高中化学 电子题库 专题二 专题综合检测 鲁科版选修1.doc

2013年高中化学 电子题库 专题二 专题综合检测 鲁科版选修1(时间：90分钟，满分：100分)一、选择题(本题包括15小题，每小题3分，共45分，每小题只有一个选项符合题意)1从对人体危害的角度考虑，你认为炒锅用下列哪种材料最好()aal bfeccu dal合金解析：选b。人体必需的元素不包括al、cu，所以用铁锅最好。2规范市场、诚信交易对科学生产和消费都十分重要。下列使用化学物质处理食品的方法正确的是()a用工业酒精兑制白酒b用nahco3焙制糕点c腌制食品中添加的nano2不用控制用量d用“福尔马林”溶液保鲜，浸泡海参、鱿鱼等海产品解析：选b。工业酒精中含有对人体有害的甲醇，故不能用工业酒精兑制白酒。焙制糕点时，nahco3与淀粉发酵过程中产生的酸作用产生co2，不影响食品的安全性。nano2有一定的致癌性，腌制食品时要严格控制用量。福尔马林是甲醛溶液，甲醛对人体有害。3某学生通过下列家庭小实验探讨用化学知识解决生活中的问题，其中不合理的是()a用石膏粉与少量生豆浆调拌均匀后加到煮沸的豆浆中制作豆腐b用米汤检验食盐中是否含碘酸钾(kio3)c用纯碱(na2co3)热溶液洗涤餐具上的油污d用灼烧并闻气味的方法区别纯棉织物和纯羊毛织物解析：选b。a选项是胶体的应用，正确；检验食盐中是否含碘酸钾应利用淀粉碘化钾溶液和醋酸，原理是在酸性条件下，io与i发生氧化还原反应生成i2，i2能够使淀粉变蓝色，b错；c选项是盐类水解的反应，正确；d选项是鉴别蛋白质的一种常用的方法，正确。4苹果是果品之王，下列关于苹果的叙述和判断都正确的是()叙述判断a青苹果汁遇碘水变蓝色青苹果汁中含有葡萄糖b熟苹果汁遇碘水不变蓝色熟苹果中不含淀粉c熟苹果汁可还原银氨溶液熟苹果汁中只含葡萄糖不含淀粉d熟苹果汁遇碘水变蓝色熟苹果汁中只含淀粉不含葡萄糖解析：选b。淀粉可水解成葡萄糖，淀粉遇碘水变蓝色。淀粉水解的程序有三种：不水解，可使碘水变蓝色，但不能发生银镜反应；完全水解，不能使碘水变蓝色，能发生银镜反应；部分水解，既可使碘水变蓝色，又能发生银镜反应。5下列与物质转化有关的说法正确的是()a油脂水解的产物是甘油和高级脂肪酸两种产物b油脂腐败产生哈喇味是油脂发生了氧化反应c蛋白质在体内代谢的最终产物是氨基酸d维生素c不是人体的营养物质，不会发生变化而直接排出体外解析：选b。油脂水解的产物是甘油和高级脂肪酸，但高级脂肪酸不一定就是一种，如果油脂是混甘油酯，则水解产生的高级脂肪酸就不止一种，a错误；蛋白质在体内水解的最终产物是氨基酸，但代谢的最终产物则是分子更小的co2、水和尿素，c错误；d项中维生素c参与体内的氧化还原反应等，发生了变化，错误。6下列关于蛋白质的叙述不正确的是()a蛋白质溶液里加入饱和(nh4)2so4溶液，蛋白质析出，向析出的蛋白质中加水，蛋白质不溶解b人工合成具有生命活力的蛋白质结晶牛胰岛素是我国科学家在1965年首次合成的c重金属盐能使蛋白质凝结，故误食重金属盐会中毒d浓硝酸溅在皮肤上，使皮肤呈黄色，这是由于浓硝酸与蛋白质发生了颜色反应解析：选a。蛋白质具有盐析的性质，由于盐析过程是一可逆过程，不影响蛋白质的性质，因此盐析析出的蛋白质仍可溶于水中。蛋白质的变性是不可逆的，故蛋白质遇重金属盐后发生变性就失去了生理活性，因此当人误食重金属盐后发生了变性反应，会使人中毒。蛋白质能与浓硝酸发生颜色反应而产生黄色，这是蛋白质特殊的反应之一。7下列物质中，水解的最终产物中不含有葡萄糖的是()a蔗糖 b淀粉c纤维素 d油脂解析：选d。蔗糖、淀粉、纤维素水解的最终产物中都含有葡萄糖，油脂水解的最终产物中不含有葡萄糖，故答案为d。8下列关于营养物质及其功能的说法中正确的是()a由于微量元素非常少，因此对人体健康影响也很小b人体内c、h、o、n四种元素主要以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在c维生素、水和膳食纤维具有生理调节机能d人体有七大营养物质，它们是水、糖类、油脂、蛋白质和维生素、矿物质、膳食纤维解析：选b。人体中的主要营养物质有糖类、油脂、蛋白质、水、矿物质、维生素六大类，它们的功能有三大类：构成机体组织、供给热量和调节生理机能，a、c、d错误。