罗莱夏朵名厨盛宴 2012上海 情况说明.docx

罗莱夏朵名厨盛宴 2012上海情况介绍稿2012年3月，由全球最负盛名的精品酒店联盟组织罗莱夏朵精品酒店联盟及其在上海的唯一酒店会员绅公馆，联合邀请罗莱夏朵旗下6位“罗莱夏朵名厨”及两位中国会员主厨，在上海展览中心友谊会堂，首次在中国举办罗莱夏朵名厨盛宴。这一活动，继承了罗莱夏朵联盟50余年秉持的“魅力，特色，宁静，殷勤，美食”的5C原则，向中国介绍罗莱夏朵酒店与餐厅的美食精神，展示罗莱夏朵汇聚全球最顶级服务与美食之智慧与力量，为全球客人提供最佳服务产品的专业态度。此次上海盛宴也是继2011年罗莱夏朵在法国凡尔赛宫举办盛宴后首次在亚洲，在中国举办的重大活动。此次来沪的6位主厨，均获得罗莱夏朵联盟名厨认证，同时其中5位欧洲主厨均是米其林2星级认定的餐厅总厨及业主。主厨Edouard Loubet来自法国马赛，25岁时即获得“米其林1星厨师”称誉，是法国历史上“最年轻的米其林星级主厨”纪录缔造者。2011年被全球知名美食指南“Gault Millau”评为最佳厨师。主厨Michel Portos来自法国波尔多，2011年被全球知名美食指南“Gault Millau”评为最佳厨师。主厨Patrick Henriroux来自法国里昂，他的餐厅La Pyramide自1999年加入罗莱夏朵酒店联盟。主厨Ramon Freixa来自西班牙马德里，是一名出色的厨师，糕点师和巧克力师，在西班牙广为食客爱戴。主厨Antonio Guida来自意大利罗马，在2004年其主理的 Pellicano餐厅获得了米其林一星的殊荣，成为意大利唯二获得米其林肯定的饭店。并在2010再获米其林二星的肯定。此次活动唯一的女主厨陈岚舒，被台湾业界称为餐饮界的“华人之光”，她是史上首位凭借法式料理荣膺罗莱夏朵名厨的亚洲女性，其位于台中的“乐沐Le Mot”餐厅，被亚洲顶级美食评鉴指南MIELE GUIDE手册评定为2010-2011年度台湾最佳法国餐厅。上述的六位主厨，将与罗莱夏朵联盟在上海会员酒店绅公馆主厨顾超和北京会员酒店健一公馆主厨赵光有，共同协作，东西方烹饪文化交汇，十星荟萃，八厨贡献，为240位宾客奉上一次特殊的美食体验。此次盛宴也是中国美食界首次有最多数量国际级美食大师同台献艺的盛举。此次盛宴，将得到罗莱夏朵联盟全球合作伙伴来自意大利的SAN PELLEGRINO气泡水，AQUA PANA纯净水，法国罗兰百悦Laurent Perrier香槟，德乐梦Delamotte香槟，瑞士Nespresso咖啡，法国VALRHONA巧克力的独家支持，同时还得到了法国Thalarbet德拉贝庄园红葡萄酒，意大利ALLEGRINI酒庄的红/白葡萄酒，中国千岛湖KALUGA QUEEN鱼子酱，中国四川的熊猫蜂蜜，以及由香港雅家时尚所代理的德国SPIEGELAU玻璃器皿，法国LEGLE瓷器的全程协助。此外，中国东方航空为所有主厨提供了往返上海和巴黎的机票，中国银行上海分行为本次盛宴提供了全部的金融服务。真正是汇聚了来自全世界不同地域，不同行业的服务力量，保障此次盛宴的顺利举办。除却与240位来自各界的宾客共享美食体验之外，此次活动的另外一个重要意义，在于将对美食，对服务，对生活的热爱与关注与所有客人进行分享，让这一份热爱流动到每一个参与盛宴组织的人员心中，流动到所有在服务行业努力追求的青年人心中。此次盛宴的两位特别合作伙伴上海青年联合会，沪港青年交流促进会将与罗莱夏朵联盟，绅公馆携手，将此次盛宴所创造的全球协作精神与对服务业之热爱更加广泛地传递给上海服务行业的青年人，传递给有志于投身服务行业的青年，并且通过此次盛宴后的一些列活动，推动上海服务行业的行业精神提升，专业水品提升，服务产品创新，开展沪、港、台两岸三地服务行业青年的交流交往与合作，并为其创造与国际服务行业平台交流对接的舞台。随着上海建设国际航运中心，金融服务中心的快速脚步，现代服务业，作为上述两个中心建设的重要辅助部分，作为城市生活体验的重要组成部分，同时也是城市经济发展的重要动力之一，正在扮演着越来越重要的角色。传统服务业的品质提升与行业创新，不仅需要政府、企业、社会力量的支持和关注，更加需要越来越多青年人的投入和参与，才能保持这一行业不断向前发展并创新。由于历史原因，很长时间以来，社会对服务行业的认知和关注是不足甚至是偏颇的，很多青年人，因为未能够得到准确的引导和尊重，把参与服务行业作为一个不得已的选择或者是过渡性就业选择。而国际服务行业，不论是欧洲，还是同在华语文化圈的香港、台湾两地，都已经建立良好的青年人参与机制和发展机制。此次盛宴中特邀的罗莱夏朵名厨，都是从青年时代就投身餐饮服务行业，其中4位主厨成为名厨或米其林星级主厨时的年龄都不过30岁。同时，此次参与整个盛宴烹饪，服务，筹备的所有人员，平均年龄不超过28岁，来自中国大陆，香港，台湾，法国，意大利，西班牙，英国等国家和地区。正因为有青年人积极的参与，富有热情地用自己的活力与创造力投入，才能够将服务行业不断推向更高的水准与层次。因此，此次盛宴的重要意义在于展现服务行业青年的巨大力量和呼唤更多青年人对这一行业的关注与参与。一直以来，上海市青年联合会，密切关注和引导青年积极参加社会活动，关注青年成长与成才，在青年创业，就业领域开展了广泛而有效的工作与社会活动。此次盛宴，上海市青年联合会携手罗莱夏朵联盟与绅公馆，将此次盛宴的收益捐赠给上海市青年联合会，用于发展新的社会活动计划，搭建新的交流平台，旨在更好进行青年人在服务行业创业就业的引导，推动青年人积极参与传统服务行业的升级，加强青年人在传统服务行业的创新和创新服务行业的发展中发挥主要力量。同时，上海青联亦携手沪港青年交流促进会，通过组织沪，港，台两岸三地的餐饮服务行业青年教师，学生参加此次盛宴筹备，为青年人创造向国际餐饮大师学习，与国际餐饮大师交流与亲身合作的机遇。上海青联亦将此次盛宴作为契机，向上海青联会员单位，乃至上海全社会，推动对青年人参与服务行业，成就行业明星，打造服务行业青年交流平台，推动两岸三地服务行业青年交流与合作。此次活动的特别伙伴东方航空与中国银行上海分行，都是来自服务行业的上海青联成员。汇聚力量，让爱流动。不论是对美食之爱，美酒之爱，生活之爱，行业之爱，所有的爱心与热情，