秸秆与青绿饲料在我县畜牧生产中的应用.doc

我县秸秆饲料在养牛生产中的应用技术弥渡县畜牧站 自学元 675600摘要 农作物收割后，大量的农作物秸杆被废弃或焚烧，这种做法既浪费资源，又污染环境，一定程度上影响了经济社会的可持续发展。通过将秸秆粉碎进行青贮、氨化、微贮等技术处理后作为养牛生产中的粗饲料，既可以节省饲料成本，还可以使秸秆通过牲畜粪便实现过腹还田，促进农业良性循环，是一种效益较高的利用方式。关键词 秸杆 养牛 技术据统计，我国每年各类秸秆产量近6亿吨，其含粗蛋白质总量约0.2亿吨，相当于2.5亿吨玉米所含蛋白质总量。我县全县农作物秸秆总产量13.8万吨以上，然而2012年我县草食畜奶牛存栏1.6万头、肉牛存栏8.3万头、羊存栏4.7万只、马驴1.2万头。2012年全县利用秸杆制作青贮饲料23790吨，制作氨化饲料1444吨，秸杆粉碎成糠1.2万吨，年利用消耗粗饲料量仅3.7万吨，利用率仅为26.8%，利用作物秸杆养牛发展潜力巨大。但在利用过程中如何充分发挥秸秆饲料的营养作用，其关键在于“科学利用”的问题上。利用农作物秸杆养牛具有数量多、可就地取材、价格低廉等特点，是无粮型饲料资源中较为理想的一部分，且充分利用作物秸杆可减少焚烧污染空气、减少放牧保护生态环境，秸杆过腹还田还可使土壤疏松、增加土壤肥力，促进农业良性循环，是一种效益较高的利用方式。但是秸秆的细胞具有厚而坚实且富含纤维素的细胞壁，直接喂单胃动物，由于消化功能的局限性，很难从其坚厚的细胞壁保护下的细胞内及繁杂的纤维组织间吸收营养物质，整株玉米秸秆喂牛也只能采食叶片和花序，利用率不足40%，可消化吸收率很低。从大量实践看，秸杆饲料经青贮、氨化、微贮等技术处理后，能将其所含的粗纤维部分降解为动物容易消化吸收的单糖、双糖、氨基酸等小分子物质，从而提高其对牛的适口性和提高饲料的消化吸收率。1.秸杆饲料的种类在我县秸杆饲料主要有玉米秸、稻草、麦秸、豆秸、花生秸、油菜秸、高粱、薯藤等，以玉米秸、稻草、麦秸为主。2011年，我县玉米秸产量5.04万吨、稻草4.89万吨、大麦秸3.22万吨、小麦秸0.59万吨。2.秸杆饲料的营养特性2.1玉米秸玉米秸分为收获籽实后的黄玉米秸(或干玉米秸)和青刈玉米秸(籽实未成熟即行青刈)。青刈玉米秸的营养价值高于黄玉米秸，青嫩多汁，适口性好，胡萝卜素含量较多，含有30%以上的碳水化合物、2%4%的蛋白质和05%1%的脂肪，消化能为2 2358kJ/kg。可青喂、青贮和晒制干草，供冬春季饲喂。生长期短的春播玉米秸秆比生长期长的玉米秸秆的粗纤维含量少，易消化。同一株玉米，上部比下部的营养价值高，玉米秸秆的营养价值又稍优于玉米芯。2.2稻草稻草是我县主要的粗饲料来源。粗纤维的含量为34左右，粗蛋白的含量为35。稻草中含硅较高，约占1216，因而消化率降低。钙质缺乏，单纯饲喂稻草效果不佳，应进行饲料的加工处理。2.3麦秸小麦秸秆是麦类秸秆中产量较多的秸秆饲草，但其中粗纤维的含量较高，并有难以利用的硅酸盐和蜡质。羊单纯采食麦秸类饲料，饲喂效果不佳，有的羊易诱发口角溃疡，俗称“上火”。我县主产的大麦秸杆质地比小麦秸柔软，适口性较好。2.4豆秸豆秸是各类豆科作物收获籽粒后的秸秆总称，包括大豆、黑豆、豌豆、蚕豆、豇豆、绿豆等的茎叶。它们都是豆科作物成熟后的副产品，叶子大部分都已凋落，即使有一部分叶子已枯黄，茎也多木质化，质地坚硬，粗纤维含量较高，但其中粗蛋白质的含量和消化率较高，粗蛋白含量为8.9%9.6%，仍是牛羊的优质饲草。青刈的大豆秸叶的营养价值接近紫花苜蓿。在豆秸中，蚕豆和豌豆秸粗蛋白质的含量最多，品质较好。