼吸链的组分：黄素蛋白、铁硫蛋白、细胞色素、泛醌（CoQ）。双螺旋结构的稳定因素：氢键、碱基堆积力、疏水作用。DNA的一级结构：各脱氧核苷酸之间的连接方式和排列顺序。二级结构：双螺旋结构。三级结构：超螺旋、染色体、病毒。蛋白质结构：1、多肽链中氨基酸的排列顺序，包括二硫键的位置成为蛋白质的一节结构；2、肽链主链不同区段通过自身的相互作用，形成氢键，沿某一主轴盘旋折叠而形成的局部空间结构，是蛋白质结构的构象单元，主要类型：-螺旋、-折叠、-转角、无规则卷曲；3、多肽链在二级结构的基础上，通过侧链基团的相互作用进一步卷曲折叠，借助次级键维系使二级结构相互配置而形成特定的构象。4、由亚基按照一定排布方式聚合而成的蛋白质结构，维持次级结构稳定的作用力是疏水键、离子键、氢键、范德华力。维持蛋白质构象的作用力：疏水作用、盐键、氢键、范德华力、配位键、二硫键。辅酶：硫胺素即维生素B1。它在生物体内的辅酶形式是硫胺素焦磷酸 (TPP)（图1硫胺素焦磷酸(TPP)的结构式）。 硫胺素焦磷酸过去也称为辅羧酶。它在动物糖代谢中起着重要作用，例如丙酮酸在脱羧作用时需要它。在TPP缺少的情况下,代谢中间物丙酮酸不能顺利脱羧会积聚于血液和组织中而出现神经炎症状。TPP 还是其他酶例如 -酮酸氧化酶、转酮醇酶的辅酶。TPP催化的酶反应还需要有镁离子的存在。烟酰胺是一系列酶类的辅酶的前体。 很早就知道烟酰胺可以防止糙皮病。1904年已知酒精发酵时不能缺少一种叫辅酶的物质，1933年这种辅酶被分离出来。1934年德国生化学家O.瓦尔堡又分离出一个与辅酶相近似的物质，称为辅酶，并证实了烟酰胺是这两种辅酶的组成部分，现在已经弄清楚辅酶的化学组成是烟酰胺腺嘌呤二核苷酸 (NAD），辅酶的化学组成为烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸(NADP)。 以NAD(和NADP(为辅酶的酶,称为吡啶核苷酸（或烟酰胺核苷酸）连接的脱氢酶。这些酶催化细胞内的氧化还原反应。一般说来，与NAD(相连的脱氢酶类通常与呼吸过程有关，而与NADP(相连的则与生物合成反应有关。核黄素即维生素B2。参与组成两种辅酶,是细胞内的氧化还原系统的主要成分,它们是黄素单核苷酸(FMN)和黄素腺嘌呤二核苷酸(FAD)。 FMN和FAD是一系列黄素连接的氧化还原酶或称为黄素蛋白类的辅酶，从它们与酶蛋白结合紧密的程度来说，也可认为是辅基。这些酶中有的除了FMN或FAD外，还需要一些金属辅助因子，如铁或钼离子等。因此它们被称为金属黄素蛋白。这些酶催化一系列可逆或不可逆的细胞中的氧化还原反应。吡哆醛及其衍生物吡哆醛、吡哆胺和吡哆醇总称为维生素B6（图3维生素的结构式的结构式 class=image）。维生素B6参与形成两种辅酶，即吡哆醛磷酸和吡哆胺磷酸。 需要吡哆醛磷酸或吡哆胺磷酸作为辅酶的酶在氨基酸代谢中特别重要，催化转氨、脱羧以及消旋作用等。生物素作为一些酶的辅基而起辅因子作用。它以共价键的形式通过酰胺键和脱辅基酶蛋白的一个专一赖氨酰残基的- 氨基相连。-N-生物素酰-L-赖氨酸称为生物胞素(biocytin) (图4生物素作为辅基的形式)。 需要生物素的酶类能催化二氧化碳的参入 (羧化作用)或转移,因而生物素和二氧化碳的固定密切相关。在羧化作用时还需要腺苷三磷酸(ATP)和镁离子的存在,此外生物素在蛋白质生物合成中以及转氨基作用中也起着重要作用。泛酸最初作为酵母的生长因子被分离出来。由于在生物中广泛存在，因而被称为泛酸。