酶工程名词解释.doc

名词解释：酶（enzyme)是生物体活细胞产生的、具有催化反应功能的蛋白质。酶工程：是一项利用酶、含酶细胞器或细胞（微生物、植物、动物）作为生物催化剂来完成重要化学反应，并将相应底物转化成有用物质的应用型生物高新技术。酶活力：是指酶催化一定化学反应的能力，其大小可用在一定条件下酶催化某一化学反应的反应速度来表示。（单位时间底物减少或产物增加） 一个酶单位（active unit, U，I.U）为在确定的最适反应条件下，每分钟催化1mmol(微摩尔）底物变化所需要的酶量。（国际酶委员会规定）同工酶：同工酶（isozyme，isoenzyme）广义是指生物体内催化相同反应而分子结构不同的酶。按照国际生化联合会（IUB）所属生化命名委员会的建议，则只把其中因编码基因不同而产生的多种分子结构的酶称为同工酶。异构酶：异构酶亦称异构化酶,是催化生成异构体反应的酶之总称，催化一种同分异构体转变为另一种同分异构体的酶米氏方程米氏常数Km反应速度为最大反应速度一半时的底物浓度酶的定位突变（site-directed mutagenesis）是根据酶的结构、功能和作用机制的信息，在基因水平上精确改变酶分子中的氨基酸残基，对酶的性质和其催化特性进行改造，产生符合特定需要的酶。人为地创造特殊的进化条件，模拟自然进化机制，在体外对基因进行随机突变，从一个或多个已经存在的亲本酶（天然的或者人为获得的）出发，经过基因的突变和重组，构建一个人工突变酶库，通过一定的筛选或选择方法最终获得预先期望的具有某些特性的进化酶的分子进化技术称为体外定向进化。定向进化随机突变选择融合酶：主要指将两个或多个酶分子组合在一起的融合蛋白氧化还原酶 Oxidoreductase转移酶 Transferase水解酶 hydrolase 裂合酶 Lyase异构酶 Isomerase合成酶 Ligase or Synthetase在特定条件下（温度可采用25或其它选用的温度，pH等条件均采用最适条件），每1 min 催化1 mol 的底物转化为产物的酶量定义为1 个酶活力单位。这个单位称为国际单位。 填空题：酶反应器：以酶作为催化剂进行酶促反应的设备称为酶反应器酶反应器的类型：根据酶的应用形式不同，可分为游离酶反应器和固定化酶反应器；根据操作方式不同，可分为分批式（或称间歇式）、连续式和流加式酶反应器；根据结构的不同可分为搅拌罐式反应器、固定床式反应器、流化床式反应器、鼓泡式反应器、膜式反应器、喷射式反应器酶传感器：是一种信息获取与处理装置，有时也称换能器、变换器、变送器或监测器，是能感受规定的被测量并按照一定的规律转换成可用输入信号的器件或装置，它通常由敏感元件和转换元件组成酶传感器类型：酶电极传感器、离子敏场效应晶体管酶传感器、热敏电阻酶传感器、光纤酶传感器、声波酶传感器酶抑制剂：凡是能作用于酶并可以引起酶催化反应速度降低的物质简答题：米氏常数的应用：鉴定酶；判断酶的最适底物；计算一定底物下的底物浓度；了解酶的底物在体内具有的浓度水平；判断反应方向或趋势；判断抑制类型诱导作用：反馈抑制：分解代谢中的抑制：提高产酶的措施：添加诱导物；降低阻遏物浓度；添加表面活性剂；添加产酶促进剂酶生物合成的模式：同步合成型；延续合成型；中期合成型；滞后合成型产酶动力学：酶固定化的性质改变：固定化后酶活力的变化；固定化对酶稳定性的影响；固定化最适温度的变化；固定化最适pH的变化；固定化酶底物特异性的变化；固定化酶动力学参数变化酶化学修饰的原理：利用化学修饰剂所具有的各种基团的特性，直接或间接地经过一定的活化过程与酶分子的某种氨基酸残基（通常选择非必需基团）发生化学反应，从而对酶分子的结构进行构造。酶化学修饰的目的：改变活性部位的构象；提高生物活性；增强酶的稳定性；降低酶类药物的抗原性；改变酶学性质模拟酶的理论基础：酶学基础；超分子化学基础模拟酶的分类：1.根据Kirby分类法可以分为单纯酶模型；机理酶模型；单纯酶合成的酶样化合物。2.按照模拟酶的模型可以分为主-客体酶模型，包括环糊精、冠醚、穴醚、杂环大环化合物和 ；分子印迹酶；抗体酶；胶束酶模型；肽酶；半合成酶抗体酶的制备方法：诱导法、引入法、拷贝法、化学修饰法、分子印迹法、基因工程法酶抑制剂的设计方法：基于过渡态底物类似物结构进行设计；基于Kcat型不可逆抑制机制进行设计酶的固定化方法：吸附法；共价偶联法；交联法;包埋法固定化对酶活性影响因素：构象改变、立体屏蔽以及微扰、分配效应和扩散限制论述：酶固定的方法：1、吸附法;物理吸附（有机载体、无极载体）和离子交换吸附法2、包埋法：凝胶包埋法（聚丙烯酰胺凝胶包埋法、海藻酸钙包埋法、琼脂凝胶包埋法、辐射包埋法）、纤维包埋法、辐射包埋法、半透膜包埋法（微胶囊（界面沉淀法、界面聚合法、液体干燥法、脂质体包埋法）3、共价结合法：载体活化（溴化氰法、乙基氯甲酸酯法、碳二亚胺法、重氮法、3-氨基丙基三乙基氧硅烷法、戊二醛活