3.秸杆饲料的处理加工技术农作物秸秆粗纤维含量高，难以被动物消化吸收，可利用养分少，适口性差，在饲料分类学上归为粗饲料。纤维素是D吡喃型葡萄糖的聚合体，半纤维素则是由葡萄糖、木糖、甘露糖、阿拉伯糖、半乳糖等多种单糖残基聚合而成的异型多糖，此外，在植物体还存在由苯基丙烷聚合而成的一种非多糖物质木质素。纤维素、半纤维素和木质素紧密结合、相互缠绕构成粗纤维，是植物细胞壁的主要成分。这些天然有机高分子化合物，结构很牢固，只能吸水润胀，不能被单胃动物的消化液和酶所分解，仅靠其盲肠微生物少量酵解，消化率很低。只适用于反刍家畜的饲养。秸杆饲料直接饲喂牛也只有少部分的营养物质被吸收利用，且适口性较差，通过青贮、氨化、碱化、微贮等科学的加工技术处理，将其所含的粗纤维部分降解为动物容易消化吸收的单糖、双糖、氨基酸等小分子物质，从而提高其对牛的适口性和提高饲料的消化吸收率。3.1 切短或粉碎在我县，秸杆最简单的加工方法是切短或粉碎成糠，这种加工方法最为简单，只是改变了它的物理形状，部分地分离了纤维素、半纤维素与木质素的结合，牛采食后可增加瘤胃微生物与桔秆的接触面积，提高纤维素降解率，提高适口性、采食率、进食量和通过瘤胃的速度。对于其生物特性没有任何改变，只是便于储存和饲喂，应该注意的是用于喂牛的桔秆经机械加工后长度应为30毫米左右，不宜粉碎过细，粉碎过细的秸秆喂牛会引起牛反当减少，可能使消化率降低。3.2 浸泡将粗饲料切碎后加水浸泡拌精料，可以改善饲料利用率。在我县主要表现为秸杆粉糠后拌精料饲喂，秸秆饲料粉碎浸泡后质地柔软，浸泡水中加少许盐更能提高其适口性。浸泡处理将增加挥发性脂肪酸(VFA)的生成速度，并减低乙酸/丙酸生成比，从而改善秸秆饲料采食量和消化率、并提高代谢能利用效率。3.3 青贮青贮饲料是将含水率为65%75%的青绿饲料经切碎后，在密闭缺氧的条件下，通过厌氧乳酸菌的发酵作用，抑制各种杂菌的繁殖，而得到的一种粗饲料。青贮饲料气味酸香、柔软多汁、适口性好、营养丰富、利于长期保存，是家畜优良饲料来源。品质优良的青贮饲料的主要营养品质与其青贮原料相接近，主要表现为青贮饲料具有良好的适口性，其反刍动物的采食量、有机物质消化率和有效能值均与青贮原料相似，青贮饲料的维生素含量和能量水平较高，营养品质较好。但是，青贮饲料的氮利用率常低于青贮饲料或同源干草。其喂量一般以不超过日粮的30%-50%为宜。3.3.1青贮饲料制作方法制作饲料主要注意三个关键因素，一是青贮原料，要求含碳水化合物多，含蛋白质少的植物适宜做青贮，禾本科植物、向日葵茎叶、块根类原料均是含碳水化合物高的种类。我县的玉米秸杆就是最好的青贮原料；二是含水量，青贮时，对含水量过低或过高的原料，要将含水量调节到适当的比例，水分过高的原料应经凉干或直接掺入干饲料原料后再行青贮；三是压实、密封，压实密封的作用主要是减少堆垛的青贮饲料之间的空气，也为了防止外来空气的进入，是青贮成功与否的主要因素。因为青贮发酵的原理就是让青贮饲料进入厌氧状态。如果压实和密封不好，青贮饲料就因好氧菌的繁殖生长而腐败变味。3.3.1.1原料采收：原料要适时收割，饲料生产中以获得最多营养物质为目的。收割过早，原料含水多，可消化营养物质少；收割过晚，纤维素含量增加，适口性差，消化率降低。我县的青贮原料以玉米秸杆为主。全株玉米秸青贮，一般在玉米籽乳熟期采收。收果穗后的玉米秸，一般在包谷蜡熟至70%全熟时，叶片尚未枯黄或玉米茎基部12片叶开始枯黄时立即采摘包谷，采摘包谷的当日，最迟次日将玉米茎杆采收制作青贮。