泛酸的辅酶形式是辅酶A（CoA或CoASH）,是酶促乙酰化作用的辅助因子（图5辅酶A的结构式），在生物学上的重要性是作为酰基的载体或供体，在代谢上尤其是脂肪酸的代谢上甚为重要。叶酸由于最早是从菠菜叶中被分离出来，故名。 叶酸的辅酶形式是四氢叶酸(图6四氢叶酸的结构式),它作为酶促转移一碳基团（如甲酰基等）的中间载体而在嘌呤类、丝氨酸、甘氨酸和甲基基团的生物合成中起作用。此外，叶酸在核蛋白的生物合成上也是不可缺少的。维生素12在20年代已经发现给病人吃动物的肝能治疗恶性贫血，说明肝中有一种因子对恶性贫血有效。现在维生素B12已经被分离提纯并且结构也已弄清。维生素B12的结构中有一个咕啉(corrin)环系统，并且含有钴离子及 辅酶 烟酰胺氰基(CN)，故又称氰钴胺素。纯净的维生素B12溶液呈红色,这也是一般钴化合物的特征。作为辅酶时,维生素B12中的CN被5-脱氧腺苷基团所代替,称为辅酶B12。这是一个不稳定的化合物，当有氰化物存在或暴露于光照下即转变为维生素B12。如以5-脱氧腺苷基代替式中的黑体-CN基，就是辅酶B12的结构式。维生素B族辅酶在几种重要的代谢反应中起作用。在二羧酸的异构作用中，例如在谷氨酸转化为甲基天冬氨酸的酶促反应中，在乙二醇和甘油转化为醛类，生物合成甲基基团以及核苷的合成中需要辅酶B12 其他重要辅酶除了 B族维生素成员组成了大部分重要的辅酶以外,在生物化学上重要的还有辅酶Q、谷胱苷肽、尿苷二磷酸葡糖(UDPG)、维生素K族等。其他重要的辅酶1、辅酶Q(CoQ)辅酶 Q是生物体内广为分布的一类醌类物质，又称为泛醌。存在于线粒体内膜中，是生物氧化呼吸链中的一个不可缺少的氢递体，具有重要的生理意义。辅酶 Q侧链的异戊二烯单位的长度对于不同的生物种可以是不同的。 2、谷胱甘肽(Glutathion)谷胱甘肽是一个小分子量的胞内三肽,即-L-谷氨酰-L-半胱氨酰甘氨酸在大多数生物细胞中，谷胱甘肽的主要作用是保护一些蛋白质的巯基以维持它们在还原状态。谷胱甘肽还在生物体内产生的过氧化氢还原上起一定作用，但这些都不是辅酶的作用。谷胱甘肽也作为一些酶的辅酶而起作用，例如它是乙二醛酶(Glyoxalase)及顺丁烯二酸单酰乙酰乙酸异构酶(Maleoylacetoacetate isomerase) 的辅酶。谷胱甘肽也是体内甲醛氧化成甲酸反应的辅酶。 3、尿苷二磷酸葡糖 (UDPG)是核苷二磷酸糖类的一种，作为辅酶主要是在糖类合成中起作用。其他可作为辅酶的核苷二磷酸糖类有尿苷二磷酸半乳糖（UDPGal）、尿苷二磷酸甘露糖（UDPMan）等，他们在糖类合成代谢中是非常重要的。例如 UDPG 作为半乳糖-4- 表异构酶(Galactose-4-epimerase)的辅酶,在D-半乳糖的代谢中起作用： D-半乳糖-1-磷酸+UDPG355-04 UDPGal+D-葡萄糖-1-磷酸 4、维生素K族维生素K族中的某些成员可能在生物体内起某些辅酶作用。如作为辅酶在谷氨酸残基的羧化作用中的功能已获得一些线索。 5、甲基萘醌类（Menaquinone,即维生素K2类）很可能是某些细菌中使二氢乳清酸转变为乳清酸反应的酶的辅酶。五、简答题1.写出糖酵解过程中的三个不可逆反应及催化该反应进行的酶。（1）葡萄糖6-磷酸-葡萄糖（己糖激酶）（2）6-磷酸-果糖1,6-二磷酸-果糖（磷酸果糖激酶）（3）磷酸烯醇式丙酮酸丙酮酸（丙酮酸激酶）2.试述mRNA、tRNA和rRNA在蛋白质合成中的作用。（1）mRNA是遗传信息的传递者，是蛋白质生物合成过程中直接指令氨基酸掺入的模板。