高中化学 5.2 氨基酸 蛋白质 核酸课件 苏教版选修5.ppt

第二单元氨基酸蛋白质核酸 专题五生命活动的物质基础 1 2 3 课前预习作业 课堂对点训练 课后提升训练 解析 蛋白质溶液中分别加入浓nacl溶液发生的盐析过程是可逆的 加入cuso4溶液发生的变性是不可逆的 答案 b 2 在鸡蛋清溶液中加入下列物质 有沉淀析出 再加入适量蒸馏水 沉淀又溶解的是 a 乙酸铅b 丙酮c 食盐d 浓硫酸解析 鸡蛋清中加入某物质有沉淀析出 再加入适量蒸馏水 沉淀又溶解 该过程为盐析 所加物质为nacl 答案 c 3 在4种化合物 nahco3 al oh 3 nh4 2s h2nch2cooh中 跟盐酸和氢氧化钠溶液都能反应的化合物是 a 只有 b 只有 c 只有 d 解析 nahco3是弱酸的酸式盐 al oh 3是两性氢氧化物 nh4 2s是弱酸弱碱盐 甘氨酸是氨基酸 它们既能与强酸反应 又能与强碱反应 故正确答案为d 答案 d 答案 c 5 当含有下列结构片断的蛋白质在胃液中水解时 不可能产生的氨基酸是 答案 d 6 下列有关核酸的说法中错误的是 a 核酸是一类含磷的生物高分子化合物b 根据组成 核酸分为dna和rnac dna大量存在于细胞质中d 1981年 我国用人工方法合成了酵母丙氨酸转移核糖核酸 解析 核酸是一类含磷的生物高分子化合物 一般由几千到几十万个原子组成 相对分子质量可达十几万至几百万 根据其组成 核酸分为脱氧核糖核酸 dna 和核糖核酸 rna dna大量存在于细胞核中 是生物体遗传信息的载体 rna主要存在于细胞质中 根据dna提供的信息控制体内蛋白质的合成 答案 c 7 在下列物质中 k2so4 hcho mgso4 hg no3 2 nh4cl koh 能使蛋白质变性的是 能使蛋白质发生盐析的是 解析 hg no3 2是重金属盐 koh为强碱 都会使蛋白质变性 k2so4 mgso4是轻金属盐 nh4cl是铵盐 不会使蛋白质变性 但可以降低蛋白质的溶解度 可使蛋白质发生盐析 答案 8 1 从鸡蛋白的溶液中提取蛋白质的方法有 和 2 鸡蛋腐败时 常闻到有刺激性气味的气体 该气体主要是 说明蛋白质中含有 元素 3 误食重金属盐会中毒 这是因为 4 浓hno3溅到皮肤上 使皮肤呈 色 这是由于浓hno3和蛋白质发生了 反应的缘故 5 鉴定一种物质的成分是真丝还是人造丝 可取一小块进行 这是因为 解析 1 提取蛋白质的方法可以从两个方面考虑 一是让蛋白质沉淀出来 二是让其他物质出去 2 我们常说硫化氢有臭鸡蛋的气味 这是因为鸡蛋白腐败 蛋白质分解会放出硫化氢 3 重金属离子会使蛋白质变性 蛋白质广泛存在于生物体内 是生命的基础 肌肉 皮肤 毛发等的主要成分都是蛋白质 4 蛋白质和许多试剂可发生特殊的颜色反应 5 人造丝是人造纤维 答案 1 盐析渗析 2 h2s硫 3 重金属盐会使蛋白质变性 4 黄颜色 5 灼烧真丝是蛋白质 有烧焦羽毛的气味 答案 b 2 甘氨酸在naoh溶液中存在的形式是 解析 在naoh溶液中甘氨酸分子中的羧基与氢氧根离子发生中和反应 答案 d 3 下列叙述中 正确的是 a 氨基酸分子中存在羧基和氨基 可形成内盐 具有较高的熔点b 两种氨基酸分子间发生成肽反应只能生成一种二肽c 多肽和淀粉水解的最终产物都是氨基酸d 氨基酸是只能和强碱反应的酸性物质解析 两种氨基酸分子间成肽时断键方式不同 可生成两种不同的二肽 b错误 淀粉水解产物为葡萄糖 c错误 氨基酸为两性物质 d错误 答案 a 4 下列关于蛋白质的叙述中不正确的是 a 蚕丝 病毒 酶的主要成分都是蛋白质b 蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液 蛋白质会析出 再加水也不溶解c 重金属盐会使蛋白质变性 但吞服 钡餐 不会使人中毒d 浓硝酸溅在皮肤上能使皮肤呈黄色 这是由于蛋白质和浓硝酸发生了反应 解析 蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液有蛋白质析出 这是蛋白质的盐析过程 再加入水时蛋白质仍能溶解 可溶性重金属盐会使蛋白质变性 而 钡餐 的主要成分baso4 既不溶于水也不溶于酸 吞服时不会使人中毒 答案 b 5 近日 国际著名血液学杂志 blood 刊载了一项令人振奋的科研成果 中国科学家找到白血病致病元凶 蛋白质shp 2 下列关于蛋白质shp 2的说法正确的是 a shp 2是一种纯净物 主要由c h n o等元素组成b shp 2在蛋白酶的作用下能发生水解反应 最终生成 氨基酸c shp 2蛋白质在 nh4 2so4溶液中发生变性 在cuso4溶液中发生盐析d 氨基酸和蛋白质shp 2都只能与碱溶液反应 解析 蛋白质是高分子化合物 都是混合物 主要由c h n o等元素组成 还含有s p等元素 a错误 shp 2是一种天然蛋白质 是多种氨基酸脱水缩合的产物 其分子组成与形成该蛋白质的氨基酸相同 在蛋白酶的作用下能发生水解反应 水解的最终产物应为 氨基酸 b正确 shp 2蛋白质在无机轻金属盐或铵盐 如 nh4 2so4等 溶液中发生盐析 在重金属盐 如cuso4等 溶液中发生变性 c错误 氨基酸和蛋白质中均含有氨基 nh2 和羧基 cooh 故既能与强酸溶液反应 又能与强碱溶液反应 这是氨基酸和蛋白质不同于其他有机化合物的性质 d错误 答案 b 6 当含有下列结构片段的蛋白质水解时 产生的氨基酸的种类是 a 2种b 3种c 4种d 5种 答案 b 7 能用于鉴别淀粉 肥皂和蛋白质三种溶液的试剂是 a 碘水b 烧碱溶液c 浓硝酸d mgso4溶液解析 蛋白质与浓硝酸作用变黄色 肥皂液与浓硝酸作用会产生难溶于水的高级脂肪酸沉淀 而淀粉与浓硝酸不反应 答案 c 8