小学数学2011版本小学四年级营养午餐教学设计 陈沐阳.doc

课题营养午餐 课时1主备人陈沐阳执教人陈沐阳教学目标1、通过“欣赏食物图片”“欣赏河南特色美食”，激起对吃的兴趣，激发学习热情；进而通过“了解不同时期人们的生活水平”，引起学生对营养餐的研究欲。 通过讨论、交流、汇报，学生对营养午餐中的热量与脂肪两样指标有正确的认识，在小组合作、计算、对比中，对营养学标准有更清楚的认识，对营养午餐更加了解。 3、以学习活动为载体，通过“针对不同人群设计营养午餐”，进一步培养 学生严谨的学习风格，促使学生克服偏食等陋习，养成科学饮食习惯.教学重点知道营养指标并进行合理的判断 教学难点学会一定的搭配技巧在日常生活中能够准确应用教学准备多媒体课件教 学 过 程 设 计教学流程个性化设计一谈话导入，激发兴趣。 一起来欣赏各种吃的图片（一些食物图片）。 现在的我们非常幸福，能吃到各种各样的美食，各种不同的食物等。以前的人们的生活是什么样子的呢，一起来看一下老师从网上搜索到的资料：建国之前：即1949年10月以前（68 年以前）的困苦时期。城乡居民普通过着“衣不遮体，食不裹腹，住不避雨”的悲惨生活。 解放初期：全国农民基本能满足温饱，普遍向往的生活是：不缺吃、不少穿，当家作主，扬眉吐气。 后来啊，随着社会的进步与发展，近50年，人们的生活发生了翻天覆地的 变化： 70年代（37年前）吃肚饱，80年代（27年前）吃味道，90年代（17年前）吃品质， 今天我们吃健康” 吃出健康，吃出营养，是我们现在对吃的需求，今天这节课，我们就来一起研究一下如何吃出健康，如何搭配一顿科学合理的营养午餐。二、活动 1、活动一：科学理解营养午餐 师：现在让我们到学生餐厅去看一看，今天中午的饭菜有哪些吧。干净整齐的餐厅，让人心情愉悦。一起来看一下菜谱：A炸鸡排西红柿鸡蛋香菇油菜B猪肉粉条家常豆腐香菜冬瓜C辣子鸡丁土豆炖牛肉韭菜豆芽师：你喜欢那种套餐？ 你觉得那种套餐最科学，最能符合营养标准？大家说得都蛮有道理，看一看营养专家怎么说？营养专家提示： 10岁左右的儿童，要从每餐午饭中获取的热量应不低于2926千焦，脂肪应不超过50克。 师：“不低于”“不超过”是什么意思？谁能来结合实际数据说一说。同桌讨论交流后，2、活动二：判断计算午餐是否合理。 请看大屏幕，这是这些菜中热量、脂肪和蛋白质的含量情况。三种套餐是否合理，一算便知。 下面，就请四人小组活动。活动要求如下： 4人小组一起，组长合理分工：比如一人计算一种套餐，最后一个人负责记录； 运用你们喜欢的计算方法：笔算、口算或者估算，对餐厅的3种套餐进行计算，并填入表格，看一看哪种套餐更加营养和健康。 套餐热量/千焦（用算式进行计算） 脂肪/克（用算式进行计算）是否符合营养标准不符合 的原因 ABC 小组学习，全班汇报。 总结：学习专家的建议，我们知道了热量和脂肪对人体的重要性，也明白了人体对热量和脂肪的要求并不是越多越好。在计算中，我们进一步体验，饮食不能只根据自己的喜好，应该荤素搭配，营养健康才好，养成不挑食、不偏食的好习惯。 探究延伸，为特殊人群搭配营养午餐。 刚才大家为自己搭配了营养午餐，生活中，还有一些人需要我们的帮助。 1、运动员：每天都要进行大量的剧烈运动，需要消耗大量的热量肥胖儿童：多吃蔬菜，少吃饭多吃菜，增强体育锻炼，因为孩子们每天摄入极高的热量，一旦运动不到，就会在体内堆积大量的脂肪。 高热量的食物有：面包类、鲜奶油糕点、爆玉米花、炸甜薯、八宝粥、奶昔、奶酪、肥肉、香肠、火腿、热狗、炸