发酵床制作技术探讨 (10).doc

发酵床制作技术探讨 (10).txt2机会靠自己争取，命运需自己把握，生活是自己的五线谱，威慑呢们不亲自演奏好它？1、 垫料制作的原则：各种材料尽量搅拌均匀，水分控制在40%。2、 制作面积比较大的垫料，尽量选择大空场地搅拌垫料，可以使用铲车，搅拌机、挖掘机等机械。3、 根据垫料的湿度，用清水补充泼洒，直至垫料水分40%.现场实践是用手抓垫料来判断，鉴别方法：手抓可成团，松手既散，手上有水的感觉，指缝无水渗出.4、 搅拌制作好的垫料一定要打堆发酵，垫料床的厚度是决定温度的重要因素，一般要求发酵床垫料厚度为80cm，单个垫料区占地面积不到40平方。如果垫料太薄，占地面积太小则发酵产生的热量迅速散失，发酵垫料温度难以达到适宜的温度，从而使发酵微生物增殖受限，导致不发酵。上面覆盖草苫子、编织袋等保温、透气性的物质。5、 发酵期间，每天测量发酵温度，并作好记录。从第二天开始在不同角度的三个点，约20cm深处测量温度，温度可上升到40-50（注：第二天看垫料的初始温度是否上升到40-50，否则要查找原因，即查一查垫料有否加入防腐剂、杀虫剂，水份是否过高或不足造成的）。以后温度逐渐升高到60-70左右为止，则发酵成功，发酵时间夏天5-7天，冬天10-15天即可（有发酵的香味和蒸汽散出）。如发酵一周后，如果温度还有上升、有臭味时，这是因为水份过多，故再次调整水份，加入部份菌种发酵直至成功。发酵床垫料酵熟温度曲线图 将发酵好的垫料摊开铺平，再用预留的谷壳、锯未混合后，覆盖上面整平，厚度约5-10cm左右，（为防止垫料表面起扬尘，可适当撒些水，以不起扬尘为宜）然后等待24小时后方可进猪。 当然，垫料的发酵成熟开始时需要满足启动要求，特别是温度的要求非常重要。夏天温度高，均能满足温度启动要求。北方的冬季温度比较低，可通过用火炉取暖及室温提温等措施，提高发酵环境温度。一、垫料的选择： 发酵床包括垫料原料（如玉米等植物类秸杆、锯末、树叶等）和菌种。垫料主要由：（1）、锯末+稻壳；（2）、锯末+玉米秸秆。注意玉米秸秆最好粉碎，坚决不能使用经防腐处理的板材生产的锯末。1、 原料：锯末：吸水、保水性物质。稻壳、秸秆、花生壳等透气性物质。2、 体积比例：锯末和稻壳各占50%，冬季为了增加发酵功率，稻壳的比例60%。3、 原料的储存、堆放的方式及制作方法：1）豆粕袋、编织袋计算。一个立方合计7袋子垫料，锯末、稻壳各3、5袋。2）重量计算：以80厘米深、面积1平方为例需要锯末200斤左右，稻壳100斤左右。3）用堆计算：根据发酵床的面积量方。二、垫料的制作步骤 ： 1、 确定垫料厚度 A.育肥、后备猪、妊娠母猪、分娩母猪猪舍垫料层高度冬天为80cm，夏天为60cm。 B.乳猪、保育猪舍垫料层高度为60cm，夏天为40cm。 2、计算材料用量 根据夏冬季节不同、猪舍面积大小，以及与所需的垫料厚度计算出所需要的谷壳、锯末、秸秆的使用数量。 三、物料堆积发酵：（以10平方米发酵床面积为例） 第一步：先将50公斤米糠或麸皮加入一公斤固体华康发酵菌种均匀搅拌。（每平方米加入米糠或者麸皮的量为2-5公斤） 第二步：将第一步搅拌均匀的垫料再与一立方垫料充分搅拌均匀。 第三步：将第二步搅拌好的垫料与剩余的9立方垫料充分混合搅拌均匀，在搅拌过程中兑水500-1000公斤喷洒水分，使垫料水份保持在40%。