生产(岗位职责)

精品文档编号：起草人： 审核人： 审批人： 生效日期： 目录1、生产部部长岗位职责42、车间主管岗位职责53、办公室主管岗位职责64、费用汇总统计岗位职责65、行政事务员岗位职责76、人事劳资统计岗位职责87、生产班长岗位职责98、料房班长岗位职责109、巧克力班长岗位职责1110、外围主管岗位职责 1211、料房主管岗位职责 1412、现场管理员岗位职责 1413、料房组长岗位职责1514、配料（熬料、过料）工岗位职责 1515、凝冻工岗位职责 1516、插筷工岗位职责 1617、包装工岗位职责 1618、灌料工岗位职责 1619、包装机操作工岗位职责 1720、入库工岗位职责 1721、消毒工岗位职责 1722、线统计岗位职责 1823、封箱工岗位职责 2024、机械手岗位职责2025、巧克力配料工岗位职责2126、巧克力操作工岗位职责2227、摆料工岗位职责 2228、打巧工岗位职责 2329、端盘工岗位职责 2330、切割工岗位职责 2431、沾巧工岗位职责 2332、主机操作工岗位职责2433、领蛋卷工岗位职责2434、大班统计岗位职责2535、维修管理员岗位职责2536、维修班长岗位职责2637、维修工岗位职责27生产部部长岗位职责 一、 隶属关系：直接上级：各公司第一负责人直接下级：车间主管、料房主管、办公室主管、外围主管二、工作职责： 1.完成分公司经理下达的各项目标和任务;2.负责生产过程的控制,接收销售订单,合理安排生产,控制质量,降低成本,按时按量完成产量任务,向销售提供合格的产品来满足市场的需求;3. 具体组织,主持内部生产计划,执行设备革新及下达政策;4配合分公司经理完成其他职能的工作;5、负责管辖内人力资源开发，培养，机理储备，发挥人力资本的最大效能；6、负责员工之间的配合沟通,培养团队精神;7、审核各主任,主管,行政人员的日清工作; 三、主要权利：1、 对直接下属有奖罚权及任免建议权。2、 对生产全过程控制的权利。3、 经理授权范围内费用审批权。四、直接责任：1.对本部门人员的违规负有责任;2.设备有关问题的解决负有责任;3.对生产任务的完成负有责任;4.对本部门人员的安排负有责任;5.对本部门人员的薪资负有责任;6.对其他部门事务负有责任。车间主管岗位职责一、 隶属关系直接上级：生产部部长直接下级：车间班长二、 工作职责：1、 组织协调车间生产及人员情况，保证生产任务的顺利完成。2、 负责生产过程中对产量、质量、耗费等各方面的管控、及各项指标的完成。3、 负责设备的正确使用和操作，配合设备的维护保养。4、 组织车间员工培训学习，调动全员的生产积极性。 5、 对管辖范围内员工的人身安全负责，保证生产现场的卫生。6、 负责上级交办的其它与本职工作相关的事务。三、 主要权利：1、 对所辖范围内班长的调配权、任免的建议权。2、 对所辖范围员工的任用、解聘的权。3、 对所辖范围员工的奖惩权。四、 直接责任：1、 对直接下级违反厂规厂纪负责有直接责任。2、 对本班生产期间出现的生产事故负有直接责任。3、 对所辖员工违规操作设备负有直接责任。4、 对本班人员的整体管理负有直接责任。办公室主管岗位职责一、隶属关系直接上级：生产部部长直接下级：行政事务、人事专员、费用汇总统计二、工作职责：1、 负责协助处长完成生产处行政性事务工作。2、 负责生产处制度的执行、落实、检查等工作。3、 负责协助处长制定部门内部的考核制度及指标的制定与落实。4、 负责生产处处长下达的其它任务的落实完成。三、主要权利：1、 对考核标准有建议权。2、 对办公室行政人员有监督权。四、直接责任：1、 办公室的现场卫生及工作纪律负有直接责任。