高中生物 专题6 植物有效成分的提取精选题（含解析）(1).doc

2014年高中生物 专题6 植物有效成分的提取精选题（含解析）(时间：90分钟满分：100分)一、选择题(本题包括13小题，每小题4分，共52分)1使用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油，是因为玫瑰精油()a化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能够随着水蒸气一同蒸馏b化学性质稳定，难溶于水，难溶于有机溶剂，能够随着水蒸气一同蒸馏c化学性质不稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，不能随着水蒸气一同蒸馏d化学性质不稳定，难溶于水，难溶于有机溶剂，不能随着水蒸气一同蒸馏2植物芳香油的提取中，若植物有效成分在高温下易水解，则不宜采用哪种提取方法()a萃取法b水中蒸馏法c压榨法d浸泡法3下列对植物芳香油理解正确的是 ()a组成成分主要是烃类化合物及其衍生物b来源广泛，几乎所有植物的任何器官都可提取芳香油c具有较强的挥发性且极易溶于有机溶剂，不溶于水d植物芳香油可从野生真菌中提取4为提高橘皮中精油的出油率，需要 ()a将橘皮用食盐水处理b将橘皮用石灰水处理c将橘皮用高锰酸钾处理d将橘皮用无水氯化钙处理5对玫瑰精油提取操作叙述错误的是 ()a应取刚采摘的玫瑰花瓣，不能取放置时间很长的花瓣b提取时花瓣与清水的质量比为41c蒸馏温度太高、时间太短，提取的玫瑰油品质就差d向分离的油层中加入无水硫酸钠，然后过滤就可以得到玫瑰油了6对于胡萝卜素的提取过程的叙述，错误的是()a萃取过程中应该避免明火加热，采用水浴加热b为了防止加热时有机溶剂的挥发，还需要在加热瓶口安装冷凝回流装置c萃取液的浓缩可直接使用蒸馏装置d在浓缩前，不需要过滤，因为萃取液中没有不溶物7下列哪些措施能获得较好的萃取效果()原料颗粒小萃取时间短原料含水量少 萃取温度高abcd8作为萃取胡萝卜素的有机溶剂，哪一项不符合实验要求()a能充分溶解色素b与水混溶c对人无害d易与产品分离9胡萝卜素粗品鉴定过程中，判断标准样品点与萃取样品点的依据是()a颜色不一样b大小不一样c形状不一样d层析后的色素点带不一样10胡萝卜素的提取和鉴定需要的溶剂分别是()a有机溶剂、水b无机溶剂、有机溶剂c有机溶剂、有机溶剂d水、有机溶剂11萃取法提取出的胡萝卜素粗品，可以通过纸层析法进行鉴定，原理是()a色素提取液中不同色素已经分层b阳光的照射使各种色素已经分层c层析液对各种色素的溶解度不同，造成不同色素在滤纸上的扩散速度不同d层析液中丙酮酸使色素溶解，而且彼此分离的扩散速度不同12在用纸层析法鉴定所提取的色素时，下列叙述不正确的是()a在纸层析过程中，滤纸不可放在普通烧杯中b层析液所用的试剂为石油醚和水的混合液c有时萃取样品的颜色比标准样品的颜色浅d如果萃取样品中出现了和标准样品一样的层析带，说明提取胡萝卜素的实验成功13以下关于纸层析法鉴定胡萝卜素的操作，不正确的是()a层析用的滤纸应事先干燥b点样过程应快速细致，形成的小圆点应尽可能地小c点样时应重复几次d为使层析色素带清晰可辨，点样细线应细、齐二、非选择题(本题包括3小题，共48分)14(18分)在薄荷油提取中，由于薄荷油化学性质稳定，不溶于水，因此可采用水中蒸馏法，请设计简单的实验装置水蒸气蒸馏装置来提取薄荷油。