餐饮中心薪酬管理规定(原版).doc

三一重型装备有限公司管理制度餐饮中心薪酬管理规定修订号0实施日期2008年8月1日共11页 第1页编制人袁誌君更 改 记 录标 记处 数更 改 依 据更 改 人更 改 日 期初审人蒋建国审核人蔡泽兰批准人毛中吾一、目的：规范薪酬管理，体现绩效考核的奖罚原则。二、范围：餐饮中心全体员工。三、职责：人力资源部负责薪资的核发；综合管理部负责薪资级别的评定；餐饮服务中心负责绩效考核、薪资计算。四、内容：（1）薪资构成及级别规定 （2）薪资级别评定办法1、 薪资构成及级别：1.1 薪资构成：由基本工资、平时加班工资、节假日加班工资、岗位津贴等部分构成；其它福利待遇及奖金按公司相关规定执行。1.2 工资构成及级别1.2.1 服务员工资构成及级别：服务员的薪资依据学历、工作年限、岗位情况、工作绩效、奖罚加分情况，由低至高分别定为：服务员、1星服务员、2星服务员、3星服务员、5星服务员五个级别；具体如下：三一重型装备有限公司管理制度餐饮中心薪酬管理规定修订号0实施日期2008年8月1日共11页 第2页编制人袁誌君更 改 记 录标 记处 数更 改 依 据更 改 人更 改 日 期初审人蒋建国审核人蔡泽兰批准人毛中吾序号等级薪资类别工资构成备注基本工资加班节假日1服务员月薪600按公司规定按公司规定21星服务员月薪80032星服务员月薪100043星服务员月薪120055星服务员月薪15001.2.2 厨师（面点师）工资构成及级别：厨师/面点师的薪资依据技术证书、工作年限、岗位情况、工作绩效、奖罚加分情况，由低至高分别定为：厨师/面点师、1星厨师/面点师、2星厨师/面点师、3星厨师/面点师、5星厨师/面点师五个级别；具体如下：序号等级薪资类别工资构成备注基本工资加班节假日1厨师/面点师月薪1000按公司规定按公司规定21星厨师/面点师B月薪1100A120032星厨师/面点师B月薪1350A150043星厨师/面点师B月薪1650A180055星厨师/面点师B月薪2000A2300三一重型装备有限公司管理制度餐饮中心薪酬管理规定修订号0实施日期2008年8月1日共11页 第3页编制人袁誌君更 改 记 录标 记处 数更 改 依 据更 改 人更 改 日 期初审人蒋建国审核人蔡泽兰批准人毛中吾1.2.3 后厨工人工资构成及级别:1.2.3.1 切配工人：切配工人的薪资依据学历、工作年限、工作绩效、奖罚加分情况，由低至高分别定为：工人、初级工人、中级工人、高级工人四个级别：序号等级薪资类别工资构成备注基本工资加班节假日1工人月薪800按公司规定按公司规定初级工人B月薪9002A1000中级工人B月薪11003A1200高级工人B月薪13504A15001.2.3.2 清洁工人序号等级薪资类别工资构成备注基本工资加班节假日1一级工人月薪600按公司规定按公司规定二级工人B月薪7002A800三级工人B月薪9003A1000三一重型装备有限公司管理制度餐饮中心薪酬管理规定修订号0实施日期2008年8月1日共11页 第4页编制人袁誌君更 改 记 录标 记处 数更 改 依 据更 改 人更 改 日 期初审人蒋建国审核人蔡泽兰批准人毛中吾1.2.4 管理人员工资构成及标准：根据公司人力资源政策、岗位的特性等确定薪资，具体标准如下：序号等级薪资类别工资构成备注基本工资加班节假日1餐饮中心经理月薪4000按公司规定按公司规定试用期：3500元2前台经理月薪3500试用期：3200元3总厨师长月薪3500试用期：3200元4成本厨师月薪2100试用期：1900元5仓库管理月薪1800试用期：1500元6采购员月薪1500试用期：1200元1.3 岗位津贴：下列岗位的员工可享受相应的岗位津贴，具体标准如下:序号岗位名称津贴标准（元/月)发放时间备注1高工餐厅服务员/厨师150随工资发放2部长餐厅服务员/厨师200随工资发放3早会餐厅服务员/厨师250随工资发放4VIP餐厅服务员/厨师250随工资发放5厨师长/班组长/领班200-300随工资发放6高职餐厅后厨工人200-300随工资发放三一重型装备有限公司管理制度餐饮中心薪酬管理规定修订号0实施日期2008年8月1日共11页 第5页编制人袁誌君更 改 记 录标 记处 数更 改 依 据更 改 人更 改 日 期初审人蒋建国审核人蔡泽兰批准人毛中吾2、 薪资级别评定办法2.1 薪资级别评定内容2.1.1 服务员薪资级别评定内容:内容学历工作年限岗位绩效奖励加分权重10%10%30%50%10%110%2.1.2厨师/面点师薪资级别评定内容:内容技术证书工作年限岗位绩效奖励加分权重10%10%30%50%10%110%2.1.3后厨工人薪资级别评定内容:内容学历工作年限绩效奖励加分权重15%25%60%10%110%2.1.4 管理人员薪资级别评定内容:根据岗位特点由人力资源部确定任职条件、为薪资级别评定依据。