高中化学 第4章 生命中的基础有机化学物质 第3节 蛋白质和核酸课时作业 新人教版选修5.doc

第三节 蛋白质和核酸1中国科学家已找到白血病的致病元凶蛋白质shp2。下列关于蛋白质shp2说法正确的是()它是高分子化合物在一定条件下能水解最终生成氨基酸天然蛋白质仅由碳、氢、氧、氮四种元素组成氨基酸和蛋白质shp2都只能与碱反应ab cd【解析】shp2是蛋白质，故应为高分子化合物，且水解最终产物为氨基酸，、正确；天然蛋白质除含c、h、o、n外还含有s、p等元素，错；氨基酸与蛋白质中都同时含有nh2与cooh，故不仅能与碱反应，也能与酸反应，错。【答案】a2氨基酸不能发生的反应是()a酯化反应b与碱的中和反应c成肽反应 d水解反应【解析】氨基酸分子中含有羧基和氨基，可以发生酯化、中和、成肽反应。【答案】d3下列有机物水解时，键的断裂处标示不正确的是()【解析】取代反应过程中一般遵循“何处成键，何处断键”的原则，成肽反应中是羧基提供羟基，氨基提供氢原子，从而形成，故断键时应从虚线处断裂。【答案】d4酶是蛋白质，能催化多种化学反应，下列表示温度与化学反应速率的关系曲线中，以酶作催化剂的是()【解析】酶的催化作用需要适宜的温度，在合适温度下催化效率最高，当温度超过一定范围会失去催化作用。【答案】c5下列物质能够自身聚合成高分子化合物的是()【解析】有机物分子中同时含有cooh和oh或cooh和nh2，则能够自身发生缩聚反应。【答案】c6(双选)核酸存在于一切生物体中，也是生命的基础物质。对核酸的研究是近年来科学研究最活跃的领域。以下关于核酸的论述正确的是 ()a核酸是核蛋白的非蛋白部分，也是由氨基酸残基组成的b核酸有核糖核酸和脱氧核糖核酸两类，共同对蛋白质的合成和生物遗传起重要作用c核酸是高分子化合物，可以进一步水解得到核苷酸，核苷酸仍然是高分子化合物d核酸水解产物中含有磷酸、戊糖和碱基【解析】a的前半句是对的，后半句与前半句矛盾；c项中核酸是高分子化合物，但核苷酸不是高分子化合物。【答案】bd7回答下列问题：(1)从鸡蛋白的溶液中提取蛋白质的方法有_和_。(2)鸡蛋腐烂时，常闻到有刺激性气味的气体，该气体主要是_，说明蛋白质中含有_元素。(3)误食重金属盐会中毒，这是因为_浓硝酸溅到皮肤上，使皮肤呈现_色，这是由于浓硝酸和蛋白质发生了_反应的缘故。(5)鉴定一种织物的成分是真丝还是人造丝，可各取一小块进行_，这是因为_。【解析】(1)提取蛋白质的方法可以从两方面考虑，一是让蛋白质沉淀出来，一是让其他物质分离出去；(2)鸡蛋腐烂时，蛋白质分解放出的硫化氢气体具有刺激性气味；(3)重金属离子会使蛋白质变性；(4)蛋白质可与浓硝酸等许多试剂发生特殊的颜色反应；(5)人造丝是合成纤维，真丝是蛋白质，两者灼烧时的气味不同。【答案】(1)盐析渗析(2)h2s硫(3)重金属盐会使蛋白质变性(4)黄颜色(5)灼烧真丝是蛋白质，灼烧时有烧焦羽毛的气味8某蛋白质充分水解后，能分离出有机物r，r可与等物质的量的koh或盐酸完全反应。3.75 g r可与50 ml 1 mol/l的naoh完全中和，则r的结构简式为()【解析】有机物r与等物质的量的koh或盐酸完全反应，说明r分子中有一个氨基和一个羧基。此有机物摩尔质量m75g/mol，即相对分子质量为75，通过相对分子质量分析：7516(nh2)45(cooh)14，说明含有一个ch2，则r的结构简式为h2nch2cooh。故选a。【答案】a9紫杉醇是一种新型抗癌药，其分子式为c47h51no14，它是由如下的a酸和b醇生成的一种酯。abroh(r是一个含c、h、o元素的基团)。(1)a可在无机酸催化下水解，其反应的化学方程式是_。(2)a水解所得的氨基酸不是天然蛋白质的水解产物，因为其氨基不在羧基的_(填希腊字母)位上。【解析】观察a的结构