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生化工程习题二1、酶发酵生产中属于同步合成型的酶，其产酶动力学方程可写为（ A ） A、dE/dt=X B 、dE/dt=X C 、dE/dt=XX D 、dE/dt=XX (X为细胞浓度，为比生长速率）2 、从基因调控模式来看，果糖对-淀粉酶生物合成的阻遏属于( B ) A、分解代谢物阻遏 B、反馈阻遏 C、底物阻遏 D、产物阻遏3、底物浓度的增加可减少或解除抑制剂对酶的抑制，这样的抑制方式于（ A ） A、竞争性抑制 B、非竞争性抑制 C、反竞争性抑制 D、混合抑制4 、下列固定化技术属于化学法固定且形成共价键的是( C ) A、明胶包埋 B、戊二醛交联 C 、离子键结合法 D、吸附法5 对于提取在低浓度盐溶液中溶解度较大的酶可采用（ A ） A、盐溶液 B、酸溶液 C、碱溶液 D、稀醇溶液6 不属于酶大分子修饰的是 （ A ） A、胍基修饰 B、左旋糖酐修饰 C、聚乙二醇修饰 D、环糊精修饰7 随着酶分离纯化的进程，酶蛋白的比活力如何变化（ ） A、越来越低 B、越来越高 C、基本不变 D、先降低后升高8 Ca2+ 对下列哪种酶的活力和稳定性（ A ） A、淀粉酶 B、铁型超氧化物歧化酶 C、锰型超氧化物歧化酶 D、酰基化氨基转化酶9 下列特点不是动物细胞培养所有的（ C ） A、须添加抗生素 B、贴壁培养 C、可长时间继代 D、对剪切力敏感10 固定化酶的特性不包括（ A ） A、 提高酶的抗原性 B、增加酶的热稳定性 B、最适pH往往会发生一些改变 C、对变性剂的耐受性提高 二填空题 1. 外加适当的酶作用于细胞可使细胞壁破坏。例如，可用( 溶菌酶 )破坏革兰式阳性菌细胞壁；可用( 葡聚糖 )破坏酵母细胞壁；可用( 几丁质酶 ) 破坏霉菌细胞壁。2 提高酶产量的措施有( 添加诱导物 ), ( 降低阻碍物浓度 ), ( 添加表面活性剂 ) ( 添加产酶促进剂 )。3 通过培养植物细胞产酶。例如菠萝细胞产( )；大蒜细胞产( )。4 利用超滤可分离( 病毒 )和( 生物大分子 )。5 酶分子修饰的目的是( 提高酶的活力 ) (提高酶的稳定性 ) ( 降低或消除酶的抗原性 ) 。 6超临界萃取时，将萃取物质分离可用( 等压分离 )、( 等温分离 )、( 吸附分离 )三种工艺过程。7反胶束是（ 表面活性剂 ）分散于连续有机相中形成的纳米尺度的一种聚集体。8定点突变是指DNA序列中的某一个特定位点进行（ 碱基 ）的改变而获得突变的基因操作技术9为减少冷冻干燥对酶活力的影响，常加入一定量的（ 激活剂 ）。三、名词解释1、 抗体酶: 是由抗原诱导产生的能与抗原特异结合的具有催化功能的抗体分子 2、R酶: 3、手性药物的拆分:4、固定化细胞: 5、酶电极:四、计算题1 分批生产某产物时，用2000升大小的酶反应器生产，装料量一般为70%，当生产周期为24小时，要完成每天7吨产品的生产，需用多少个酶反应器进行生产。(反应液的密度按1g/mL计)2制备固定化酶时，所用酶液总活力为40单位。取出固定化酶后，溶液中还剩余酶活18单位，求所使用载体的固定化效率。五问答题1请画出连续搅拌灌式反应器、填充床式反应器和流化床式反应器示意图，并简述其设计特点？ 搅拌罐式反应器：反应比较完全，反应条件容易调节控制。填充床式反应器：密度大，可以提高酶催化反应的速度。在工业生产中普遍使用。流化床反应器：流化床反应器具有混合均匀，传质和传热效果好，温度和pH值的调节控制比较容易，不易堵塞，对粘度较大反应液也可进行催化反应。2 请举3例说明酶在生产实践中的应用？3 比较游离酶，试叙述固定化酶在生产应用中的优点？答：固定化酶比游离酶更稳定、利用率高、产物容易纯化，更适合多酶反应。4 简述水在有机相酶催化中的作用？答：（1）必需水 ：维持酶的完整空间构象所必需的最低水量。维