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文档简介

荷兰豆 7款清脆爽口的烹调方法腊味荷兰豆材料:腊肠100g，荷兰豆200g，调料：盐2g，味精2g做法:1、荷兰豆洗净择去两端的丝儿。2、锅中放入适量热水，水开后放入荷兰豆汆烫变色，马上捞起浸入冷水中2分钟左右。3、腊肠切薄片，荷兰豆沥水备用。4、锅置火上，放入腊肠煎至透明，投入荷兰豆翻炒几下，加入盐、味精继续翻炒均匀，出锅盛盘即成。清炒荷兰豆主料：荷兰豆300克调料：大葱5克，味精1克，盐2克，姜3克，白皮大蒜3克，色拉油60克做法:1.姜蒜切成2厘米见方的菱形片；2.葱切成马耳朵形；3.荷兰豆去蒂和筋，洗净；4.炒锅放在火上，下油加热至四油温，下姜、葱、蒜，炒出香味；5.下荷兰豆，烹调料，炒匀至熟，起锅装盘即成。炒荷兰豆材料:日本南瓜，荷兰豆，盐，鸡精，糖做法:1.材料洗净，南瓜切片，荷兰豆去头尾和茎。2.入油锅翻炒，加少许糖、盐和鸡精调味。椒香荷兰豆材料:荷兰豆：300克、干红辣椒：6个、大葱：5克、 味精：1克、 盐：2克、 姜：3克、 大蒜：3克、酱油：3克、 色拉油：60克做法:1、将荷兰豆摘掉豆尖和边筋，洗干净后控干水备用；2、大蒜拍碎切粒、葱、姜切丝后备用；3、将炒锅置旺火上烧热，倒入油烧热，先放入大蒜末、姜丝，炒至香味，加干红辣椒，炒香，再倒入荷兰豆和盐，用旺火翻炒；4、洒上酱油，翻炒至荷兰豆为脆绿色时，加味精、葱丝，再迅速的翻炒几下这样脆嫩爽口的清炒荷兰豆就可以出锅装盘了。杏仁炒荷兰豆材料:荷兰豆，杏仁，蒜做法:1、 荷兰豆摘去两头和筋，清洗干净；2、 美国大杏仁适量备用；3、 蒜切成薄片；4、 锅中油热后，放入蒜片炒香，放入荷兰豆翻炒变色；5、 放入美国大杏仁翻炒两分钟，加盐、鸡精调味即可。荷兰豆金针菇小炒材料:红甜椒（也叫柿子椒）四分之一个，荷兰豆适量，金针菇适量，鸡精，油，盐做法:1.红椒去籽切条，荷兰豆摘去两旁的老丝，金针菇去根洗干净2.锅里放油烧热，先放荷兰豆稍微炒炒，再放红椒在放进金针菇炒匀，鸡精用适量水兑开，放进锅里煮一下，放盐即可出锅荷兰豆拌腐竹材料:荷兰豆，腐竹,生姜，白醋，香油，盐，鸡精，干红辣椒做法:1、腐竹用凉水泡发后切丝；2、荷兰豆摘去筋，洗净切丝，开水中焯熟，迅速在凉水中拔透；3、荷兰豆与腐竹放在盘中，撒上干红
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