三一重型装备有限公司管理制度餐饮中心薪酬管理规定修订号0实施日期2008年8月1日共11页 第6页编制人袁誌君更 改 记 录标 记处 数更 改 依 据更 改 人更 改 日 期初审人蒋建国审核人蔡泽兰批准人毛中吾2.2 薪资级别评定标准2.2.1 学历/证书分值评定标准2.2.1.1 服务员学历分值评定标准：项目高中及以下中专大专及以上 备注分值68102.2.1.2 后厨工人学历分值评定标准：项目初中以下初中高中及以上备注分值1013152.2.1.3 厨师证书分值评定标准:项目初级以下初级中级高级备注分值689102.2.2工作年限分值评定标准2.2.2.1 服务员、厨师/面点师工作年限分值评定标准:三重型装备有限公司管理制度餐饮中心薪酬管理规定修订号0实施日期2008年8月1日共11页 第7页编制人袁誌君更 改 记 录标 记处 数更 改 依 据更 改 人更 改 日 期初审人蒋建国审核人蔡泽兰批准人毛中吾项目1年及以下1-2年2-3年3年以上备注分值58910指在三一的工作年限2.2.2.2 后厨工人工作年限分值评定标准:项目1年及以下1-2年2-3年3年以上备注分值16202225指在三一的工作年限2.2.3岗位分值评定标准:项目员工餐厅高工餐厅部长/VIP餐厅早会餐厅二种以上岗位备注分值2426273030 注：1、员工餐厅饮料吧台按员工餐厅服务员薪资级别。 2、服务员领班、网吧、咖啡吧按部长餐厅服务员薪资级别。 3、VIP餐厅按早会餐厅服务员薪资级别。 4、后厨工人不进行岗位分值评定。 2.2.4绩效分值评定标准2.2.4.1 服务员、厨师（面点师）绩效分值评定标准（50%）：三一重型装备有限公司管理制度餐饮中心薪酬管理规定修订号0实施日期2008年8月1日共11页 第8页编制人袁誌君更 改 记 录标 记处 数更 改 依 据更 改 人更 改 日 期初审人蒋建国审核人蔡泽兰批准人毛中吾项目A+A-BC+C-备注分值5048433020指半年的平均绩效注：绩效为半年度的平均绩效2.2.4.2 后厨工人绩效分值评定标准（60%）：项目A+A-BC+C-备注分值60585340302.2.5奖励加分评定标准（10%）：项目三一人物岗位标兵服务明星部门奖励备注分值107522.3 薪资级别分值规定2.3.1 服务员薪资级别分值规定：级别服务员1星服务员2星服务员3星服务员5星服务员分值65-6970-7980-8485-8990及以上备注实习生三一重型装备有限公司管理制度餐饮中心薪酬管理规定修订号0实施日期2008年8月1日共11页 第9页编制人袁誌君更 改 记 录标 记处 数更 改 依 据更 改 人更 改 日 期初审人蒋建国审核人蔡泽兰批准人毛中吾2.3.2 厨师（面点师）服务员薪资级别分值规定：级别厨师/ 面点师1星厨师/ 面点师2星厨师/ 面点师3星厨师/ 面点师5星厨师/ 面点师分值65-7071-8081-8586-9091及以上备注实习生B：79以下A：80B：84以下A：85B：89以下 A：902.3.3 后厨工人薪资级别分值规定：2.3.3.1 切配工人：级别工人初级工人中级工人高级工人备注分值70-7576-8586-9091及以上备注实习生B：84以下A：85B：89以下A：902.3.3.2 清洗工人：级别一级工人二级工人三级工人备注分值79以下80-9091以上备注实习生B：89以下A：90三一重型装备有限公司管理制度餐饮中心薪酬管理规定修订号0实施日期2008年8月1日共11页 第10页编制人袁誌君更 改 记 录标 记处 数更 改 依 据更 改 人更 改 日 期初审人蒋建国审核人蔡泽兰批准人毛中吾2.4 新入司员工薪资级别规定： 实习生：根据岗位分别按“服务员”、“厨师（面点师）”、“工人”级别定薪；三个月后按照本规定评定薪资级别(绩效分值依据三个月的平均绩效评分)。非实习生：根据岗位分别按“1星服务员”、“1星厨师/面点师(B)”、“初级工人（B）”、“一级工人”级别定薪；转正后按照本规定评定薪资级别（绩效分值依据试用期的平均绩效评分)2.5 薪资级别每半年评定一次；员工薪资级别按最新评定的薪资级别执行。2.6 有下列情况者，薪资级别予以降级，具体如下：2.6.1月度绩效考核不良的降级：项目绩效累计2个C绩效累计3个C绩效累计3个C以上降级降1级按最低薪资级别退回人力资源部备注三一重型装备有限公司管理制度餐饮中心薪酬管理规定修订号0实施日期2008年8月1日共11页 第11页编制人袁誌君更 改 记 录标 记处 数更 改 依 据更 改 人更 改 日 期初审人蒋建国审核人蔡泽兰批准人毛中吾2.6.2处罚的降级：项目累计通报处罚2次累计通报处罚3次累计通报处罚3次以上降级降1级按最低薪资级别退回人力资源部备注2.7 平均绩效评定办法:平均