【全程学习方略】高考化学一轮复习 2.4 正确对待保健食品知能巩固提升 鲁科版选修1(1).doc

【全程学习方略】2013版高考化学一轮复习 2.4 正确对待保健食品知能巩固提升 鲁科版选修1一、选择题1.现阶段到处都在说保健食品的优良性能，下列广告词比较符合逻辑的是( )a.我厂生产的保健食品，只要多吃可治疗百病b.我厂生产的钙片一片就能补钙c.红枣具有养神的功效，我厂生产的红枣、桂圆乳可提高睡眠质量，长期食用睡得香d.补锌越多越好2.下列说法不正确的是( )a.锌能提高脑神经的兴奋性b.钙能促进骨骼的生长发育c.缺铁能使人贫血d.缺氟能使人甲状腺肿大3.下列关于保健食品的说法中正确的是( )a.保健食品就是营养丰富的食品b.保健食品就是特殊的药品c.保健食品老少皆宜，人人适用d.保健食品是食品的一个种类4.下列说法不正确的是( )a.增进健康应以平衡膳食为主，保健食品为辅b.膳食中的钙与磷、蛋白质配合，容易被人体吸收c.多晒太阳有利于钙的吸收d.钙、铁同补相得益彰5.下列不属于强化营养型保健食品的是( )a.乳酸钙b.乳酸锌c.木糖醇d.维生素6.下列说法错误的是( )a.根据服务的对象不同，可以将保健食品分为三类b.保健食品有天然保健食品和合成保健食品c.保健食品的功能就是代替药物治疗某些疾病d.调节人体机能是保健食品的功能之一7.某品牌西洋参含片，是以西洋参、甘露醇、阿巴斯甜(含苯丙氨酸)为主要原料制成的保健食品，经功能实验证明，具有抗疲劳、免疫调节的保健功能。以下关于该西洋参含片的说法正确的是( )a.该保健食品可做药品医治疾病b.该保健食品适于任何人群食用c.应在医生指导下服用d.最适合体格健壮的人食用8.对人体中所需元素，下列四位同学的归纳整理完全正确的一组是( )a.小芳认为，人体缺乏某些元素会得不同的疾病b.小宝查阅资料知道，可通过下列途径补充营养素c.小蓉设计的广告词碘抗癌之星硒智力之星氟龋齿克星d.长期摄入铝有害健康，小红建议二、非选择题9.下列是某保健食品说明书的一部分主要原料功效成分及含量每片含维生素a 200 g、维生素b0.5 mg、维生素b2 0.5 mg、维生素b6 0.5 mg、维生素c 25 mg、维生素d 2.5 g、叶酸 50 g、钙200 mg、铁 4 mg、锌 5 mg、硒10 g功能适宜人群试回答：(1)该品牌产品属于_。a.食品b.保健食品c.药膳d.药品(2)该产品的功能是_。(3)该品牌产品的适宜人群是_。(4)试推测产品成分中锌的存在方式_。a.单质b.zn(oh)2c.乳酸锌d.葡萄糖酸锌(5)人体每日需要15 mg左右的锌，摄入人体的锌可起到什么作用。10.某知名品牌补铁口服液，包装如图：主要原料：葡萄糖酸亚铁、柠檬酸、白砂糖。注意事宜：本品不能代替药物；不宜超过推荐量或与同类营养素补充剂同时食用。适宜人群：需要补铁者。(1)该品牌保健食品属于_的保健食品。a.强化营养人群b.特殊人群c.健康异常人群(2)柠檬酸的作用是_。a.营养素b.着色剂c.酸味剂d.促进铁的吸收(3)如果过期，其中的亚铁离子会被氧化，试设计实验验证该保健食品是否过期。_。(4)报称某女青年将该保健食品和虾同食，不幸中毒身亡，从其胃中检出砒霜(三氧化二砷)，专家解释是虾中的aso43-与维生素c作用生成的。该反应中维生素c作了_(填“氧化剂”或“还原剂”)。答案解析1.【解析】选c。保健食品是食品，不是药物，只能起辅助治疗作用，在食用保健食品时要在医生指导下食用，并不是多多益善，过量时会引起副作用。2.【解析】选d。缺氟元素易引起龋齿，缺碘元素易引起甲状腺肿大。【方法技巧】人体中钙的作用和摄取(1)钙元素在人体中的存在形式：人体中99%的钙是以羟基磷酸钙ca5(po4)3oh的形式存在于骨骼和牙齿中的。(2)人体需要补钙的原因：婴儿、青少年由于骨骼生长发育迅速，对钙的需要量大，而老年人由于体内钙流失明显增多，也需要补钙。(3)含钙丰富的食物有： 奶及奶制品、骨汤、虾皮、豆类、芝麻、绿叶蔬菜等。(4)补钙的保健食品：碳酸钙、乳酸钙、葡萄糖酸钙。3.【解析】选d。保健食品具有一定的营养，能调节人体的生理功能，不一定营养丰富；保健食品不是药品，也不宜人人适用。4.【解析】选d。科学合理地食用保健食品应以平衡膳食为主、保健食品为辅；钙、磷与蛋白质共同食用时，容易被人体吸收；多晒太阳有利于维生素d的合成，而维生素d能促进钙的吸收；钙能干扰人体对铁、锌、镁的吸收，所以钙、铁不宜同补，故选d项。5.【解析】选c。木糖醇属于健康异常人群的保健食品。【延伸探究】(1)健康异常人群的保健食品还有哪些？提示：水溶性膳食纤维和海藻酸钠等。(2)除了以上提到的两类，保健品还有哪类？提示：特殊人群的保健食品。6.【解析】选c。根据保健食品的功能和服务对象保健食品分为三类。【误区警示】保健食品不是药品，不能起到治病的目的，只能对人体起调节生理作用，如果把保健食品当药品使用，很可能耽误疾病的治疗而引起严重后果。7.【思路点拨】保健食品既不是药品也不是普通的食品，因此食用时要慎重。【解析】选c。西洋参含片毕竟不是药品，不能依赖它医治疾病，故a项错；任何一种保健食品都不能适应任何人，故b项不正确；需要怎样的保健食品，应经医生对身体全面评估后才能决定食用什么保健食品，故c项正确；体格健壮的人无需服用保健食品，以避免毒副作用，故d项不正确。8.【思路点拨】解答本题的关键是了解各种保健食品中成分的功能及对人体的利与弊。【解析】选b。缺铁、缺碘对应症状颠倒，故a错；碘、硒的功能答反，故c错；铝可与醋酸反应，使铝溶解，被人体吸收，故d项错。9.【解析】(1)由于该产品富含多种维生素及微量元素，因此应属于保健食品。(2)由功效成分可知食用该保健食品可补充多种维生素、钙及铁、锌、硒等微量元素。(3)该产品属于强化营养的保健食品，适宜于维生素、钙及微量元素铁、锌、硒缺乏的人群。(4)保健食品中的锌应以葡萄糖酸锌、乳酸锌或柠檬酸锌、甘氨酸锌等对人体无害形式存在。(5)摄入人体的锌不仅能促进人体的生长发育，还能提高神经系统的兴奋性，促进维生素a的代谢、保护视力等。答案：(1)b (2)补充多种维生素、钙和铁、锌、硒等微量元素(3)维生素、钙和铁、锌、硒微量元素缺乏的人群(4)c、d (5)见解析10.【解析】(1)补铁剂主要针对贫血者，故适用于健康异常人群。(2)柠檬酸是一种