【优化指导】高中化学 342同步备课试题 新人教版必修2.docVIP

【优化指导】高中化学 3-4-2同步备课试题 新人教版必修21(2012漳州高一检测)下列关于常见有机物的说法，不正确的是()a乙酸乙酯、油脂和蛋白质在一定条件下均可发生水解b油脂和蛋白质都是人体重要的营养物质c蛋白质溶液中滴加浓硝酸后变成黄色d葡萄糖和蔗糖都能与新制cu(oh)2产生砖红色沉淀解析：葡萄糖分子中含有cho，可与新制cu(oh)2产生砖红色沉淀；蔗糖分子中不含cho，不能与新制cu(oh)2反应。答案：d2下列说法正确的是()a糖类、油脂、蛋白质都能发生水解反应b糖类、油脂、蛋白质都是由c、h、o三种元素组成的c糖类、油脂、蛋白质都是高分子化合物d油脂有油和脂之分，但都属于酯解析：葡萄糖不能发生水解反应，所以a项错误；蛋白质的组成元素除了c、h、o三种元素之外，还含有n、s、p等，所以b项错误；葡萄糖、果糖、二糖、油脂等均不是高分子化合物，所以c项错误。答案：d3(2012安庆高一检测)有关天然产物水解的叙述不正确的是()a油脂水解可得到丙三醇b可用碘检验淀粉是否水解完全c蛋白质水解的最终产物均为氨基酸d纤维素水解与淀粉水解得到的最终产物不同解析：油脂是由高级脂肪酸与丙三醇形成的酯，水解可得到丙三醇，a正确；蛋白质是由不同氨基酸相互结合形成的高分子化合物，水解可得到氨基酸，c正确；利用碘使淀粉变蓝，可以检验淀粉水解是否完全，b正确；纤维素和淀粉水解的最终产物都是葡萄糖，d错误。答案：d4现有淀粉溶液、蛋清、葡萄糖溶液，区别它们时，下列试剂和对应现象依次是()试剂：新制cu(oh)2碘水浓硝酸现象：a.变蓝色 b红色沉淀 c变黄色aa、c、bba、c、bca、c、b dc、a、b解析：淀粉溶液与碘水混合变成蓝色；蛋清为蛋白质，与浓硝酸发生颜色反应，变为黄色；葡萄糖与新制cu(oh)2在加热时反应，产生砖红色沉淀。答案：c5(2012黄石高一检测)下列实验操作能达到目的的是()a食用植物油水解均可生成乙醇b向蔗糖水解后的液体中加新制cu(oh)2悬浊液，加热到沸腾验证水解产物为葡萄糖c通过灼烧的方法判断蚕织品和棉织品d用naoh溶液除去ch3cooch2ch3中少量ch3cooh解析：a项植物油水解生成丙三醇(甘油)；b项蔗糖水解液加naoh溶液中和后，再加入新制cu(oh)2悬浊液检验；d项ch3cooch2ch3在naoh溶液中易水解。答案：c6下列叙述不正确的是()a天然气和沼气的主要成分是甲烷b等物质的量的乙醇和乙酸完全燃烧时所需氧气的质量相等c纤维素乙酸酯、油脂和蛋白质在一定条件下都能水解d葡萄糖和蔗糖都含有c、h、o三种元素，但不是同系物解析：天然气、煤坑道气和沼气的主要成分都是甲烷，故a项正确，根据两者燃烧的化学方程式：乙醇燃烧：ch3ch2oh3o22co23h2o，乙酸燃烧：ch3cooh2o22co22h2o，可知b项错；纤维素乙酸酯、油脂和蛋白质都能在一定条件下水解，c项正确；葡萄糖属于单糖，分子式为c6h12o6，蔗糖属于糖类中的二糖，分子式为c12h22o11，它们都是由c、h、o三种元素组成的，但分子组成上不是相差1个或若干个ch2原子团，故两者不是同系物，故d项正确。答案：b(时间：45分钟满分：80分)知识点及考查角度难易程度及题号基础中档稍难油脂的结构与性质1、2、6711蛋白质的性质510综合应用3、48、9一、选择题(本题包括8个小题，每小题6分，共48分。每小题只有一个选项符合题意)1下列关于油脂的叙述，不正确的是()a油脂是产生能量最高的营养物质b油脂中的碳链为碳碳单键时，主要是高沸点的动物脂肪c脂肪在人体内的化学反应主要是在蛋白质酶的催化下，水解生成甘油(丙三醇)和高级脂肪酸d油脂能增加食物的滋味，增进食欲，保证机体的正常生理功能解析：油脂在人体内的化学反应，主要是在脂肪酶的催化下发生水解反应。