（其中水分多少是关键，一般40%比较合适，现场实践是用手抓垫料来判断，鉴别方法：手抓可成团，松手既散，指缝无水渗出） 第四步：在圈舍内堆成梯形，用麻袋或稻草盖上，夏天5-7天，冬天10-15天即可（有发酵的香味和蒸汽散出）。 第五步：将发酵好的垫料摊开铺平，再用预留的谷壳、锯未混合后，覆盖上面整平，厚度约5-10cm左右，然后等待24小时后方可进猪。 第六步：发酵期间，每天测量发酵温度，并作好记录。从第二天开始在不同角度的三个点，约20cm深处测量温度，温度可上升到40-50（注：第二天看垫料的初始温度是否上升到40-50，否则要查找原因，即查一查垫料有否加入防腐剂、杀虫剂，水份是否过高或其他不足造成的）。 以后温度逐渐升高到60-70左右为止，则发酵成功，发酵时间夏天5-7天，冬天10-15天即可（有发酵的香味和蒸汽散出）。 发酵一周后，如果温度还有上升、有臭味时，这是因为水份过多，故再次调整水份，加入部份菌种发酵直至成功 如猪在圈中跑动时，表层垫料太干，灰尘出现。说明垫料干燥，水分不够，应根据情况喷洒些水分，便于猪正常生长。因为整个发酵床中的垫料中存在大量的微生物菌群，通过微生物菌群的分解发酵，为猪的健康生长提供了一个优良环境。 特别注意： 1、 进猪后如发现猪跑动有垫料灰尘泛起，证明垫料干燥，可用水喷淋做湿度调整； 2、 饲养中合适的垫料温度表层应为1720度，中间可达4050度左右。 3、 注意排湿，垫料过湿会影响发酵效果，可采用自然通风或者强制通风的方法对圈舍垫料加以减湿； 4、 最科学合理的养殖密度应该是： 育肥猪（50-100kg）1.21.5平方米/每只 育仔猪（50 kg以下）0.81.2平方米/每只 母 猪2.03.0平方米/每只 5、为节省成本解决冬季猪喝温水的问题，可将塑料管弯曲铺设于垫料层中； 6、生态懒汉养猪法要求必须搞好通风工作，所以圈舍必须按要求开设通风窗和加装强制通风设备。 垫料的维护及管理： 1、进猪一周内为观察期，防止垫料表面扬尘。用叉把特别集中的猪粪分散开来，主要观察猪排粪拉尿区分布情况，猪只活动情况，发现有无异常现象，做好相关记录。有时猪身上有红点，属于过敏反应，一个星期自动消失。猪舍内饲喂台,料槽及时清理,打扫干净。为利于猪拱翻床面，猪的饲料喂量应控制在正常量的80% 2、一周后，一般每周根据垫料湿度和发酵情况调整垫料1-2次。平时发现猪大便堆积得比较多时，把它向其他没有粪便的地方撒一撒，便于充分分解，当粪、尿成堆时在垫料区内挖坑埋上即可.在猪固定排便的区域重点维护，从30公分的深度把垫料分散到垫料干燥的区域，再把干燥均匀的垫料填充弄平。因为固定排便的区域因为湿度太大、粪便不能及时分解，容易滋生蛆软和产生氨气。做好维护从而做到夏季无蚊蝇、无臭味，对粪便处理可采用高效耗氧发酵、或深床厌氧。发酵床温度可达4050度，可杀死粪便中的细菌和害虫，清洁卫生。在夏季发酵床如有蛆应及时把有蛆存在的地方粪便翻埋在30-40厘米的垫料深部，蛆在高温发酵半天至一天时间内会消失。 3、垫料床表面不能太干燥，就是既要保持很松散，但是又不能有灰尘扬起来，否则猪容易得呼吸道病。在特别湿的地方加入适量新的锯末、谷壳。锯末、谷壳各50%。用叉子或便携式犁耕机把比较结实的垫料翻松，把表面凹凸不平之处弄平，若垫料太干，灰尘的出现，应根据垫料干湿情况，7-10天定期向垫料表面、圈舍喷洒适量根据床面湿度经常喷洒水分。 3、进猪一段时间后，猪舍中的锯屑变少时，适当补充缺少部分，要及时补充添加一些锯未、谷壳等垫料原料，并同时补充华康饲料伴侣，保证发酵床的厚度。 