2、 对办公室人员的工作进度及质量负有直接责任。3、 对生产处制度的贯彻、落实及检查负有直接责任。4、 对生产处对外报表、数据的质量负有直接责任。5、 对生产处处长交办的其它事务负有直接责任。费用汇总统计岗位职责一、 隶属关系直接上级：办公室主管直接下级：二、 工作职责：1、 每日10：00前准确无误报送24小时生产情况表，事业部生产汇总。2、 登记领料台帐并负责旬、月与供应对帐（包括原料、辅料、小料）。3、 登记每班、每线产量质量台帐，料房单班的配料数。4、 对班长、主任进行费用考核并每天出具结果。5、 定期下车间了解生产情况。6、 每天根据品控的质量报告单统计各班线质量情况。7、 负责核对车间报表数据的真实性和准确性。8、 负责提供与本职工作相关的对外报表。9、 领导交办的其它与本职工作相关的事务。三、 主要权利：1、 对车间班长报表等数据业务操作失误有处罚权。2、 对考核标准变更有建议权。四、 直接责任：1、 对所提供报表数据的准确性负有直接责任。2、 对所提供报表的及时性负有直接责任。3、 对所提供考核结果的准确性和真实性负有直接责任。4、 对车间提供的原始数据的准确性和真实性负有直接责任。行政事务员岗位职责一、隶属关系直接上级：办公室主管直接下级：二、工作职责：1、负责部门文件的起草、归档。2、负责接收、整理、存档上级部门文件，并符合文件管理规定。3、 每月18日申购本部门办公用品、车间劳保、低易品。4、 负责部门劳保、办公用品的发放并登记台帐。5、 负责本部门日常费用的报销与登记帐目。6、 负责与外部门的衔接及相关事务性工作7、 领导交办的其它与本职工作相关的事务。三、主要权利：1、 对文件的起草、收发、归档有管理权。2、 对本部门物品有保管权与监督权。3、 对本部门文件管理有建议权。四、直接责任：1、对文件的上传下达负有直接责任。2、对准确报送有关上级部门的材料负有责任3、对本部门事务性工作负有直接责任人事劳资统计岗位职责一、 隶属关系：直接上级：办公室主管二、 工作职责：1、 日整理日考勤并计算工资登记月考勤，发现考勤缺人或多出人且未注明原因的，要及时查明原因。2、 负责建立人事档案并根据人员流动情况及时调整，正确反映部门的人员情况。3、 定期下车间抽查各班、线人员是否与考勤相符。4、 负责生产处人员工资、误餐费的造表、发放，工资总额的控制，人员工资情况的统计。5、及时了解生产处人员的变动情况，并定期上报公司。6、负责人事方面对外部门的报表。7、负责本部门人员胸卡的办理。8、 领导交办的与本职工作相关的其它事务。五、 主要权利：1、 对违反违反业务操作的行为有处罚建议权。2、 对考核标准变更的建议权。六、 直接责任：1、 所提供报表数据的准确性负有直接责任。2、 提供报表的及时性负有直接责任。3、 车间提供的原始数据的准确性和真实性负有直接责任。生产班长岗位职责一、 隶属关系直接上级：车间主管直接下级：本班员工二、 工作职责：1、 组织协调所负责生产线及人员情况，保证生产任务的顺利完成。2、 保证所负责生产线的产量、质量、费用、现场等指标的完成。3、 负责生产过程控制、自检，避免不合格品转入下一道工序。4、 负责所辖范围设备的维护和保养，正确使用设备，满足生产需要。5、 负责组织生产线员工培训学习，调动全员生产积极性。6、 负责管辖范围内员工人身安全、现场卫生及劳动纪律。7、 负责完成上级交办的其他与本部门相关的事务。三、 主要权利：1、 对本班员工的有任用权、奖惩权。2、 对本班员工正确操作设备有监督权。3、 对设备改进、保养有建议权。四、 直接责任：1、 对本班生产的产品质量负有直接责任。2、 对本班生产所耗的原、辅材料节超情况负有直接责任。