广东省广州市南沙区九年级化学下册 12.2 化学元素与人体健康课件3 （新版）新人教版.ppt

第十二单元课题2化学元素与人体健康 他们得了什么病呢 人体中元素有50多种元素 其中含量较多的元素有11种 占人体质量99 95 存在于 水 糖类 油脂 蛋白质 维生素 常量元素 ochncapksnaclmg 微量元素 feznsei 存在于 无机盐 元素重量不超过人体质量的4 他们是由于缺了某些元素而得病的 na k 维持人体内的水分和体液恒定的ph值有重要的作用 1 高血压患者起因极有可能是在少儿时期食盐的摄入量过多 2 钾是人体内重要的酶的激活剂 我们不必担心缺少钾 因为我们很容易从食物里获得所需要的钾 如果细胞内外的钠离子和钾离子的浓度变得一样 生命活动就要停止 1 有助于骨骼和牙齿的生长2 促进肌肉和神经的正常兴奋 3 可以使凝血酶原激活转化凝血酶 促使伤口处的血液凝固 1 青少年缺钙时发育不良 易得佝偻病 2 成年人缺钙会出现血不易凝固等症 3 老年人缺钙会导致骨质疏松 容易骨折 1 血红蛋白中的铁是体内氧的输送者 2 铁还是细胞色素酶和其他几种辅酶的主要成分 1 人体内缺乏铁会引起贫血 肌肉细胞利用氧产生能量的功能下降 从而减少热能的来源 2 血液中铁蛋白浓度每上升百分之一 心脏病发作的危险性就会提高百分之四 ca fe 青少年缺钙时发育不良 易得佝偻病 老年人缺钙会导致骨质疏松 容易骨折 ca fe 经研究发现 长期使用我国发明的铁锅炒菜做饭 可有效地减少缺铁性贫血的发生 原因是 如果在炒菜时经常加入适量的食用醋 效果会更好 理由是 feso4可作治疗的药剂 通过你的观察 在医疗上人们是如何防止feso4被氧化的呢 答 用铁锅炒菜做饭 会使少量单质铁进入人体 与胃酸反应转变成可被吸收的铁 在炒菜过程中 醋酸会与少量单质铁反应 生成可被吸收的铁 feso4可作治疗缺铁性贫血的药剂 在医疗上 人们在该药品的外面包一层特制的糖衣 以隔绝空气防止其被氧化 碘是甲状腺的主要成分 甲状腺所分泌的甲状腺素是一种激素 它能显著地增强机体内能量代谢和蛋白质 糖类 脂肪的合成与分解 促进生长发育 1 人体内缺乏碘时 就会引起甲状腺增生 结节和隆起 患甲状腺肿 据统计 全世界约有两亿人患甲状腺肿 2 幼儿时期缺碘 会影响生长发育 思维迟钝 3 成年时期缺碘 会使皮肤干燥 发毛零落 性情失常 4 孕妇缺碘 可使新生儿患呆小症 当氟化物遇到釉质中的主要成分羟基磷酸钙时 氟离子就会与之作用 生成氟磷酸钙 来代替羟基磷酸钙保护牙齿 缺氟能预防龋齿如果摄入量过多 不但没有好处 还会引起氟中毒 中毒的主要表现是 牙齿表面失去光泽 牙齿上出现灰色 褐色斑点 这就是斑牙症 严重者会使牙齿变黑 牙被腐蚀而破碎 过多的氟对骨胳 氟骨病 肾脏也有所损害 人体内缺乏碘时 就会引起甲状腺增生 结节和隆起 患甲状腺肿 据统计 全世界约有两亿人患甲状腺肿 牙膏中的氟化物naf 遇到釉质中的主要成分羟基磷酸钙 ca10 po4 6 oh 2 时 氟离子就会与之作用 生成氟磷酸钙 ca10 po4 6f2 它更能抗酸实物残渣发酵生成的有机酸 从而更好地保护牙齿 zn se 食欲不振生长迟缓 发育不良 硒对人的生命有重要作用 可延缓细胞衰老 保护细胞的完整性 抵抗重金属中毒 从而延长人类寿命 