4、从进猪之日起每50天，大动作地翻垫料一次。在猪舍内搬入小型挖掘机或铲车，在粪便较为集中的地方，把粪尿分散开来，并从底部反复翻弄均匀； 水分很多的地方添加一些锯木粉未、谷壳等垫料原料；看垫料的水份决定是否全面翻弄。如果水份偏多，氨臭较浓，应全面上下翻弄一遍。看情况可以适当补充分些有营养的垫料原料和发酵菌种。 5、猪全部出栏后，最好将垫料放置干燥2-3日；将垫料从底部反复翻弄均匀一遍，看情况可以适当补充米糠与菌种混合，重新堆积发酵； 谷壳、锯末覆盖，厚度约10cm，间隔24小时后即可再次进猪饲养。6、饲养密度：单位面积饲养猪的头数过多，床的发酵状态就会降低，不能迅速降解、消化猪的粪尿，一般每头猪占地1.21.5平方米。最科学合理的养殖密度应该是： 育肥猪（50-100kg）1.2-1.5平方米/每只 育仔猪（50 kg以下）0.8-1.2平方米/每只 母 猪2.0-3.0平方米/每只 7、注意排湿，垫料过湿会影响发酵效果，可采用自然通风或者强制通风的方法对圈舍垫料加以减湿；冬季要定时开启天窗排出圈舍内湿气， 8、 饲养中合适的垫料温度表层基本和室温一致，中间应为40-50 度左右。 垫料维护管理的要点:1、温度 2、湿度 3、松软 4、均匀 5、密度 6、厚度第一篇 养猪经济一、养猪必须认识的基本经济概念有哪些？1、什么是商品？2、什么是质量？3、什么是价格？4、什么是市场？5、什么是生产布局？6、什么叫存栏量和出栏量？7、什么叫猪粮比？8、什么叫料肉比？9、什么叫钱肉比？二、怎样计算和看待养猪的经济效益？1、饲养育肥猪的经济效益是如何计算的？其意义如何？2、饲养育肥猪的成本包括哪几项主要费用？3、配合饲料用量如何估算？4、应用浓缩料，如何计算配合饲料价格？5、饲料总费用如何计算？6、饲养育肥猪的成本有多大？7、饲养育肥猪的收入有多少？8、饲养育肥猪的利润或风险有多大？9、饲养母猪的成本如何核算？10、饲养母猪的利润和行业风险有多大？11、饲养公猪的成本如何计算？12、饲养公猪的利润如何计算？ 三、如何避免养猪的个体风险？1、什么是养猪个体风险？2、饲养育肥猪的个体风险常来自于哪些方面？如何避免个体风险？3、饲养母猪的个体风险来自哪些方面？4、饲养母猪的个体风险有多大？5、饲养母猪如何避免个体风险？四、如何认清养猪业的经济特点？1、猪肉市场需求具有哪些特点？2、养猪业生产具有哪些特点？3、生猪和猪肉的流通具有哪些特点？五、市场经济规律是如何支配养猪业发展与变化的？1、供求规律是怎样发挥作用的？2、价值规律是怎样发挥作用的？3、平均利润规律是怎样发挥作用的？六、19952006年养猪业的行情是如何变化的？1、养猪市场行情数据来源哪里？2、19952006年生猪价格变化有何特征？3、19952006年仔猪价格变化有何特征？4、19952006年猪粮比变化有何特征？5、生猪价、仔猪价和猪粮比三者变化有无异同？七、如何解读养猪业行情的变化？1、解读养猪业行情的难点在哪？2、解读养猪业行情变化的理论依据是什么？3、解读养猪业行情变化的实际依据是什么？4、19952005年生猪价为何有两高一低价位区间？5、年内生猪价格周期变化的原因是什么？6、支配亏盈短周期的因素是什么？7、亏盈长周期为什么是三年左右？8、形成亏盈长周期的决定因素是什么？9、怎样解读95/301/4两个亏盈长周期？10、怎样解读03/306/3亏盈长周期的形式？