高中生物 第2章 组成细胞的分子 第2节 蛋白质课件 新人教必修1.ppt

第2节生命活动的主要承担者 蛋白质 一 氨基酸及其种类 1 写出图中结构名称 1 a 2 c 2 通过比较图中两种氨基酸 写出氨基酸的结构通式 氨基 羧基 3 不同的氨基酸取决于r基的不同 图中两种氨基酸的r基分别是 用字母代号表示 点拨 所有蛋白质的共有元素是c h o n 如果还含有其他元素 如血红蛋白含有fe 则一定位于r基上 b d 二 蛋白质的结构及其多样性1 二肽的形成 c h c h2n oh o r1 c h c n oh o r2 h2 h h 脱水缩合 oh h h oh c h c h2n o r1 c h c n oh o r2 h h2o 肽键 二肽 脱水缩合反应 1 过程 名称 场所 2 物质 3 结构 其结构简式为 4 h2o中h的来源 5 多个氨基酸发生该反应 产物名称为 脱水缩合 核糖体 二肽 肽键 nh co 或 co nh 一个来自氨基 一个来自羧基 多肽 2 蛋白质多样性的原因 1 组成蛋白质的氨基酸的 不同 2 组成蛋白质的多肽链形成的 不同 点拨 氨基酸的r基中既可能含有氨基 也可能含有羧基 肽的命名是依据含有的氨基酸的总数 即2个氨基酸形成二肽 3个氨基酸形成三肽 种类 数目 排列顺序 空间结构 3 蛋白质的结构层次及其多样性 元素 c h o n 有的还含有fe s等元素 1 下面是三种化合物的结构简式 有关三种化合物的叙述中错误的是 a 三种化合物可以用一个结构通式表示b 三种化合物的共同点之一是都含有一个氨基 一个羧基c 三种化合物都不能与双缩脲试剂发生紫色反应d 三种化合物两两结合形成的物质的游离氨基 羧基数不同答案 a 4 蛋白质合成过程及相关计算氨基酸 多肽 肽键 肽链和蛋白质的关系 r1 r2 r3 rn h2nccoohhncconnc ccooh h h h h h h ohh 蛋白质 相关计算 1 氨基数 肽链数 r基上的氨基数 各氨基酸中氨基总数 肽键数 2 羧基数 肽链数 r基上的羧基数 各氨基酸中羧基总数 肽键数 3 氮原子数 肽键数 肽链数 r基上的氮原子数 各氨基酸中n的总数 4 氧原子数 肽键数 2 肽链数 r基上的氧原子数 各氨基酸中o的总数 脱去水分子数 5 氢原子数 各氨基酸中h的总数 2 脱去水分子数 6 假设氨基酸的平均相对分子质量为a 由n个氨基酸分别形成1条肽链或m条肽链 7 假设某多肽中氨基酸数为n 控制其合成的基因和mrna中至少含有的碱基数为6n和3n 3 蛋白质分子水解 1 彻底水解 产物为氨基酸 计算时可参照脱水缩合过程 可简单理解为脱水缩合的 逆反应 即加入水分子数 氨基酸数 肽链数 2 不彻底水解 产物为几段短肽链 如某三十九肽中共有丙氨酸4个 现去掉其中的丙氨酸得到4条长短不等的多肽 如图所示 技巧点拨台 蛋白质合成过程中计算技巧 1 氨基酸与相应dna rna片段中碱基数目之间计算时 当出现关键词 最多 至少 时 不应考虑该计算过程中终止密码子的碱基数 2 计算o和h的数量变化时 不要漏掉增加h2o中o h数值 3 环状肽中肽键数目与氨基酸数目相同 1 有关图中蛋白质的叙述 正确的是 a 含有两条肽