山东省济南市中考生物 第三单元 生物圈中的人 第一章 人的生活需要营养课件.ppt

第三单元生物圈中的人第一章人的生活需要营养 知识点一食物的营养成分1 能源物质 糖类 脂肪 蛋白质 供能 备用 基本 注意 糖类 脂肪和蛋白质既是组成组织细胞的原料 又能为生命活动提供能量 但是发挥作用的主次不同 蛋白质以供给原料为主 糖类以供给能量为主 脂肪则以储备能源为主 2 非能源物质 1 水 人体细胞的主要成分之一 约占体重的60 70 人体的各项生命活动 离开水都无法进行 人体内的营养物质以及尿素等废物 只有 才能运输 溶解在水中 2 无机盐缺乏时的症状和食物来源 佝偻病 骨质疏松症 缺铁性贫血 地方性甲状腺肿 3 维生素缺乏时的症状和食物来源 夜盲症 脚气病 坏血病 佝偻病 骨质疏松症 植食性食物中不含维生素a 但它含有的胡萝卜素可在人体内转化成维生素a 儿童经常晒太阳可以促进皮肤表皮中的胆固醇转化成维生素d 预防佝偻病 知识点二消化和吸收1 消化系统是由消化道和 组成的 消化腺 1 消化道 口腔 食道 胃 大肠和肛门 胃 小肠 唾液腺 肝脏 咽 小肠 2 消化腺 唾液淀粉酶 淀粉 蛋白质 肠液 胰液 胆汁 脂肪 3 人体最大的消化腺是 其分泌的消化液为 在 处进入消化道 由此进入消化道的还有 胆汁虽然是消化液 但是不含 可以将脂肪乳化成 加大脂肪与消化酶的接触面积 有利于 的消化 属于 消化 肝脏 胆汁 小肠 胰液 消化酶 脂肪微粒 脂肪 物理 2 食物的消化 1 概念 在消化道内将食物分解成 的过程 2 物理消化与化学消化的比较 小分子物质 无 牙齿的咀嚼 胆汁对脂肪的乳化等 有 唾液中的淀粉酶对淀粉的消化等 3 淀粉 脂肪 蛋白质的消化过程 口腔 口腔和小肠 葡萄糖 唾液 肠液 和胰液 小肠 小肠 甘油和 脂肪酸 胆汁 肠液 和胰液 胃 胃和小肠 氨基酸 胃液 肠液 和胰液 讲 人体的消化液中不含消化酶的是胆汁 只有一种消化酶的是唾液和胃液 含有多种消化酶的是胰液和肠液 对三大营养物质均有消化作用的消化液是肠液和胰液 小肠内含有胆汁 肠液和胰液三种消化液 练 链接实战演练真题精选t7 t9 3 营养物质的吸收 1 概念 营养物质通过 进入循环系统的过程 2 消化道各段吸收的营养物质 胃 少量的水 和酒精 小肠 大部分的 全部的 维生素 氨基酸 甘油 脂肪酸 水 大肠 少量的水 无机盐和部分 消化道壁 无机盐 无机盐 葡萄糖 维生素 知识点三合理膳食与食品安全1 合理膳食 合理膳食是指全面而 的营养 1 全面 是指摄取的营养素 2 平衡 是指摄取的各种营养素的量要合适 不少也不多 适当 与身体的需要保持 平衡 种类齐全 比例 平衡 2 平衡膳食宝塔 注意 青少年应该多吃豆奶类和鱼 肉 蛋类 因为其内含有丰富的蛋白质 油脂类 谷类 鱼 肉 蛋类 3 食品安全 1 食品原料的成分和 问题 2 食品在生产和销售过程中人为改变其 产生的安全问题 3 关注 质量 性质 绿色食品 考点一食物的营养成分 5年3考 常考角度维生素和无机盐的作用及其缺乏症例1 2017 济南 维生素对人体的各项生命活动具有十分重要的作用 下列有关维生素作用的叙述错误的是 a 维生素a缺乏时的症状是神经炎b 维生素b1缺乏时的症状是脚气病c 多吃新鲜水果和蔬菜可预防坏血病d 儿童多吃动物的肝脏可预防佝偻病 讲 脚气病是缺乏维生素b1引起的 脚气 脚癣病 是真菌感染引起的 两者的病因和症状均不同 