3、 对本班员工执行公司规章制度的情况负有直接责任。4、 对本岗所辖范围内的其它事务负有直接责任料房班长岗位职责一、 隶属关系直接上级：料房主管直接下级：料房员工二、 工作职责：1、 根据生产通知单保质保量完成料液的合格配制工作。2、 监督、检查员工在生产过程中的操作规程及作业标准是否符合工艺要求。3、 对各道工序的合理安排，最大限度地提高劳动生产率，降低费用。4、 对所负责范围内的现场卫生负责。5、 负责对员工进行安全及其它各方面的培训工作。6、 负责对本班工衣、低易品的发放和保管工作。7、 完成上级交办的其它各项工作。三、 主要权利：1、 对本班员工有奖惩权。2、 对本班员工有任用权。3、 对料房工艺合理与否有建议权。四、 直接责任：1、 对本班所配料液合格与否负有直接责任。2、 对本班员工的正确操作负有直接责任。3、对能否给车间充足供料负有直接责任。4、对本班上报的各种数据准确性负有责任巧克力班长岗位职责一、隶属关系直接上级：外围主管直接下级：巧克力员工二、工作职责：1、根据生产通知单保质保量完成巧克力的合格配制工作。2、监督、检查员工在生产过程中的操作规程及作业标准是否符合工艺要求。3各道工序的合理安排，最大限度地提高劳动生产率，降低费用。4、 对所负责范围内的现场卫生负责。5、 负责对员工进行安全及其它各方面的培训工作。6、 负责对本班工衣、低易品的发放和保管工作。7、 完成上级交办的其它各项工作。三、 主要权利：1、 对本班员工有奖惩权。2、 对本班员工有任用权。3、 对巧克力工艺合理与否有建议权。四、 直接责任：1、 对本班所配料液合格与否负有直接责任。2、 对本班员工的正确操作负有直接责任。3、对能否给车间充足供料负有直接责任。外围主管岗位职责一、隶属关系直接上级：生产部部长直接下级：巧克力车间班长二、 工作职责：、1、 组织协调车间生产及人员情况，保证生产任务的顺利完成。2、 负责生产过程中对产量、质量、耗费等各方面的管控、及各项指标的完成。3、 负责设备的正确使用和操作，配合设备的维护保养。4、 组织车间员工培训学习，调动全员的生产积极性。 5、 对管辖范围内员工的人身安全负责，保证生产现场的卫生。6、 负责上级交办的其它与本职工作相关的事务。三、主要权利：1、对所辖范围内班长的调配权、任免的建议权。2、对所辖范围员工的任用、解聘的权。3、对所辖范围员工的奖惩权。四、直接责任：1、对直接下级违反厂规厂纪负责有直接责任。2、对本班生产期间出现的生产事故负有直接责任。3、对所辖员工违规操作设备负有直接责任。4、对本班人员的整体管理负有直接责任。料房主管岗位职责一、隶属关系直接上级：生产部部长直接下级：料房班长二、工作职责：5、 组织协调车间生产及人员情况，保证生产任务的顺利完成。2、 负责生产过程中对产量、质量、耗费等各方面的管控、及各项指标的完成。3、 负责设备的正确使用和操作，配合设备的维护保养。4、 组织车间员工培训学习，调动全员的生产积极性。 5、 对管辖范围内员工的人身安全负责，保证生产现场的卫生。6、 负责上级交办的其它与本职工作相关的事务。三、主要权利：1、对所辖范围内班长的调配权、任免的建议权。2、对所辖范围员工的任用、解聘的权。3、对所辖范围员工的奖惩权。四、直接责任：1、对直接下级违反厂规厂纪负责有直接责任。2、对本班生产期间出现的生产事故负有直接责任。3、对所辖员工违规操作设备负有直接责任。4、本班人员的整体管理负有直接责任。现场管理员岗位描述一 、隶属关系直接上级: 生产部部长直接下级: 辅料库、现场人员二、工作职责1、 对生产现场的卫生进行检查，2、 对制造处员工行为规范进行检查，3、 对上级交办的事情认真完成，4、 对辅料库人员情况，货物存放情况进行整体安排，5、 对更衣室，消毒室等生产现场进行人员安排用正常工作，6、 整体配合生产处的绩效考核三、主要权限1.