故硒被称为长命之素 缺乏时表皮角质化 癌症 al al oh 3治疗胃病及十二指肠溃疡胃舒平等也是含铝药物人体内的微量铝可阻挡肠道内磷的吸收 降低血磷 阻止继发性副甲状腺机能亢进引起的血磷增高 软组织钙化及肾结石形成 你说我说 大家说 人体缺少必须元素会得病 因此有人认为应该经可能吃这些元素的营养补剂 你认为这种想法对吗 whatdoyoulearn 1 人体中元素有50多种元素 其中含量较多的元素有11种 占人体质量99 95 2 无机盐对人体健康的影响很大 它们能够调节人体的新陈代谢 促进人体健康 有的还是构成人体组织的重要材料 2 吕静同学近期感到精神不振 疲劳 头晕 面色苍白 医生说她患了贫血病 此时她应该多补充蛋自质和含丰富的无机盐 3 成年人体内缺碘易产生的病症是 a 甲状腺机能亢进症b 地方性呆小症c 侏儒症d 地方性甲状腺肿大 1 人体细胞中含量最多的元素是 a cab cc od n 你知道吗 c 铁 d 2 已知一个成年人每天需要食盐3g 5g 碘的适宜摄ru2量每天为100 g 200 g 假如碘的摄取80 来自于 加碘盐 请你设计一下 每千克食盐应该加入多少碘 解 设每千克食盐中应加入碘的质量为x 按每天需食盐4g 平均值 需碘0 15mg计算4g 1000g 0 15mg 80 xx 30mg所以 每千克食盐中应加入碘的质量为30mg 1 市售的 加碘盐 外包装文字说明上都有 含碘量 的字样 这儿的碘是指 a 碘酸钾b 碘元素c 碘分子d 碘离子 b classover 1 在一个大萝卜中间挖一个大孔 向其中注入饱和食盐水 过一段时间 将孔中的食盐水倒出 向倒出的食盐水中加足量食盐使之饱和 设温度不变 则食盐水的质量 a 减小b 增大c 不变d 无法判断增减 b 据报道 中日两国大城市青少年身体素质对比材料显示 中国青少年的身高 体重等指标已远不如日本青少年 分析原因 除了国民收入 生活水平存在差异外 最值得一提的是食物结构中牛奶的摄取量相差太悬殊 日本现在的人均奶制品消耗量每年高达68l 二战后出生的日本人平均身高增长10cm 有句响彻全日本的口号就是 一杯牛奶拯救一个民族 为什么牛奶会有如此巨大的作用呢 让我们先来看一下牛奶的成分及对人体的作用 牛奶主要由水 蛋白质 脂肪 碳水化合物 无机盐 维生素及酶类组成 牛奶中蛋白质的含量一般约为3 4 其主要成分是酪蛋白 白蛋白 球蛋白和脂肪膜蛋白 此外 还有少量的酶类 牛奶中赖氨酸含量较多 人体利用率高 属于优质蛋白 牛奶中脂肪颗粒很小 高度分散于乳浆中 消化吸收率较高 人体摄入的乳脂肪 不仅可促进消化 而且对维生素a和d的吸收具有重要作用 牛奶中碳水化合物主要是乳糖 一般含量约为4 8 乳糖能调节胃酸含量 促进胃肠蠕动 有利于钙的吸收和消化腺分泌消化液 还能促进肠中乳酸菌的繁殖而抑制腐败菌的繁殖 此外 牛奶中无机盐的含量一般约为0 7 维生素种类很多 牛奶营养丰富 有益健康 但要饮用得当 牛奶中可能含有结核菌 布鲁氏菌等 因此 牛奶必须经过有效消毒后方可饮用 但是牛奶不可长时间煮沸 以免蛋白质由溶胶变成凝胶 乳糖焦化 降低营养价值 影响消化吸收 牛奶可补益劳损 一年四季 应搭配面包 饼干 米饭等 充分发挥蛋白质的互补作用 提高蛋白质利用率 另外 牛奶还有催眠作用 睡