导游基础知识期末试题附答案.doc

学习资料收集于网络，仅供参考20132014年度第二学期期末试卷考试班级及科目：1.8 导游基础知识 出题人 :班级姓名学号一、单项选择题（20分）1、道教的三清是指 。A、太清元始天尊、玉清道德天尊、上清灵宝天尊 B、玉清元始天尊、太清道德天尊、上清灵宝天尊C、玉清元始天尊、上清道德天尊、太清灵宝天尊D、太清元始天尊、上清道德天尊、玉清灵宝天尊2、道教的基本教义包括 。A、道士必须出家住宫观 B、宣扬“道”是万物之母C、重视内丹修炼，黄白之术 D、追求长生不老，肉身成仙3、普陀山是我国佛教四大名山之一，普陀山是 菩萨的道场A、观音菩萨 B、文殊菩萨 C、普贤菩萨 D、地藏菩萨4、我国建筑装饰彩画中，以画山水、人物故事、花鸟虫鱼为主要内容，从江南包袱画演变而来的彩画是指 A、和玺彩画 B、旋子彩画 C、苏式彩画 D、民间彩画5、屋面双坡，两侧伸出山墙外，屋面有一条正脊和四条垂脊，两侧墙面以柱子承重。这是中国古代建筑屋顶的 A、硬山顶 B、歇山顶 C、悬山顶 D、庑殿顶6、苏州拙政园，北京颐和园、承德避暑山庄、分别属于 园林。 A、私家 私家 皇家 B、皇家 自然 皇家 C、皇家 皇家 寺庙 D、私家 皇家 皇家7、彩画原为防潮、防腐、防蛀功能，后来突出其装饰性，其中等级最高的彩画是 。 A、苏式彩画 B、旋子彩画 C、和玺彩画 D、民间彩画 8、以偏甜、偏淡、偏酸的“三偏”为特色，以佛跳墙、炒西施舌为名菜的是 A、浙菜 B、闽菜 C、川菜 D、湘菜9、“以山为陵”是 陵墓的形式。 A、周代 、唐代、C明代、D、秦汉10、被誉为世界桥梁工程中的首创，世界上现存最大的敞肩桥是 。 A、苏州宝带桥 B、安济桥 C、泉州洛阳桥 D、卢沟桥 二、填空题（15分）1、中国古代最大的一座帝王陵墓是 。2、我国现存最古老的水利工程是 。3、江南三大名楼是 、 、滕王阁。4、中国园林是由 、 、生物、建筑等构景要素组成。5、被称为我国园林艺术最高的万园之园的是 。6、 是待客与集会活动的场所，园林中的主体建筑7、我国四大菜系为鲁菜 、 、粤菜8、安徽风味以 味为主。9、我国的三大国粹是国画、 和 10、中国传统工艺“三绝”是江西景德镇瓷器和 、 三、名词解释（20分）1、华表2、台基3、井干式4、漏窗5、烹饪风味四、简答题1、历代古都的规划原则是什么？2、中国古典园林常见的构景手法有哪些呢？3、照壁的作用是什么？4、中国古典园林中常见建筑类型有哪些？5、中国古代建筑的基本特征？6.我国居民居住建筑结构类型有哪些？五、论述（15分）1.公认的中国名茶有哪些？2.中国名牌白酒有哪些？20132014年度第二学期期末试卷 答案考试班级及科目：1.8 导游基础知识 出题人：姬渭秋班级姓名学号一、单项选择题（20分）1、道教的三清是指 A 。A、太清元始天尊、玉清道德天尊、上清灵宝天尊 B、玉清元始天尊、太清道德天尊、上清灵宝天尊C、玉清元始天尊、上清道德天尊、太清灵宝天尊D、太清元始天尊、上清道德天尊、玉清灵宝天尊2、道教的基本教义包括 B 。A、道士必须出家住宫观 B、宣扬“道”是万物之母C、重视内丹修炼，黄白之术 D、追求长生不老，肉身成仙3、普陀山是我国佛教四大名山之一，普陀山是 A 菩萨的道场A、观音菩萨 B、文殊菩萨 C、普贤菩萨 D、地藏菩萨4、我国建筑装饰彩画中，以画山水、人物故事、花鸟虫鱼为主要内容，从江南包袱画演变而来的彩画是指 C A、和玺彩画 B、旋子彩画 C、苏式彩画 D、民间彩画5、屋面双坡，两侧伸出山墙外，屋面有一条正脊和四条垂脊，两侧墙面以柱子承重。