对生产处员工有处罚罚权2.对所辖员工有直接奖罚权四、直接责任1、 对辅料库负有责任，2、 对制造现场负有责任。料房组长岗位职责一、 直接上级：班长二、 工作职责：1、 确保交接料液帐目相符。2、 合理安排生产确保生产有序进行。3、 对料液质量负责。4、 合理安排本组员工的工种配置。5、 配合好下道工序的工作。6、 与车间交接料液。7、 上报表格。配料（熬料、过料）工岗位职责1、 必须严格按照配方，准确称量各种原辅料。2、 上班时按照消毒程序做好消毒工作。3、 使用原材料前先进行感观检查，不符合的坚决不能使用。4、 严格按照工艺要求进行操作。5、 及时配料，避免因配料不及时而导致老化时间不够或造成车间断料停产。6、 添加香精时要有专人负责，以避免忘记或重复加入，同时在老化罐使用表上做好记录。7、 保证配料间和老化间的卫生清洁、整齐、工器具不得乱放。 凝冻工岗位职责1、 负责与料房相关人员进行料物交接。2、 保持设备的清洁。3、 严格按照凝冻机操作规程进行操作。4、 按照凝冻机卫生操作规程对设备进行清洗、消毒。5、 生产过程中要根据产品质量标准严格膨胀率，不允许出现超轻或超重现象。6、 生产过程中要经常对物料进行品尝，若发现异常，及时通知班长，并做相应处理。7、 坚决杜绝人为因素造成的冻机现象，若发生冻机，不允许进行强行启动。8、 不准擅离岗位，否则因此出现的问题由凝冻工负全责。9、 若发生机械故障，及时与机修联系，及时解决。10、 无论何时，非操作工不得擅自启动凝冻机，否则出现的后果由本人负责。插筷工岗位职责1、 上岗前必须将手进行严格的消毒。2、 对插筷板进行必要的消毒，插筷板上不允许有料液。3、 筷子要求放在指定的盒子内，不能乱放。4、 筷子插得必须整齐，不允许有漏插现象。5、 盐水槽周围不能乱扔筷子。6、 筷子不允许掉地。7、 从辅料库领入车间的筷子要在指定地点摆放整齐。包装工岗位职责1、 上岗前必须将手进行严格的消毒。2、 包装纸放在消毒的铁盒内，不能随处乱放。3、 包装要做到严密、整齐、数量准确。4、 对有冰头、盐水、形态不完整等不合格产品不能包装。5、 负责包装区域的卫生，不准乱扔乱放。6、 负责对成品筐的定时消毒。灌料工岗位职责1、 严格按照工艺要求和质量标准，进行操作。2、 生产前要对灌浆及吸浆小车进行彻底清洗、消毒。3、 及时调整灌浆时间和吸浆小车的位置，以确保产品质量、减少消料。4、 及时检查灌浆、吸浆小车的运作情况，如发现异常，及时配合机修进行检修。5、 负责本区域内的卫生。包装机操作工岗位职责1、 了解包装机性能，熟记操作规程。2、 在尽可能短的时间内做好包装机的调试工作。3、 及时调整切割部位，检查有无批号。4、 严格按照操作规程进行操作，坚决杜绝因人为因素造成的设备损坏。5、 对所属部位进行彻底清洗、消毒。入库工岗位职责1、 入库工要及时入库，并做好相应记录。2、 产品入库后要放在指定地点，摆放整齐，不允许有混放现象。3、 不允许擅离岗位，以免造成产品堆积，无法及时入库。4、 要不定时的清点本班入库产品的数量，确保准确无误。消毒工岗位职责1、 负责消毒水的配制工作。2、 消毒水浓度严格控制在规定范围之内。250 300ppm3、 负责给其他各工序及时更换消毒水，以保证消毒效果。4、 做好模具消毒工作。5、 负责溶霜的水温控制。（花线）6、 负责洗脚池内消毒水的配制。线统计（车间）岗位职责1遵守厂规厂纪排队进入厂区。2准确、正确的计算报表并及时交到统计室。