（2）tRNA在蛋白质合成中不但为每个三联体密码子译成氨基酸提供接合体，还为准确无误地将所需氨基酸运送到核糖体上提供运送载体。（3）rRNA与蛋白质结合组成的核糖体是蛋白质生物合成的场所。3.复制有哪些特点？（1）半保留复制：新和成的DNA分子一条链来自于亲代的DNA，另一条是新合成的。（2）半不连续复制：35方向母链为模板，新链53方向连续合成许多不连续的片段。（3）以dNTP为原料，以DNA双链为模板，遵循碱基配对原则，新链合成方向为5-3。4.什么事呼吸链？简述NADH和琥珀酸（FADH2）呼吸链各组分成分是如何排列的。答：呼吸链是指代谢脱下的成对氢原子通过多种酶和辅酶所催化的连锁反应逐步传递，最终与氧结合生成水；酶和辅酶按一定顺序排列在线粒体内膜，此过程与细胞呼吸有关，此传递链称为呼吸链。NADHFMNCoQCytbCytc1CytcCytaa3O2(FADCoQ)1.什么是蛋白质的变性，引起蛋白质变性的因素有哪些？答：蛋白质受理化因素的作用时，次级键受到破坏，导致天然构象的破坏，使蛋白质的生物活性丧失的现象称为蛋白质变性。变性的因素：物理因素有：热、紫外线、X射线、超声波、高压、搅拌、剧烈振荡、研磨等；化学因素有：强酸、强碱、有机溶剂、尿素、重金属盐、生物碱试剂、去污剂等。3.简述DNA双螺旋结构的特点？答：（1）主链：由脱氧核糖和磷酸基通过酯键交替连接而成。主链有两条，他们似麻花状绕一共同轴心以右手方向盘旋，相互平行而走向相反形成双螺旋构型。（2）碱基对：碱基位于螺旋的内侧，它们以垂直于螺旋轴的取向通过糖苷键与主链糖基相连。同一平面的碱基在两条主链间形成碱基对。配对碱基总是A与T、G与C。（3）大沟和小沟：大沟和小沟分别指双螺旋表面凹下去的较大沟槽和较小沟槽。小沟位于双螺旋的互补链之间，而大沟位于相邻的双股之间。（4）结构参数：螺旋直径2nm；螺旋周期包含10对碱基；螺距3.4nm；相邻碱基4对平面的间距0.34nm。4.什么叫突变，简述突变的类型。答：DNA分子中的核苷酸序列发生突然而稳定的改变，从而导致DNA的复制以及后来的转录和翻译产物随之发生变化，表现出异常的遗传特性，称为DNA的突变。突变的类型有：（1）碱基对的置换：转换：两种嘌呤或两种嘧啶之间互换；颠换：嘌呤与嘧啶或嘧啶与嘌呤之间互换。（2）移码突变：由插入或缺失单个或2个碱基而改变整个碱基序列、阅读框架的突变。六、论述题1.为什么说三羧酸循环是联系糖、脂、蛋白质三大代谢的枢纽？答：（1）TCA循环是乙酰CoA最终氧化生成CO2和水的途径；（2）糖代谢产生的碳骨架最终进入TCA循环氧化；（3）脂肪分解产生的甘油可通过糖有氧氧化进入TCA循环氧化，脂肪酸经-氧化产生的乙酰CoA可进入TCA循环氧化；（4）蛋白质分解产生的氨基酸经脱氨后碳骨架可进入TCA循环，同时，TCA循环的中间产物可作为氨基酸的碳骨架接受NH3后合成非必需氨基酸。所以三羧酸循环是联系糖、脂、蛋白质三大代谢的枢纽。2.DNA和RNA各有几种合成方式，各由什么酶催化新链的合成？答：DNA合成包括：（一）DNADNA，DNA指导下的DNA合成：（1）DNA半不连续复制：DNA聚合酶III、DNA聚合酶I、DNA连接酶；（2）DNA修复合成：DNA聚合酶、DNA连接酶。（二）RNADNA，RNA指导下反向转录合成DNA：逆转录酶。RNA合成包括：（一）DNARNA，以DNA为模板转录合成RNA:RNA聚合酶；（二）RNARNA，以RNA为模板合成RNA：复制酶；（三）RNADNARNA：RNA转录酶。1.试比较饱和脂肪酸的