蒸馏装置：铁架台两个、酒精灯、石棉网、蒸馏瓶、橡胶塞、蒸馏头、温度计、直型冷凝管、接液管、锥形瓶，以及连接进水口和出水口的橡皮管。(注：所有仪器必须事先干燥，保证无水)(1)整套蒸馏装置可分为左、中、右三部分，其中左边的部分用来_，中部用来_，右边的部分用来_。(2)安装仪器一般都按照自_而_，从_到_的顺序。拆卸仪器的顺序与安装时_。(3)有人设计了一套实验室蒸馏芳香油的五个步骤：a将蒸馏烧瓶固定在铁架台上，在蒸馏烧瓶上塞好带温度计的橡皮塞b连接好冷凝管，把冷凝管固定在铁架台上，将冷凝管进水口橡皮管的另一端与水龙头相连，将和出水口相接的橡皮管的另一端放在水槽中c把酒精灯放在铁架台上，根据酒精灯高度确定铁圈的高度，放好石棉网d向蒸馏烧瓶中放入几片碎瓷片，再用漏斗向烧瓶中加入原料，塞好带温度计的橡皮塞，把接液管连接在冷凝管的末端，并伸入接收装置(如锥形瓶)中e检查气密性薄荷油高温_分解，_溶于水，_溶于有机溶剂，所以可用_提取，再经_过程即可得到较纯净的薄荷精油。上述实验正确的操作顺序是_。冷凝管里水流的方向与水蒸气的流向_。温度计水银球应放在_位置，以测量_的温度。在蒸馏烧瓶中加入几片碎瓷片，目的是_。通过蒸馏，得到的是_，若想得到纯净的薄荷精油需_，首先_，目的是_。静置后在_(“上口”或“下口”)得到产物。提取薄荷精油的原理是_。提取程序是_。(用简单的文字和箭头表示)。15(18分)天然胡萝卜素是国际癌症协会研究中心、美国癌学会推崇的防癌抗癌食品、保健品和药品。作为保健品食用，可医治维生素a缺乏症、皮肤病、抗光敏症等疾病。科学研究证明，胡萝卜素能防治或延缓癌症，是具有广泛免疫功能的药物和不可缺少的饮料添加剂。目前在国内外食品工业和其他诸多行业中，胡萝卜素一直处于供不应求的状态。请根据上述材料及所学知识，回答下列问题：(1)新鲜的胡萝卜含有大量的水分，在胡萝卜素的提取过程中，要对新鲜的胡萝卜进行_，但要注意控制_和时间，这是因为_。(2)天然胡萝卜素可医治维生素a缺乏症，是因为_。(3)以下为提取胡萝卜素的实验流程：胡萝卜粉碎干燥a过滤b胡萝卜素a过程叫_，b过程叫_。(4)某同学在鉴定胡萝卜素时，所做的纸层析实验装置如图所示，请指出其中的错误：_。_。_。16(12分)如图是玫瑰油提取的水蒸气蒸馏装置图和胡萝卜素提取的装置图，分析比较回答有关问题： (1)从装置上看，a装置多了_、连接管、_；b装置增加了_，目的是_。(2)a装置中提取物最后存在于_，b装置提取物存在于_。(3)两个装置的差别是由于获得提取物的方法不同，归根结底是由于提取物的分子结构不同、理化性质不同。a装置中提取物一般具有_，b装置中提取物在石油醚等有机溶剂中有较高的_。答 案1a2.b3.c4.b5.b6.d7.b8.b9.d10.c11.c12.b13.d14(1)通过加热进行蒸馏将蒸馏物冷凝接收(2)下上左右相反(3)不易难易水蒸气蒸馏法分液cabed相反蒸馏烧瓶支管下沿蒸气防止暴沸油水混合物进行分液向乳液中加入氯化钠增加盐的浓度，使之出现明显分层上口通过水分子向原料细胞中渗透，使植物中的精油成分向水中扩散，形成精油和水的共沸物，蒸出的精油与水蒸气经过冷凝、油水分离后得到精油薄荷叶清水水蒸气蒸馏油水混合物分离油层除水薄荷