11、怎样预测从06/3开始运行的第六个亏盈周期呢？12、怎样理解统计数据及猪粮比数值？八、如何预测行情、规避风险、把握有利的赚钱机会？1、预测养猪业行情的意义是什么？2、怎样关注和预测养猪业的行情？3、饲养母猪，如何规避长周期的风险？4、饲养育肥猪，如何规避长周期的风险？5、培育母猪，何时是最好的时机？6、饲养育肥猪，何时赚钱机会最大？九、如何降低成本、提高养猪效益？1、饲料与养猪效益有何关系？2、选择饲料的经济标准是什么？3、生猪出栏，超过多大体重不合算？4、养猪经济核算的简易方法是什么？5、养猪经济分析的基本方法是什么？第二篇 饲料一、饲料的基本概念有哪些？1、什么是饲料？ 2、什么是营养元素？ 3、什么是能量？4、什么是蛋白质？5、什么是矿物质？ 6、什么是维生素？ 7、什么是氨基酸？8、什么是预混料？9、什么是浓缩饲料？10、什么是配合饲料？ 二、常见的营养性饲料原料有哪些？ 1、常见的能量原料有哪些？2、常见的蛋白质原料有哪些？3、常见的矿物质原料有哪些？4、常见的维生素原料有哪些？5、常见的氨基酸原料有哪些？三、常见的非营养性饲料原料有哪些？ 1、饲料中添加的药物起什么作用？2、饲料中添加的酶制剂起什么作用？3、饲料中为什么要添加酸化剂？4、饲料中为什么要添加调味剂？5、饲料中为什么添加防霉剂？6、饲料中为什么添加抗氧化剂？四、从使用角度，饲料原料如何分类？ 1、什么是禁用原料？ 2、什么是合格与不合格原料？3、什么是优质原料？五、饲料技术指的是什么？ 1、什么是饲料原料技术？2、什么是饲料配方技术? 3、什么是饲料生产技术？六、饲料的质量主要指哪些内容？ 1、饲料的内在质量指的是什么？2、饲料的外观质量指的是什么？3、饲料的档次指的是什么？4、饲料的质量稳定性与什么有关？5、猪的饲喂效果与饲料质量有何关系？七、如何鉴别饲料质量？ 1、饲料标签起什么作用？2、政府是如何鉴定饲料合格与不合格的？3、企业是如何看待自己生产的产品合格与不合格的？4、凭饲料外观性状能识别质量的好与坏吗？5、怎样看待饲料的外观性状变化？八、怎样看待饲料标签上标示的“产品成分分析保证值”？ 1、为什么不用“营养成分保证值”，而用“产品成分分析保证值”？2、国家对产品成分分析保证值内容有哪些具体要求？ 3、粗蛋白质与蛋白质有何区别？ 4、标示“粗蛋白质”为什么要求用“”符号？5、标示“粗纤维”为什么要求用“”符号？6、标示的“钙”为什么要求用区间符“”，而“磷”却要求用“”符号？7、标示的食盐为什么要求用区间符“”呢？8、“水分”指标是怎样制定的？ 9、饲料标签上“能量”为什么没要求标示？ 10、饲料标签上“铜”为什么要求标示下限和上限？ 11、怎样看待“粗蛋白质”指标高和低？ 12、怎样看待标示的“氨基酸”品种多少和指标的高与低？ 九、如何判别饲料质量？1、猪拉稀，肯定与饲料有关吗？ 2、猪皮红毛亮，所用的饲料一定就好吗？ 3、猪咬尾咬架，一定是饲料问题吗？ 4、猪突然死亡，肯定就是饲料中毒造成的吗？ 5、母猪奶少与饲料有关吗？ 6、母猪不发情与饲料有关吗？7、公猪性欲低与饲料有关吗？ 8、猪肉的颜色与饲料有关吗？ 9、猪的体型好坏与饲料有关吗？ 10、猪吃料后爱睡觉，所用的饲料一定就好吗？ 11、猪粪便越黑，所用饲料就越好吗？ 12、猪发生水肿病与饲料有何关系？ 13、猪患肢蹄病与饲料有何关系？ 14、猪拒食，肯定就是饲料质量问题吗？ 