9下列属于油脂的用途的是()人类的营养物质制取肥皂制取甘油制取高级脂肪酸制取汽油a bc d解析：选d。油脂是人类的重要营养物质之一，它在碱性条件下水解可制肥皂和甘油，酸性条件下水解可制取高级脂肪酸和甘油。汽油是烃类混合物，用油脂无法制取。10下列各组物质能用过滤的方法分离的是()ach3cooh和ch3ch2ohbch3cooh和水c和水dch3ch2oh和水解析：选c。a项中ch3cooh能溶于有机溶剂ch3ch2oh；b项中ch3cooh和水互溶；d项中ch3ch2oh和水以任意比例互溶；c项中阿司匹林难溶于水，能用过滤的方法分离。11中华民族有着有别于其他民族的饮食方式，以五谷杂粮为主，水果菜蔬必不可少。下列说法不正确的是()a糖类摄入不足，人易患低血糖；而摄入过多，则可能引发动脉硬化、冠心病等疾病b某些植物油和鱼油中的不饱和酯含量丰富，而动物脂肪中饱和酯含量很高c蛋白质溶液遇到浓的硫酸铵、硫酸钠等无机盐溶液，会析出沉淀，这个过程称为变性d人体对维生素的需求量很小，但是人类的生命活动不可缺少它解析：选c。c项错误，此过程称为盐析，是物理变化。12新鲜水果、蔬菜、乳制品中富含的维生素c具有明显的抗衰老作用，但易被空气氧化。某课外小组利用碘滴定法测某橙汁中维生素c的含量，其化学方程式为：2hi下列认识正确的是()a上述反应为取代反应b滴定时可用淀粉溶液作指示剂c滴定时要剧烈振荡锥形瓶d维生素c的分子式为c6h9o6解析：选b。据图示反应原理可知，上述反应为去氢反应而非取代反应；剧烈振荡锥形瓶不仅会使溶液溅出瓶外而造成损失，更重要的是剧烈振荡会增加与氧气的接触机会，使部分维生素c被空气中的氧气氧化而造成较大误差；由维生素c的结构简式知其分子式为c6h8o6。13据流行病学调查显示，我国儿童肥胖的发病率目前已达3% 左右，在不同年龄段还出现了高血压、心肺功能低下和糖尿病等所谓的“富贵病”，下列不能预防和治疗“富贵病”的是()a养成良好的饮食习惯，控制过量饮食，做到摄入的能量和体能消耗相平衡，避免营养过剩b肥胖和体重超重者每顿饭要以八成饱为宜c加强体育锻炼d只吃谷类食物，油脂、蛋白质不再摄入解析：选d。肥胖病人们应合理搭配食物，保证各种营养素的适量摄入，以避免营养过剩。14人体内含有多种元素，其中许多元素都是人体所需的。但有些元素尚未证实其生理功能，相反，在食品中它们含量稍高会引起中毒反应，食品卫生法对它们的最高标准有极严格的规定。这些元素是namgascdcaznhgpbcuk中的()a bc d解析：选c。as、cd、hg、pb在人体中是没有的，不参与人体中的代谢变化，若通过食品摄入了这些元素必然会引起中毒。15青霉素试验针所用的青霉素浓度为200国际单位/ml。现有1小瓶20万国际单位青霉素(固体)，1.0 ml注射器(分刻度为0.1 ml)，注射用水和几个干净小瓶。现吸取1.0 ml注射用水注入第一瓶内溶解青霉素，然后吸取0.1 ml溶液在第二瓶中用水稀释成1.0 ml，再吸取第二小瓶中的溶液0.1 ml在第三瓶中稀释成1.0 ml。如此操作，青霉素浓度为200国际单位/ml的应是()a第三小瓶 b第四小瓶c第五小瓶 d第六小瓶解析：选b。下一瓶是上一瓶的1/10，所以为第四瓶。二、非选择题(本题包括5小题，共55分)16(12分)仔细研究中国居民平衡膳食宝塔，回答以下问题。(1)从科学角度讲，我们一日三餐应以_为主食，理由是_。(2)米饭的主要化学成分是_，它属于_糖。经过口腔的消化，少部分可以分解为一种二糖_，最终它们在_里彻底分解为葡萄糖。能使米饭最终分解为葡萄糖的酶是_。(3)对于经常参加长跑等耐力性运动的人来说，体内必须储备一定量的糖类物质，储备的方法是在运动前一至三天大量进食米饭、面条、土豆等食品。这样能使体内的_和_得到充分储存，以利于延长耐久力。解析：从中国居民的平衡膳食宝塔图中可知，糖类是我们的主食，因为在正常生理活动情况下，人体约有70%的能量由糖类提供。米饭的主要成分为淀粉，属于多糖，在口腔可被部分消化为麦芽糖，麦芽糖在麦芽糖酶的催化作用下，最终水解生成葡萄糖。糖类提供的能量主要储存在atp和糖元中。答案：(1)糖类在正常的生理活动情况下，人体约有70%的能量来自于糖类(2)淀粉多麦芽糖小肠麦芽糖酶(3)atp糖元17(9分)维生素c是生命活动中不可缺少的物质，维生素c是一种无色易溶于水的有机物，能够和碘水反应。