山东省滕州市大坞镇大坞中学九年级化学全册复习八 化学与健康知识精讲（无答案） 鲁教版.doc

山东省滕州市大坞镇大坞中学九年级化学全册复习八 化学与健康知识精讲 鲁教版知识要点（一）食物中的有机物1. 化合物 （1）无机化合物 （2）有机化合物： ，简称为 ，但co、co2、caco3等物质具有无机化合物的特点，因此，把它们看做无机化合物。2. 糖类：是 的供能物资，是由 三种元素组成的 化合物。 3. 油脂（1）油：通常情况下呈 （2）脂肪：通常情况下呈 4. 蛋白质： 的基础物质，是帮助 物质。5. 维生素 维生素a有助于保护视力，缺乏维生素a，会引起 。 维生素c（抗坏血酸）：缺乏会引起 。 维生素d：有助骨骼和牙齿的生长发育。缺乏会引起 。食物纤维：促进肠蠕动，帮助消化等功能。6、常见有机物有（最简单的有机物、相对分子质量最小的有机物） 、（乙醇，俗名：酒精） 、（乙酸，俗名：醋酸） 、（葡萄糖） 、蔗糖、蛋白质、淀粉等（二）化学元素与人体健康1. 人体中的化学元素：我们人体约含有50多种元素，较多元素有11种。常量元素： ，常量元素包括 。微量元素： ，微量元素包括 。2.部分元素的生理作用和缺乏的害处： 钙： 铁： 锌： 碘： 硒： 氟： 3. 元素在人体内的平衡 4. 均衡膳食（三）远离有毒物质 1. 预防无机盐中毒 摄入重金属盐如硫酸铜会使人中毒。蛋白质变性的原因： 实验探究 蛋白质的性质实验步骤实验现象实验结论加入鸡蛋清3 ml再滴入几滴醋酸铅溶液加入鸡蛋清3 ml再滴入几滴硫酸铜溶液加入鸡蛋清3 ml再滴入几滴浓硝酸溶液加入鸡蛋清3 ml再滴入几滴甲醛溶液加入鸡蛋清3 ml再加热用玻璃棒取少量凝结了的鸡蛋清放在酒精灯上灼烧结论：蛋白质在热、酸、甲醛及重金属作用下发生化学变化， 。2. 不吃变质食品 霉菌：黄曲霉毒素的毒性较大。3. 拒绝烟草 有害物质：一氧化碳、尼古丁、焦油和重金属盐。4. 远离毒品5、实验内容：鉴别棉线、羊毛线、化纤 实验方法：取样，点燃后，观察现象。实验现象：棉线燃烧后，没有气味，产生灰烬松脆。 羊毛线燃烧后，产生一股烧焦羽毛的气味，产生的灰烬松脆； 化纤燃烧后，没有气味，燃烧剩余物产生熔球现象，较硬。合作探究1、怎样利用简单的实验方法区别奶粉和淀粉？ 2、当人的体力消耗过大或体弱多病时，都需要补充能量。在上述两种情况下，应分别通过什么方式来补充能量？ 3、为什么可以用酒精或高温来杀菌消毒？ 五年中考试题汇编1. (08安徽)小明奶奶为他迎接中考制定了如下食谱：米饭、红烧鸡、蛋汤、糖醋鱼、麻辣豆腐。为使营养均衡，你觉得最好还要补充 ( )a.牛肉 b.河虾 c.青菜 d.雪糕2. (08福建三明)明明的手经常脱皮，经医生诊断缺少维生素。则他应多食用下列食物中的a.糖果 b.花生 c.鸡蛋 d.水果3. (08福建三明)下列各组物质的区分方法中，不可行的是 ( )a.硬水、软水加肥皂水，搅拌观察泡沫的多少b.羊毛纤维、涤纶灼烧，闻气味c.氮气、二氧化碳用燃着的木条检验，观察燃烧的现象d.氯化钾、氯化铵加熟石灰，研磨，闻气味4.(08广东深圳)下列物质属于无机物的是 ( )a.co(nh2)2(尿素) b.na2co3(纯碱) c.c3h8(北京奥运火炬的燃料) d.ch3oh(甲醇)5.(08湖北恩施)我国政府规定，自6月1日起，所有超市、商场、集贸市场等一律不得免费提供塑料购物袋。据了解，一次性塑料袋大多是聚氯乙烯和聚苯乙烯制成的再生塑料制品，对人体是有害的。下面对一次性塑料袋的说法错误的是 ( )a.一次性塑料袋是链状结构的高分子材料 b.禁止使用任何塑料制品c.一次性塑料袋是有机物组成的 d.一次性塑料袋是“白色污染”之一6.(09江苏宿迁)小明对所学知识进行归纳,其中有错误的一组是 ( )a.常见干燥剂：石灰石、浓硫酸、生石灰 b.常见的合金：不锈钢、焊锡、生铁c.常见营养物质：蛋白质、无机盐、维生素d.常见的材料：金属材料、硅酸盐材料、有机高分子材料7.(08江苏宿迁)下列日常生活中的做法可行的是 ( )大豆、花生和谷物被霉菌污染后，人不可食用，但可喂养家禽由于淀粉有遇碘变蓝的特性，可利用淀粉检验加碘食盐的真假喝牛奶、豆浆等富含蛋白质的食品可有效缓解重金属盐中毒现象低血糖病症发作时，吃馒头要比喝葡萄糖水见效快患有夜盲症的病人，多食用动物肝脏有利于视力恢复a. b. c. d. 8. 