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文档简介

年 级初一学科：数学教师：张秀凤时间：10.30累计课时：课 题营养配餐备注：学案学习目标1.经历利用数学知识进行营养配餐的过程，能进行有关营养成分的简单计算。2.通过营养配餐活动，体会数学知识的应用，发展数学应用意识和学习数学的自信心。重 难 点1.能进行有关营养成分的简单计算。2.能联系实际运用所学知识进行营养配餐学 法自主探究 合作交流学习环节学 习 过 程时 间一：图片欣赏导入新课二、定向自学交流探究三、反串互动展示提升四、达标评价迁移训练五、回扣目标课堂小结六、布置作业课外反馈图片欣赏：除了图片中的奥运冠军之外，你还知道哪些奥运冠军？他们成绩的取得与哪些因素有关呢？问题一：你对今天我们学习的课题“营养配餐”是怎样理解的？问题二：新苗小学今日午餐菜谱红烧牛肉 煎鸡蛋 米饭清蒸鲫鱼 炒青菜 馒头炒鸡丁 番茄汤 面条家常豆腐你们看今日的午餐怎么样？ 小明为自己选了顿午饭：100克炒鸡丁，100克炒青菜，50克米饭。小明选择的午餐好不好？为什么？ 问题三：营养师的建议：12岁左右的儿童，一顿午餐大约需要蛋白质30克、脂肪23克、碳水化合物120克，以及维生素等其他营养成分。从营养师的建议中，你了解到了哪些知识？你是如何理解这里“大约”的意义的？问题四：每100克食物中某些营养成分的含量 克食物名称蛋白质脂肪碳水化合物牛肉20.110.20.1鸡肉21.52.50.7鱼虾类17.60.80.2鸡蛋14.811.61.3豆制品44.821.812.7蔬菜类2.60.42.0米饭6.70.777.9薯类1.80.229.5面粉10.51.673.0这份表格描述的是什么？观察表格，小组讨论你们获得了哪些信息？问题五：请根据表格估计，小明的午饭是否符合营养师的建议？请同学们算一算，他的午饭中分别有多少克蛋白质，脂肪，碳水化合物，填在表格中小明午餐中的成分 克蛋白质含量脂肪含量碳水化合物含量炒青菜（100克）2.6炒鸡丁（100克）21.5米饭（50克）3.35合计27.45根据营养师的建议，小明的午饭中哪一种营养成分基本符合营养师的建议？那种营养成分与营养师的建议有较大的差距？小组讨论，给小明的午饭提出一些建议好吗？我们选择午餐中的营养成分名称蛋白质含量脂肪含量碳水化合
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