15、猪吃了优质浓缩饲料，就一定长得快吗？ 十、如何正确使用饲料？ 1、为什么按猪的生长阶段去选用相应的阶段饲料呢？ 2、饲养种猪使用育肥猪料是否合理？ 3、乳仔猪颗粒料与乳仔猪浓缩料在使用效果和成本上有何区别？ 4、应用浓缩料时，为什么要求按厂家推荐的比例使用？ 5、浓缩料添加比例变更的合理做法是什么？ 6、应用浓缩饲料时，选用玉米应注意什么？ 7、应用浓缩饲料时，选用麦麸与稻糠应注意什么？ 8、应用浓缩料时，一次拌料量多少为好？ 9、拌干粉料可借鉴的实用方法有哪些？ 10、湿拌料可借鉴的实用方法有哪些？ 11、拌完的料怎样保管为好？ 12、应用浓缩料时，如何看待额外加盐、额外加各种添加剂？ 第三篇 品种一、猪的品种与养猪效益有何关系？二、选购育肥仔猪前，应明确哪些基本概念？1、什么叫品种？2、什么叫纯种？3、什么叫品系？4、什么叫二元杂交？5、什么叫三元杂交？6、什么是杂交优势？7、什么是配套系？三、我国引进的国外品种有哪些？1、什么是约克猪？2、什么是长白猪？ 3、什么是杜洛克猪？4、什么是皮特兰猪？5、什么是汉普夏猪？四、怎样看待选购育肥仔猪的渠道？1、从大型养殖场购猪，有哪些优缺点？2、从小型养殖户购猪，有哪些优缺点？3、从个体贩运商购猪，有哪些优缺点？4、从仔猪批发市场购猪，有哪些优缺点？五、购猪应该了解的内容有哪些？1、如何判断有无疫情？2、品种方面应了解哪些内容？3、免疫方面应主要了解哪些内容？4、选购仔猪应亲自观察什么？六、选购种猪前应明确什么？1、培育父母代种猪应明确什么？2、生产商品代仔猪应明确什么？3、选择父母代母猪的标准是什么？4、如何根据父母代母猪去选择公猪？5、选择公猪的标准是什么？七、种猪的淘汰标准是什么？1、种公猪的淘汰标准是什么？2、种母猪的淘汰标准是什么？第四篇 环境一、环境对养猪有什么重要性？环境包括哪些因素？1、环境对养猪有什么重要性？2、环境包括哪些因素？二、温度对养猪有哪些影响？1、猪生长的适宜温度是多少？2、低温对仔猪有什么影响？3、低温对育肥猪有什么影响？4、低温对种猪有什么影响？5、高温对育肥猪有什么影响？6、高温对公猪有什么影响？7、高温对母猪有什么影响？三、应采取什么措施调节环境温度？1、低温时，应采取什么措施？2、高温时，应采取什么措施？四、湿度对养猪有什么影响？应如何调节？1、猪生长的适宜湿度是多少？2、高湿度对猪会有什么影响？3、应采取什么措施来调节湿度？五、猪舍如何减少有害气体？1、猪舍中有害气体种类有哪些？2、有害气体对猪有什么危害？3、减少有害气体有哪些常见措施？六、噪声和尘埃对养猪有哪些危害？尘埃怎样控制？1、噪声对养猪有哪些危害？2、尘埃对猪有哪些危害？3、怎样控制尘埃？4、各类猪群要求的主要环境参数是多少？七、光照对猪有什么影响？1、光照对仔猪有什么作用？ 2、光照对育肥猪有什么作用和影响？3、光照对母猪有什么作用和影响？八、农户建猪舍前应考虑哪些内容？ 1、庭院内建猪舍,应选择何位置为宜？2、猪舍常见类型有哪些？3、猪舍构造有哪些？4、猪舍内设施如何布置？九、北方生猪越冬有哪些实用措施？1、猪舍塑料膜什么时间扣为宜？2、扣膜时，注意事项有哪些？3、揭膜何时、何法为宜？4、揭膜时，注意事项有哪些？5、猪舍窗户怎样处理为宜？6、猪舍墙体不保温怎么办？7、猪舍顶棚结霜不保温，可采取什么措施？第五篇 饲养管理一、后备母猪饲养管理的常见要点有哪些？1、什么是后备母猪？2、何时限饲为好？3、限饲前后应饲喂什么饲料为好？ 