婴幼儿和老年人补钙的同时要补充维生素d 维生素d能促进人体对钙 磷的吸收 缺乏维生素c易患坏血病 可以多食用新鲜的蔬菜和水果 练 链接实战演练真题精选t5 模拟预测t1 t2 考点二消化和吸收 5年9考 常考角度 唾液对淀粉的消化例2 2015 济南 探究实验 唾液对淀粉的消化作用 要求在一定的温度下进行 这是由于唾液淀粉酶在高于或低于37 条件下催化作用都会逐渐降低 如图能正确表示唾液淀粉酶的作用与温度关系的是 常考角度 三大营养物质的消化和吸收例3 2016 济南 下列有关食物消化和吸收的叙述中 错误的是 a 在口腔内少量淀粉被初步消化为麦芽糖b 胆汁对脂肪的消化属于物理性消化c 胃蛋白酶对蛋白质的消化属于化学性消化d 无机盐和维生素只能在小肠被吸收 d 例4 2014 济南 胆汁分泌不足时 将影响哪种物质的消化 a 淀粉b 脂肪c 蛋白质d 维生素 b 例5 2016 济南 人的生活离不开营养物质和氧气 同时还要排出体内产生的废物 如图是人体新陈代谢示意图 图中a d代表不同系统 a d代表不同物质 代表不同生理过程 请据图回答 1 若a代表蛋白质 其在a系统内最终被消化成 过程 主要在 内完成 2 当b进入b系统时 肋间肌 膈肌处于 状态 过程 是通过 实现的 3 某人因为感冒引发支气管炎 医生在其手背处静脉滴注药物 药物随血液循环首先到达心脏的哪个腔 氨基酸 小肠 收缩 气体扩散作用 右心房 4 尿素主要通过d系统排出体外 构成该系统主要器官的基本单位是 5 某人体检时发现d的成分中含有葡萄糖 即表现为尿糖现象 如果此人肾功能正常 则有可能是血液中 的含量过低造成的 这种物质对人体的调节属于 调节 肾单位 胰岛素 激素 消化道各器官的功能1 口腔 唾液腺分泌的唾液能初步消化淀粉属于化学消化 牙齿的咀嚼和舌的搅拌作用属于物理消化 2 咽和食道 食物的通道 基本上没有消化和吸收功能 3 胃 胃腺分泌的胃液可以初步消化蛋白质属于化学消化 胃壁内发达的肌肉收缩时能研磨和搅拌食物属于物理消化 同时 胃还可以吸收少量的水 无机盐 4 小肠内有物理消化和化学消化两种类型 对三大营养物质均有消化作用 小肠对进入循环系统的小分子物质都有吸收作用 5 大肠能吸收少量的水 无机盐和部分维生素 没有消化作用 6 肛门 食物残渣由此排出体外 7 淀粉 蛋白质和脂肪消化曲线图 图片解读 1 在三大营养物质中最先消化的是淀粉 并且在口腔中开始被消化 所以甲是淀粉的消化曲线 a是口腔 b是咽和食道 其次消化的是蛋白质 蛋白质消化的初始部位是胃 所以乙代表蛋白质的消化 c是胃 最后消化的是脂肪 所以丙代表脂肪的消化 d是小肠 e是大肠 2 小肠中含有的消化液是胆汁 胰液和肠液 8 小肠适于消化和吸收的特点 1 图示 2 总结 是与消化功能相适应的特点 是与吸收功能相适应的特点 实验四探究唾液对淀粉的消化作用 不变蓝 变蓝 变蓝 唾液淀粉酶 牙齿的咀嚼 舌的搅拌 唾液的分泌 1 实验前要用清水漱口 以免口腔内杂质影响实验结果 2 实验水温要保持37 左右 接近人体体温 为唾液淀粉酶提供适宜的作用温度 保持酶的活性 3 实验要保持10分钟左右 因为酶的消化需要一定的时间 但不能过短 所有试管都会变蓝 或过长 馒头块的试管也不变蓝 4 号试管是对照组 号试管是实验组 号和 号试管对照可以得出唾液的作用 号和 号对照可以得出牙齿和舌的作用 2014 济南 在1号试管中加入2毫升质量分数为0 0