11济南) 饮食健康是大家比较关心的话题，下列做法中，对人体无害的是a 肉类食品添加大量的防腐剂 b 煲汤时放入适量加碘食盐c 植物蔬菜喷洒剧毒农药杀虫 d 生产豆芽时加入高效增白剂9、(11淄博)具备化学知识会使我们的生活方式更加科学。下列说法不正确的是（ ）a、用硫酸铜溶液浸泡粽子叶，包出的粽子色泽艳丽，营养丰富b、利用高温杀毒的原因是能够破坏蛋白质的生理活性c、人体所需要的热量约70%来自糖类，其来源主要是淀粉提供的d、尼古丁是一种剧毒兴奋剂，会使吸烟者产生依赖，所以我们要拒绝烟草10(2011潍坊)食品安全关系人们的健康。下列做法正确的是（ ）a用工业染料柠檬黄制作“染色馒头” b依法合理使用食品添加剂c用地沟油烹饪食物 d用甲醛水溶液浸泡水产品11(2011潍坊)下列化学用语或结构表达不正确的是（ ）a葡萄糖的化学式：c12h22o11 b2个氮气分子：2n2c镁离子的符号：mg2+ d石墨的结构：12. （2011南充）下列化肥中，氮的质量分数最大的是（ ）a.氯化铵（nh4cl） b.碳铵（nh4no3）c.尿素 co(nh2)2 d.硝铵（nh4no3）13(成都)蜂蜜糖量达65-75，还含有丰富的酶类，水溶性维生素及钙、铁、锌等。则（ ）a蜂蜜的主要成分是糖类 b酶是机体吸入氧气时的载体c人体需要大量的维生素 d钙、铁、锌是人体必需的微量元素14(2011成都)新鲜的蜂蜜课直接使用，也可配成水溶液，但不可用开水或用高温蒸煮。由生活常识判断，下列说法正确的是（ ）a蜂蜜水溶液无色、无味 b开水会使蜂蜜结晶析出c高温可能会使酶失去活性 d蜂蜜营养丰富，适宜所有人群16.（09乐山）10“牌洒其玛”是乐山久负盛名的地方特产。其主要生产原料有：精制面粉、化猪油、白糖、鸡蛋、植物油等。下列有关说法不正确的是a“洒其玛”中不含维生素 b动物油和植物油合称为油脂c“洒其玛”中含有大量淀粉，淀粉在人体内最终变成葡萄糖d“洒其玛”中含有丰富的蛋白质，蛋白质是由多种氨基酸构成的二、填空【主要原料】 碳酸钙、维生素d、大豆油、明胶等【功效成份及含量】每100g含：钙20.3g，维生素d0.28mg【注意事项】本品不能代替药品，不宜超过推荐量或与同类营养补充剂同时食用 (09达州)(4分)1.某种营养素补充剂的标签如下：标签中的“钙20.3g”，这里的“钙”是指 （填编号）。a元素 b原子 c分子 d离子该营养素具有补钙功能，同时还能补充人体所需的营养成分： （写出一种即可）淀粉是人们食用的最主要的糖类，由于淀粉能与碘作用呈 色。因此常用碘水（或碘酒）来检验食物中是否含有淀粉。蛋白质是人体所需的重要营养成分之一，是构成细胞的基础物质，人如果食用甲醛溶液浸泡过的鱼会危害身体健康，其原因是 。2.（2011滨州）(7分)科学是一把双刃剑。2011年3月11日，日本大地震引发的福岛核电站核泄漏事故使我们对碘有了新的认识：(1)自然界中的碘(127)是人体必需的一种元素，该元素在人体中为一种 （填“常 量”或“微量”）元素，如果人体缺乏碘元素就会导致 。 (2)我们食用的加碘盐中的碘主要以kio3的形式存在，kio3中碘的化合价是 ，kio3受热易分解，因此做菜时应注意 。(3)日本福岛核电站反应堆内发生核裂变可产生放射性碘l31和铯l37，其中碘131原子中含有53个质子和 个中子。科学证明，每人日服用含碘100 mg的碘片能有效阻止碘131的辐射。曾一度被抢购的加碘盐每500 g中含碘20 mg，按上述标准，即使这些碘都转化成能防止辐射的碘，每人每天应吃 g加碘盐才起作用，这远远超出了人体正常摄入食盐量，显然是不科学的！(4)这次核泄漏事故，使新能源的开发和安全使用再次成为人们谈论的话题。除了开发和利用核能之外，人类还可以利用的新能源有 等。3.（4分）国家卫生部规定：自2011年5月1日起，室内公共场合禁止吸烟，香烟燃烧产生的烟雾中主要含有一氧化碳、尼古丁和焦油，这三种物质被称为香烟的三大杀手，试回答下列问题：在一氧化