3参加班前会，了解生产情况。4下车间，负责辅料的交接。.5负责包装箱的检验。数量卫生等情况。6负责包装箱的及时领取，并对领回的箱子进行检查，看数量是否够，卫生及质量是否合格。7负责把领回的箱子放置在指定的地点，并离开地面。8及时给包装组人员供应合格的箱子。9负责包装箱的批号打印、标签的粘贴。10在生产过程中，要及时领取用完的包装箱。.11在生产过程中，负责监督箱子的使用情况。12在生产过程中，负责箱子的损耗情况。13在生产过程中，负责检查内外批号的一致性。14负责向下个班交接生产的箱子，并说明本班生产的情况，及时把不用的箱子退回。15在生产过程中，负责箱子存放区的卫生情况。16参加班后会，负责向班长上报当班箱子的使用情况。17排队出厂区。封箱工岗位职责1 依据进入厂区。2 依照标准换工作服规范操作。3 参加班前会，接受生产任务情况。4 安装封口机，检查封口机时是否正常运转如：封口机不能及时运转及时找机修协助修理。5 在生产过程中，包装袋应无烫抽、烫焦现象，批号应清晰完整。6 发现产品不合格情况及时上报班长，主管。7 随时检查工作区域内的卫生情况。8 负责对设备的日常维护与保养。9 负责各项资源能源的节约。负责完成上级领导安排的其他临时性任务。机械手岗位职责1 遵守厂规厂纪排队进入厂区。2 参加班前会，了解生产情况。3 下车间，负责设备的交接。4 负责检查设备的运转情况，如不正常及时联系机修。5 负责对设备的清洗消毒，具体操作按规程进行。6 负责在生产过程中，对设备进行卫生清洁。7 在生产过程中，负责对产品的合格与否的检查。8 在生产过程中，负责停机后对设备的清洗消毒9 负责进行交接班，向下班说明本班的生产情况。10 参加班后会，提出需班长统一解决的问题。巧克力配料工配料工岗位职责1、 对各种型号的巧克力的大料配方保密负责。2、 对所配置的各种巧克力的质量负责,并且负责去小料房取各种型号的小料。3、 对巧克力原料的码放及数量负责。4、 对供应送来的原料质量负责，进行感官验收。5、 对巧克力原料库的整体卫生负责。巧克力操作工岗位职责1、 对各台机器的维护与保养负责。2、 对添加小料的时间及数量要负责。3、 对各台机器及周围的卫生负责。4、 对精磨巧克力的质量负责。5、 对机器各部位的交接要认真负责。摆料工岗位职责编号：MN/BLSY-005/GL-01-271、依据进行个人清洗消毒及卫生检查工作。2、参加班前会，了解生产情况。3、下车间，负责设备的交接。4、负责检查沾巧用具的完整无缺。5、负责对设备的清洗消毒，具体操作按规程进行。6、负责对摆料程序的正确操作。7、在生产过程中，负责摆料工及时性和正确性。8、在生产过程中，负责检查不合格产品不能进入下一道工序。9、在生产过程中，负责对微生物的控制。10、在生产过程中，负责检验产品的重量和质量。11、负责停机后，对设备的清洗消毒。12、负责进行交接班，向下班说明本班的生产情况。13、参加班后会，听取班长的总结报告。14、排队出厂区。打巧工岗位职责1、 守厂规厂纪排队进入厂区。2、 据进行个人清洗消毒及卫生检查工作。3、 参加班前会，了解生产情况。4、 下车间，负责工艺桶的交接及检查，并做好交接记录。5、 检查工艺桶的完整无缺及卫生情况。6、 负责对工艺桶的清洗消毒，具体操作按规程进行。7、 负责对巧克力的交接。8、 负责对巧克力的检验合格与否。9、 在生产过程中，负责产品沾巧的适度。10、 在生产过程中，负责巧克力的及时领用。11、 负责停机后，对个人的清洗消毒。12、 负责进行交接班，向下班说明本班的用量情况。13、 参加班后会，听取班长的总结报告。15根据换工作服。16排队出厂区。端盘工的岗位职责1、 守厂规厂纪排队进入厂区。