【讲与练】高中生物 课时作业4 生命活动的主要承担者——蛋白质 新人教版必修1.doc

课时作业4生命活动的主要承担者蛋白质时间：45分钟分值：100分一、选择题(每小题5分，共60分)1(2011苏州高一检测)决定蛋白质的分子结构具有多样性的原因不包括()a氨基酸的数目成百上千b肽链的空间结构千差万别c氨基酸的排列顺序千变万化d肽键的结构不同解析：氨基酸的种类、数目和排列顺序，蛋白质的空间结构决定蛋白质分子的多样性。答案：d2某氨基酸分子含有2个氨基(nh2)，则这两个氨基的位置是()a两个氨基连在同一个碳原子上b其中一个氨基和羧基连在同一个碳原子上，另一个氨基与羧基相连c其中一个氨基和羧基连在同一个碳原子上，另一个氨基位于r基上d两个氨基都位于r基上解析：通过氨基酸的结构通式可以知道，每个氨基酸中只有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上，该碳原子还连有一个h，此外氨基酸中其他的部分都位于r基上。答案：c3关于氨基酸种类的叙述，正确的是()a自然界中氨基酸的种类约有20种b生物体内必需氨基酸约有20种c构成生物体蛋白质的氨基酸约有20种d每种蛋白质的氨基酸约20种解析：构成生物体蛋白质的氨基酸约有20种，但每种蛋白质不一定要全用到，氨基酸的种类在自然界超过20种，还有一些不能用来构成生物体的蛋白质。答案：c4(2011山东济宁)同为组成生物体蛋白质的氨基酸，酪氨酸几乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，这种差异的产生，取决于()a两者r基团的组成不同b两者的结构完全不同c酪氨酸的氨基多 d精氨酸的羧基多解析：氨基酸理化特性取决于它的结构，不同的氨基酸都具有相同的结构通式，氨基酸的不同，是因为r基团的组成不同。答案：a5(2011江苏淮安)下面是一肽链结构示意图，下列有关叙述不正确的是()a该肽链由4种氨基酸脱水缩合而成b图中含有的r基是c该肽链中含有4个游离的羧基d该肽链中含有2个游离的氨基解析：根据肽键的写法(nhco)找出了3个肽键：，因此该肽链由4个氨基酸脱水缩合而成。再根据氨基酸的结构通式找出这四个氨基酸的r基是。每一肽链中都至少有一个氨基和一个羧基位于两端，计数氨基和羧基时，我们要注意看一下r基的氨基和羧基，通过观察发现在里有一个氨基，里各有一个羧基。因此，该肽链中含有3个游离的羧基和2个游离的氨基。答案：c6下列关于构成生物体的20种氨基酸在肠道中吸收情况的叙述正确的是()a只有必需氨基酸才能被吸收b只有非必需氨基酸才能被吸收c必需氨基酸和非必需氨基酸均不能被吸收d必需氨基酸和非必需氨基酸均能被吸收解析：判断必需氨基酸和非必需氨基酸的标准是根据人体是否能自身合成来划分的，并非是根据人体代谢是否需要或是否能被人体吸收来划分的。无论是必需氨基酸，还是非必需氨基酸，均可被小肠吸收。答案：d7关于人体内蛋白质的叙述，错误的是()a合成蛋白质的氨基酸全部为必需氨基酸b蛋白质也可被氧化分解释放能量c组成肌肉细胞的有机物中蛋白质含量最多d有些蛋白质具有调节新陈代谢的作用解析：组成人体内蛋白质的氨基酸约20种，其中必需氨基酸为8种；蛋白质是含有化学能的能源物质，经脱氨基作用后，其不含氮部分可被氧化分解释放能量；构成细胞的化合物有水、无机盐、糖类、蛋白质、脂质和核酸，其中后四类为有机化合物，组成细胞的有机物中蛋白质含量最多；蛋白质的种类较多，其中一类为激素类，如胰岛素、生长激素等，具有调节新陈代谢的作用。答案：a8动物体内甲种氨基酸通过转氨基作用生成乙种氨基酸，可以肯定的是()a甲种氨基酸是必需氨基酸b甲种氨基酸是非必需氨基酸c乙种氨基酸是必需氨基酸d乙种氨基酸是非必需氨基酸解析：不能在体内合成，只能从外界环境直接获取的氨基酸称为必需氨基酸。在体内一些中间代谢产物可以通过转氨基作用形成非必需氨基酸。因此，动物体内甲种氨基酸通过转氨基作用生成乙种氨基酸，乙种氨基酸是非必需氨基酸。