这是中国古代建筑屋顶的 D A、硬山顶 B、歇山顶 C、悬山顶 D、庑殿顶6、苏州拙政园，北京颐和园、承德避暑山庄、分别属于 D 园林。 A、私家 私家 皇家 B、皇家 自然 皇家 C、皇家 皇家 寺庙 D、私家 皇家 皇家7、彩画原为防潮、防腐、防蛀功能，后来突出其装饰性，其中等级最高的彩画是 C 。 A、苏式彩画 B、旋子彩画 C、和玺彩画 D、民间彩画 8、以偏甜、偏淡、偏酸的“三偏”为特色，以佛跳墙、炒西施舌为名菜的是B A、浙菜 B、闽菜 C、川菜 D、湘菜9、“以山为陵”是 B 陵墓的形式。 A、周代 唐代、C明代、D、秦汉10、被誉为世界桥梁工程中的首创，世界上现存最大的敞肩桥是 B 。 A、苏州宝带桥 B、安济桥 C、泉州洛阳桥 D、卢沟桥 二、填空题（15分）1、中国古代最大的一座帝王陵墓是 秦始皇陵 。2、我国现存最古老的水利工程是 都江堰 。3、江南三大名楼是 黄鹤楼 、 岳阳楼 、滕王阁。4、中国园林是由 山石 、 水体 、生物、建筑等构景要素组成。5、被称为我国园林艺术最高的万园之园的是 圆明园 。6、 厅堂 是待客与集会活动的场所，园林中的主体建筑7、我国四大菜系为鲁菜、 川菜 、 淮扬菜 、粤菜8、安徽风味以 咸鲜 味为主。9、我国的三大国粹是国画、 国画 和 中药 10、中国传统工艺“三绝”是江西景德镇瓷器和 福建脱胎漆器 、 北京景泰蓝 三、名词解释（20分）1、华表华表是古代宫殿、陵墓等大型建筑物前面做装饰用的巨大石柱，是中国一种传统的建筑形式。2、台基建筑具有一定的自身重量,为保证建筑物建成后不会沉降塌陷,就需要在建造房屋前先制作一个平整坚硬的基础,称为台基3、井干式将圆木或半圆木两端开凹槽，组合成矩形木框，层层相叠作为墙壁-实际是木承重结构墙。4、漏窗 俗称花墙头、花墙洞、漏花窗、花窗，是一种满格的装饰性透空窗，外观为不封闭的空窗，窗洞内装饰着各种漏空图案，透过漏窗可隐约看到窗外景物。5、烹饪风味指食品（菜肴，面点、小吃或饮料等）选料、加工及制作所显示的独特风格特点四、简答题1、历代古都的规划原则是什么？1.宫城是全城规划的核心，宫城位于古都的中心2.宫城的前面为外朝，后为市3.全城道路网环绕宫城这个核心4.前朝后寝来规划5.中轴线上的建筑物坐北朝南2、中国古典园林常见的构景手法有哪些呢？抑景、添景、夹景、对景、框景、漏景、借景杨树高高的高高的杨树3、照壁的作用是什么？远处 短处 到处 找到 照亮 明亮 明晚 照明 空气 空军 海军影壁，也称照壁，古称萧墙，是中国传统建筑中用于遮挡视线的墙壁。旧时人们认为自己的住宅中，不断有鬼来访。如果是自己祖宗的魂魄回家是被允许的，但是如果是孤魂野鬼溜进宅子，就要给自己带来灾祸。如果有影壁的话，鬼看到自己的影子，会被吓走。当然，影壁也有其功能上的作用，那就是遮挡住外人的视线，即使大门敞开，外人也看不到宅内。影壁还可以烘托气氛，增加住宅气势。4、中国古典园林中常见建筑类型有哪些？有堂、厅、楼、阁、馆、轩、斋、榭、舫、亭、廊、桥、墙等5、中国古代建筑的基本特征？南北建筑差异大/建筑材料以木砖石为主/平面布局有简明的组织规律/造型优美/装饰丰富多彩/建筑与环境协调6.我国居民居住建筑结构类型有哪些？和、合和河 心新和辛干栏式/砖墙承重式/土楼/碉楼/窑洞/毡包/帽形屋/船形屋五、论述（15分）1.公认的中国名茶有哪些？1.西湖龙井 亮晶晶 凉冰冰 绿油油 胖乎乎 光秃秃是我国的第一名茶，产于浙江杭州西湖的狮峰、龙井、五云山、虎跑一带，历史上曾分为“狮、龙、云、虎”四个品类，其中多认为以产于狮峰的品质为最佳。