淀粉遇碘变蓝色。不同的饮料中维生素c的含量不同。下面是小明测定橙汁、某果味饮料维生素c含量的过程和记录。实验用试剂碘水、淀粉溶液、已知浓度的维生素c标准溶液、蒸馏水。实验过程步骤1：在4支试管中分别盛有3.0 ml下列物质：蒸馏水、标准维生素c溶液、橙汁、果味饮料。分别向4支试管中滴加2滴淀粉溶液。步骤2：用胶头滴管向试管中滴加1滴碘水，试管中物质变蓝色。步骤3：按相同的操作方法向试管中滴加1滴碘水，振荡试管，试管中物质未变色。重复上述操作至试管中物质刚好变成蓝色为止。记录向试管中加入碘水的滴数。步骤4：对试管中样品，重复步骤3的操作。实验记录测定物质蒸馏水标准维生素c橙汁果味饮料滴入碘水18155的数量/滴试回答下列问题：(1)你认为小明测定的两种饮料中，_的维生素c含量较高。(2)有人认为测定物质是多余的，你认为呢？并说明理由。(3)化学实验需要控制变量。下列情况中会影响到该实验测定结果的是_。a实验中使用了不同浓度的淀粉溶液b量取的被测物质的体积不同c没有使用同一规格胶头滴管向试管中滴加碘水d试管的大小规格不同解析：(1)本题以淀粉遇到碘单质变成的蓝色为指示颜色，通过所加碘水的多少来测定待测溶液中维生素c的含量多少，现象直观，灵敏度高。显然，滴加的碘水越多，则溶液中所含的维生素c就越多。据此判断出橙汁含维生素c较多。(2)实验步骤相当于选择了一个参照体系，通过参照实验就可容易地计算出橙汁、果味饮料中维生素c的含量，所以这两个步骤不是多余的。(3)淀粉溶液的浓度不同，使反应的灵敏程度不同；而量取的待测物质的体积不同和胶头滴管的不同都会导致标准改变，没有可比性，所以a、b、c都会影响到测定结果。答案：(1)橙汁(2)不是多余的。通过的实验对比，可以获得维生素c和单质碘反应时的数量比，根据该数量比和实验测得的数据计算出橙汁和该果味饮料中维生素c的含量。(3)abc18(12分)为了测定酶的专一性，我们做如下实验：用清水将口漱净，口内含一块消过毒的脱脂棉，用镊子取出脱脂棉，将其中的唾液收集到小烧杯中稀释取两支洁净的试管，编上号，做如下操作：向试管1注入可溶性淀粉溶液2 ml，加入稀释唾液2 ml；向试管2注入蔗糖溶液2 ml，加入稀释唾液2 ml轻轻振荡并保持试管下半部分浸入37 温水中10 min加入2 ml新制cu(oh)2 悬浊液将试管下半部分放在酒精灯上均匀加热，煮沸510 min10 min后1号试管有红色沉淀生成(cu2o)。请回答：(1)为什么要将试管的下半部分浸到37 的温水中？(2)对步骤，说明现象出现的原因。(3)比较试管1、2的最终现象，本实验能说明什么问题？解析：首先必须了解此实验原理，即淀粉在唾液淀粉酶的催化作用下，能够水解成麦芽糖，在煮沸的条件下，cu(oh)2 悬浊液能使麦芽糖氧化，自身则还原成红色的氧化亚铜沉淀，进而可以看出唾液淀粉酶只能催化淀粉水解，不能催化其他糖类水解。答案：(1)使酶具有最高的催化效率。(2)nh2o2(c6h10o5)n nc12h22o11，cu(oh)2悬浊液与麦芽糖作用生成cu2o红色沉淀。(3)2号试管无明显现象，说明酶具有专一性。19(8分)维生素a(如下图)是一切健康上皮组织必需的物质，缺乏维生素a时会引起儿童发育不良，导致夜盲症、皮肤干燥等多种病症。 (1)一定条件下，维生素a_(填“能”或“不能”)被酸性kmno4溶液氧化。(2)维生素a_(填“能”或“不能”)使溴水褪色。(3)1 mol维生素a分子最多可跟_ mol h2发生加成反应。(4)维生素a属于_(填“脂溶性”或“水溶性”)维生素。解析：有碳碳双键，易被氧化，能与溴水发生加成反应而使溴水褪色；1 mol维生素a含5 mol碳碳双键，最多可以与5 mol h2发生加成反应。答案：(1)能(2)能(3)5(4)脂溶性20(14分)碳酸钙可以降低胃酸的浓度而被用作胃药的抗酸剂。某中学研究性学习小组为测定一胃药中碳酸钙的含量，设计了如下的实验操作：配制0.1 moll1的hcl溶液和0.1 moll1的naoh溶液各100 ml；取一粒(药片质量均相同)0.2 g的此药片，磨碎后放入烧杯中并加入20.0 ml蒸馏水；以酚酞为指示剂，用0.1 moll1的naoh溶液滴定，用去v ml达到滴定终点；向烧杯中加入25 ml