2、 依据进行个人清洗消毒及卫生检查工作。3、 参加班前会，了解生产情况。4、 下车间，负责盘子的交接清点数目。5、 负责盘子的交接，以及盘子的完好无缺。6、 负责盘子的清洗消毒。7、 负责现场的卫生干净。8、 负责在生产过程中，端盘的及时性。9、 负责在生产过程中，端盘操作的正确性和个人的卫生情况。10、 在生产过程中，产品不堆积变形，碰损，掉地等。11、 负责在生产过程中，产品感观的控制。12、 负责在生产过程中，工艺器具的维护和现场卫生的维护。13、 负责在生产过程中，进入隧道内的盘子不得有卡盘斜盘等现象出现。14、 负责在生产过程中，衣物不得接触产品。15、 负责与下个班交接盘子。16参加班后会，负责向班长上报当班的情况。17根据换工作服。18排队出厂区。19、对手及时清洗消毒。20、迅速准确放小盘。21、负责控制产品的质量。切割工岗位职责1、 厂规厂纪排队进入厂区。2、 据进行个人清洗消毒及卫生检查工作。3、 参加班前会，了解生产情况。4、 车间，负责设备的交接，做好交接记录。5、 查设备运转情况，如不正常及时找人修理。6、 责对设备的清洗消毒，具体操作按规程进行。7、 责更换模具，检查模具是否漏料，若漏料及时处理。8、 责调整切割角度和插筷的角度。9、 责产品的质量的监督和控制。10、 责辅料的控制使用。11、 责及时处理生产中出现的问题。12、 责停机后，对设备的清洗消毒。13、 责进行交接班，向下班说明本班的生产情况。14、 加班后会，听取班长的总结报告。15、根据换工作服。16、排队出厂区。沾巧工岗位职责1、 厂规厂纪排队进入厂区。2、据进行个人清洗消毒及卫生检查工作。3、加班前会，了解生产情况。4、车间，负责设备的交接。5、责检查沾巧用具的完整无缺。6、责对设备的清洗消毒，具体操作按规程进行。7、机生产负责对巧克力的合理使用。8、生产过程中，负责对产品的沾巧速度，不堆积产品。9、生产过程中，负责产品沾巧的适度。10、生产过程中，负责与沾巧工进行及时联系。11、生产过程中，负责对沾巧用具和个人卫生情况的检查。12、在生产过程中，负责检验产品的重量和质量。13、负责停机后，对沾巧工具的清洗消毒。14、负责进行交接班，向下班说明本班的生产情况。15、参加班后会，听取班长的总结报告。16根据换工作服。17排队出厂区。主机操作工岗位职责1、根据换工作服。2、 厂规厂纪排队进入厂区。3、 依据进行个人清洗消毒及卫生检查工作。4、 参加班前会，了解生产情况。5、 下车间，负责设备的交接，做好交接记录。6、 检查隧道运转情况，如不正常及时找机修修理。7、 负责对隧道的冲霜，冲霜要遵守隧道冲霜操作规程。8、 负责消除链盘上的水珠，并用消毒毛巾进行消毒。9、 负责联系凝冻组长及时制冷不要误生产，并控制冷度。10、 开机生产负责检查产品质量，不合格产品不能进隧道。11、 过程中负责检查隧道温度，控制好温度，维护好温度并做好运转记录。12、 停机后，负责处理残留在隧道内的雪糕。13、 负责供热氨为下个班冲霜做好准备。14、 负责进行交接班，向下班说明本班的生产情况。15、 参加班后会，听取班长的总结报告。16排队出厂区。领蛋卷工岗位职责1、 据进行个人的清选清毒及卫生检查工作。2、 加班前会，了解生产的基本常识和生产时应注意的问题。3、 校对蛋卷数量准确无误，双方到辅料库处签字。4、 在领取当班生产用的辅料时，应与辅料库的辅料当场点清并检查是否有不合格辅料。5、 在生产过程中，按生产需要及时领取合格辅料并及时退不合格辅料。6、 生产结束时，应与下一班辅料员交接。7、 退库，库单签字结算当班辅料亏损情况，保证辅料台帐清楚、准确。8、 参加班后会，应