龙井素有“色绿、香郁、味醇、形美”四绝著称于世。形光扁平直，色翠略黄似糙米色，滋味甘鲜醇和，香气幽雅清高，汤色碧绿黄莹；叶底细嫩成朵。 （9）司马光举起一块（石头），使劲砸那口缸，缸里的水流（出来了），掉进缸里的（小朋友）得救了。2.洞庭碧螺春 产于江苏吴县太湖之滨的洞庭山。碧螺春茶叶用春季从茶树采摘下的细嫩芽头炒制而成；高级的碧螺春，每公斤干茶需要茶芽13.615万个。外开形条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，故名“碧螺春”。汤色清澈明亮，浓郁甘醇，鲜爽生津，回味绵长；叶底嫩绿显翠。 3.白毫银针素有茶中“美女”、“茶王”之美称，是一种白茶，产于福建东部的福鼎和北部的政和等地。白毫银针满坡白毫色白如银，细长如针，因而得名。冲泡时，“满盏浮茶乳”，银针挺立，上下交错，非常美观；汤色黄亮清澈，滋味清香甜爽。白茶味温性凉，为健胃提神，祛湿退热，常作为药用。4.君山银针 产于岳阳洞庭湖的青螺岛，有“洞庭帝子春长恨，二千年来草更长”的描写。其冲泡后，三起三落，雀舌含珠，刀丛林立。很高的欣赏价值。 鉴别方法：产于湖南岳阳君山。由未展开的肥嫩芽头制成，芽头肥壮挺直、匀齐，满披茸毛，色泽金黄光亮，香气清鲜，茶色浅黄，味甜爽，冲泡看起来芽尖冲向水面，悬空竖立，然后徐徐下沉杯底，形如群笋出土，又像银刀直立。假银针为清草味，泡后银针不能竖立。 王字旁：玩、球5.黄山毛峰 二、 字产于安徽黄山，主要分布在桃花峰的云谷寺、松谷庵、吊桥阉、慈光阁及半寺周围。这里山高林密，日照短，云雾多，自然条件十分优越，茶树得云雾之滋润，无寒暑之侵袭，蕴成良好的品质。黄山毛峰采制十分精细。制成的毛峰茶外形细扁微曲，状如雀舌，香如白兰，味醇回甘。6.武夷岩茶 方框儿：因、园产于福建武夷山。武夷岩茶属半发酵茶，制作方法介于绿茶与红茶之间。其主要品种有“大红袍”、“白鸡冠”、“水仙”、“乌龙”、“肉桂”等。武夷岩茶品质独特，它未经窨花，茶汤却有浓郁的鲜花香，饮时甘馨可口，回味无穷。18世纪传入欧洲后，倍受当地群从的喜爱，曾有“百病之药”美誉。王 马 日 巴 义 里 那 力 对 云 心 日7.安溪铁观音2、给下面的音节分类。产于福建安溪，铁观音的制作工艺十分复杂，制成的茶叶条索紧结，色泽乌润砂绿。好的铁观音，在制作过程中因咖啡碱随水分蒸发还会凝成一层白霜；冲泡后，有天然的兰花香，滋味纯浓。用小巧的工夫茶具品饮，先闻香，后尝味，顿觉满口生香，回味无穷。近年来，发现乌龙茶有健身美容的功效后，铁观音更风靡日本和东南亚。8.信阳毛尖 产于河南信阳车云山、集云山、天云山、云雾山、震雷山、黑龙潭和白龙潭等群山峰顶上，以车云山天雾塔峰为最。人云：“师河中心水，车云顶上茶。”成品条索细圆紧直，色泽翠绿，白毫显露；汤色清绿明亮，香气鲜高，滋味鲜醇；叶底芽壮、嫩绿匀整。 9.庐山云雾 产于江西庐山。号称“匡庐秀甲天下”的庐山，北临长江，南傍鄱阳湖，气候温和，山水秀美十分适宜茶树生长。庐山云雾芽肥毫显，条索秀丽，香浓味甘，汤色清澈，是绿茶中的精品。 10.六安瓜片 产于皖西大别山茶区，其中以六安、金寨、霍山三县所产品最佳。六安瓜片每年春季采摘，成茶呈瓜子形，因而得名，色翠绿，香清高，味甘鲜，耐冲泡。此茶不仅可消暑解渴生津，而且还有极强的助消化作用和治病功效，明代闻龙在茶笺中称，六安茶入药最有功效，因而被视为珍品2.中国名牌白酒有哪些？1、茅台国酒茅台酒，中国