4、如何限饲为好？5、何时配种为好？6、配种前为何进行催情补饲？二、妊娠母猪饲养中的常见问题有哪些？1、妊娠期饲喂什么饲料为好？ 2、配种后为什么不能立即提高饲喂量？3、妊娠中期如何饲喂？4、什么时间开始增加饲喂量？5、产前23天，为什么适当减料？6、过于肥胖会造成什么后果？三、哺乳母猪的饲养有哪些要点？1、哺乳期饲喂什么饲料为好？2、产后一周左右如何饲喂？3、为何产仔一周后，采取敞开饲喂？4、为何断奶前23天减料？5、哺乳期多长为好？四、母猪空怀期常见主要问题有哪些？ 1、空怀期饲喂什么饲料为好？2、配种前，为何要进行短期优饲？3、母猪不正常发情，可采取哪些措施？五、种公猪饲养管理要点常见有哪些？1、种公猪饲喂什么饲料为好？2、种公猪如何饲喂？3、日常管理要点是什么？4、后备公猪何时使用为好？5、如何控制种公猪配种频率？六、哺乳仔猪饲养管理的常见要点有哪些？1、接产时如何判断及救护假死仔猪？2、如何断脐和剪犬齿？3、仔猪为什么需要补铁？4、仔猪是否需要给水？5、仔猪为什么需要尽早开食？6、如何使仔猪开食？7、断奶仔猪如何饲喂？七、育肥猪饲养管理的常见要点有哪些？1、换料不当，会产生哪些影响？2、常见有效的换料方法是什么？3、饲养密度多大为宜？4、合理的日饲喂次数是多少？5、育肥猪入栏及并群时，应注意什么？6、采用干粉料和湿拌料饲喂各有哪些主要优缺点？7、育肥猪日采食量是多少？8、猪缺水会造成什么后果？9、猪对饮水有哪些要求？第六篇 疾病一、猪病的种类有哪些？ 1、猪病是如何分类的？ 2、传染病的特点、命名方式及其分类有哪些？3、寄生虫病的特点、命名方式及其分类有哪些？4、猪内科病的命名方式及其分类有哪些？5、猪外科病的命名方式和常见病有哪些?6、猪产科病的命名方式和常见病有哪些？二、生产实践中危害较大且常见的疾病有哪些？ 1、猪瘟主要临床症状及防治措施有哪些？2、蓝耳病主要临床症状及防治措施有哪些？3、伪狂犬病主要临床症状及防治措施有哪些？4、细小病毒病主要临床症状及防治措施有哪些？5、乙型脑炎主要临床症状及防治措施有哪些？6、口蹄疫主要临床症状及防治措施有哪些？7、断奶仔猪多系统衰竭综合症主要临床症状及防治措施有哪些？8、传染性胃肠炎主要临床症状及防治措施有哪些？9、流行性腹泻主要临床症状及防治措施有哪些？10、链球菌病主要临床症状及防治措施有哪些？11、猪传染性胸膜肺炎主要临床症状及防治措施有哪些？12、副猪嗜血杆菌病主要临床症状及防治措施有哪些？13、仔猪黄白痢病主要临床症状及防治措施有哪些？14、水肿病主要临床症状及防治措施有哪些？15、传染性萎缩性鼻炎主要临床症状及防治措施有哪些？16、猪痢疾主要临床症状及防治措施有哪些？17、猪气喘病主要临床症状及防治措施有哪些？18、猪蛔虫病主要临床症状及防治措施有哪些？19、猪弓形体病主要临床症状及防治措施有哪些？20、附红细胞体病主要临床症状及防治措施有哪些？21、猪胃溃疡病发病常见原因及防治措施有哪些？三、猪病发生的常见原因有哪些？ 1、猪病发生的外因有哪些？2、猪病发生的内因有哪些？3、如何认识引起猪病发生的外因与内因的辩证关系？四、传染病是如何发生的？ 1、什么是传染源？2、什么是传播途径？3、什么是易感动物？4、三要素如何共同作用导致传染病发生？5、常见的传染源有哪些？6、常见的传播途径有哪些？7、哪些猪只是易感猪？五、诊断猪病的依据及获取依据的方法是什么？ 1、临床症状主要包