3.3.1.2 切短：用手工铡刀或铡草机械将采收的玉米秸杆铡短成2-3cm左右，注意要随采收随铡短，不能长时间堆放，以防发生变质。3.3.1.3 装填压实：常用的制作青贮饲料的容器有永久水泥窖和塑料袋，建青贮窖要选择地势高、排水畅、易密封、离牛舍较近的地方。经过切碎的青贮原料应即时装填，每装填10-20厘米，加盐一次，加盐的比例一般控制在0.6%到0.8%，并认真压紧压实，最上层要高出青贮窖边沿30-40cm，表面呈拱圆形，同时要再撒一层盐。3.3.1.4 密封：装填压实后，窖顶用至少12丝厚的强度高、不易破损的塑料薄膜盖严，并认真检查薄膜，有无破洞，有被秸杆剌破的用塑料胶布补严，最后在塑料薄膜上覆盖10-20cm厚的沙或土压实。要随时检查盖土、薄膜对青贮饲料的密封性，如有破损要及时补严。3.3.2青贮饲料饲喂方法整个青贮过程约持续2-3周即可发酵成青贮饲料。青贮饲料在开启时，应从一端开始逐层取料，每次取料后用塑料薄膜盖严，以防空气进入，每次取料当天喂完。质量好的青贮饲料颜色为黄绿色，柔软多汁、气味酸香、适口性好，用玉米秸杆青贮饲料有一股很浓的酒香味。有霉斑、霉味的不能饲喂。开始饲喂青贮饲料时，要由少到多，逐渐增加，停止饲喂时也要逐渐减少，以防暴食和食欲突然下降。小牛每100kg体重日喂2.5-3kg，母牛每100kg体重每日喂1.5-2kg，育肥牛每100kg体重每日喂4-5kg，可单独饲喂或拌和精料饲喂。青贮饲料具有轻泻性，怀孕母牛不宜多喂，以防引起流产。3.4氨化通常比较青绿的秸杆用来制作青贮，较干，水分较少的秸杆制作氨化，秸杆氨化与青贮类似，只是在装填时在秸杆中添加尿素水，每100kg秸杆用3-4kg尿素溶于40-50kg水中喷洒拌匀，用尿素等对秸秆进行氨化处理。可使秸秆中的纤维素和半纤维素与木质素分离，引起细胞壁膨胀，结构疏松而易于消化。氨化处理后，氨与秸秆中的有机物形成铵盐，铵盐则成为牛羊瘤胃内微生物的氮源。获得氮源后，瘤胃微生物活力将大大提高。对饲料的消化作用也增强。另一方面，氨溶于水形成氢氧化铵，对粗饲料有碱化作用。因此，氨化处理可通过碱化和氨化的双重作用提高秸秆的营养价值。秸秆通过尿素氨化处理可显著提高秸秆的粗蛋白含量，降低中性洗涤纤维含量和酸性洗涤纤维含量，质地变软并有糊香味，可提高消化率10 -15%，还可杀灭病菌，使秸秆长期封存，不遭霉菌破坏。经过一定时间（一般夏季1-2周, 春秋季3-4周, 冬季5-6周）发酵，待氨化过程完成后，即可启封喂用。氨化饲料不开封可长期保存。取料时要从窖的一端开始，从上而下逐层使用，发霉变质的部分，应弃之不用。质量好的氨化饲料颜色为黄绿色或橙色，有氨味，饲喂前要提前取出通风约24小时放氨，每次取出量应以当天能喂完为宜，取后立即封口。可单独饲喂或拌和精料饲喂。开始喂时，让牛有一个适应过程，逐步增加饲喂量。3.5碱、酸联合处理：把铡短的稻草放入木桶或水泥池内，加1.5%-2%的氢氧化钠溶液浸透后取出，放入窖内压实，过12-24小时后取出，用3%的盐酸浸透，随后取出，即可喂牛。消化率可提高20%-30%，利用率可提高60%以上。3.6加酶发酵：在铡短的稻草中加纤维素酶制剂注发酵，可使蛋白质提高17.6%，粗脂肪提高62.89%，稻草质地变得柔软，即使保存两年，仍可保持原有味道。牛采食量提高，能减少胃肠病，并且有增膘复壮作用。3.7石灰处理：铡短的稻草每100千克用生石灰或熟石灰3千克、食盐1-1.5千克，加水200-250千克搅拌均匀，浸泡2-3小时后，捞出放在水泥或石板地面上压实，经2-3小时，不经冲洗即可喂牛。或者把铡短的稻草放在1%-2%的生石灰中浸12小时以上，捞出即可喂牛。这