答案：c2(2012开封高一检测)下列关于油脂的叙述，不正确的是()a油脂属于酯类b油脂没有固定的熔、沸点c油脂是高级脂肪酸的甘油酯d油脂不能使酸性高锰酸钾溶液褪色解析：油脂中的植物油分子中含有c=c键，可被酸性kmno4溶液氧化，而使溶液褪色。答案：d3(2012南京高一检测)下列物质不能发生水解反应的是()a油脂b麦芽糖c葡萄糖d蛋白质解析：葡萄糖为单糖，不能发生水解反应。答案：c4下列实验中，没有颜色变化的是()a葡萄糖溶液与新制cu(oh)2混合加热b淀粉溶液中加入碘酒c鸡蛋清中加入浓硝酸d淀粉溶液中加入稀硫酸解析：淀粉在稀硫酸的催化作用下，最终水解成葡萄糖，但这一过程中没有颜色变化。a选项会有砖红色沉淀产生，b选项淀粉遇碘变蓝色，c选项鸡蛋清遇硝酸会变黄，这是蛋白质的颜色反应。答案：d5(2012周口高一检测)市场上有一种加酶洗衣粉，它是在洗衣粉中加入少量的碱与蛋白酶制成的。蛋白酶的催化活性很强，衣物的汗渍、血迹及人体排放的蛋白质、油渍遇到它，都能水解而除去。下列衣料中，不能用加酶洗衣粉洗涤的是()棉织品毛织品腈纶织品丝织品a b c d解析：毛织品和丝织品的主要成分是蛋白质，加酶洗衣粉中的蛋白酶可使蛋白质水解。答案：d6一般的植物油外观呈淡黄色，在植物油中滴加碘水，结果发现植物油由淡黄色液体变成白色固体。下面是四位同学对该反应发表的部分见解。其中正确的是()解析：由不饱和脂肪酸与甘油形成的油脂中含有碳碳双键，因此，多数油脂兼有烯烃和酯类的性质，可以发生加成反应和水解反应。答案：c7下列说法不正确的是()a油脂中的碳链为碳碳单键时主要是低沸点的植物油b油脂是产生能量最高的营养物质c脂肪在人体内水解生成甘油和高级脂肪酸d油脂能增进食欲但是如果摄入过量能够引起很多疾病解析：油脂是人体所需的基本营养物质之一，也是产生能量最高的营养物质，如果摄入过多会引起肥胖、高血压等疾病，故b、c、d项正确；油脂中的碳链为不饱和键时主要是低沸点的植物油，故a项错。答案：a8(2012启东高一检测)下列家庭化学小实验不能达到预期目的的是()a用米汤检验食用加碘盐(含kio3)中含有碘b用食醋、石灰水验证蛋壳中含有碳酸盐c用银镜反应检验葡萄糖中是否含有醛基d用水鉴别苯与硝基苯答案：a二、非选择题(本题包括3个小题，共32分)9(10分)现有四种物质a.乙烯 b葡萄糖 c油脂 d蛋白质，试按要求填写有关物质的序号(1)只由c、h、o三种元素组成的物质有_；(2)能发生银镜反应的物质有_；(3)一定条件下能与h2o反应的物质有_；(4)一定条件下既能发生水解反应，又能与h2发生加成反应的物质有_ _。解析：(1)乙烯只含c、h两种元素；葡萄糖和油脂只含c、h、o三种元素；蛋白质除c、h、o元素外，还有n、s、p等元素；(2)葡萄糖分子中含有醛基，能发生银镜反应，其余三种物质均不能；(3)乙烯能加成h2o，油脂和蛋白质均能水解；(4)乙烯和葡萄糖不能水解；植物油既能水解又能加成h2；蛋白质能水解但不能加成h2。答案：(1)b、c(2)b(3)a、c、d(4)c10(10分)(2012临沂高一检测)如图是某种只含有c、h、o、n的有机物简易球棍模型。请回答下列各题。(1)该分子属氨基酸，其分子式为_；(2)在一定条件下，该分子可以通过聚合反应生成_(填“糖类”、“油脂”或“蛋白质”)；(3)在一定条件下，该分子可以与乙醇发生反应，请写出该反应的化学方程式_。解析：c、h、o、n原子形成共价键数目分别为4、1、2、3，结合球棍模型可知，其结构简式为ch3ch(nh2)cooh，即丙氨酸，分子式为c3h7no2，可以聚合形成蛋白质，因为含羧基能与乙醇发生酯化反应。答案：(1)c3h7no2(2)蛋白质(3)ch3ch(nh2)coohch3ch2ohch3ch(nh2)cooch2ch3h2o11(12分)已知硬脂酸c17h35cooh为饱和高级脂肪酸，硬脂酸甘油酯在碱性条件下发生水解反应：，某油脂常温下呈液态，其中一种成分的结构简式为。(1)该油脂能否使溴水褪色？_(填“能”或“不能”)。(2)写出该油脂在naoh