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餐具摆台标准一、工作餐用具：7寸骨碟、普包味碟、汤碗、汤勺、普包筷架、筷子、主食碗各一个摆法：骨碟先按人数多少定位，距桌沿1.5公分 味碟摆放至骨碟正上方，距离为1公分汤碗放于味碟左边，与味碟在同一直线上，两者之间互切汤勺斜放于汤碗正中，与汤碗和味碟中点在同一直线，勺柄朝左筷架与味碟距离2公分，放于味碟右侧中心位置筷子下端与骨碟下端呈一直线，并与骨碟距1公分牙签放于筷子右侧，距1公分，下端与筷子下端呈一直线（牙签有字和店标的那头放上）主食碗放于骨碟正中 二、普通圆桌用具：7寸骨碟、普包味碟、汤碗、汤勺、普包筷架、筷子、普包毛巾碟、葡萄酒杯、果汁杯、白酒杯（客人有要求再摆）各一个摆法：骨碟先按人数多少定位，距桌沿1.5公分 味碟摆放至骨碟正上方，距离为1公分汤碗放于味碟左边，与味碟在同一直线上，两者之间互切汤勺斜放于汤碗正中，与汤碗和味碟中点在同一直线，勺柄朝左筷架与味碟距离2公分，放于味碟右侧中心位置筷子下端与骨碟下端呈一直线，并与骨碟距1公分牙签放于筷子右侧，距1公分，下端与筷子下端呈一直线（牙签有字和店标的那头放上）毛巾碟放于骨碟左边，下端与骨碟下端呈一直线，两者距离1公分葡萄酒杯放于味碟正上方，距离3公分果汁杯放于葡萄酒杯左侧，两杯座距离1公分白酒杯放于葡萄酒杯右侧，两杯座距离1公分（三杯要在同一直线上）三、即位台面用具：大垫盘、碟花、8寸骨碟、豪包味碟、汤碗、汤勺、豪包筷架、筷子、豪包毛巾碟、葡萄酒杯、果汁杯、白酒杯（客人有要求再摆）摆法：大垫盘先依人数定位，距离桌沿2公分碟花放入大垫盘正中凹处骨碟放在碟花上，摆正 味碟摆放至大垫盘正上方，距离为2公分汤碗放于味碟左边，与味碟在同一直线上，两者之间互切汤勺斜放于汤碗正中，与汤碗和味碟中点在同一直线，勺柄朝左筷架放于大垫盘右侧，两者距离1.5公分，筷凹朝外，筷架上沿与大垫盘上沿同一直线筷子垂直放入筷凹处，与筷架垂直，下端与大垫盘下端在同一直线牙签放于筷子右侧，距1公分，下端与筷子下端呈一直线（牙签有字和店标的那头放上）毛巾碟放于大垫盘左边，下端与大垫盘下端呈一直线，两者距离1公分葡萄酒杯放于味碟正上方，距离3公分果汁杯放于葡萄酒杯左侧，两杯座距离1公分白酒杯放于葡萄酒杯右侧，两杯座距离1公分（三杯要在同一直线上）备注：1、烟灰缸： 圆桌正常摆放4个，两条中线的四个位置各摆一个，统一摆在右上侧 即位餐桌两个人摆一个 2、口布折花： 正常每一桌都会有主人、主宾、副主宾、副主人各一个，这四个人的口布花样都不一样，高低
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