七年级生物下册 3.1.3 合理膳食与食品安全导学案 （新版）济南版.doc

第三节 合理膳食与食品安全 学习目标 1. 能举例说明什么是合理膳食。(重点)2. 在日常生活中能关注食品安全。3. 尝试设计一份营养合理的早餐、午餐或晚餐。(难点) 学习方法 本节的学习要联系生活经验，通过调查、分析资料、处理信息等形式展开。 问题导学 探究主题 合理膳食与食品安全自主学习阅读课本p16p18相关内容，完成下列问题。1. 为了保持身体健康，必须保证每日三餐、按时进餐在每日摄入的总能量中早、中、晚的能量应当分别占 、 和 左右。 2. 食品安全问题包括两个方面：一是 ，二是 。3. 人们对食品的基本要求是 。4. 什么是绿色食品？分为_级和_级。划分的依据是什么？合作探究1. 合理膳食是指( )a. 蛋白质是构成细胞的基本物质，应该多吃 b. 糖类是主要供能物质，应该多吃c. 应以肉类、蔬菜和水果为主要食物 d. 各种营养物质的比例合适，互相搭配2. 学校中午为同学们准备的午餐是大包子，以白菜猪肉为馅，饭后一个苹果。请你从食品营养角度分析午餐是否合理。3. 父母上班很辛苦。学习这节内容后，给自己的父母设计一份周末营养套餐吧！ 知识梳理 合理膳食与食品安全合理膳食食品安全食品安全问题基本要求 达标提升 1. 为了补充无机盐和维生素，应多食用( )a. 米面食品 b. 新鲜水果蔬菜 c. 肉蛋类食品 d. 奶和奶制品2. 合理均衡的膳食有利于我们的身体健康和生长发育。日常生活中，我们应科学的安排一日三餐，图6中能代表一日三餐各种食物合理配置比例的是( )表31-3-1 三餐食物配置比例图3. “吃出健康”正在成为人们饮食方面的追求。下列关于青少年饮食的说法正确的是( )粗细粮合理搭配 主副食合理搭配 不吃不喜欢的食物 饮食要定量 晚餐多吃蛋白质和脂肪丰富的食物a. b. c. d. 4. 下列哪组食品搭配最合理( ) a. 馒头、大米、煎饼、猪肉 b. 大米、牛肉、猪肉、羊肉 c. 馒头、猪肉、白菜、苹果 d. 苹果、桔子、香蕉、馒头 5. 膳食中不搭配蔬菜和水果等食物，会造成身体缺乏( )a. 淀粉和蛋白质 b. 维生素和无机盐 c. 蛋白质和淀粉 d. 维生素和脂肪 拓展延伸 物质生活水平提高了后，我们周围出现了很多“小胖墩”，但医生说这些人一般营养不良。这种说法是否有误？请你分析原因。 答案第三节 合理膳食与食品安全探究主题一自主学习 1.30% 40% 30% 2.食品原料的成分和质量问题 食品在加工、储存、销售过程中人为改变其性质而产生的安全问题 3.无毒、无害，并且符合应有的营养要求 4.绿色食品是指在无污染的条件小种植、养殖，施有机肥料，不用高毒性、高残留农药，在标准的环境、生产技术、卫生条件下加工生产，经权威机构认定并使用专门标志的安全、优质、营养类食品的总称。a级 aa级 a级绿色食品在生产过程中限量使用限定的化学合成物质，aa级绿色食品在生产过程中不使用任何有害的化学合成物质合作探究 1. d 2. 合理。因为包子皮主要是淀粉，能提供糖类为人体提供能量；猪