答案：d9免疫球蛋白igg的结构示意图如下图，其中ss表示连接两条相邻肽链的二硫键。若该igg由m个氨基酸构成，则该igg有肽键数()am 个 b(m1)个c(m2)个 d(m4)个解析：根据示意图，免疫球蛋白igg是4条多肽链通过3个二硫键连接在一起。因此免疫球蛋白igg的肽键数为(m4)个。答案：d10组成蛋白质的氨基酸之间的肽键结构式是()anhco bnhcocnh2cooh dnh2cooh解析：氨基酸形成蛋白质都是通过相邻的氨基酸脱水形成肽键而连接起来。形成肽键时，其中一个氨基酸分子的羧基提供oh，另一个氨基酸分子的氨基提供h，产生一分子水，同时形成一个肽键nhco。答案：b11下列不属于植物体内蛋白质功能的是()a构成细胞膜的主要成分b催化细胞内化学反应的酶c供给细胞代谢的主要能源物质d根细胞吸收矿质元素的载体解析：细胞代谢的主要能源物质是糖类。答案：c12狼体内有a种蛋白质，20种氨基酸；羊体内有b种蛋白质，20种氨基酸。则狼吃掉羊后，体内含有蛋白质种类和氨基酸种类最可能是()aa,20 bab,40cb,20 dab,40解析：自然界能构成蛋白质的氨基酸有20种，狼吃掉羊后，组成羊肉的蛋白质经消化酶的水解形成氨基酸被狼体吸收，这样狼体内的氨基酸会有所更新，但种类不会改变。同时，这些氨基酸最终会在狼体内由狼的基因控制合成构成狼的蛋白质，狼体内蛋白质得以更新，但种类还是a种。答案：a二、简答题(共40分)13(15分)某物质的结构通式为： (1)此类物质通称为_，它是构成_的基本单位。(2)生物界中此类物质约有_种，决定其种类的是通式中的_。若此物质中含有两个氨基，它们的位置应分别在_。(3)牛胰岛素是由51个此类物质组成的两条多肽链，共有_个肽键，两条肽链至少含有_个氨基和_个羧基，可分别表示为_和_。(4)当它与另一个同类分子结合时的方式称为_，形成的化学键叫做_，可表示为_，反应后的产物是_。(5)某物质的r基若为ch2coch3时，此物质的结构简式可表示为_。答案：(1)氨基酸蛋白质(2)20r基碳原子和r基上(3)4922nh2cooh(4)脱水缩合肽键nhco二肽和水(5) 14(8分)根据下列化合物的结构分析回答问题。(1)该化合物由_个氨基酸构成，含有_个氨基和_个羧基。(2)该化合物由_种氨基酸构成，决定氨基酸不同的基团编号是_。(3)该化合物是氨基酸之间脱去_分子水形成的，形成的化合物叫_。(4)该化合物中肽键的编号是_。解析：解答有关类似题目必须首先掌握以下步骤：(1)一个碳原子可与其他的非金属元素形成四个共价键，一个氮原子可与其他的非金属元素形成三个共价键。(2)根据肽键的写法(nhco)找出氨基酸数目。(3)根据氨基酸的通式，找出r基团。(4)根据“氨基酸缩合成一条多肽链时，形成肽键的数目总比氨基酸的数目少一个。失去的水分子数也比氨基酸的数目少一个”的规律得出失去的水分子数。(5)在计算氨基和羧基数目时分析有些氨基酸的r基团上是否也有氨基或羧基。答案：(1)322(2)3(3)2三肽(4)(表示的是普通的化学键，不是肽键)15(17分)蛋白质的空间结构遭到破坏，其生物活性就会丧失，这称为蛋白质的变性。高温、强碱、强酸、重金属等会使蛋白质变性。为探究乙醇能否使蛋白质变性，设计如下实验：(1)取两支试管，编号a、b，向a、b两试管中各加入1 ml新鲜的淀粉酶，再分别加入2 ml可溶性淀粉，混匀后再向a试管中加入5滴无水乙醇，向b试管中加入蒸馏水。(2)将两支试管摇匀后，同时放入适宜温度的水浴中维持5 min。(3)从温水浴中取出a、b试管，各加入1 ml斐林试剂摇匀，放入盛有5065温水的大烧杯中加热约2 min，观察试管中出现的颜色变化。根据科学性原则，分析以上实验能否达到实验目的？应如何改正？解析：根据实验目的和实验步骤，确定实验的自变量为是否加入乙醇，因变量为是否生成砖红色沉淀，但由于步骤(1)中在加入乙醇前，已将淀粉与